⑴ 香蔥培根蛋糕卷的做法，香蔥培根蛋糕卷怎麼做
食材
主料
雞蛋
5個
低筋麵粉
80克
糖粉
60克
油
50克
泡打粉
半勺
輔料
蔥
5根
培根
4片
檸檬汁
8滴
沙拉醬
適量
步驟
1.蛋白和蛋黃分離。
2.蛋黃里加這些東西。糖粉放20克。
3.打蛋器打均勻。
4.打勻後 低筋麵粉過篩。
5.橡皮刀拌勻成麵糊，要上下攪拌。不能畫圈。以免起筋。有麵疙瘩，就壓碎再拌。
6.蛋白里加幾滴檸檬汁。蛋白比較好打發。
7.打成這樣分兩批加糖粉。
8.打成彎尖腳不會掉下去就行了。
9.打發好的蛋白分批加入到蛋糊里。還是上下拌。
10.倒入烤盤里，上下震下。震出氣泡。
11.均勻的放去麵糊上。再震一下。
12.烤的時候，板上鋪好保鮮膜。
13.烤好拿出來立即翻面，加沙拉醬。
14.乘熱趕緊捲起來，放到冰箱里冰半小時。
15.切片。
⑵ 誰能教我做些美食嗎謝謝啦！
方便快捷—米飯雞蛋餅
一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的
主料：雞蛋2個
配料：剩米飯半碗
調料：白糖少許
1：准備好雞蛋、米飯、白糖。
2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3：把剩米飯倒入蛋液里。
4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6：底部煎熟
這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料：香蔥適量
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：
1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺麵粉拌勻。
6：最後加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8：大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續煎熟。
10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。
「異國風情」—披薩蛋餅
披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那一份「特別」，那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實，大人也一樣會有這種感覺，一份食物，盛得美不美，都會影響到就餐的心情與食慾。
這個雞蛋「披薩」，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鍾就好了，而且色彩繽紛、營養豐富。
主料：雞蛋2個
配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
調料：鹽1/5茶勺
步驟：
1：准備好所有食材。
2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8：最後鋪上切好的乳酪絲。
9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鍾左右。
10：打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
2：培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料里不用加鹽。
3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
4：全程小火，我的溫度是130。
五彩繽紛—田園雞蛋餅
營養，其實並不是那麼昂貴、那麼高高在上，只要我們在生活中注意飲食的搭配，就可以用平常的食材，給身體增加更多的營養。
新鮮的果蔬，含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質，不但水份含量高，還有大量的纖維質，可以促進健康、增強免疫力。
新鮮的蔬菜加入雞蛋中，色澤繽紛、清香怡人。
主料：雞蛋2個
配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵
