㈠ 蛋糕吐司的常見做法
做法
蝶豆花先用冷開水清洗一下，將數朵蝶豆花濜泡入90cc冰水，約20~30分鍾
所有材料除了奶油.鹽.酵母外，全部下攪拌鍋打15分鍾，休息20分鍾冰入冰箱水合，再加入奶油.鹽.酵母打15分，因小紅較容易過熱，在小紅外包二片冰敷袋，終溫建議25~27度，有薄膜狀，讓面團鬆弛10分鍾
面團外噴些許水，用保鮮膜包鬆鬆的放進冰箱低溫發酵8~12小時
模四邊跟底都要鋪上烘焙紙，且要比模再高出一些
面團對切，搓圓靜置鬆弛約15分鍾
我有鋪上葡萄乾(也可不加)
捲成長柱狀，二條未連接，放至密密空間發酵30~40分鍾
麵包約發酵30分鍾，開始做蛋黃糊：蛋黃/蛋白分開，(放蛋白的盆子不能有水.油.蛋黃)，分好後，將蛋白整盆冰至冰箱備用，蛋黃→拌入植物油→鮮奶→砂糖，攪拌均勻→過篩低筋麵粉跟巧克力粉→攪拌至無顆粒狀
打蛋白霜:電動打蛋器先開高速，打出大氣泡，滴幾滴白醋，轉中速，打至濕性偏乾性發即可(砂糖分三次加入)。烤箱預熱上火180/下火170
分三次拌入蛋黃糊，拌切方式
攪拌均勻
這時麵包發酵約二倍大，中間會接連起來
倒入全部蛋糕糊，震幾下，入烤箱
上火180/下170烤10分鍾，拉出劃線
上火170/下170再烤30分鍾，出爐重敲一下馬上脫模-->撕下烘焙紙
放涼切開有點可愛的蛋糕吐司完成
㈡ 蛋糕吐司的做法步驟圖，蛋糕吐司怎麼做好吃
材料
麵包部分 ： 高筋粉285g、細砂糖48g、鹽3g、酵母5g、蛋液60g、牛奶110g、黃油25g
蛋糕部分 ： 雞蛋4個、細糖100g、黃油35g、色拉油35g、牛奶80g、
低筋粉80g、玉米澱粉30g、塔塔粉1g（可用白醋代替）
做法
1、麵包部分按照甜麵包的製作方法將面打好，基本發酵40min。
2、平均的分割為4個，揉圓鬆弛10min；
3、擀至成語模具長度一樣的長條，兩條入一個模具；
4、最後醒發30min，體積至一倍左右；
5、將蛋糕部分按照戚風蛋糕的製作方法製作好；
6、將蛋糕麵糊分兩份倒入麵包面團上；
7、將烤箱提前調至焙烤檔170度，烤制10min。待表現結皮後，在表皮上橫切一刀，
8、繼續烤制，45min，即可。出爐立即脫模，放置收縮。
㈢ 【泰山橄欖油】巧克力蛋糕土司的經典做法
巧克力蛋糕吐司的做法
1.麵包部分稱重，麵粉，糖，鹽，酵母放入麵包機開啟發面團程序，加入牛奶，揉面10分鍾後加入黃油，可開兩次揉面程序確保出膜。
2.面團發二倍大時取去輕壓排氣，放10分鍾鬆弛
3.鬆弛好的面團擀成厚片，從兩邊向中間捲起，卷好放入吐司盒，放烤箱開醒發功能或放一碗熱水發酵。
4.麵包發20分鍾後開始做蛋糕部分，粉類稱重混合，二個盆擦乾，一個放入20克牛奶和玉米油混合均勻，分次打入二個蛋黃，每打一次都要用打蛋器打勻
5.打勻的蛋黃液加入過篩的麵粉拌勻
6.蛋清加入幾滴檸檬汁高速打出魚眼泡，加入糖
7.蛋清打至奶油狀，不流動即可
8.打好的蛋清分三次加入麵糊中，每加一次都要用硅膠鏟輕翻拌勻，篩入可可粉拌勻
9.蛋糕部分大概需要20分鍾左右完成，這時吐司部分已經發好，烤箱180度預熱，將蛋糕糊倒入吐司盒中，輕輕震動吐司盒排出蛋糕糊中氣泡，放入烤箱烤45分鍾
10.烤10分鍾左右表面結皮後用刀在蛋糕表面劃一道口，排出熱氣以免開裂。
11.表面上色後加蓋錫紙，烤後脫模放涼
㈣ 酸奶吐司蛋糕怎麼做
酸奶吐司蛋糕可以這樣做：
草莓酸奶土司蛋糕
【食材】
濃稠酸奶200克
吐司4片
草莓10顆
【做拿攔法】
1、吐司去掉邊邊、留下中間部分、草莓洗凈、去蒂切片備用
2、取一片吐司片、淋上酸奶、抹平、鋪上一層草莓片、再蓋上一片吐司
3、繼續剛才的握緩步驟、（一層吐司、一層酸奶、段敏模一層草莓片）直到吐司片用完
4、用酸奶把吐司頂部及四周都塗抹均勻、再貼上草莓片、頂部多放一層草莓片、再淋上一點酸奶、切半個草莓裝飾一下就可以啦
