A. 奶油霜星空蛋糕怎麼做
主料
雞蛋5個 玉米油50克
熱水70克 低粉100克
檸檬汁2ML 糖70克
輔料
蛋清100克如:1勺 砂糖30克
鹽少量 黃油200克
做法
1. 原材料合集;
B. 星星奶油蛋糕的做法,星星奶油蛋糕怎麼做好吃
主料
蛋糕片4片、淡奶油350克
輔料
糖50克、咖啡酒適量、色素幾滴
步驟
1.淡奶油里加入糖。
2.打至硬挺,可以裱花的狀態。
3.蛋糕片切成適合大小。
4.在蛋糕片上抹上一層咖啡酒液。
5.再薄薄的抹一層奶油。
6.再蓋上一層蛋糕片,刷上咖啡酒液,抹上奶油。
7.再蓋上一層蛋糕片,刷上咖啡酒液,抹上奶油。
8.最後放上第四片蛋糕,抹上奶油。
9.將四周都抹上一層奶油,抹勻。
10.將剩下的奶油里加入少許色素,攪勻。
11.裝入裱花袋內,裡面事先裝好星星花嘴。
12.先在底部擠上一層波浪形奶油。
13.再將側面擠上星星狀的奶油。
14.最後將其它部分繼續擠上星星狀的奶油。
15.最後裝飾上糖星星
C. 心形奶油蛋糕的家常做法 心形奶油蛋糕的家常做法介紹
1、食材:低筋麵粉75克、雞蛋4個、玉米油30克、純牛奶60克、淡奶油500克、草莓適量、芒果1個、糖珠適量、細砂糖60克、糖粉35克。
2、蛋黃,蛋白分離,分別裝入無油無水的容器中。
3、純牛奶和玉米油混合,加入蛋黃,用蛋抽攪拌均勻。
4、篩入低粉,用蛋抽攪打均勻至無乾粉。
5、蛋白中滴入幾滴檸檬汁,加入45克細砂糖。
6、電動打蛋器低速打發至濕性發泡。
7、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊里,翻拌均勻。
8、將拌好的蛋糕糊倒入到剩餘的蛋白霜中,翻拌均勻。
9、將拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盤中(屋諾28*28金色不粘烤盤),輕輕的晃動幾下,再用力震幾下,震出大氣泡。
10、送入事先預熱好的烤箱中層,上下火150度,35分鍾。
11、烤好後戴上隔熱手套將烤盤取出,倒扣在烤架上,降溫後脫模到油紙上,用慕斯圈壓出3片蛋糕片備用。
12、水果切丁備用。
13、淡奶油中加入35克糖粉,用電動打蛋器低速打至8分發。
14、打好後用刮刀拌勻。
15、取一片蛋糕片,抹上奶油。
16、均勻的鋪上水果。
17、再抹少許奶油。
18、蓋上另一片蛋糕片,抹上奶油,鋪入水果。
19、再抹上少許奶油。
20、蓋上剩下的一片蛋糕片,再蛋糕表面和周邊都抹上奶油。
21、將剩餘的奶油裝入裱花袋中,在蛋糕表面和周圍都擠上自己喜歡的花式,再用水果和糖珠稍微裝飾一下就可以了。
D. 奶油蛋糕的製作方法和步驟
你好
教你在家自製奶油蛋糕,松軟細膩,做法簡單,當早餐又當下午茶!
有的時候吃多了各種各樣的新奇網紅蛋糕,反而會懷念最經典最原始的口味。奶油和蛋糕是最原始最常見的搭配,蛋糕的柔軟配上奶油的細膩,口感超級好。每當到了春天,人對甜食都有一種莫名的渴望,這款奶油蛋糕可以滿足你。
美食、烘焙、甜品、蛋糕、麵包、西點
奶油蛋糕既可以作為早餐配上一杯牛奶或者酸奶,百吃不厭;在下午的時候,配上一杯咖啡,休閑愜意!奶油蛋糕的做法非常簡單,好吃又有營養。如果喜歡吃水果的,還可以在上面加一些水果,這樣又變成了水果奶油蛋糕。喜歡吃奶油蛋糕或者蛋糕胚的朋友,一定不要錯過這一款。下面,我就跟大家介紹一下奶油蛋糕的做法,大家趕快來學習一下吧!
