1. 香蘭糕的製作方法
菜譜主料：
全蛋--13個 蛋黃--4個 細糖--400g 泡打粉--3g 玉米粉--80g 低筋麵粉--260g 香蘭香料--10g 溶化奶油--240g 沙拉油--150g 香蘭餡： 椰漿--400g 奶水--200g 全黃--3個 奶油--20g 細糖--85g 玉米粉--26g 果凍粉--5g 香蘭香料--5g
製作方法：
全蛋--13個蛋黃--4個細糖--400g泡打粉--3g玉米粉--80g低筋麵粉--260g香蘭香料--10g溶化奶油--240g沙拉油--150g香蘭餡：椰漿--400g奶水--200g全黃--3個奶油--20g細糖--85g玉米粉--26g果凍粉--5g香蘭香料--5g
(一)全蛋、蛋黃、細糖先打至乳白色，再加入香蘭香料。
(二)泡打粉、玉米粉、低筋麵粉一起過篩後加入用手拌勻。
(三)最後再加入溶化奶油及沙拉油用手拌勻。
(四)將拌好的麵糊倒入2個9寸模型中，進爐烘烤。
2. 奶油蛋糕的家常做法
奶油蛋糕的吃法如下：
1、將所需的食材全部都准備好，這樣更方便在操作中使用，不至於有時候手忙腳亂到處找食材哈。
13、最後在其表面擠上奶油即可：奶油製作：淡奶油加糖（比例是10：1）用打蛋器將其打發至堅挺狀態，按照自己喜歡的圖案裱花嘴，將奶油擠在蛋糕表面即可。
14、放入冰箱冷一下再吃，口感會更佳哦，一口下去，奶油加蛋糕，真的是太好吃了，而且一點也不膩。
3. 奶油蛋糕製作方法
奶油蛋糕製作方法
【六寸奶油生日蛋糕】
【食材】：淡奶油500克，細砂糖40克，芒果1個，紅心火龍果半個，無花果1個，桃紅奧利奧餅干2個，六寸戚風蛋糕胚1個
【輔助工具】：裱花嘴1個，裱花袋1個，軟刮片1個，抹刀1把
【製作過程】：
第一步：准備好所用的食材，六寸戚風胚，芒果和火龍果也可以用自己喜歡的水果代替，淡奶油必須冷藏保存過的。
4. 請教一下奶油蛋糕應該怎樣做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的製作材料：
主料：小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克
調料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕紅色，內部蛋黃色，組織細膩，口感松軟，香甜滋潤，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入麵粉攪拌均勻，然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀，即為蛋糕糊。
2. 將蛋糕模放入爐內烤熱，取出後刷上色拉油，定量放入已調好的蛋糕糊，入爐烘烤。
3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鍾蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐，脫模冷卻，即可食用。
5. 適合新手的奶油蛋糕
適合新手的奶油蛋糕做法如下所示：
材料：雞蛋、淡奶油、麵粉、砂糖、檸檬汁
1、提前分離蛋黃和蛋白，將蛋白放入冰箱冷凍十分鍾。
6. 奶油蛋糕的製作方法
食材用料：雞蛋4個相剋食物，白糖50克相剋食物，玉米油35克，低筋麵粉80克了，牛奶40克相剋食物，淡奶油200克。
奶油蛋糕的做法詳細步驟：
奶油蛋糕的做法圖解1.先烤一個蛋糕胚，把蛋白與蛋黃用隔蛋器分開，蛋白要放到無油無水的盆里，一點蛋黃都不能沾到！
菜譜小貼士：
只要戚風蛋糕蛋白打發好，翻拌方式沒有錯，幾乎就沒有失敗，戚風蛋糕能做好，大家就可以發揮想像給自己的家人做上幾款簡單的生日蛋糕還是不成問題的！
7. 自製情人節蛋糕 做法教程
烹飪時間：45分鍾
難度：初級
主料
低筋面 45公克 ,玉米粉 5公克,牛奶 15公克,藍莓餡 1罐
輔料
砂糖 75公克,沙拉油 15公克
健康指數:3.9
單份熱量:54.00大卡
富含營養: 鉀 鈣 磷 鈉 維生素A 膽固醇 鎂
情人節蛋糕的`做法
1將材料1混合並置於爐火上加溫至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細致穩定。
2將材料2混合過篩，亦加入上述蛋煳中用橡皮刮刀拌勻。
