① 家庭製作蛋糕的做法
很多朋友是不知道自己家庭中的電飯煲是可以製作美味的蛋糕的，並且做法也是比較簡單的。電飯煲的作用其實不單單是用於煮飯的，其實也可以製作多種美食，蛋糕只是其中的一種。在製作蛋糕的時候，需要有好的材料比例，這樣做出來的蛋糕才會松軟美味。
用電飯煲怎麼做蛋糕-方法一
食材准備
雞蛋三個，純牛奶適量，葡萄乾適量，花生油適量，鹽適量。
方法步驟
1、三個雞蛋，分離雞蛋黃和蛋清；
2、蛋黃里加花生油少許，加牛奶，麵粉拌勻；
3、往蛋清裡面加少許鹽，打散，分三次加適量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不會下掉為止；
5、分三次把蛋黃糊和打發的蛋清拌勻，拌時不要朝一個方向；
6、電飯煲里放少許油，倒入蛋糊，振動幾下，讓裡面的氣泡出來，然後撒葡萄乾，通電加熱；
7、等電飯煲跳後，用毛巾捂蓋住出氣口，悶半小時後即可出鍋。
?用電飯煲怎麼做蛋糕-方法二
材料：低筋粉、白砂糖、雞蛋
做法：
1、雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻;
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速攪打5分鍾，打至蛋糊5倍大;
3、倒入過篩的低粉;
4、快速拌勻，再倒入色拉油拌勻。注意，這里要上下攪拌，不能畫圈;
5、攪拌好之後，將其倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻;
6、通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鍾);
怎樣用電飯鍋做蛋糕沒有烤箱也能做蛋糕
7、跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。(按自己電飯鍋的功率);
8、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼，裝盤。
?電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：A：魚眼泡狀：用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫
② 用蘋果可以做什麼甜品
問題一：用蘋果可以做哪些甜點？ 蘋果派 1. 酥皮 麵粉150克 油30克 鹽3克 水90克 搓揉均勻而成 2. 酥心 麵粉150克 (中筋麵粉60克+低筋麵粉90克) 白油90克 搓揉均勻而成 3. 將酥皮包上酥心,擀開, 折三折,再擀開, 折三折, 再擀開, 折三折, 再擀開 注: 這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍, 原來的量可以做12個豆沙酥的. 內餡做法: 大蘋果2個半,去皮去核,切片約0.5厘米厚. 拌入1/4杯白糖,1/4杯紅糖,2大勺檸檬汁,1小勺鹽. 烤箱預熱375度(~180攝氏度) 把派皮材料分成2份, 每份分別擀薄, 一份鋪在派盤底部, 用手輕壓使之服貼. 倒入內餡,在派皮邊緣輕刷水少許. 第二份派皮鋪在上面, 壓實2張派皮的介面處, 去掉多餘的邊腳. 在上面用刀扎洞, 透氣用, 刷蛋液, 入爐, 烤. 約45~50分鍾就好. 注: 實際上加入的糖總量只有1/4杯, 也不酸, 口感很好. 蘋果變的軟軟的, 如果想要韌性的效果, 再減少點時間. 派盤下面要加一個餅干烤盤, 有果汁溢出是正常的, 接到就好.
