用電飯煲芝士蛋糕做法

㈠ 電飯煲芝士蛋糕的做法

1.奶油乳酪加牛奶、糖，隔水融化。期間用筷子攪拌均勻 2.黃油融化加入到乳酪中，放涼待用 3.蛋黃蛋清分離，裝蛋清的盆無水無油，加一滴醋打發。分三次加入共20g糖 4.蛋黃打勻，倒入乳酪糊，篩入低筋粉，泡打粉（可省，因為我覺得蛋清打發得好這個也沒什麼意思，不加更健康） 5.將打好的蛋清倒入蛋黃乳酪糊，分三次加，輕輕攪拌，像鏟菜一樣，不要畫圈。 6.電飯煲擦上黃油預熱，倒入蛋糕糊，摁下煮飯鍵，跳起後悶20分鍾，再摁下一次，跳起後再悶20分鍾。開蓋倒扣晾涼後可以出鍋

㈡ 電飯鍋怎樣做芝士蛋糕

材料
卡夫乳酪芝士 130克
鮮牛奶 1小盒
酸奶 1 小盒
雞蛋 2個
低筋麵粉 30克
黃油
砂糖
做法
1、將芝士乳酪、牛奶、酸奶、麵粉和蛋黃拌勻混合充分。
2、打發蛋清，中間分2次加糖，打到半泡發。
3、將步驟（2）加到 步驟（1）中。
4、黃油加熱，加入乳酪糊。
5、留些黃油倒入電飯煲中抹勻。
6、電飯煲預熱幾秒，將乳酪糊倒入其中，按煮飯鍵，過幾分鍾會跳到保溫鍵，保溫15分鍾再按回煮飯鍵，如此來回3次即可。
7、等芝士蛋糕冷卻後用保鮮膜蓋好入冰箱一個晚上，取出即可。

㈢ 電飯煲芝士蛋糕的做法

電飯煲芝士蛋糕的做法

電飯煲芝士蛋糕的做法，在日常生活中，人們對於飲食的要求越來越高了，所以很多人都會在家裡做一些蛋糕，其中芝士蛋糕深受很多人的喜歡，但是有些人不知道用電放鍋怎麼做芝士蛋糕，下面我分享電飯煲芝士蛋糕的做法，一起來看下吧。

電飯煲芝士蛋糕的做法1

電飯煲芝士蛋糕的做法

材料：蛋糕專用小麥粉40g、雞蛋4個、白砂糖60~80g、白醋/檸檬汁少許、牛奶60ml、芝士片80g、食用油適量。

將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。

2、將50g麵粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g)，攪拌均勻。

3、80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化。加入蛋黃麵粉漿中攪拌均勻。

4、蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之後加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。

5、將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃麵粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。

6、洗凈電飯鍋，用干布擦乾，加入黃油或食用油，預熱2分鍾。均勻地將油抹在電飯鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電飯鍋里。蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鍾，保溫悶20分鍾，再開啟2分鍾，再保溫悶20分鍾即可。

7、用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的，啟動電飯鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由於不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鍾，這個問題需要大家自己去摸索哦。

電飯煲芝士蛋糕的做法2

芒果流心芝士蛋糕做法：

1、果去核把三分之二打成漿，餘下的裝飾用

2、膠粉加入40克牛奶隔水融化

3、油乳酪室溫軟化加入70克牛奶和50克糖把打至無顆粒狀

4、淡奶油打發至6、7分加入奶油乳酪溶液里，攪拌均勻

5、加入融化了的魚膠粉攪拌均勻就成了慕斯餡

6、一半的慕斯餡倒進一個7寸活底模里，再倒入芒果漿，要倒在中間，再倒入餘下的慕斯餡刮平，放入冰箱冷凍4小時，再芒果片裝飾蛋糕面就行了。

Tips：

1、餅干底用的`餅干一定要敲成粉末狀才不會在切件的時候垮掉，另外在模具裡面放一張油紙脫模很方便（把活底模具放在油紙上剪一個圓形就好）

2、蛋糕糊在做好後應該是比較粘稠的狀態，太稀的話不成形容易塌（比麻醬稍微稠一點就可以）

3、在往蛋糕糊裡面加芒果時，先用芒果丁碼一圈，每個芒果丁之間留5mm縫隙，再往中間倒芒果丁，不碼圈切件會塌

4、鏡面：果汁和吉利丁的比例是20：1，200g果汁10g吉利丁

5、裝飾用奶油與糖的比例10:1，100g淡奶油10g細砂糖打發

6、鏡面的吉利丁和蛋糕糊的吉利丁不要一次性全部弄好，因為鏡面的最後最後才用

7、脫模：邊：拿熱毛巾捂一圈，然後頂著底托脫模，底：因為有油紙，所以脫模很方便，左手托著蛋糕用手指輕輕慢慢推餅底，（餅干底變硬後很容易滑出去，所以要慢慢來）右手把油紙的邊抵在模具底下面用左手壓住，然後右手把蛋糕慢慢推到盤子或者蛋糕底板上，先拿掉模具底再順著撕下油紙，脫模成功！

