㈠ 芒果慕斯蛋糕的簡單做法
芒果慕斯蛋糕很美味，下面我來給大家介紹芒果慕斯蛋糕的簡單做法，大家快來嘗試吧!
材料
步驟
1、將所需材料准備好。
2、芒果去皮切小塊，攪打成泥狀(小龍這里攪打不夠細膩)。
3、將細砂糖加入芒果漿中，隔水加熱至細砂糖融化。
4、魚膠粉用水浸泡10分鍾至漲發，隔水加熱至無顆粒的液態。
5、魚膠粉液態加入芒果漿內拌勻，放置降溫至20度左右成濃稠的醬狀使用。
6、動物淡奶油隔冰水打發至6分發。
7、芒果醬加入打發的.淡奶油中拌勻。
8、取一片蛋糕片放入模具底部。
9、將拌勻的慕斯液倒入1/2在模具中。
10、再蓋上第二片蛋糕片。
11、倒入剩下的慕斯液，並抹平，然後移入冰箱冷藏4小時。
12、將D材料混合隔水加熱融化放涼至20度左右。
13、D材料鏡面液體淋在慕斯表面，再移入冰箱冷藏1小時。
14、冷藏好後，用熱毛巾敷大概1分鍾即可脫模。
㈡ 芒果慕斯蛋糕的做法和配方是什麼
你喜歡吃芒果嗎?如果你喜歡吃芒果又喜歡吃蛋糕的話，就一定不要錯過芒果慕斯蛋糕的做法了。下面這個芒果下面是我為你整理的芒果慕斯蛋糕的做法和配方，不放一起動手試試吧!
芒果慕斯蛋糕食材准備
芒果慕斯蛋糕家常做法步驟
1.將芒果肉400g放進料理里打成蓉
2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌勻
3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成發
4.吉利丁片用剪刀剪碎加入涼開水10g泡三十分鍾
5.牛奶100g倒進碗里加入泡軟的吉利丁片
6.加入朗姆酒隔熱水煮至吉利丁片融化
7.將煮好的牛奶倒入淡奶油里拌勻
8.加入芒果蓉200g拌勻成芒果慕斯
9.在模具里加入一片戚風蛋糕
10.加入芒果慕斯淹過戚風
11.在中間倒入第二步驟的芒果流心
12.加入芒果慕斯淹過芒果流心
13.放入一片戚風蛋糕，將餘下的慕斯全部倒進淹過戚風蛋糕，然後放冰箱冷藏四個小時或以上
14.取一個芒果切開兩半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉
15.魚膠粉10g加入溫水30g泡融化
16.加入芒果蓉和涼開水100g拌勻
17.用篩子將芒果蓉水過濾可做芒果鏡面
18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小時或以上
19.在凝結好的慕斯上面放上適量芒果，提子，奇異果即可
芒果慕斯蛋糕做法小貼士
1、想切出來的流心不要流得太厲害可以將第二步驟的芒果流心放進冰箱里冷凍一小時
2、芒果鏡面用的魚膠粉可用吉利丁片代替，可以將溫水30g改為涼開水泡軟後隔熱水煮融化
3、蛋糕上的裝飾可以隨個人喜歡而定
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㈢ 芒果慕斯蛋糕配方和步驟詳細
用料
蛋糕片或餅干碎 蛋糕片隨意鋪一層，或（餅干碎80g+黃油50g）
芒果（打成果泥） 230克
芒果丁（中間夾心） 適量
吉利丁片 10克
淡奶油 250克
細砂糖 30克（可根據自己口味加減）
鏡面材料
芒果（打成果泥） 60克
芒果丁（頂部裝飾） 適量
涼白開 60克
吉利丁片 3克
步驟
1 蛋糕片或（80g餅干碎+50g黃油融化攪拌均勻）鋪一層在模具底部 ！（沒有烤箱的或者不想烤蛋糕胚的就直接用餅干碎，奧利奧，粗糧餅干都可以，用擀麵杖壓碎，⚠️用餅干碎的配方是80g餅干碎加50g融化後的黃油攪拌均勻鋪底。