問題二：只有雞蛋和蘋果可以做什麼甜品?急急急! 蘋果蛋撻，很好吃的，要採納喲！
問題三：蘋果可以做什麼甜品 蘋果泥,蘋果冰激凌,奶昔,果醬,都很好吃 以下為
蘋果蛋糕的做法
00g黃油、400g麵粉、150g糖、6個蘋果、2個雞蛋
4g泡打粉、適量桂皮粉
方法/步驟
黃油200克，糖150克，雞蛋2個（圖上是三個,但實際上用了兩個），麵粉400克，泡打粉4g，蘋果5-6個，檸檬汁少量，桂皮粉適量。
用打蛋器將黃油和糖打發。
一個個地打入雞蛋，用橡皮刮刀拌勻，至雞蛋與黃油融合。
篩入麵粉和蘇打粉。
用橡皮刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合。
約取2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍。
將蘋果削皮，去核，切成船形小塊，灑上檸檬汁。註：灑檸檬汁是為了蘋果不被快速氧化。
將加工好的蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上面，並撒上適量糖和桂皮粉。
將餘下的蛋糕坯搓成長條，擺放成網格形。
放進預熱到175度的烤箱內，烤45-50分鍾左右，出爐放在架上散熱。
END
注意事項
步驟7中灑檸檬汁是為了蘋果不被快速氧化。
吃蘋果蛋糕時，一般來說是吃略帶點溫度的，這不同與其它蛋糕的吃法，也許這一點是最重要的。
還有配上軟軟的，滑滑的，香香的，甜甜的香草奶油或冰淇淋才是更高一層的享受。
問題四：小學生能用蘋果做什麼甜品 麥香蘋果小蛋糕
材料:
低筋麵粉120克，蘋果1個，快煮燕麥80克，黃油90克，糖100克，雞蛋3個，泡打粉1小勺，鹽2克，肉桂粉，牛奶適量。
做法:
1．黃油溶化後加入糖，打到松發。將雞蛋一個一個加入。
2．加入切碎的蘋果丁和燕麥攪拌。
3．篩入麵粉，泡打粉和鹽慢慢攪拌。用牛奶調整麵糊的干稀度。
4．小蛋糕模子中墊好油紙杯。倒入麵糊。放入預熱好的烤箱中，190度烤約20分鍾。出爐後撒適量肉桂粉。
拔絲蘋果
材料:
蘋果4個（個頭比較小） 鹽半茶匙 澱粉80克 白糖60克 油20克
做法:
1 准備食材
2 蘋果去皮切小塊泡在鹽水裡
3 蘋果瀝干水後蘸上干澱粉
4 鍋里倒入適量的油（用直徑比較小，比較深的容器比較省油）
5 油熱後放入蘋果
6 炸至澱粉變硬撈出控油
7 鍋里放入20毫升的油和60克白糖
8 用小火炒制
9-10 用小火炒至白糖溶化，成琥珀色
11 倒入蘋果快速翻炒幾下
12 盛入事先抹了油的盤子里
小訣竅:
炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了
蘋果要多蘸點澱粉，油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了
蘋果容易變的太軟，不成形
焦糖蘋果蛋糕
0焦糖+蘋果熬煮之後散發的特殊香氣搭配有黃金蛋糕體之稱的細致蛋糕是很美妙的味蕾享受～～
材料:
蘋果2個，白砂糖90克，水15克，無鹽奶油10克，朗姆酒2大勺，無鹽奶油45克，低筋麵粉50克，牛奶50克，香草精少許，蛋黃50克，蛋白100克，細砂糖30克
做法:
1.白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水攪勻再加入無鹽奶油，加入蘋果及朗姆酒用中火炒至蘋果軟化，連同少許醬汁將焦糖蘋果鋪在模具底部備用；