㈣ 電飯煲芝士蛋糕的做法

大家知道用電飯煲芝士蛋糕的做法嗎？以下是我分享的電飯煲芝士蛋糕的做法，一起來參考吧！

電飯煲芝士蛋糕的做法【1】

1、將雞蛋黃和雞蛋清完全分離，容器必須是乾燥的，將雞蛋黃打散。

2、將50g麵粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g），攪拌均勻。

3、80g芝士片加食用油/黃油適量，加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的.是讓芝士完全融化。加入蛋黃麵粉漿中攪拌均勻。

4、蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁，用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可。之後加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固。

5、將打好的雞蛋清分3~4次加入蛋黃麵粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合。像炒菜一樣翻炒，不要打圈，會不均勻。

6、洗凈電飯鍋，用干布擦乾，加入黃油或食用油，預熱2分鍾。均勻地將油抹在電飯鍋內，防止粘鍋。再將粉漿到進電飯鍋里。蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鍾，保溫悶20分鍾，再開啟2分鍾，最後再保溫悶20分鍾即可。

7、用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的，啟動電飯鍋的時間不需要太長，不然會糊掉。由於不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鍾

電飯煲乳酪蛋糕的做法步驟【2】

1. 蛋清分離，在蛋清中加幾滴白醋或檸檬汁，放冰箱冷藏。

2. 蛋黃中加入80G牛奶和30G糖

3. 蛋黃中篩入泡打粉、澱粉、低粉

4. 把蛋黃糊按劃十字攪拌後過篩，留下無顆粒蛋黃糊。

5. 黃油中加入20G牛奶加熱融化

6. 融化後黃油中加入芝士乳酪

7. 乳酪攪拌到順滑

8. 加蛋清用電動打蛋器打發，30G糖分3次加入

9. 蛋清打發到可以直立

10. 蛋清糊分3次倒入蛋黃糊中

11. 最後倒入乳酪糊

12. 用電動打蛋器低速打發2分鍾，攪拌均勻

13. 電飯煲中鋪好油紙預熱5分鍾

14. 倒入蛋糕糊，按下健。健跳起來保溫20分鍾後財富一次操作。

15. 特香的蛋糕做成

㈤ 怎麼用電飯煲做芝士蛋糕

芝士蛋糕的確有一種方法可以不用烤箱。
原料
動物鮮奶油100克，白糖15克，奶油乳酪200克，白糖40克，消化餅干（達能甜趣）100克，黃油50克，草莓味qq糖，菠蘿味qq糖各25克，水60ml，明膠粉10克，水30ml
做法
1，消化餅干充分壓碎，加入溶化的黃油攪拌好，放入6寸蛋糕模壓實，放冰箱冷藏備用
2，奶油乳酪放在一個碗中
3，隔溫水，用手動打蛋器不停的攪拌至軟
4，加入白糖40克
5，充分攪拌至沒有顆粒狀，非常順滑，從溫水中取出
6，明膠粉放水30ml泡1分鍾
7，隔溫水溶化明膠粉至沒有顆粒狀
8，一點一點的倒入奶油乳酪糊中
9，充分攪拌好
10，鮮奶油加白糖15克打至6分發
11，和奶油乳酪糊充分混合
12，倒入剛才的6寸蛋糕模中，放冰箱兩個小時以上
13，菠蘿味qq糖加水30ml隔水溶化後，倒在芝士糊上，2小時，草莓味qq糖加30ml水融化後再倒在菠蘿味的qq糖液上2小時以上
14，取出後，用熱毛巾圍蛋糕模一圈3秒鍾，即可脫模。

表面裝飾：
家裡只有蘋果了，取半個切片，撒一點小糖粒，ok!

p.s

1，消化餅干一定要充分壓碎，最好用攪拌機拉，不然有顆粒，不好操作。

2，奶油乳酪一定要隔溫水，不然很難融化，不要用電動打蛋器，用手動就可以。

3，芝士餡不要做的太稠，這樣出來的口感也不太好，但也不要做的太稀。

4，表面的裝飾順其自然，有什麼就用什麼裝飾即可。

詳細圖解（更直觀）：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b040100def2.html

其它（有些變化的）：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_59f443d50100boyt.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c52eba30100d0j7.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90100d1or.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5921042301000a9k.html

㈥ 芝士電飯煲蛋糕的做法

導讀：芝士同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收，芝士蛋糕就是用它做的。

芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。

1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可。

2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀，之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。

4、然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均

5、將剩餘的一半蛋白放入到"3"中攪均

6、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。

7、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。

8、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。

9、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。

製作方法： 非烤製做法 材料：全麥粉餅干100克、無鹽黃油45克、粉狀明膠10克、奶油和乳酪200克、精製砂糖80克、蛋黃1個、酸奶100克、檸檬汁2大匙、鮮奶油200毫升、直徑18厘米圓模型一個。