2 10g吉利丁片提前3分鍾放入冷水泡軟。
3 230g芒果肉打成果泥。
4 打好的芒果泥用小火加熱到大概50度關火，加入泡好的吉利丁片充分攪拌融化。（切記不可太燙，否則會影響吉利丁片的凝固性）
5 冷藏好的淡奶油加30g糖打發到有明顯的紋路即可。糖多糖少看自己喜好。常溫儲存的淡奶油需要提前12小時放入冰箱冷藏。
6 將冷卻後的芒果泥倒入打好的淡奶油里。
7 芒果泥和奶油充分攪拌均勻
8 將拌好的芒果泥奶油混合物倒入鋪好蛋糕片的模具，蓋過蛋糕片即可。
9 加一些芒果丁。
10 繼續倒入剩下的慕斯液，如果要做鏡面，倒模具的8分滿即可，不做鏡面可以倒滿。然後敲震幾下震出氣泡，放入冰箱冷藏4小時以上。
11 【鏡面裝飾】想要好看的做個鏡面裝飾幾下，不想做的冷藏好就可以直接吃了。鏡面的前面步驟差不多，就是不需要奶油和糖了。
12 3g吉利丁片提前三分鍾冷水泡軟，60g芒果加60g水一起打成泥。
13 芒果泥小火加熱到50度左右關火加入泡好的吉利丁片，攪拌均勻。
14 倒入冷藏4小時後拿出來的蛋糕，然後繼續放入冰箱冷藏數小時。
15 冷藏好的芒果慕斯脫模就可以吃啦！脫模小技巧：先用吹風機熱風沿著模具吹一圈，然後拿個瓶瓶罐罐的東西（例如易拉罐可樂、藍莓罐頭、腐乳罐頭等）放在模具下面，然後頂一下模具底部，再把模具圈從上往下拉就完美脫模了。
16 脫模後頂部稍微裝扮一下即可。一個好吃又好看的芒果慕斯就做好啦！
㈣ 芒果慕斯蛋糕的做法
用料
主料；芒果肉290克、吉利丁片14克、淡奶油250克、細砂糖30克、奧利奧餅干80克、黃油35克、冷開水40克。
輔料；芒果粒適量。
1、用研磨機或者擀麵棍將奧利奧餅干擀成粉末狀。
㈤ 芒果慕斯蛋糕怎麼做
清爽美味的慕斯蛋糕最讓人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我個人很喜歡的慕斯蛋糕，一般來說慕斯蛋糕都是用碾碎的餅干+融化的黃油混合壓實作為餅干底，當然也可以選擇戚風或海綿蛋糕做為慕斯蛋糕的蛋糕底。
1、這款慕斯蛋糕的做法比較簡單，主要是做好淡奶油的打發和各種材料的混合。
2、不同密度的食材進行混合時，可以先少量混合，然後再倒回剩餘材料中繼續混合，這樣更方便操作。
3、吉利丁片夏季推薦用冰水泡軟，或者冷水浸泡放入冰箱冷藏。
4、慕斯蛋糕製作完後，必須放入冰箱冷藏定型。製作完以後也不能長時間放在室溫，否則會變軟、融化。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔開，一層蛋糕片一層慕斯液，也可以將水果粒放在慕斯液裡面，一起冷藏成型，口感會更豐富喲！
㈥ 芒果慕斯蛋糕如何做，簡單零失敗，冰涼爽滑，比冰激凌還好吃呢
芒果慕斯蛋糕如何做，簡單零失敗，冰涼爽滑，比冰激凌還好吃呢？
這道芒果慕斯從此變成女兒的下午茶時間必不可少甜品。乳酪與芒果的絕佳配製，再加上奧利奧獨有的朱古力香酥口味鋪底。一曲濃香四溢的下午協奏曲，盡在於唇齒間的奮斗精神離開。芒果慕斯生日蛋糕無疑是一段歇息時光中，最令人「悵然若失」的好物。
乳酪的醇香口味，絲毫不爭奪芒果獨有的「夏季」味兒~一口下嘴，巧香果甜，一並綻放在味覺之巔，柔軟慕斯感，荷蘭絨般讓人釋放壓力，勾勒出精美下午茶時間最美好的樣子。今天我就跟大家分享這道芒果慕斯小蛋糕的做法，不用烤箱，簡易零失敗，好吃不上火，愛吃甜品的朋友們，快試一下這種行為吧!冰冷滑爽，好吃到爆！【芒果慕斯生日蛋糕】8寸