【奶油蛋糕】
食材准備:雞蛋5個、糖60克、低筋麵粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。
做法步驟:
1、將蛋清和蛋黃分別打在兩個盆中,備用。蛋黃中加入牛奶和食用油,用打蛋器攪拌至爽滑。將蛋白用電動打蛋器打發至溫性發泡,在打蛋器上呈現大彎鉤的狀態,即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黃中,翻拌均勻或者是用打蛋器呈Z字型攪拌;將1/3的蛋白再加入到蛋黃中,還是用上面同樣的方法進行翻拌。將蛋黃的部分倒入剩餘蛋白中,還是用同樣的手法進行翻拌。
3、烤盤中墊上一層油紙,把翻拌好的蛋糊倒進去,抹均勻。輕輕的震動,震出裡面的氣泡。烤箱170度提前進行預熱,將烤盤放到烤箱的中層,上下火155度烤30分鍾。等到烤好之後,倒扣案板,進行切片。
4、將淡奶油放到盆中,用電動打蛋器打發。將打發好的奶油放到裱花袋裡面,一層蛋糕一層奶油,一共四層。奶油蛋糕三明治就做好了。
E. 奶油蛋糕的做法
導語:奶油蛋糕是很多小孩和女性朋友都喜愛的甜點,那麼如何製作呢?一起來看看吧。
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2.蛋白放入無油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性發泡。
3.蛋黃加入細砂糖,用蛋抽輕輕打散,不要打發。
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻。
6.篩入低粉,用刮刀翻版均勻。
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中,用刮刀翻拌均勻。
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中,翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震盪出氣泡。
10.烤箱預熱180度,中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣,冷卻脫模。
11.如果不及時裱花,建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕,避免風干。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎鍋,小火焙至微微金黃。
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花狀態。
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油,抹勻即可。
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的.水分,碼在夾層中。
18.蓋上一片蛋糕片,再塗抹上打發的淡奶油。
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖,按進淡奶油中。
20.放上最後一片蛋糕片,抹上打發的淡奶油。
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油,再在周圍也同樣抹上。
22.最後用抹刀修飾表面,讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片,裝飾即可。
F. 請教一下奶油蛋糕應該怎樣做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的製作材料:
主料:小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克
調料:白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色:
此蛋糕表面呈棕紅色,內部蛋黃色,組織細膩,口感松軟,香甜滋潤,有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法:
1. 將雞蛋磕入蛋桶,加入糖,攪打起泡,再加入麵粉攪拌均勻,然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀,即為蛋糕糊。
2. 將蛋糕模放入爐內烤熱,取出後刷上色拉油,定量放入已調好的蛋糕糊,入爐烘烤。
3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間,烘烤約15分鍾蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐,脫模冷卻,即可食用。
G. 奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕的做法一:
1、低筋麵粉篩好後和鹽混合備用,牛油室溫放軟後加入砂糖打至羽毛狀備用。巧克力切碎備用。
2、逐一加入雞蛋打均勻後,分2-3次加入淡奶油快速輕輕攪拌均勻後,分2-3次倒入麵粉,快速輕輕攪拌好。
3、甜酒分2-3次倒入快速輕輕攪拌均勻後,撒切碎的巧克力稍微攪拌幾下即可。
4、烤箱180度預熱10分鍾,蛋糕糊倒入模型內振平再添好表面。
5、烤箱180度中層烤35-40分鍾至表面膨脹,裂開,插入牙簽無粘附物即可。
6、完成。
奶油蛋糕的做法二:
1、將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
2、將過篩的低筋粉加入1的料中,以木杓拌勻。
3、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。
4、將3料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度烤箱中烘烤約30分鍾。
H. 星空奶油蛋糕怎麼做
星空奶油蛋糕的做法
先把蛋糕夾好餡,用白奶油抹光滑。然後打八分發的白奶油,擠入紫色色素,用抹刀拌兩下抹開色素就好了,不要拌勻。
用抹刀這樣擦上去,盡量少抹,不用和基礎抹面一樣抹的很光滑,有點紋理也是很好看的。
在原來的紫色奶油里擠些藍色色素,同樣的方法用抹刀擦一點上去,底子做好啦。
淡奶油和巧克力1:1製作甘納許在蛋糕上淋一半,放上裝飾就完成啦。
I. 星星奶油蛋糕怎麼做好吃
食材
蛋糕片4片
淡奶油350克
糖50克
咖啡酒適量
色素幾滴
步驟
1
淡奶油里加入糖。
2
打至硬挺,可以裱花的狀態。
3
蛋糕片切成適合大小。
4
在蛋糕片上抹上一層咖啡酒液。
5
再薄薄的抹一層奶油。
6
再蓋上一層蛋糕片,刷上咖啡酒液,抹上奶油。
7
再蓋上一層蛋糕片,刷上咖啡酒液,抹上奶油。
8
最後放上第四片蛋糕,抹上奶油。
9
將四周都抹上一層奶油,抹勻。
10
將剩下的奶油里加入少許色素,攪勻。
11
裝入裱花袋內,裡面事先裝好星星花嘴。
12
先在底部擠上一層波浪形奶油。
13
再將側面擠上星星狀的奶油。
14
最後將其它部分繼續擠上星星狀的奶油。
15
最後裝飾上糖星星。