2.無鹽奶油用小火煮至融化，熄火後加入低筋麵粉攪拌均勻，分別加入牛奶、香草精、蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊；
3.蛋白打至粗泡，分3次加入細砂糖，打至接近乾性發泡。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用橡皮刮刀輕輕拌合，再加入剩下的蛋白霜，輕輕從底部撈起拌勻，將麵糊倒入做法1的模具中至滿，並將表面抹平，烤箱預熱到180度，烤焙20-25分鍾，出爐後，待稍降溫後脫模倒扣；
簡易蘋果塔
材料:
塔餡：，蘋果650克，糖3大匙，塔皮：，中筋麵粉150克，鹽0.25小匙，黃油75克，水55-60毫升
做法:
1.蘋果去皮，去核，切丁，大小隨意（也別太大塊了，太大塊撐在塔模里裝不了幾塊，吃起來不爽），一邊把切好的泡到一碗淡鹽水裡（鹽和水比例大概就行了，主要是防止蘋果變黃）；
2.蘋果全不切好，撈出瀝去大部分水，放到鍋里，加入3大勺糖，小 火慢慢翻炒蘋果，至蘋果出水，水分收干，糖也全部化掉了，就可以 撈起，放一旁待涼備用（喜歡肉桂味的，可以加些肉桂粉）；
3.塔皮材料全部放在一起，混合混合，用手慢慢抓捏，成團即可；
4.將塔皮分成小分，大小根據塔模大小和需要的厚薄來分就可以了 （我大概分成了20克一個的小劑子）；
5.小劑子用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀成比塔模底面稍微大些的圓 片，壓進塔模；
6.用叉子或者牙簽在塔底叉上一些小孔（以免烤制過程中塔皮鼓起）；
7.將適量蘋果丁堆進塔模；
8.塔皮邊緣刷一層蛋液，烤箱預熱190度，烤箱中層25-30分鍾左右。
小訣竅:
材料分量可以做直徑6CM左右的塔模16個。
簡易蘋果派
0材料:
蘋果，糖粉，肉桂粉，黃油，餛飩皮，葡萄乾
做法:
1.蘋果去皮切成小丁，放入碗內，加黃油、葡萄乾、糖粉、肉桂粉少許，入微波爐高火轉2分鍾。
2.取出放涼後包入餛......>>
問題五：蘋果可以做什麼甜品 1.將青蘋果去皮去核，切成丁；
2.放蘋果丁入鍋，中火加糖煮至糖溶化和蘋果丁變軟；
3.放入肉桂粉、無鹽奶油和玉米粉；
4.炒至材料均勻和呈粘稠狀，盛起備用；
5.從冰箱取出起酥片，打開，平均切成八塊，其實派的大小可按你喜歡而定，分成四塊也可，分割後，在一塊起酥皮的一半放餡料，盡量平均些；
6.將無餡的一邊覆蓋在有餡的一邊，用手稍按周邊；
7.為美觀，用叉子在周邊壓印；
8.用專門剪面塊的剪子剪出波浪紋（此步可省）；
9.用鋒利的剪或刀在表面剪或劃上3-5道痕；
10.蛋1隻，打均勻，然後在蘋果派上面均勻地刷上蛋液，放入烤盤，然後入預熱了的烤箱，用Bake功能190°C（375°F），先焙燒10分鍾，再將烤盤轉180°,再烘焙約10分鍾，臨後面的幾分鍾最好開箱燈，如果表面已深色，就應立刻取出。
這是蘋果最常見的甜品 蘋果派
問題六：用蘋果可以做成什麼簡單的菜餚或甜點 下個做菜軟體
問題七：蘋果和奶茶可以做什麼甜品 蘋果派：材料 蘋果，水，糖，肉桂粉，玉米澱粉，蛋黃液 做法 1.蘋果去皮去核； 2.一般切片，一般切碎； 3.放鍋內加2大勺水，4大勺糖，1小匙肉桂粉，用小火煮10分鍾，2大勺玉米澱粉加水調開勾芡，開火放涼待用； 4.派皮擀開鋪在派盤上，切去邊角； 5.倒入蘋果餡，用蛋黃液刷派邊； 6.鋪好上層裝飾，用叉子壓合邊沿； 7.烤箱預熱至220度，烤25分鍾。
