A. 雙色蛋糕怎麼做
主料： 雞蛋 500克
輔料： 澱粉(蠶豆) 20克
調料： 香油 10克 鹽 5克 味精 1克 各適量
雙色蛋糕的做法：
1. 將蛋清和蛋黃分別置在兩個大碗內；
2. 將鹽5克、水澱粉5克放在蛋黃內，和勻；
3. 另取鹽5克，水澱粉15克放在蛋清內，和勻；
4. 取方盤1 個，刷滿一層香油，先將蛋黃倒入盤內，上蒸鍋蒸7～8 分鍾，開後取出，用干毛巾沾去蛋黃上面的水分；
5. 再將蛋清液倒入盤內蛋黃上面，再蒸10 分鍾左右即成；
6. 將蒸好的蛋糕取出，冷卻後，改刀成菱形片即可上桌。
更多雙色蛋糕信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shuangsedangao
B. 雙色蛋糕的做法，雙色蛋糕怎麼做好吃，雙色蛋糕的家常
雙色蛋糕
的做法圖解1818.先在蛋白中加入5滴檸檬汁，再放1克
塔塔粉
低速打散。
雙色蛋糕的做法圖解77.打散的蛋白加入1/3的細砂糖，中層烤35分鍾.再取原蛋糕糊的一半吧，倒入抹茶麵糊里。
雙色蛋糕的做法圖解1515.用橡皮刮刀翻拌均勻。
雙色蛋糕的做法圖解1616.取兩個
裱花
袋分別把
原味蛋糕
糊和枺茶蛋糕糊裝入袋裡。
雙色蛋糕的做法圖解1010。
雙色蛋糕的做法圖解99，用手動
打蛋器
攪拌均勻。
雙色蛋糕的做法圖解55.再篩入剩餘的
低筋麵粉
，打到蛋白液變得越來越硬挺，紋路越來越細就可以了.烤好後倒扣在烤網上撕掉
油紙
放涼，麵粉忘
一起拍
了，攪拌均勻到無顆粒狀，再取適量蛋糕糊放入盆里翻拌均勻;3白砂糖，用電動打蛋器中速打。
雙色蛋糕的做法圖解88.打到蛋白有細紋時再加入1/，放一旁待用;3，再取
抹茶蛋糕
糊斜擠在盤中，每擠一行一定要空開一行，擠完抹茶蛋糕糊後
再在空格中擠上原味蛋糕糊。然後把烤盤放入預熱好的烤箱中，以上下火，150度.加入剩餘的細砂糖，繼續攪打食材用料
蛋白A4顆
細砂糖A60克
檸檬A5滴
蛋黃B4顆
細砂糖
B20
克
牛奶
B45
克
色拉油B45克
低筋麵粉B80克
塔塔粉A1克
抹茶粉
8克
雙色蛋糕的做法
雙色蛋糕的做法圖解11.把一些材料稱好，油和牛奶我已先放在一起了。
雙色蛋糕的做法圖解1717;3的蛋白。
雙色蛋糕的做法圖解1111.拌好的麵糊倒入剩下的蛋白里。
雙色蛋糕的做法圖解1212.用切拌與翻拌的方式把蛋白和麵糊完全融合。
雙色蛋糕的做法圖解1313.把抹茶粉放入盆內.把牛奶和色拉油攪拌至奶與油融合。
雙色蛋糕的做法圖解22。
雙色蛋糕的做法圖解33，然後我把蛋糕切成了小塊，放入打散的蛋黃里，再加細砂糖繼續攪打。
雙色蛋糕的做法圖解44.先把過篩的低筋麵粉放入2/.先把圖5的麵糊中加入1/。
雙色蛋糕的做法圖解66。
雙色蛋糕的做法圖解1414.先在烤盤里放了一張油紙.分別將蛋白和蛋黃分開裝入容器里
C. 請教一下巧克力雙色慕斯蛋糕應該怎麼做
1
雞蛋用小個的，一個正好，色拉油、清水準備好
2
打蛋器打散
3
加入cook100蛋糕粉
4
用橡皮刮刀攪拌均勻
5
倒入6寸圓形蛋糕模中
6
烤箱預熱，180度，烤20分鍾即可
7
吉利丁片先用涼水浸泡
8
用時事先控干水分
9
芒果打成果泥
10
淡奶油加入白砂糖打成6成發
11
加入芒果泥
12
攪拌均勻
13
浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加熱至融化。放涼。加入到芒果泥中，攪拌均勻。芒果慕斯餡就做好了
14
將蛋糕切掉頂部尖出來的部分
15
放置在蛋糕模裡面
16
將芒果慕斯餡倒入，刮平。放入冰箱冷凍室快速凝固
17
巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打發）
18
加入吉利丁片（提前泡軟的）、牛奶和白砂糖，小火加熱，慢慢攪拌至巧克力融化
19
加熱一會就好，拿下來慢慢攪拌即可
20
芒果慕斯也差不多該凝固了，拿出來看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔
21
將蛋糕模放入冰箱冷藏一夜
22
取出，用電吹風吹吹，慢慢脫模
23
用金鑽奶油裱花裝飾了下
D. 雙色冰淇淋蛋糕的做法，雙色冰淇淋蛋糕怎麼做
用料
主料
奧利奧夾心巧克力餅干100克
黑巧克力30克
黃油15克
玉米片
100克
巧克力冰淇淋
170克
香草冰淇淋
350克
輔料
雙色冰淇淋蛋糕的做法
1.
