❶ 木糠蛋糕沒有煉奶 能用什麼代替
可以用淡奶油或換成約40%的牛奶也可。
❷ 想做木糠蛋糕，但每次用的淡奶油加上煉奶就分隔了。。變成和水一樣，求解答。。。急急
淡奶油你打得太過了，如果怕打不好，你可以一開始就加進去，但很有可能打發的成程不好，但至少不會油水分離。
❸ 木糠蛋糕做好後是冷藏好,還是冷凍好（目的是做成脫模蛋糕。）
冷凍好。冷凍有助於脫模。
冷凍的好處：
1、冷凍蛋糕由於溫度很低，細菌更加不容易存活。
2、在零度以下，奶油會被凍住，這樣就不會有奶油粘住的風險，更加容易脫模。
木糠蛋糕的做法：
主料
早餐餅干100g
鮮奶油200ml
輔料
細沙糖10g
糖粉10g
1.將早餐餅放到方便袋裡擀成碎沫。
2.放到容器中，加入10g細沙糖拌勻。
3.將鮮奶油加入糖粉打發。
4.奶油裝入裱花蛋中。
5.在杯子底部鋪一次餅干碎。
6.再用裱花蛋擠入一層奶油。
7.反復5、6的動作，最後一次是餅干碎。然後放在冰箱里冷凍三個小時就可以取出食了。
小貼士
1餅干盡量要擀的很細。
2鋪好的餅干末要用勺子壓實，奶油上面的餅干在壓的時候用力不要太大，防止奶油被壓出來。
3放在杯里的蛋糕不容易脫模，適合直接用小勺食用。如果是蛋糕模在冰箱里取出後可用熱毛巾圍在模具周圍半分鍾即可脫模。
❹ 餅干與奶油的完美結合——木糠杯
當餅干遇上奶油，美味的木糠杯就此誕生。
這是我喜歡的點心之一，餅乾的酥脆，奶油的絲滑，配合得如此完美，入口即化，口感香甜而不膩。
木糠杯算是甜點界中製作方法相對簡單的一款甜點了。簡單的材料，簡單的步驟，簡單的杯子，不簡單的味蕾感受。
我們只需要准備一些酥性餅干，注意是酥性餅干哦，買的時候要注意看清楚。再把它們裝進保鮮袋裡利用面檊之類的工具搗成粉狀，當然我們也可以利用電動攪拌機幫忙輕松完成這項工作。
如果是喜歡奧利奧餅乾的親們，那麼後面的步驟中我們就要減少一點煉奶的份量，因為奧利奧餅干比較甜。記得要先把餅干中間的那層奶油去掉。
然後，我們開始就打發淡奶油啦。
打發奶油看似簡單，卻也是項技術活，特別是打發動物性的奶油，相對於植物性奶油，打發難度更大，但也比較健康。打發得不夠，不能成型，而打得太過，就會出現油水分離或是結塊的現象。
那麼在打發之前我們可以先滴一點點檸檬汁或者是一點點白砂糖到淡奶油里，這樣會比較容易打發。打發至七成狀態的時候，加入一點點煉奶繼續打發至奶油起紋路，基本凝固。煉奶的份量根據自己的喜好添加，如果你不喜歡太甜的話，一點點即可。
接著我們將打發好的奶油裝進裱花袋中，裱花嘴選擇中小號的即可。
最後准備好透明的容器，透明的容器可以清楚地看到層次分明的奶油與餅干碎，甚是賞心悅目。
選用一些精緻的杯子，可以是任何的杯子，甚至是一次性膠杯，或者小小的保鮮盒子，只要你喜歡。
接下來我們先擠一層奶油到杯子底部。
接著放入一層餅干碎，然後可以利用面檊之類的底部平整的工具輕輕把它們壓緊壓平，切記要注意力度，不可過於用力，否則會把底下的奶油壓變形。
然後繼續擠入一層奶油，接著放入一層餅干碎，如此重復幾回，但要保證最上面一層是餅干碎，因為這樣形狀固定得比較好，並且如果想要用可可粉在上面畫一些小圖案做裝飾也比較方便。
最後，美味的木糠杯就大功告成啦。
配上一個精緻的小湯匙， 你就可以立即享用啦。當然也可以先放入冰箱冷藏，口感會更好。
如果你不想做木糠杯，而想要做一個木糠蛋糕幾個好友一起分享，那麼你需要准備一個慕斯圈的模具，注意是慕斯蛋糕的模具哦，不然很難脫模。因為餅干碎本身是沒有黏性的，是靠吸收奶油中的水份而起到一點凝固的作用。
另外要注意的就是，做木糠蛋糕底部第一層我們放的是餅干碎而不是奶油，並且不能放得太厚。 做好後不能立即享用，需放冰箱冷藏四個小時以上。
休閑的午後時光，帶上一本好書，或是三五知己聚一塊，泡上一壺花茶，配上一份酥軟香甜的木糠杯，簡直不能再美好了！
❺ 好吃又簡單的木糠蛋糕怎麼製作
作為一枚吃貨，木康蛋糕這么簡單的食物怎能不會做呢，這款蛋糕做起來真的超級簡單，而且無需用到烤箱，只要家裡有冰箱的小夥伴們都可以自製，過程非常簡單，最多出出力氣就可完成！
我家丫頭是比較吃巧克力味的食物，所以我每次做的木康蛋糕都是選擇奧利奧餅干製作，有喜歡別的口味可選擇自己愛吃的酥性餅干口味，牛奶口味的就不錯哦，可以試試！