㈤ 低卡無糖巧克力吐司冰蛋糕
低卡無塵握糖巧克力吐司冰蛋糕
【食材】
全麥吐司2片、生可可粉、無糖酸奶、香蕉、黑巧克力。纖數
【做法】
1、香蕉半根，壓成泥，混合無糖酸奶和生可可粉，攪拌均勻冷藏半小時，做成可可酸奶醬
2、全麥麵包派豎慶去四邊，每片對半切。
3、剩餘半根香蕉切片。
4、一層麵包+一層可可酸奶醬+一層香蕉切片，重復疊加。
5、最後四周和頂部全部塗抹可可酸奶醬，表面撒生可可粉和黑巧克力碎。
㈥ 淡奶油吐司怎麼做
香噴噴的軟妹
配方450克吐司模一個的量
用料
高筋麵粉（金像）250克
細砂糖45克
酵母4克
鹽2克
全蛋液30克
淡奶油90克
牛奶70克淡奶油吐司的做法 所有材料投入麵包機，（鹽和酵母分開放）啟動和餃子皮兩個程序，揉到完全擴展階段。可以拉出薄膜即可。放在溫暖處進行基礎發酵。淡奶油吐司的做法 步驟1
面團發酵到兩倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮。淡奶油吐司的做法 步驟2
把面判凱賣團在面板上按揉幾下，排出氣體。均勻的分成3份滾圓。蓋上保鮮孫差膜鬆弛15分鍾。
淡奶油吐司的做法 步驟3
取一個面團，用擀麵杖擀成橢圓形，然後翻過來，從上往下捲起，全卷好之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鍾淡奶油吐司的做法 步驟4
取一個鬆弛好的面團擀開，再翻過來捲起，圈數2.5圈為宜。全部卷好之後，放入吐司盒。蓋上保鮮膜掘逗或濕布。放溫暖濕潤處，進行最後的發酵。發至模具的9分滿
淡奶油吐司的做法 步驟5
200度上下火預熱烤箱。蓋上吐司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鍾。 （西門子烤箱溫度供參考)。
㈦ 吐司有哪些做法，顏值高口感好，綿軟又拉絲呢
吐司有哪些做法，顏值高口感好，綿軟又拉絲呢？
大眾都喜愛的吐司又來了！吐司的處理方式真的太多了，前邊我已簡單地做了幾類了，這怎麼再次來了呢，我是不是能做一個音樂專輯了，下邊簡單地做一個新的吐司作法。
㈧ 吐司麵包最佳配方
吐司的製作方法
【白吐司】
原料：中種面團：高粉3500g，酵母75g，水2000ml。主面團：高粉1500g，糖500g，鹽100g，牛奶500ml，S-50050g，水300ml，黃油300g
製作方法：
將中種面團的配料，慢速攪拌至均勻,理想面團溫度26度，發酵3小時。
將發好酵的中種面團和主面團的配料全部混合用中速租昌配料,最後加入黃油，攪拌至麵筋擴展,理想面團溫度26度。
基本發酵、分割、整型，最後發酵,烤焙。
【西多士土司】
原料：白吐司兩片，雞蛋一個，花生醬缺瞎，牛奶
做法：
白吐司切邊，然後其中一片中間塗花生醬，四周請不要塗，然後另外一片蓋上。
打個雞蛋進去盤子，倒少許牛奶攪散，然後把那兩片夾著花生醬的土司放進來吸收蛋液。正面反面啊還有四個邊都要吸啊。
平底鍋，放少許油，把吐司放進來煎，煎好正面煎反面，然後四個邊不要忘記，都煎一煎。
【加泰羅尼亞式甜吐司】
原料：厚白吐司麵包100克，雞蛋1隻，糖50克，橙汁20克，香草莢半根，奶油200克，黃油10克。
做法：
將雞蛋、糖、橙汁、伏型空奶油和香草莢用攪拌機打碎後過濾備用。
將白吐司麵包浸泡在1內，蘸裹滿了取出。
把2用黃油煎至金黃色即可。
吐司的種類
奶油多=煉奶+牛油
奶醬多=煉奶+花生醬
油佔多=牛油+果醬
西多士
台式泡沫紅茶店常見種類，基本款白土司
椰香吐司
藍莓吐司
草莓吐司
㈨ 低糖低油鮮奶吐司，綿軟細膩，你知道是如何做的嗎
低糖低油鮮奶吐司，綿軟細膩，你知道是如何做的嗎？
近些年，大家也逐漸打造出一些低卡、低能量的吐司麵包種類，在確保細致材質與甘甜口感的與此同時，減少糖與無鹽黃油的使用量。