⑴ 好吃又省事的可可紙杯蛋糕，真的不需要發酵嗎
我又來繼續分享蛋糕了，今天分享的可是有一點不同呢，小小一個的紙杯蛋糕，不用發酵，有烤箱就行，攪合攪合就能成功的小蛋糕誰不愛呀？好吃又省事。
【小貼士】：
1、大家在給雞蛋分離的時候，准備的容器一定要是無水無油的，不然會很影響我們後期蛋白的打發，蛋白打發的不好了蛋糕就沒有口感了。可以做之前用廚房用紙先擦一遍。
2、白糖要分3次放進蛋白裡面，每一次放都要打發一次，因為如果一次性加入的話，會妨礙蛋白氣泡，更加花費時間的。
3、我們在攪拌蛋白糊和蛋黃液的時候，還有加可可粉的時候要注意攪拌的手法，不能畫圈攪拌，用Z字手法來攪拌才行。
⑵ 什麼糕點麵粉可以不用發酵，就可以製作
檸檬夾心蛋糕 黃油加熱化軟，加入白糖，用力拌勻。分次打入雞蛋，隨加隨充分攪拌。再摻入牛奶、麵粉和蛋糕發粉，和轉揉成面團。2、取一內徑為20厘米的圓形烤盒，內面塗油防粘，..2007-8-25 14:48:13 - yudi 椰汁紅豆糕 原料：紅豆25克、粟粉50克、椰漿100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖適量做法：1、紅豆先用開水浸泡30分鍾2、下鍋煮10分鍾，再加蓋焗10分鍾，瀝干水份備用3、粟粉先..2007-8-25 14:47:21 - yudi 椰蓉麵包 牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。2、站站說麵粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好..2007-8-25 14:46:18 - yudi 櫻桃巧克力蛋糕 步驟一： 將黃油和100克黑巧克力放到一個小鍋中溶化，火力用最小的一檔，注意經常攪拌，使兩種材料均勻混合，到兩種材料完全融化了便可。 步驟二： 將另外50克黑..2007-8-25 14:45:02 - yudi 水晶南瓜包 1.將澄面225克加入糯米粉，將胡蘿卜泥、白糖和勻放入盤中，上籠屜蒸50分鍾，取出冷卻待用。2.再將澄面100克用150克開水燙熟，加入葉綠素和勻。3.將胡蘿卜面揪成劑..2007-8-25 14:44:02 - yudi 油炸香蕉條 原料（二人份）：香蕉2根、玉米粉半碗、雞蛋1個。 做法： 1、 香蕉切成條。2、 雞蛋打勻成蛋液。 3、 將香蕉條放入蛋液中均勻包裹。 4、 將裹好蛋液的香蕉條放入..2007-8-25 14:42:39 - yudi 清涼的缽仔糕 將粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果凍粉1克混合，加水70ML攪拌。 2、150ML水煮沸，倒入步驟一的材料，攪拌。 3、將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鍾。 2007-8-25 14:40:53 - yudi 炸梨球 1. 將熟糯米飯中間加上紅豆沙餡後團成梨形狀。可以發揮自己的藝術想像，塑造其他形狀。2. 依次在糯米梨上蘸勻一層雞蛋液和麵包屑。3. 中火燒熱鍋中油，將糯米梨放..2007-8-25 14:39:49 - yudi 炸香蕉卷 原料：香蕉兩根、糯米紙四張、鹹蛋黃兩個、麵包糠、雞蛋一個。做法：1、香蕉切成兩斷，鹹蛋黃用微波爐叮熟後壓成泥，雞蛋打成蛋液。2、糯米紙鋪開，放一截香蕉，..2007-8-25 14:38:05 - yudi 番茄奶油土豆團 土豆放入熱水中，加鹽煮熟約8～10分鍾，趁熱去皮，再放入盆中壓碎成泥，加入麵粉及蛋拌勻，捲成長條形，再捏成短條狀，用叉子壓出造型，放入加鹽熱水中煮滾(至土..2007-8-25 14:37:00 - yudi 糖耳朵 花生油燒五成熱，分批將坯子入油里炸過，呈金黃色時撈出，瀝盡油，趁熱放入溫熱的飴糖中泡一分鍾，稱過蜜，浸透後，撈在盤里晾涼就成了。要注意必須炸透，否則就..2007-8-25 14:34:55 - yudi 糯米面蒸牛頭糕 黃豆含有豐富的蛋白質，以至被稱為「土地上長出的牛肉」。在糯米面中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛..2007-8-25 14:33:49 - yudi 綠茶月餅的做法 1.麵粉500克，糖漿200克，綠茶粉50克，色拉油150克，鳳梨餡適量，水適量，模子一個，刮刀一把。2.麵粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點，以方便後面加料加水），圈..2007-8-25 14:31:25 - yudi 綠豆沙釀香芋 原料：荔浦芋頭400g、綠豆沙。做法：1、橫斷面有這種花紋的才是上品。2、蒸熟後搓成大小均勻的丸子（我做的有點大了，小點更容易入味）3、淋上綠豆沙，大功告成了..2007-8-25 14:29:11 - yudi 脂油湯圓 糯採用水浸泡4小時，撈出換水，磨成吊漿。 板油、白糖按脂油餡製法，做好後與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成餡。 用水將三分之一的吊漿煮熟，放入..2007-8-25 14:27:23 - yudi 脆皮抹茶泡芙 原料：1.高筋麵粉100公克、細砂糖60公克、奶油50公克2.泡芙麵糊適量3.抹茶布丁餡適量做法：1.將材料1拌勻成團後放入冰箱冷藏，冰硬備用。2.將作法1材料從冰箱取出..2007-8-25 14:16:28 - yudi 自製老婆餅 冬瓜（去皮去籽）1000g、白糖150g、麥芽糖100g、糯米粉50g、椰蓉70g、黑白芝麻少許、我做的多了點，可以放冰箱里保存，如果不想做那麼多，可以按比例減少，做一次..2007-8-25 14:07:43 - yudi 自己動手做桃酥 原料： 1、低筋麵粉 600g 2、糖份 220g(喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g） 3、酥油 300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香） 4、雞蛋 60g（約1-2個，.
⑶ 自己嘗試做小蛋糕，真的不需要打發和發酵嗎
⑷ 做蛋糕可不可以不用酵母粉
蛋糕可以不用酵母粉。
微波爐蛋糕
用料
主料：蛋糕粉100克、雞蛋5個
輔料：葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克
原味戚風蛋糕的做法：
1、准備好所有材料
⑸ 沒有酵母白醋怎麼做蛋糕
不用酵母，白醋，只要用雞蛋，糖，電飯鍋就可以做，網上有很多教程，簡單，好吃。
⑹ 不用酵母和小蘇打能做成蛋糕嗎會不會很硬啊
不用酵母和小蘇打能做成蛋糕；不會很硬的，在製作蛋糕的時候可以用泡打粉，泡打粉的發酵速度很快，蛋糕會變得很軟，不用等太久就可以直接放入烤箱了。
⑺ 做蛋糕一定要加發酵粉嗎
不需要，蛋糕做法如下：
主料：雞蛋3個、低筋麵粉90克
輔料：糖90克、牛奶36克、黃油24克
1、把雞蛋全部打入容器中，加入白糖。
⑻ 不用發酵粉能做蛋糕嗎