問題八：用蘋果可以做出怎樣的甜品 糖水蘋果
食材
主料蘋果750g 輔料冰糖30g清水1500ml
步驟
1.蘋果去皮。
2.切成大塊。
3.鍋中加水放入切好的蘋果塊，放入冰糖，大火燒開。
4.轉小火蓋蓋煮40分鍾關火即可。
5.煮好的糖水蘋果，放涼，盛入容器中放入冰箱保存即可。
小貼士
1，煮好後，待溫度少涼還可以再加一些蜂蜜，拌勻，味道更加。
2，冷藏後食用效果更佳。
3，一次不要做太多，做好的糖水蘋果最好在一周內吃完。
問題九：蘋果甜品怎麼做？ 蘋果小米羹
材料：
蘋果 1個
小米 適量
枸杞 幾粒
白糖 適量
做法：
1、小米用溫水泡泡，蘋果去皮去籽切丁，枸杞洗凈。 2、鍋加水，加入泡好的小米、白糖，用小火煲至小米熟透（注我用的是黃小米，挺吃水的，加水多少要注意哦，要是太稠了就不好了）
3、小米煮透後，加入蘋果煮約10來分鍾，再加入枸杞煮幾分鍾就好了。（枸杞不能煮太久，煮久了會有酸味的）
出鍋了，帶有淡淡的蘋果香
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什錦蘋果
原料：
蘋果150克（1個），葡萄乾65克，大米20克，玉米粉3克，砂糖30克，水果丁（蘋果，梨，菠蘿等）15克，香草精，紅色各少許。
做法：
1．將蘋果去皮，去核，入鍋，加水，放入砂糖15克，上火煮10分鍾取出
2．將大米洗凈，放入鍋內，加砂糖15克，葡萄乾35克，水少許，放在火上，用燜飯的方法，燜熟放涼。
3．將水果丁，香草精與其餘的葡萄乾放入煮蘋果的水內，煮熟下入玉米粉，紅色，調成紅汁晾涼
4．上台時，將米飯鋪在盤底，上擺蘋果，澆上有水果丁的紅汁即成。
特點：色粉紅，味清香。
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蘋果布丁
製作方法:
原料：蘋果100克，雞蛋75克，麵粉100克，發酵粉5克，澱粉15克，食用紅色素少許
調料：黃油75克，砂糖125克，奶粉75克．
烹飪方法：
將蘋果洗凈削皮去核切丁；把黃酒、75克砂糖、奶粉放在一起攪拌均勻，慢慢地倒入雞蛋液攪至發白泡，放入蘋果丁、麵粉、發酵粉用力調勻成布丁糊；備用。
先在布丁模具內塗些油，撒上少許乾麵粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤內，放上布丁模，放進約190度烤箱內蒸烤20分鍾，取出趁熱倒入盤內，把澱粉、50克砂糖、適量清水放在一起拌勻煮沸，撒入少許食用紅色素，即成淺紅色面漿，澆在布丁上即可食用。
特點：香甜可口
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蘋果撻
材料A：
蛋黃1隻
冰牛油75g(放入冰箱)
糖30g
麵粉180g
杏仁粉22g
冰水20-30g(放入冰箱)
材料B：
冰牛油40g(放入冰箱)
麵粉55g
黃糖33g
發粉2g
杏仁片15g
玉桂粉少許
糖霜少許 蘋果餡材料：
青蘋果2個
提子乾30g
sugar30g
牛油little
玉桂粉少許
做法 ：