3隨後亦將沙拉油、牛奶加入拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鍾。
4蛋糕出爐後倒扣涼，再橫切成3片，中間夾入藍莓餡。
5將鮮奶油拌打至9分發，均勻抹於蛋糕上，再擠上玫瑰花並寫上Love字樣裝飾即可。
情人節巧克力香蘭蛋糕的做法
准備時間：一小時
做法：烤
口味：未知
難度：普通
1備好材料。
2將香蘭葉洗干凈，切段後入攪拌機加水打，過濾出香蘭汁液。
3把海綿混合粉，雞蛋和香蘭汁加入攪拌容器里。
4用中速拌打至松發。
5加入葵花油繼續攪拌完全均勻。
6完全均勻。
7麵糊到入鋪了油紙的烤盤。
8放入預熱好的烤箱，180°C，40分鍾。 (個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間)。
9蛋糕考好後，冷卻脫模。等分切3塊蛋糕片。
10取1片蛋糕片，撒上一層肉鬆。放上第2片蛋糕片，然後以此類推至第三片。
11把巧克力隔水融化。
12鮮奶油打發加入巧克力湖。
13攪拌均勻。
14把巧克力漿塗抹在蛋糕上。
15隨意裝飾即可咯。
16情人節蛋糕出爐啦。
17還不賴吧。
18祝願天下有情人情人節快樂。
8. 自己怎麼做奶油蛋糕
答：一、做奶油蛋糕需要的食材：
淡奶油200g、雞蛋5個、低筋麵粉80g、細砂糖70g、檸檬汁5滴。
二、奶油蛋糕的做法：
1、把蛋黃蛋白分開，分別放兩個碗。
9. 怎樣自己做好吃的蛋糕
用烤箱做蛋糕
原料：
雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低勁粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克。
步驟：
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）
最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入烤盤摸平即可。
溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）
鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
抹茶芝士:
原料：
cream
cheese150克/butter
100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g、蛋白120（約3個）/細砂糖70g。
做法：
1、將材料cream
cheese150克/butter
100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；
3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；
4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。
凍芝士蛋糕
材料：
明膠片1×28g、熱牛奶1×454g、蛋黃5×28g、奶油乳酪2×454g、8×28g、糖9×28g、檸檬汁0.5×28g、攪打奶油26×28g、糖2.5×28g、香蘭油0.5×28g。
製作過程：
將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化，將蛋黃攪打起發，然後加入熱牛奶中攪拌均勻。將奶油乳酪、糖、檸檬汁攪打起發，加入牛奶雞蛋混合物。將奶油、糖、香蘭油攪拌打發成氣泡，然後加入乳酪混合物。把混合物裝入模具中冷卻定型，最後澆上藍莓果醬。
焗藍莓芝士派
派皮：餅干碎屑加黃油，不重復了。
派餡：奶油乳酪125克，糖30克，蛋一個，牛奶25毫升，淡奶油20毫升，檸檬汁15毫升。藍莓果粒數個。藍莓果醬少許。
淋面：淡奶油100克，檸檬汁15毫升，糖適量，一起輕微打發成濃稠狀為酸奶油。
派皮整形，冷藏
奶油乳酪加糖打發，加入蛋攪拌均勻，分次加入牛奶，淡奶油，檸檬汁，攪拌均勻，入模。留少量芝士糊拌入藍莓醬，到入原味芝士中心。安置幾顆藍莓果粒於派盤中。
150度水浴烤半小時後取出，鋪塗酸奶油，入烤箱繼續烤5－10分鍾。（發現蒸烤會讓酸奶油麵龜裂）