⑴ 打出來的奶油過一會成顆粒狀然後變得很稀，有哪些解決辦法
可能原因是有水了，或是奶油壞了，一般沒有問題，奶油打一會就會出現半固態的樣子最常見的原因就是在打發奶油的時候打發的盆或者。打蛋器上面有油或者有水。這種情況下是怎麼也不會打發的，針對這種情況，需要重新換奶油，然後把器具洗干凈，擦乾沒有水分。才能夠打發。證明打的還不夠，要不然就是奶油變質了。
⑵ 奶油打稀了可以補救嗎
不可以。需要重新換奶油，然後把器具洗干凈，擦乾沒有水分。才能夠打發。打發奶油最好在15°左右的溫度環境下，如果是在夏季，環境溫度高於30°，一定要在空調房裡面打發。或者在盆裡面放一些冰塊，隔著盆打發奶油，否則溫度太高也會打不發奶油。
奶油：奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來比較「清香」。
⑶ 奶油打著打著變稀了怎麼辦
奶油的打發一開始很稀 ,越打越厚 ,到了峰頂開始又慢慢越打越稀。這個是屬於打過頭了。如果是動物奶油的話，可以用在慕斯或者布朗尼之類產品。如果是植物奶油的話，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中再打。不過效果肯定不如原先的好。
拓展資料：
鮮奶油打發是將液態鮮奶油打成固態奶油的方法。
1.液態鮮奶油由冷藏取出,依需要用量倒至攪拌缸以球狀攪拌器打發至光滑雪白。為抹面最佳狀態。
2.繼續打發紋路更明顯,勾起呈堅挺光滑雪白,此時為擠花紋最佳狀態。
3.液態鮮奶油分為single cream和 double cream兩種，single的比較淡，一般情況下無法打成固態奶油。double的經過打法可以成為固態奶油，可用於製作蛋糕或沾鮮果食用。
⑷ 打發好的淡奶油變稀怎麼辦
打發好的淡奶油變稀的話可以加適量的吉利丁進行定型做成慕斯或者布朗尼之類的甜品。
打發好的奶油變稀的原因及解決辦法
奶油的打發是呈曲線形的。一開始很稀 越打越厚 到了峰頂 開始又慢慢越打越稀。這個是屬於打過頭了。如果是動物淡奶油的話，毫無辦法，可以加適量的吉利丁進行定型拿去做慕斯或者布朗尼之類產品。如果是植物奶油的話，有一個勉強的解決辦法，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中。還是可以打起來。不過效果肯定不如原先的好
⑸ 我做蛋糕的奶油總是稀的，該怎麼辦
奶油最好就是現打現用，其外你打發的還不夠，才會出現水水的感覺的。
在家製作奶油的方法：
製作奶油方法：
材料：4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋
做法
1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鍾，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
小訣竅
1、製作方法很簡單、只是要有耐心。
2、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什麼都不用加了）。
⑹ 奶油太稀怎麼補救
怎樣打發淡奶油至粘稠：
1事前將冷水放進冰箱冷凍室凍一會，凍住涼水，隨後取出涼水和鮮奶油准備好，鮮奶油不可以放進冷藏室凍，要放到冰箱冷藏。
2將鮮奶油倒進干凈的器皿里，添加白糖，能夠依據自身的口感加幾ml朗姆酒
3將裝鮮奶油的器皿放置於涼水裡
4用打蛋器低速檔將白糖打勻，約打幾十秒就可以了
5將電動打蛋器調到髙速，打進能見到很清楚的紋理