1. 把A牛油切粒與糖、麵粉、杏仁粉輕力用手搓碎，加蛋黃及冰水搓成粉團弄平，弄成撻殼叉孔，放入冰箱冷藏15分鍾，然後入爐180Ch15分鍾；
2. 把 B 弄成酥粒，搓成粉雪一會；
3. 將蘋果餡料煮至傑身備用；
4. 將蘋果餡放在撻殼上，取出(2)粉搓成酥粒加在撻上；
5. 用面火180C底火250Ch20分鍾即可。
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蘋果菠蘿冰砂
材料（六人份）
菠蘿1個
蘋果1個
砂糖150g
菠蘿汁100ml
牛奶200ml
麵粉200ml少許
蛋1個
鮮奶油少許
做法
1.將菠蘿和蘋果去皮切成小塊，用攪拌機將菠蘿打成泥。
2.平底鑊放入一塊奶油，再將蘋果放入，加入砂糖及水，用小火將蘋果煮至成糊。
3.將1.及2......>>
③ 蘋果蛋糕的家常做法
前言
來自挪威的蘋果蛋糕，想試試口感量如何的香酥
材料
主料：低筋麵粉300g、黃油100g、白糖90g、蘋果2個；
輔料：雞蛋1個
蘋果蛋糕
1
准備黃油。蘋果，白糖，麵粉，雞蛋
2
將白糖倒入已經軟化的黃油內，
3
用打蛋器將黃油和糖打發，
4
打入雞蛋，用橡皮刮刀拌勻
5
至雞蛋與黃油融合
6
篩入麵粉
7
用橡皮刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合
8
約取2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍
9
蘋果削皮，去核，切塊，蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上面，並撒上適量的粗砂糖
10
將餘下的蛋糕坯搓成長條，擺放成網格形
11
預熱175度的烤箱，烤45分鍾左右，出爐放在架上散熱
小貼士
無
④ 請問蘋果糕餅怎麼做才好吃
蘋果糕餅
材料
"麺粉 300g","奶油 250g","砂糖 5大匙","泡打粉 2小匙","雞蛋 1粒","香草精 少許","蘋果兩斤半 8顆","砂糖 2大匙","肉桂粉 適量","粉糖 適量",
做法
step1
1:①做糕餅面團將麺粉、奶油、砂糖（5大匙）、泡打粉、雞蛋和香草精全部倒進鋼盆里攪拌。麺團慢慢開始凝聚、再用保鮮膜包起來稍微壓平、放冰箱里譲麺團稍微鬆弛
step2
2:②煮蘋果餡。蘋果削皮去芯、切成細條狀、放進炒鍋拌入砂糖（兩大匙）、開中火煮到水分揮發※干溼度可視喜好調整關火後撒上適量肉桂粉攪拌、放涼備用。
step3
3:③生糕餅麺團分成兩半、一半擀薄鋪在蛋糕模底面。鋪上放涼的蘋果餡、再把另一半麺團稍微壓薄、剝成小塊蓋在蘋果餡上。※若無方形蛋糕模、也可用圓型烤模代替。
step4
4:④將糕餅放進預熱了180°C的烤箱烤50分鍾。中途若是頂部上色太快、感覺會烤焦、請適當調低溫度或縮短焼烤時間。
step5
5:⑤出爐後、撒上粉糖及大工告成羅
step6
6:上桌
（創建於2018-07-03）
關鍵詞
蘋果糕 蘋果糕餅 糕餅 蘋果
鄧園也
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胡蘿卜和蘋果可以在豆漿機里一起榨汁嗎
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做蘋果醋時最上面那層變了色的蘋果還要嗎？正冒泡泡呢，可以開蓋嗎?