芒果慕斯做好了，果香味濃厚，細致滑爽，入口就化，大人小孩都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。暖心小提示：吉利丁隔水融化，水的溫度不能過於高。溫度太高會影響到它凝結實際效果。假如是六寸磨具，食物遞減。
㈦ 芒果慕斯蛋糕的做法及步驟
很多人都很喜歡吃慕斯蛋糕，因為它不像奶油蛋糕那麼膩，口感十分好。那怎麼才能製作一款慕斯蛋糕呢？下面是我為大家帶來的芒果慕斯蛋糕的做法及步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
1小時以上
主料：
消化餅干150g
黃油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g（400g打碎做慕斯層）
輔料：
細砂糖50g
芒果慕斯蛋糕的做法步驟：
1. 准備材料
2. 將消化餅干用擀麵杖碾碎
3. 黃油隔水加熱至融化
4. 將消化餅乾和黃油充分混合拌勻
5. 將處理好的消化餅干鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用
6. 取400g芒果，用料理機打成芒果泥
7. 用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼
8. 將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發
9. 將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀
10. 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒
12. 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡
13. 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上
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小貼士
1.蛋糕模具是8寸的哦~
2.【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈，再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。
㈧ 芒果慕斯的做法
芒果慕斯的做法：
1、烤一個蛋糕片，之前博文中有具體介紹。
2、兩片吉利丁片用水泡軟。
3、芒果肉入料理機打成泥。
4、為了使果泥更細膩，過篩一次，這步也可以省略。
5、過篩後的果泥。
6、果泥入小奶鍋中，加入牛奶和糖，拌勻。
7、小火加熱沸騰關火，涼至80度左右加入泡好的吉利丁片拌勻，至涼透使用
8、奶油打發至7分發，有紋路即可。
9、把涼透的果泥加入奶油中拌勻。
10、慕斯餡就准備好了。
11、用慕斯模具壓一片蛋糕
12、在模具中擺入蛋糕片。
13、倒入慕斯餡至8、9分滿。
14、入冰箱冷藏4小時後，用電吹風吹邊緣，然後輕輕脫模。
15、表面擺點芒果裝飾。
16、剩下的慕斯餡還做了兩個小號芒果慕斯。
㈨ 芒果慕絲蛋糕的做法
材料
六寸戚風蛋糕兩片，牛奶25克＋25克，淡奶油125克，白砂糖50克，白蘭地5克，芒果125克，吉利丁片2.5片
做法