製作材料
2.
1.正方形慕斯圈底部包好錫紙待用
3.
2.餅干先搗碎（或放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎）再用孔大點的篩子篩一下，讓餅干碎小點顆粒
4.
2.餅干先搗碎（或放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎）再用孔大點的篩子篩一下，讓餅干碎小點顆粒
5.
3.巧克力和黃油一起隔熱水溶化成液態
6.
4.把溶化成液態的黃油巧克力倒入搗碎的餅干碎里拌均勻
7.
5.把拌勻的餅干碎混合物倒入包了錫紙的慕斯圈裡，用刮刀把餅干碎均勻的鋪開按壓平
8.
6.取兩片干凈的塑料片類的薄片，兩邊放好香草冰淇淋，用薄片隔開，中間放巧克力冰淇淋
9.
7.冰淇淋都放好一樣高度位置後，提起兩片薄片取走，放冷凍冰箱凍4個小時
10.
8.凍好取出放溫室片刻即可脫模，再切成小塊，表面撒上玉米片即可
11.
完成嘍
12.
...
E. 雙色奶油蛋糕的做法，雙色奶油蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低筋麵粉80克
雞蛋75克
淡奶油100克
無鋁泡打粉2克
黃油75克
細砂糖50克
糖粉10克
可可粉2克
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
簡單難度
12
將打好奶油裝入涼透的杯子蛋糕中，填滿，表面篩上可可粉進行裝飾即可。
奶油雙色蛋糕杯的做法步驟
F. 聖誕節蛋糕怎麼做
一、蛋糕的做法
蛋糕體的材料：雞蛋3個、細砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、檸檬汁和鹽各少許
奶油裝飾材料：淡奶油400g、細砂糖50g、可可粉15g、新鮮草莓數粒、防潮糖粉少許、綠色食用色素幾滴、銀珠和彩珠各少許
1、把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺，濃稠狀態。再分次加入色拉油，每次等完全攪拌勻後再加下一次色拉油。攪拌勻後一次性加入牛奶拌勻
2、低筋粉過篩後，倒入蛋黃液中用軟刮刀拌勻備用，蛋白用電動打蛋器打至粗泡，加入少許檸檬汁和鹽，繼續用打蛋器打至略細點的泡沫，加入第一次細砂糖，繼續打發細砂糖分三次加入，最後打發至蛋白硬性發泡即可
3、取三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊中拌勻，再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中完全的拌勻備用
4、把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕的敲幾下，震出空氣，放入提前預熱的烤箱中，烤箱溫度170度上下火，時間約為30分鍾，蛋糕放入烤箱倒數第二層中，出爐後馬上倒扣至完全冷卻，冷卻後脫模，把蛋糕體分割成相同厚度的三塊備用
5、取淡奶油加入細砂糖打發至濕性狀態(盆側一下能流動狀態)，取出約100g左右的濕性奶油備用，剩餘的加入可可粉繼續打發至硬性即可。提前先把洗凈的草莓切成薄片備用。取一塊切好的蛋糕體放轉盤上，抹上少許可可奶油，奶油上面放入幾片切好的草莓片再蓋一片蛋糕體，這樣的做法再重復一次，最後把蛋糕抹上可可奶油，完成後蛋糕邊上淋一圈濕性奶油。最後把剩餘的濕性奶油打發至硬性調成綠色，裝飾成聖誕樹，草莓去蒂，再把尖的一頭切去一部分，切面部分擠入少許奶油再蓋上草莓頂部，裝飾一下眼睛和衣服即可。最後，把裝飾好的放入蛋糕擺放，最後撒些防潮糖粉和裝飾珠珠，整個聖誕節蛋糕完成
二、烹飪技巧
1、做戚風蛋糕要注意，蛋白一定要打發至硬性發泡，攪拌不要過度，烤箱烤的時候按自己的烤箱來定具體時間，烤好後馬上要倒扣至完全冷卻。
2、淡奶油打發不要過度，出現清晰的紋路就差不多了。打發過度的奶油會不細膩。
3、這次用到的花嘴有三種：小號的9齒花嘴，中號的圓形花嘴，小號的半排花嘴。
4、蛋糕上的裝飾物可以隨自己喜歡擺放即可。
G. 怎樣做雙色蛋糕竅門