牛奶蘋果汁，可以跟牛奶和蘋果一起榨汁么
小橘子和蘋果能做什麼甜品除了水果沙拉
小知識
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⑤ 青蘋果片鑲蛋糕的做法
材料
青蘋果1個，牛油室溫放軟70g，糖50g，雞蛋2隻，低粉100g，粟粉35g，泡打粉3g，肉桂粉（可不加）2g，雲尼拿香油（可不加）兩滴
做法
1、焗爐預熱180度
2、將青蘋果切片，約3mm厚，浸鹽水備用
3、模掃油，撲粉備用
4、牛油加入糖打至淡黃色
5、蛋逐只加入拌勻
6、加入雲尼拿油拌勻
7、粉類過篩後加入拌勻
8、面煳倒入模並掃平面煳
9、平均地放入蘋果片
10、放入爐焗大約45-50分鍾
⑥ 水果蛋糕的美味做法
材料
巧克力海綿蛋糕3片，櫻桃酒糖液適量，鮮奶油400公克，草莓10顆，裝飾材料：適量，草莓10顆，哈密瓜適量，鮮奶油適量
做法
1.將材料中的草莓及裝飾材料上的草莓、哈密瓜洗凈切片備用。
2.在桌面上放一片巧克力海綿蛋糕打底，於其上刷薄薄一層的櫻桃酒糖液後，抹上一層鮮奶油，並放入1/2材料中的草莓切片作為夾心，重復此動作2次。
3.在最上層抹一層鮮奶油，再用刮刀整型。
4.最後放上草莓及哈密瓜切片、薄荷葉以為裝飾即可。
⑦ 蘋果布丁蛋糕的做法，蘋果布丁蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉2茶匙 雞蛋2個
泡打粉1.25ml 細砂糖2茶匙
小青蘋果1個 檸檬汁1茶匙
葡萄乾適量 黃油少許
蘋果布丁蛋糕的做法步驟
5.最後撒上一小把葡萄乾，也可以放其它乾果例如蔓越莓，西梅等等…放入預熱好的烤箱 ，中層上下火，150度，40分鍾，然後改單上火，5分鍾。時間可以根據烤箱調節，觀察表面變金黃就ok！出爐後可以撒上少許糖霜裝飾( ^ω^ )
小貼士
這個是一人的份量，我用的烤碗是樂扣樂扣300ml方形玻璃碗。如果做大份量的，可以用大點的蛋糕模。這款蛋糕用的麵粉很少，吃起來口感介乎於布丁和蛋糕之間，滑滑的，綿綿的。
⑧ 生日蛋糕的做法
用料
雞蛋 5個 低筋麵粉 100克
牛奶 70克 白砂糖 50克
玉米油 60克 鹽 微量
檸檬汁 幾滴 動物淡奶油 適量
水果生日蛋糕的做法
1.雞蛋的蛋白蛋黃分離，備用
2.食用油、牛奶、20克糖放進容器，攪拌均勻
3.蛋黃加入「步驟1」攪拌均勻
4.篩入低筋麵粉
5.上下切拌，攪均勻，注意，不要劃圈攪拌，以免出筋
6.打發蛋白，這個是蛋糕成功與否的關鍵，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發白起泡。加入15克糖，打至濕性發泡。加入剩下的15克糖，打至乾性發泡。這時蛋白可以拉出尖
7.把打發好的蛋白加入「步驟5，分三次加入，上下切拌，動作要快，避免劃圈出筋
8.倒入模具
9.170預熱5分鍾。把蛋糕糊倒入准備好的蛋糕模內，磕幾下震出氣泡，放入烤箱下層，上下火170度烤40分鍾左右。（因為開裂有點早，所以10分鍾後改成150度）
10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止開裂回縮
11.剖開蛋糕。把打好的奶油塗抹在剖開的蛋糕內層。放上切碎的黃桃粒
12.合攏蛋糕，外面抹上奶油沒有抹刀，用西瓜刀代替的，當然，抹的技術還有待提高
13.用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車厘子做外裝飾
希望對你能有所幫助。
⑨ 蘋果蛋糕 How to make
蘋果蛋糕
材料：
麵粉 6安士
發粉 2茶匙
鹽 1/8茶匙
蛋 2隻
糖 4安士
牛油 3安士
蘋果 2個(切片，加1湯匙檸檬汁拌勻)
玉桂粉 1/4茶匙
蘋果汁 1/3杯
做法：
1.焗爐預熱攝氏160度
2.麵粉、發粉及鹽同篩勻
3.糖加牛油打至奶白色，加入蛋打勻，再加蘋果汁及麵粉混合物攪勻
4.將混合物倒在8吋直徑已塗薄油之圓形焗盆上，再鋪上蘋果片，灑上玉桂粉
5.焗半小時
焦糖蘋果蛋糕
mihokitchen.mysinablog/index?op=ViewArticle&articleId=428898
焦糖材料：
* 糖 1/2 杯
* 水 1/4 杯
蛋糕材料：
* 蘋果 1-2 個 (青紅蘋果也可以, 我是用青蘋果的, 比較爽脆)
* 牛油 1 條 (113 克)
* 糖 65 克
* 低筋麵粉 90 克