准備工作：

1、 使乳酪在室溫下變軟。

2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。

3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。

第一步：1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中；

2、 加入熔化的'黃油，用小鏟子攪拌均勻；

3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。

第二步：1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒；

2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌；

3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。

第三步：1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）；

2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。 第四步：加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態；最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。 熱做法 1、把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，這樣才能充分混合）。

3、在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。

4、把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫。

5、等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時。

6、最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。

冷做法 1、把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）。

3、把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍。

4、冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力。

5、美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了。

芝士做法 製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種：

一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的價格最高。安佳的使用最普遍。MG的最便宜~

二、GOUDA CHEESE（高德芝士） 以荷蘭南部的一個小鎮命名的芝士。滑膩又結實，外殼裹有黃色石蠟封層，甜味中帶有生果的味道。

三、COTTAGE CHEESE這種芝士是不經發酵的，口感很清淡，適合製作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。

四、PARMESAN CHEESE（帕爾馬芝士）

選用義大利帕爾馬牛奶來加熱，置於銅器皿中凝固，凝固後切開，再壓入模子里，置於芝士房中大約2年時間直至成熟，才推出市場售賣。

此外，超市裡那種三角再制乳酪，和一些軟質的再制乳酪，也都可以替代CREAM CHEESE來製作芝士蛋糕，不過口感會有所不同，可以靈活掌握。不過，不要用有特殊味道的芝士，水果口味的還好，如果你用的是大蒜或者煙熏味的芝士，做出的芝士蛋糕的味道就不是一般人能接受得了的。

㈦ 電飯鍋製作蛋糕的方法

電飯煲做蛋糕的方法

電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法，來學一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！

【材料】

3-4個雞蛋，少量低筋麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽

【做法】

1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

2、如果家裡沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鍾後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打，差不多打了20分鍾左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。

然後再繼續打，差不多過了十來分鍾，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。

3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。

4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。

5、電飯鍋洗干凈，通電，預熱1分鍾左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預防蛋糕粘鍋；

6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；

7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

大功告成，開吃吧！

電飯鍋蛋糕的製作方法大全

怎樣用電飯煲做蛋糕？巧手又愛心的媽媽已經不滿足於簡單的電飯煲蛋糕做法了，那麼我在這里就來推薦幾款有特色的電飯煲蛋糕，真正考驗大家烘焙技術的時刻到來了。

電飯鍋輕乳酪芝士蛋糕

【材料】

乳酪芝士 250克，黃油適量，牛奶1袋，糖，雞蛋2個，低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量

【做法】

1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鍾，融化攪勻成芝士糊。

2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。

3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。

4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。

5、蛋清分三次加糖打發成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。

6、電飯煲預熱，倒入拌好的芝士麵粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。

7、過一會自動跳到保溫，停10分鍾，按回煮飯鍵。

8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻後放冰箱幾小時，口味更佳。

電飯鍋巧克力蛋糕

【材料】

雞蛋4個，低筋麵粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，煉乳30克，75度熱水200毫升，發酵粉3克，醋，鹽少量。

【做法】

1、分離蛋清，蛋黃，分別裝入無水無油容器內。

2、可可粉，奶粉，用熱水沖開攪拌均勻（熱水的份量就是做出來的蛋糕的軟硬度，喜歡吃得干一點的就水少點，喜歡吃軟一點的就水多點），加入蜂蜜煉乳再攪拌均勻。

3、蛋黃攪散打均勻，把可可奶加入蛋黃液中，酵母粉用30克熱水攪開倒入蛋黃可可奶液體中，攪拌均勻。

4、低筋麵粉過篩，緩緩倒入蛋黃可可奶的混合液體中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，然後靜置一邊。

5、蛋清用手工打蛋器開始打（注意現在不要加糖，如果糖現在就加到蛋清裡面，打出來的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要斷了。除非你用電動打蛋器），打到蛋清發泡了再加入白糖，幾滴醋（讓蛋白定型），一小點鹽（突出甜味），再打，注意這時候要觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。

6、把1/2的蛋白發泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻後，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的。

7、預熱電飯鍋。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鍾就會跳起來的。

8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鍾後會跳起來，開始計時悶20分鍾，再按下去，幾分鍾後又跳起來，再計時20分鍾，巧克力蛋糕就做好了。

電飯鍋自製海綿蛋糕

【材料】

雞蛋4個，低筋麵粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量

【做法】

1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫（倒轉時不會流出來）。

2、加熱牛油，倒入蛋黃內，加糖、鹽、醋調味，並上下翻滾攪拌，再加入麵粉，繼續攪拌。

3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內，倒入電飯煲，加熱約20分鍾即可。

㈧ 怎樣用電飯鍋做麵包 芝士蛋糕的做法大全

電飯鍋芝士蛋糕的做法
材料
乳酪 250克，黃油適量
牛奶1袋
糖
雞蛋2個
低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量
做法
1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鍾，融化攪勻成芝士糊。
2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。
3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。
4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。
5、蛋清分三次加糖打發成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。
6、電飯煲預熱，倒入拌好的芝士麵粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。
7、過一會自動跳到保溫，停10分鍾，按回煮飯鍵。
8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻後放冰箱幾小時，口味更佳。