調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟：
1：准備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
3：胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
4：雞蛋打入碗中。
5：倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。
6：攪拌均勻以後，加入少許麵粉。
7：攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。
8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。
9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
詩心片語：
1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
2：麵粉不要加太多，一點點就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
4：依然全程小火。
1、雞蛋番茄餡餅（三分鍾早餐超簡單）
洋蔥、番茄、火腿切丁，平底鍋倒少許油翻炒。
淋上打散的雞蛋液，撒鹽、黑胡椒粉 ，即將凝固時折疊翻轉
出鍋切塊盛盤
2、菠菜雞蛋煎餅
切碎的菠菜倒進雞蛋液攪拌均勻，倒入平底鍋攤成餅。
折疊後切塊，盛盤。
3、驢打滾
黃豆粉在無油的熱鍋上炒熟
和好的糯米面上鍋蒸熟後，粘上黃豆粉擀成一張餅，
放入紅豆沙餡兒。
捲成卷，然後切塊。在表層撒些椰蓉更好吃。
4、蒸八寶鮮奶
牛奶和蛋清液攪拌均勻隔水蒸
高湯煮開後放入青豆、玉米、蝦仁、火龍果加少許糖和鹽 煮片刻，勾芡出鍋淋在蒸好的鮮奶上。
5、紫薯饅頭
紫薯切片大火蒸熟，去皮搗成泥。加入麵粉、糖、發酵粉發酵；
白麵粉也加發酵粉和奶粉發酵。
發酵好的白麵皮裹上紫薯面團。
收口朝下
背面劃十字
上鍋蒸20分鍾（冷水上鍋，蒸熟後關火過5分鍾再揭蓋）
漂亮的紫薯饅頭做好了
6、紫薯玫瑰花
發酵好的紫薯面擀成長條形和幾個圓片
長條形用來做花心，圓片做花瓣。
把長條卷在筷子上
把圓片一片壓一片的包在花心上
用蛋糕模壓的米奇頭和小魚
蒸熟後
7、紫菜包飯
超市買的壽司簾、金槍魚、紫菜和黃蘿卜。
火腿切成長條
壽司簾上鋪一張保鮮膜，放碗白醋水防止米飯粘手。
把米飯平鋪在紫菜上，要留出上下邊緣。
鋪上餡料
均勻的卷好
放置20分鍾後切開
8、卡通糯米團
我用布丁粉和的彩色糯米面
包上豆沙餡
團成圓形
做兩個兔子耳朵
粘上粉紅色的蝴蝶結和黑色眼睛，眼睛為了好看用的花椒籽 ，吃的時候去掉就行。
各種造型的萌兔子和小鴨子，小南瓜。
小鴨子很簡單，一大一小兩個面團疊在一起，加個嘴巴，用芝麻做眼睛。
蒸六七分種就好，不敢時間太長不然就塌了。
所以捏的時候盡量捏小一點。
9、蒸包子
這個好，平時寶寶不吃的菜蒸進包子里她就不知道了。
自製冰淇淋：
1.蛋黃中加入細砂糖；
2.攪拌均勻到發白為止；
3.放入牛奶繼續攪拌；
4.小火邊加熱邊攪拌直到變的粘稠為止，但是千萬不能煮沸了，快冒泡時就關火降溫；
5.開始打發淡奶油打到能立起來為止，手動打要費力氣些；
6.把做好的蛋奶液放涼，把打好的淡奶油放進去一起攪拌均勻；
7.裝入保鮮盒冷凍，每隔一小時拿出來攪拌一次，連續四次。最後放進去冷凍一夜，第二天就可以吃了！（秘訣就在於一定要多攪拌這樣做出來的冰淇淋才細滑）。
第二天打開蓋子
很細膩很光滑，加了奶油口感非常好，自己做的吃著多放心呀，全部是真材實料。
10、自製布丁
牛奶小火加熱
倒入布丁粉不停的攪拌
倒入模具中 放涼後進冰箱冷凍一小時即可取出吃了
炸南瓜餅 炸春卷
11、自製蛋糕
1.打蛋白，打到能立起來為止。這是個力氣活，用打蛋器就簡單多了。注意打蛋白時要用無油無水的容器，而且蛋白中不能含一點蛋黃。
2.給打散的蛋黃里加入糖、牛奶、低筋麵粉。麵粉最好過下篩子。
3.攪拌成麵糊
4.把剛才打好的蛋清分三次加入麵糊里。
5.像炒菜那樣翻炒攪拌，不能打圈圈不然把蛋白泡泡都打沒了。
蛋糕液可以直接放進烤盤里用來做蛋糕卷
12、自製酸奶
1.將保鮮盒高溫消毒。倒進一袋純牛奶，蓋上蓋子在電飯鍋里先加熱一分鍾。取出後放糖，再放進去40ml酸奶做引子，用消過毒的勺子攪拌均勻。