* 泡打粉 1/2 茶匙
* 蛋 2 只
* 牛奶 20 毫升
做法：
1. 把糖半杯與水 1/4 杯放入小湯鍋中，糖融化之後，不需攪拌，只要輕輕搖晃鍋子，繼續煮至變成黃褐色即可
2. 然後倒入烤模里，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖 (放涼之後焦糖會變硬)
3. 蘋果去皮去核，切片，泡入薄鹽水中片刻
4. 預熱烤箱 165 C / 325 F
5. 把蘋果片排入烤模里備用
1. 混合低筋麵粉與泡打粉，過篩備用
2. 蛋打散成蛋汁備用
3. 把牛油放入打蛋盆中打發至呈顏色發白的乳霜狀 (顏色比原來稍白一點，體積略為膨脹)
4. 分數次加入糖打發，然後再分數次一點一點地加入蛋汁打勻
5. 篩入麵粉與泡打粉，用橡皮刀輕輕攪拌均勻
6. 最後加入牛奶拌勻即可
7. 將麵糊倒入烤模抹平
8. 放進烤箱 165 C / 325 F 烘烤 35 分鍾，烤好脫模即成
英式焗蘋果蛋糕
headline/dining/recipe_content?srid=14&rid=354&lang=cht
材料
（二人分量）
蘋果片----1個
奶油------80克
椰絲------5克
蛋--------2個
低筋麵粉--160克
玉桂粉----3克
葡萄乾----10克
製法
1. 先將奶油打起，打至變白色時，將蛋分三次加入。
2. 將低筋麵粉加入，用慢速拌勻至稠狀。
3. 將所有攪拌好的材料鋪平在模型內，擺上蘋果片並灑上椰絲和玉桂粉。
4. 焗爐預熱 180 度，焗半小時後放上葡萄乾即可。,以下有多種蘋果蛋糕造法
可隨個人喜好選擇~
【桂花蘋果蛋糕】
材料 ：(20CM模的份量)
牛油—150克
幼糖—135克+15克
蛋—3個
低筋粉—300克
泡打粉—1湯匙
梳打粉—1/4茶匙
干桂花—1.5湯匙
雜香料 / 玉桂粉—1/4茶匙
溫牛奶—1/3杯
蘋果—2個
製作：
1.預熱焗爐180度 。
2.蘋果去皮切成薄片，其中一個再斜刀切成小片備用 。
3.把一個份量的小片蘋果用小鍋炒，先用少許牛油起鍋，再加入15g糖和雜香料同炒至蘋果軟身 。
4.把干桂花泡入溫牛奶中一會，再加入鍋中和蘋果片同煮，放涼 。
5.牛油和糖打勻，再把蛋逐個加入打滑 。
6.把低筋粉、泡打粉和梳打粉拌勻過篩，拌入（5）中 。
7.把4中煮過的有味牛奶和蘋果用篩隔開，把有味牛奶拌入麵糊中 。
8.再把炒過的蘋果拌入麵糊中 。
9.將麵糊倒入模中，再鋪上蘋果片，焗1小時左右 。
10.焗好後放涼，灑上糖粉即可 。
【焦糖蘋果蛋糕】
材料：
糖半杯，水1/4杯，蘋果1~2個。
室溫放軟的奶油1條（113g / 8大匙），糖1/3杯（約72g），低筋麵粉90g（約9大匙），泡打粉半小匙，蛋2個（每個連殼重約65g），牛奶20 ml。
工具：
8吋固定模一個，電動攪拌器，篩子或濾網，橡皮刀。
做法：
1. 煮焦糖：把糖半杯與水1/4杯放入小湯鍋中（不沾的厚鍋效果比較好），糖受熱融化之後，不需攪拌，只要輕輕搖晃鍋子，繼續煮至顏色變成黃褐色即可。然後倒入烤模里，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖。放涼之後焦糖會變硬。
2. 蘋果去皮去核，切片，泡入薄鹽水中片刻。預熱烤箱至165 C / 325F。把蘋果片一一排入烤模里備用。
3. 蛋糕體：混合低筋麵粉與泡打粉，過篩﹔蛋打散成蛋汁備用。把奶油放入打蛋盆中打發至呈顏色發白的乳霜狀（顏色比原來稍白一點，體積略為膨脹，請參考附圖 B），分數次加入糖繼續打發，然後再分數次，一點一點地加入蛋汁打勻。用橡皮刀把麵粉與泡打粉輕輕拌入攪拌均勻，加入牛奶拌勻即可。
4. 將麵糊倒入烤模里抹平，放進烤箱烘烤35分鍾，烤好脫模即可食用。
【蘋果蛋糕】
材料：
麵粉 6安士
發粉 2茶匙
鹽 1/8茶匙
蛋 2隻
糖 4安士
牛油 3安士
蘋果 2個(切片，加1湯匙檸檬汁拌勻)
玉桂粉 1/4茶匙
蘋果汁 1/3杯
做法：
1.焗爐預熱攝氏160度
2.麵粉、發粉及鹽同篩勻
3.糖加牛油打至奶白色，加入蛋打勻，再加蘋果汁及麵粉混合物攪勻
4.將混合物倒在8吋直徑已塗薄油之圓形焗盆上，再鋪上蘋果片，灑上玉桂粉
5.焗半小時
【英式蘋果蛋糕 】
材料:
奶油80g.砂糖130g.精鹽1g.奶水15g.檸檬皮1/4個.泡打粉2g.
全蛋75g.低筋麵粉164g.青蘋果肉塊100g.紅蘋果肉塊(表面用)100g.