首先准備好350克的奧利奧餅干，我都是直接拿上一袋，把餅干掰開去掉夾心，克數也就差不多了，反正自己家吃，多少點都無所謂啦，然後用擀麵杖慢慢壓碎，我都是這么手工做的，有料理機的夥伴可以直接放入攪碎，最後每壓好一次都用漏篩過濾一下，把大顆粒的再次碾壓，越細越好，這樣吃的時候口感較好，會比較的細膩而入味，有種一融即化的感覺，現在想想都直流口水！
底層做好了就到了打發奶油了，這個就需要一個打蛋器幫忙了，不然手工真會把人累死，一個打蛋器也就幾十塊錢，千萬不要省著，做好多好吃的都是需要用到的，准備好淡奶油500克（根據自己的人數定奪），倒入專用盆中，加點糖進去，慢慢打發，直到奶油可以看到一絲絲的紋路就可，然後加點酸奶，也可以加煉奶，個人隨意，繼續打發出紋路，一定要清晰可見，這樣才算成功！
原材料都做好了，就可以裝飾了，把餅干碎末放入蛋糕模具底層，用勺子壓平壓緊，上面鋪上打好的奶油，木康蛋糕就大功告成啦，還可以餅干碎末跟奶油分層隔放，這就需要一點細心跟技術了，自己慢慢去摸索吧，最上面隨意放點水果或抹茶可可粉之類的裝飾，跟買的都可以媲美了，趕緊放在冰箱里冷藏一夜，第二天就可以開吃啦！
❻ 榴槤木糠蛋糕的做法有哪些
食材
食譜熱量：1660(大卡)
主料
淡奶油300g
煉乳乳70g
方法/步驟
餅干放入料理機內打成細碎的粉末。
淡奶油用打蛋器打發，至體積變大，勉強可流動的狀態。
❼ 木糠蛋糕為什麼叫木糠
木糠蛋糕是一道冷凍甜品，製作原料主要有谷優瑪麗亞餅干、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達到最佳口感，還是要在它從冰箱里取出後趁冷快吃，以免融化。
中文名
木糠蛋糕
主要原料
可可粉，淡奶油
是否含防腐劑
否
儲藏方法
冷藏
食品特點
入口即溶，又不太甜膩
快速
導航
製作方法
食品特點
木糠蛋糕與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩， 這款簡單的甜點到底有著 神奇魅力。木糠蛋糕選料雖講究，但做法很簡單。 木糠蛋糕是一道冷凍甜品，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達到最佳口感，還是要在它從冰箱里取出後趁快吃，以免融化。
製作方法
製作原料
谷優瑪麗亞餅干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鮮奶油 250毫升 (要事先打發喔!)
煉乳 50克
糖 3克
製作過程
主料：淡奶油、煉奶、瑪麗亞餅干、可可粉
1. 將瑪麗亞餅干放進料理機內攪成粉末狀。
2. 將淡奶油倒到盆內打發。
3. 打至6分發時加入煉奶。
4. 繼續打發至8-9分發。
5. 方模內鋪上一層油紙。
6. 把打發的奶油裝進裱花袋內。
7. 先在方模內鋪上一層餅干末，用勺子壓實。
8. 再擠上一層奶油。
9. 一層餅干末一層鮮奶油，最後一層必須是餅干末，然後就可以放進冰箱冷藏一晚，或是放冷凍層冷凍2個小時也可，享用前用可可粉灑在表面即可。[1]
買不到瑪麗亞餅干，可以用消化餅餅干取代，不喜歡太甜的人就不用加砂糖，煉乳的分量也可以做調整.
❽ 好吃又簡單的木糠蛋糕怎麼製作
用料
酥性餅干 240g
煉奶 100g
淡奶油 400g
可可粉 少量
簡單又美味的木糠蛋糕的做法
把餅干用料理機研磨成粉末。（有朋友不確定什麼是酥性餅干，其實超市裡的餅干包裝上一般都會註明是酥性或者韌性餅干，只是我們通常不會注意。建議買原味的，或者牛奶味的酥性餅干。如果家裡沒有料理機的話，也可以把餅干裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎，只是要多花一些功夫確保餅乾粉末夠細，否則不易壓實，容易散開。）
放冰箱冷藏過夜後脫模，在蛋糕表面用可可粉裝飾出你喜歡的形狀或文字。（因為餅乾粉末里沒有加任何東西，成型的蛋糕還是比較脆弱，小心不要碰撞蛋糕而破壞外表。）
❾ 木糠蛋糕一定要淡奶油嗎
木糠蛋糕一定要淡奶油，因為有淡奶油做出來的蛋糕才蓬鬆。
做法：
1、將餅干放進料理機內攪成粉末狀。
2、將淡奶油倒到盆內打發。
3、打至6分發時加入煉奶。
4、繼續打發至8-9分發。
5、方模內鋪上一層油紙。
6、把打發的奶油裝進裱花袋內。
7、先在方模內鋪上一層木糠，用勺子壓實。
8、再擠上一層奶油。
9、一層木糠一層鮮奶油，最後一層必須是木糠，然後就可以放進冰箱冷藏一晚，或是放冷凍層冷凍2個小時也可，享用前用可可粉灑在表面即可。