6隨後就一邊觀查一邊再次打，千萬別大過度了，電動打蛋器提到能拖出挺立的角，此刻鮮奶油十分細致，消磨進行
一、恰當的消磨流程
採用了200ml歐登堡鮮奶油。鮮奶油務必冷凍情況下能更強消磨。在消磨以前，最好是需要把鮮奶油冷凍12個鍾頭以上。
在不銹鋼盆中倒進適當鮮奶油(要維持盆里沒有水無油漬)可依據本人口感添加適量白砂糖或細砂糖。把盆和專用工具也先冷凍以後實際效果會更好，大夥兒能夠試一下。
用電動打蛋器輕輕地攪拌均勻(中等速度消磨就可以)。
現鮮奶油剛開始越打越稠，可是這時紋理還不清楚，需要再次消磨。(謹記，鮮奶油是非常容易消磨過度的，一旦消磨過度得話便會油水分離器，因此要多留意觀查)
剛開始出現了紋理，舉起電動打蛋器，鮮奶油往下掉證實還沒有徹底消磨好，需要再次消磨。
消磨到鮮奶油粘稠到不可以流動性。
用電動打蛋器刮一點，不容易墜落出來，就證實早已消磨取得成功，或是是攪拌裝置出現小尖勾。
消磨好的鮮奶油製成品。
不成功實例，出現豆腐渣白帶得話就證實鮮奶油已被打爛了，變成油水分離器的情況。
PS：消磨後的鮮奶油假如不可以馬上用完，放到電冰箱里是不太好再換的。假如放電冰箱後拿它來再次蛋糕裱花不是太可能了。最先，它的情況決策了沒法用在生日蛋糕表層，看見不光滑;次之，消磨後的鮮奶油，假如放到電冰箱里，非常容易被竄味道。
⑺ 打發好的淡奶油變稀怎麼辦
淡奶油也有不同的質量的，我是覺得好像所有的動物乳脂淡奶油怎麼打都稀泡軟，吃不了放入冰箱保鮮一夜就化了。繼續打就過度過效水油分離了。有的說是加奶粉，我試過不行。加黃油我覺得會很膩。我是這樣研究的，把普通麵粉（不是高筋的）平鋪陶瓷盤蒸15分鍾蒸熟，拿出來涼透。把硬結的熟面塊弄碎成麵粉狀（注意有水滴影響的麵粉部分就不能用了，可以在盤上蓋一張紙）。淡奶油（我用動物乳脂的）倒入盆子，加糖和熟麵粉，熟麵粉量比加入的白糖要多，我大約四百毫升用了滿兩羹匙。然後電動打發奶油，能感覺到移動機器的手感變得有點吃勁兒的時候就停下觀察奶油狀態。這種方法一直打能/否打到過效變成水油分離，我適可而止所以不、得知這個情況。
這個方法的奶油口感終於比較厚實了。比加黃油的熱量小。
⑻ 打出來的奶油過一會成顆粒狀然後變得很稀，應該怎麼辦
奶油就是指乳經離心分離機後獲得稀奶油，經完善、拌和、壓煉而做成的奶製品。奶油是以乳人體脂肪為主要成分，營養豐富，可立即服用或作為別的食品類如冰激凌等的原材料 。
動物奶油和植物奶油對比，動物奶油水分含量多、植物油脂少，易化，製作蛋糕裱花後樣子不容易維持，室內溫度下儲放的時間稍長便會變松形變，必須在0℃到5℃中間冷凍儲存。而植物奶油因為沒有植脂奶油成分，熔點比動物奶油高，可靠性強，因此能做出各種各樣花樣，乃至還能製作各種各樣立體式造型設計，而且能在室內溫度下維持一小時不融化。
⑼ 奶油打發後變稀怎麼辦 奶油打發後變稀解決方法
1、淡奶油打發後變稀後可把打稀的奶油，混合在新倒進的奶油中繼續打，但效果不如原先的好。
2、奶油的打發是呈曲線形的，一開始很稀越打越厚，到峰頂開始又慢慢越打越稀，這是屬於打過頭，若是動物淡奶油，毫無辦法，可加適量的吉利丁進行定型拿去做慕斯或者布朗尼之類的產品。若是植物奶油可把打稀的奶油，混合在新倒入的奶油中繼續打，但效果不如原先的好。
⑽ 蛋糕奶油攪拌稀了有什麼辦法補救
1.
植物奶油的話再打點新鮮奶油進去，中和一下，這樣子就差不多了。
2.
動物奶油的話只能加新鮮的，而且要看你有沒有打的泄了，就是水油分離。打泄了就不能用了。沒打泄也可以加新鮮的，多加點，不要攪拌很多下，快速一點。
3.
覺得太稀了只有這樣了，不然就扔掉吧
4.
可以試試能不能放冷凍試試看，也許還有得救。