1.芒果去皮，切塊。100克芒果，加25克牛奶用攪拌機打成果泥，倒出來，加5克白蘭地攪拌均勻。另外25克芒果，切丁。
2.吉利丁片用25克牛奶浸泡軟，隔水融化成吉利丁溶液
3.把吉利丁溶液倒到果泥里，攪拌均勻，把果丁倒到果泥里攪拌均勻
4.淡奶油加白糖打至六分發，就是打到勉強流動狀態。然後把奶油和果泥丁混合，攪拌均勻即成慕絲液
5.慕絲模用錫紙包住底部。把一片蛋糕片放在慕絲圈裡，倒進二分之一慕絲液，再蓋上另外一片蛋糕片，再倒進另外一半慕絲液，用橡皮刮刀把慕絲表面抹平。放進冰箱冰4個小時
6.鏡面果膠製作：三分之二片吉利丁片，50克芒果
7.把50克芒果加少量水，打成順滑的果泥。把吉利丁片放在芒果泥里泡軟，隔水融化。待到吉利丁溶液稍涼，把慕絲從冰箱拿出來，把吉利丁溶液倒到慕絲表面，再冷藏至吉利丁溶液凝結即可表面裝飾的巧克力花：將巧克力隔水融化，裝進一次性裱花袋，在錫紙上畫出喜歡的形狀，干後取下即
小訣竅
慕絲脫模方法：用電吹風沿著慕絲圈周圍吹30秒左右便可輕松脫模。注意1芒果水分沒有桑椹那麼多，我感覺芒果慕絲液比桑椹慕絲液濃稠一些2戚風做法見這里，這次我的戚風做得不好，主要是蛋白打過頭了，下次繼續努力，改天上個日式低溫烘烤的戚風方子，比較適合像我這樣家中烤箱溫度偏高的筒子們3製作鏡面果膠的時候，吉利丁溶液要待到稍涼的時候再倒到慕絲表面，否則溫度過高，慕絲表面會融化。4巧克力隔水融化要注意，熱水溫度不能過高，不能超過60度，巧克力不能遇到蒸汽。
㈩ 芒果慕斯怎麼做
主料2人份
淡奶油200克
芒果150克
輔料
吉利丁5克
調料
白砂糖30克
檸檬汁5毫升
做一些簡單的慕斯，即便是冰鎮了也不是冰冰涼的，吃起來輕盈爽口，做起來也不費事。早晨起來喝一杯溫水，刷完牙洗完臉，早飯還是剛熱好的，吃了就冒汗。等早飯涼的時間可以挖幾勺吃吃，飯前吃甜點比飯後吃比起來不容易發胖哦！慕斯吃完了，回味回味，早飯也可以吃了，多好！
那些可以用料理機打成糊糊的水果都可以做這種慕斯，比如香蕉啦，芒果啦，木瓜啦。我這次用的是台農芒果，中等個的
芒果慕斯步驟1
材料：動物性淡奶油200g，細砂糖30g，芒果果肉150g，約需要兩個芒果，小一點的芒果就要三個了。檸檬汁5ml,我買的檸檬好久不用發霉了，我就用了家裡的彩虹糖的糖衣化水代替，反正彩虹糖的糖衣酸的要命。吉利丁片一片，約5g，冰塊半碗
步驟2
將冰塊放在長方形容器里，倒入清水，放入吉利丁片，使其變軟
步驟3
同時將芒果果肉挖出
步驟4
用料理機將芒果果肉打成芒果泥
步驟5
取一顆彩虹糖，用大半勺清水化開表面的糖衣，取糖水
步驟6
把芒果泥放在小奶鍋里，將糖水加入到芒果泥中，小火加熱約1分鍾
步驟7
將冰水中泡軟的吉利丁片撈出來放在芒果泥中
步驟8
用勺子攪拌使得吉利丁片融化並和芒果泥混合均勻，然後放在剛才軟化吉利丁片的冰水中降溫
步驟9
將淡奶油和細砂糖混合，並用打蛋器打到呈現明顯紋理有厚重感為止
步驟10
將降溫好的芒果泥倒入打發的淡奶油里
步驟11
攪拌均勻
步驟12
放在容器里，放入冰箱冷藏8小時後就可以吃啦
芒果慕斯成品圖
烹飪技巧
可以用木瓜，香蕉代替芒果做木瓜慕斯，香蕉慕斯
吉利丁片要用冰水融化，現在氣溫太高，如果不用冰水，吉利丁片就會徹底融化，撈不出來了
和吉利丁片混合好的芒果果泥要放在冰水裡降溫之後再和淡奶油混合，不然高溫會使得淡奶油融化
喜歡吃甜一點的可以再加5g糖
淡奶油很好打發的，不用電動打蛋器，用蛋抽/手動打蛋器也可以很快打發起來的
雖然是放在冰箱冷藏的，但是這個慕斯吃起來並不冷的震牙齒，還是可以一口一口不停吃光滴