肉桂粉3g
製法:
1./先將奶油與砂糖打發，打至比較白時，將蛋分兩三次慢慢加入
2./再將鮮奶或鮮奶油慢慢加入
3./將鹽、低筋麵粉加入，用慢速攪勻，當麵糊變至稠狀時，再放入青蘋果用手輕輕攪拌
4./最後將所有攪伴好的材料鋪平在模型內，上擺蘋果片並灑上肉桂粉
5./焗爐預熱180度，焗30-35分即可完成
【玉桂蘋果起司蛋糕】
【材料】
A.奶油餅干100g
奶油少許
玉桂粉少許
蘋果1顆
奶油起司500g
糖 適量
蛋 3個
B.麵粉少許
奶油少許
紅糖少許
杏仁片少許
【做法】
1.將材料A的奶油餅干、奶油及玉桂粉混合壓碎，鋪在烤模底部。
2.蘋果去皮切丁備用。
3.先將奶油起司與糖拌勻，再加入蛋攪拌均勻，然後加入蘋果丁混合後倒入烤模中。
4.將所有材料B混合均勻後，撒在作法3的蛋糕糊表層，放入200℃烤箱烤約35分鍾即可。
希望幫到你啦,參考: leisure-cat/frm_1315,出去睇書拿個食譜回來整,蘋果蛋糕
材料：
麵粉 6安士
發粉 2茶匙
鹽 1/8茶匙
蛋 2隻
糖 4安士
牛油 3安士
蘋果 2個(切片，加1湯匙檸檬汁拌勻)
玉桂粉 1/4茶匙
蘋果汁 1/3杯
做法：
1.焗爐預熱攝氏160度
2.麵粉、發粉及鹽同篩勻
3.糖加牛油打至奶白色，加入蛋打勻，再加蘋果汁及麵粉混合物攪勻
4.將混合物倒在8吋直徑已塗薄油之圓形焗盆上，再鋪上蘋果片，灑上玉桂粉
5.焗半小時
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材料 (20CM模的份量)
牛油
150克
幼糖
135克+15克
蛋
3個
低筋粉
300克
泡打粉
1湯匙
梳打粉
1/4茶匙
干桂花
1.5湯匙
雜香料 / 玉桂粉
1/4茶匙
溫牛奶
1/3杯
蘋果
2個
製作
1.
預熱焗爐180度 。
2.
蘋果去皮切成薄片，其中一個再斜刀切成小片備用 。
3.
把一個份量的小片蘋果用小鍋炒，先用少許牛油起鍋，再加入15g糖和雜香料同炒至蘋果軟身 。
4.
把干桂花泡入溫牛奶中一會，再加入鍋中和蘋果片同煮，放涼 。
5.
牛油和糖打勻，再把蛋逐個加入打滑 。
6.
把低筋粉、泡打粉和梳打粉拌勻過篩，拌入（5）中 。
7.
把4中煮過的有味牛奶和蘋果用篩隔開，把有味牛奶拌入麵糊中 。
8.
再把炒過的蘋果拌入麵糊中 。
9.
將麵糊倒入模中，再鋪上蘋果片，焗1小時左右 。
10.
焗好後放涼，灑上糖粉即可 。
2008-12-08 16:47:44 補充：
蘋果焦糖蛋糕 (With Recipe)
2008-12-08 16:48:00 補充：
材料 - 焦糖蘋果: 糖 70 g | 水 30 g | 蘋果 1 個 |
- 蛋 糕: 牛油 100 g | 蛋 2 個 | 低筋麵粉 90 g (麵粉 80g + 粟粉 10g) |
泡打粉 1/2 tsp |奶 40 g | 糖 70 g |
焦糖蘋果部份:
2008-12-08 16:48:04 補充：
ð 將糖, 水放入煲中以慢火煮至顏色變成黃褐色(不用搞);
ð 立即倒進蛋糕盤中, 將焦糖鋪於蛋糕盤底(須快速);
ð 蘋果洗凈切片, 放入少量鹽的水中浸以防生銹, 取出瀝干,鋪在蛋糕盤上;
蛋糕部份:
ð 牛油置室溫放軟, 分次加入糖打發至軟滑忌廉狀; 分次加入蛋汁拌勻(逐小加入, 否則質感會分離);
ð 加入已過篩的麵粉和泡打粉以刮刀拌勻;
ð 分次加入牛奶拌勻;
ð 放入己預熱175度的焗爐焗約35mins;
ð 出爐後立即脫模. (底部的焦糖涼後會凝固,較難脫模), 雪凍後味道更好!,蘋果蛋糕
材料：
麵粉 6安士
發粉 2茶匙
鹽 1/8茶匙
蛋 2隻
糖 4安士
牛油 3安士
蘋果 2個(切片，加1湯匙檸檬汁拌勻)
玉桂粉 1/4茶匙
蘋果汁 1/3杯
做法：
1.焗爐預熱攝氏160度
2.麵粉、發粉及鹽同篩勻
3.糖加牛油打至奶白色，加入蛋打勻，再加蘋果汁及麵粉混合物攪勻
4.將混合物倒在8吋直徑已塗薄油之圓形焗盆上，再鋪上蘋果片，灑上玉桂粉
5.焗半小時,