【雙色戚風蛋糕（斑馬戚風蛋糕）】
原料：冷藏的雞蛋6個、牛奶85g、玉米油35g、低筋麵粉85g、白砂糖65g、可可粉5g；
模具：六寸圓形蛋糕模2個
製作過程：
1、准備一個大碗，把玉米油和牛奶倒進大碗里；用手動打蛋器攪拌2分鍾左右，使玉米油和牛奶充分乳化；
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個無油無水的打蛋盆里，蛋黃放進牛奶和玉米油里；（如果是新手，可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏備用）
3、用手動打蛋器將蛋黃和牛奶、玉米油攪拌均勻；
4、將低筋麵粉過篩到蛋黃液里；（此步驟不能省，麵粉必須過篩）
5、用手動打蛋器在麵粉碗里劃「Z」字，或者用硅膠刮刀從下往上翻拌或切拌，將麵粉和液體拌均勻，成為蛋黃糊；
6、蛋清用電動打蛋器打出大粗泡後，把白砂糖倒進去，白砂糖可以分三次倒進蛋白盆里，也可以一次性全部都倒進去，我一般是一次性倒入；
7、用電動打蛋器中速打至蛋白乾性發泡，打起打蛋頭可以拉出短小直立的小三角即可。（打蛋器選擇什麼檔位，要看打蛋器的功率大小，我的打蛋器是350W的，一般中速3分鍾左右就可以打發蛋清。快打好的時候要轉成低速，以免打發過度）
8、將一半的蛋白放進蛋黃糊里；
9、用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻，注意不能轉圈攪拌，以免消泡；
10、再倒回到蛋白盆里，和另一半的蛋白翻拌均勻，一樣還是從下往上翻拌，配合切拌手法；
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一個容器里，將可可粉過篩在蛋糊上，然後用硅膠刮刀從下往上翻拌成可可蛋糕糊；
12、兩份蛋糕糊拌好以後，往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊交替倒進模具中，放完所有的蛋糕糊即可；我這里用了兩個六寸的圓形蛋糕模；
13、烤箱110度預熱，最下層，上下火，烘烤60分鍾；（具體時間和溫度請以自家烤箱的脾性進行調整，此處僅為參考）
14、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出，倒扣在晾網上，等蛋糕涼透後才能脫模取出來。切開就可以吃了。因為用了兩種顏色的蛋糕糊，很像斑馬身上的條紋，所以也叫做斑馬戚風蛋糕。
H. 聖誕蛋糕是怎麼做的呢
聖誕雖說是歪果仁的節日，現在對年輕人還有小朋友的影響不可小覷， 小朋友早就嚷嚷著要聖誕禮物啊、要聖誕樹啊，還非得要襪子， 這些很方便的從淘寶淘回來， 小朋友自己屁顛屁顛的把東西裝飾起來， 小朋友把襪子掛在床頭上，嘴裡還一直念念有詞；
11、紅、白棉花糖分裝到2個碗中，微波爐加熱至融化，加入適量的糖粉揉成糖皮
聖誕蛋糕的做法
12、用糖皮裝飾一下聖誕老人形狀的蛋糕
小貼士
1、此款蛋糕採用燙面的方式，做成的戚風蛋糕，模具不沾的效果還不錯，脫模很順利 2、烤箱的溫度務必根據自家烤箱的脾氣來定 3、用棉花糖做裝飾，純粹是給小朋友一個驚喜的，喜歡玩翻糖的，裝飾起來會更簡單
I. 雙色蛋糕的做法怎麼做
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 90克
黃油 35克
細砂糖 90克
水 20克
抹茶粉 5克
裝飾用酸奶 適量
裝飾用芒果 適量
雙色蛋糕杯的做法
選比較大的雞蛋，分離蛋黃，把蛋白分三次加入細砂糖進行打發。
把低粉過篩到麵糊里，我的麵粉事先已經篩過一次，這是第二次過篩，然後上學翻拌至均勻，注意刮刀一定要挖到盆底。
然後把一半的麵粉倒到裱花袋裡。
剩下的另一半麵糊加入過篩的抹茶粉，拌勻再裝入裱花袋。
模具里均勻刷黃油（這時候可以先預熱烤箱）
把裱花袋剪個洞，交替的擠麵糊到模具里，先擠一點黃色的麵糊再擠一點抹茶麵糊，如此交替擠完所有麵糊。
擠完所有麵糊，輕輕震一下模具，放入已經預熱的烤箱，150度烤30分鍾。
烤好10在烤箱放分鍾就再拿出，溫熱時輕震模具可以輕松脫模。
倒入酸奶和喜愛的水果就可以享用了。