2.電飯鍋里放些水燒開後就斷電。把保鮮盒放進去開始發酵。
3.發酵至少12個小時。
4.打開後稠稠的酸奶就做好了！一開始看起來是固體狀的像塊嫩豆腐，拿勺子攪拌一下就是外面賣那種稠稠的酸奶了。先別急著吃哦，取出幾勺保存好下次可以做引子用的。
13、椰子球
黃油稍微打發，加入中筋粉、糖粉、椰蓉和成面團。
揉成小球再裹上一些椰蓉
上烤箱烤至表面金黃
14、豆沙一口酥
黃油軟化後加入麵粉和糖粉、蛋黃液揉成團
擀成長方形的麵皮 ，加入豆沙餡兒。
捲成圓柱形，表面塗一層蛋液，撒上芝麻
上烤箱烤至表面金黃
出爐啦
15、柿子餅
1.柿子剝皮去核搗碎成泥兒
2.加入 麵粉和玉米澱粉
3.和好面團
4.壓成圓形上鍋煎
16、炸肉丸
將饃屑、蓮菜末、雞蛋液、蔥薑末加入肉餡里攪拌均勻
團成小團上鍋炸
鹽味最好淡一些，這個是當零食直接吃的。
17、多彩餃子、多彩麻食
三種顏色分別是用南瓜、菠菜和胡蘿卜榨汁
揉成彩色面團
擀麵條
素麵
肉醬面
將四種顏色的面團擀成餅
摞在一起
切成條狀
搓成四色麻食
燴麻食
也可以做成四色餃子
18、胡蘿卜芝麻糊
胡蘿卜切丁，加芝麻、大米一起放入豆漿機打成米糊
19、油茶
1.把麵粉和玉米澱粉摻在一起蒸40分鍾。（麵粉和澱粉的比例是5:1 ）
2. 蒸熟後就凝固成塊狀了
3.裝進袋子重新擀成粉末狀
4.過篩子
5.倒上芝麻油開始炒麵粉。
6.炒到變色後加入果仁一起翻炒
7.炒至發黃就好了
想喝油茶時就挖出幾勺油茶粉像煮稀飯那樣，先用涼水攪成糊狀再倒進開水鍋里。
20、雞蛋蒸香蕉
雞蛋液加香蕉泥加牛奶一起蒸
21、奶香饅頭
和面時加一些奶粉和糖，發好面後加些蘇打粉再揉一下，做成饅頭劑子後再醒發20分鍾進行二次發酵，然後才上鍋蒸。
注意要冷水上鍋，蒸半個小時，然後關火不要打開蓋子，過五分鍾後再開蓋，這樣蒸出來的饅頭又白又軟！
22、發糕
發面的方法同上，不過把面團擀成了餅狀，然後在兩層餅中間夾了一層豆沙，疊在一起上鍋蒸。上面可以加些裹了棗的造型！
⑶ 香蔥肉鬆蛋糕卷怎麼取個好聽有趣的名字呢
可以叫香滿樓。
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
用三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。）按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
做法二
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鮮奶：90毫升
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
⑷ 培根肉鬆蛋糕卷怎麼做
肉鬆蛋糕卷
原料：
蛋白霜原料：蛋白4個、砂糖48g。
蛋黃糊原料：蛋黃4個、砂糖24g、牛奶32g、色拉油32g、低粉68g。
內餡：沙拉醬、肉鬆適量。
做法：
1、蛋白分三次加入砂糖打至硬性泡發；
2、除麵粉外的蛋黃糊材料攪打均勻；
3、低粉先過一下篩，然後篩入蛋黃中；
4、翻拌均勻蛋黃糊；
5、蛋白分三次拌入蛋黃糊；
6、模具墊油紙，倒入麵糊，震動幾下振出大氣泡；
7、烤箱170度預熱，中層27分鍾；
8、烤好出爐撕去油紙，抹上沙拉醬，撒上肉鬆；
9、捲起，晾涼切塊。
⑸ 香蔥培根蛋糕卷步驟香蔥培根蛋糕卷怎麼做
1、雞蛋把蛋清和蛋黃分離，蛋黃內加入牛奶、10克糖、色拉油用打蛋器打出粗泡後篩入低筋粉，攪拌成細膩的蛋黃糊。
2、蛋清加入幾滴白醋後打出魚眼泡，加入10克糖。繼續攪拌至濃稠泡沫加入10克糖，打至蛋白體積增加後再加入10克糖。最後打至濕性發泡（即打蛋器提起後有小彎鉤）後結束。
3、把打發好的蛋白舀三分之一進蛋黃糊，用攪拌刀以翻拌的手法拌均勻。再把拌好的麵糊倒回蛋白盆，與剩下的蛋白一起翻拌，直至麵糊均勻細膩。烤盤鋪油紙，均勻地撒上一層蔥花和培根粒，再把麵糊倒入並鋪均勻，用刮刀將表面刮平。最後在表層再均勻撒上一些蔥花和培根，
4、烤箱預熱至150度，烤20-25分鍾。烤好後的蛋糕取出放在烤網上，撕開四邊散熱。在蛋糕表面鋪一張油張，用手托住將蛋糕翻面，並撕去底部油紙。
5、用刀將蛋糕的一邊斜切去一小塊。
6、然後用擀麵杖壓住油紙，均勻用力將蛋糕捲起，兩頭的油紙扎緊後放冰箱冷藏五個小時以上。
⑹ 蛋糕夾心餡料有哪些
卡士達內餡
在甜點中出現頻率很高的卡士達內餡，質地有點像奶油，而且吃起來非常滑順，這種內餡的製作材料通常都含有麵粉、牛奶、蛋黃、糖等食材，還要將醬料煮至適合的濃稠度，並避免在煮的過程中產生結塊，。卡士達內餡其實也可以跟香草精、檸檬、巧克力等食材做混合，沒吃完的卡士達內餡可以放入冰箱冷藏保存，並建議在 3 日內用完，不建議放冷凍保存。
果醬內餡
在蛋糕里夾入果醬是很簡單一種作法，輕輕鬆鬆就能讓蛋糕帶有水果的香甜味。製作果醬蛋糕卷時，只要把果醬塗抹在蛋糕上，再把蛋糕捲起來即可。如果是一般多層的夾心蛋糕，除了可以直接在蛋糕層中夾入果醬，也可以先在蛋糕邊緣擠上一圈鮮奶油霜後，再把果醬抹在圈圈裡，讓鮮奶油霜圍住果醬就能避免果醬被擠出蛋糕外。
⑺ 超級好吃的早餐
醬油炒飯】
所用食材：米飯、蝦仁、雞蛋、豬油、香蔥、老抽、生抽、胡椒粉、鹽適量。
1、取蛋黃一枚，和隔夜米飯或蒸好放涼的米飯抓勻混合在一起。鹽料酒腌制蝦仁備用。
2、鍋中少許油，放入腌制過的蝦仁中小火翻炒，至蝦仁熟透撈出備用。
3、鍋內加入一塊豬油融化，燒至六成熱後，放入米飯，中大火翻炒2分鍾，直到米粒完全
被蛋液包裹，顆粒分明狀態。
4、加入半勺生抽和老抽，繼續中火翻炒，直到米粒全部均勻變色。加入炒好的蝦仁，一調
羹的胡椒粉，適量的鹽，香蔥碎，大火翻炒至米粒在鍋中跳起，一碗香噴噴的醬油炒飯就
做好了。
【花生核桃湯】
所用食材：花生、核桃、豌豆澱粉、糖
1、花生米和核桃仁，直接冷水下鍋，蓋上鍋蓋大火煮開3分鍾。
2、將煮好的花生和核桃仁一起放入破壁機中，加入大約1升的清水，按下果汁鍵開始攪碎
漿果。
3、將打好的果汁用過濾網過濾到鍋中，剩下的殘渣可以用作奶糖之類。
4、大火煮開以後，將豌豆粉兌入少量的水攪開，慢慢的倒入鍋中，一邊倒入一邊攪拌，加
入適量的糖，攪拌均勻後即可關火盛出。一鍋口感順滑，營養豐富又補腦的花生核桃粥就
做好了。
【炒麵】
所用食材：掛面、瘦肉、香菇、青菜；生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鹽適量。
1、鍋中水燒開，放入一勺鹽，將掛面放入煮到7成熟，也就是裡面有「白芯」的程度，關
火撈出。
2、將煮好的面放在冷水中過涼，這樣可以保證炒麵的時候不黏連在一起，根根分明。
3、將過涼後的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油攪拌均勻，也可以加入一些芝
麻油提味。
4、將瘦肉切成肉絲，加入1勺生抽，1勺料酒，適量的澱粉和鹽攪拌均勻，腌制幾分鍾。香
菇切成片。鍋中加底油，六成熱後放入肉絲煸炒至變色熟透，放入香菇片繼續翻炒至略微
變軟。
5、加入處理好的掛面，大火翻炒2分鍾，加入青菜，一些蔥花，1調羹胡椒粉，適量的鹽和
雞精，翻炒均勻後即可出鍋。這樣一盤美味不油膩，好吃解饞又抗餓的家常炒麵就做好了。
【酸辣雞蛋湯】
所用食材：雞蛋、西紅柿、小酥肉、干黃花菜、紫菜、姜、小蔥、胡椒粉、香醋、生抽、
澱粉、雞精、鹽、香油適量。
1、西紅柿去皮切成丁、小酥肉切碎，干黃花菜提前泡發切段，姜和蔥切末，雞蛋，紫菜准
備好備用。
2、鍋中加入兩碗水，放入西紅柿丁大火煮開，蓋上鍋蓋，中火煮上3分鍾。加入小酥肉、
黃花菜、蔥薑末，蓋上鍋蓋繼續煮3分鍾。
3、加入2勺香醋，1勺生抽，半勺胡椒粉，干澱粉調成水澱粉，轉小火，慢慢的給湯汁勾芡，注意要薄一些。
4、大火煮開後，關火，迅速轉圈倒入雞蛋液，用筷子攪散。最後加入紫菜，適量的雞精、
鹽、香油，攪拌均勻即可。這樣一碗清爽開胃的酸辣雞蛋湯就做好了。
【香煎雞蛋餅】
⑻ 蔥香肉鬆蛋卷的做法 蔥香肉鬆蛋卷怎麼做
1、食材：蛋糕卷用料實際需要、雞蛋3個、低筋麵粉50g、白砂糖30g、玉米油30g、牛奶50g、檸檬汁（打發蛋白）3滴、餡料實際需要、香蔥葉實際需要、沙拉醬200g、自製肉鬆200g、橙皮實際需要、培根60g。
2、分離蛋清蛋黃，蛋黃加過篩低粉、牛奶、玉米油混合成糊。
3、蛋白加入3滴檸檬汁，分3次加入白砂糖打發。
4、分3次將蛋白加入蛋黃糊中，不要螺旋攪拌，以免消泡，上下翻拌。
5、烤盤放油紙，刷一層玉米油，撒上煎熟的培根碎、香蔥末、橙皮絲。
6、倒入混合好的雞蛋煳，表面抹平，垂直摔幾次，震出大的氣泡。烤箱180℃預熱10分鍾後放入烤盤，調至160℃，上下火烤25分鍾。
7、蛋糕烤熟後晾到溫熱，揭掉油紙後翻面放到另一張油紙上，帶蔥花的一面朝上抹上一層沙拉醬，再撒一層肉鬆，捲起放冰箱冷藏30分鍾後切塊。
8、切開後，兩面抹沙拉醬，再蘸上肉鬆。