❶ 蛋糕放飯鍋怎樣做
用電飯鍋做蛋糕的步驟如下：
一、材料准備與前期處理
- 材料：雞蛋、麵粉、糖、牛奶、食鹽、油。
- 步驟：
分離蛋清蛋黃：將雞蛋敲碎，用分蛋器將蛋黃和蛋清徹底分離，確保蛋清中不含任何蛋黃成分，以免影響打發效果。
打發蛋清：使用打蛋器對蛋清進行打發。打發2分鍾後，加入少量食鹽和糖，繼續打發。打發過程中，蛋清會逐漸變得粘稠，體積增大。整個打發過程約需20分鍾，直至蛋清呈現奶油狀，能夠立起尖角。
二、蛋黃麵糊製作
- 在備好的蛋黃中加入適量麵粉、糖和牛奶。
- 使用攪拌工具將上述材料攪拌均勻，形成無顆粒的蛋黃麵糊。
三、混合蛋清與蛋黃麵糊
- 將打發好的蛋清分三次加入蛋黃麵糊中，每次加入後都要用切拌或翻拌的手法輕輕混合均勻，避免消泡。
四、電飯鍋預熱與烹飪
- 預熱電飯鍋：將電飯鍋通電預熱，等待電飯鍋內部水分完全吸干。
- 塗抹油：在預熱好的電飯鍋內壁塗抹一層薄薄的油，以防蛋糕粘連。
- 倒入麵糊：將混合好的麵糊倒入電飯鍋中，輕輕震平表面，排出麵糊中的大氣泡。
- 烹飪：蓋上電飯鍋蓋，選擇「蛋糕」或「煮飯」功能，開始烹飪。烹飪時間約為25分鍾，具體時間可能因電飯鍋型號和麵糊量而有所不同。
五、完成與取出
- 烹飪結束後，不要立即打開電飯鍋蓋，讓其自然冷卻一段時間。
- 冷卻後，用勺子或脫模刀輕輕沿電飯鍋內壁劃開蛋糕，將其取出並放在冷卻架上完全冷卻。
按照以上步驟，你就可以在家用電飯鍋輕松製作出美味的蛋糕了。
❷ 電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
電壓力鍋在家裡用了很多年了，平時就是煲湯、煮飯、煮粥喝，但聽說還可以用來做蛋糕，但家裡的電壓力鍋並沒有蛋糕鍵，不知道這要怎麼做出好吃松軟的蛋糕來呢？
電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕
沒有蛋糕鍵的話可以按煮飯鍵或煮粥鍵。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，大約180-200度就行，和平時煮飯的溫度差不多，所需時間也都是30分鍾左右就能熟，因此電壓力鍋有煮飯鍵的話，就能替代蛋糕鍵來做蛋糕，但具體操作方法會有所不同，需根據相關操作步驟進行，否則會導致蛋糕烤焦或是沒熟等失敗現象。
電壓力鍋無蛋糕鍵做蛋糕的方法
用料：雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、低筋麵粉80克、白砂糖70克。
做法
1.准備兩個干凈的鍋，不可有油和水。
2.然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。
3.在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油，攪拌均勻。
4.然後在蛋清中加入2勺白糖，低速打發至有輕微紋路，然後加入2勺白糖，低速打發到紋路明顯，第三次加入白糖，高速打發到冒尖且不倒。
5.分三次將蛋白加入到蛋黃中，每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。
6.電飯鍋洗凈擦乾水分，鍋底和周圍抹上薄薄一層植物油，使蛋糕做好後更容易取出。然後把蛋糕麵糊倒進去，輕輕晃動一下電飯鍋內膽，把麵糊中的氣泡排出，使蛋糕更松軟。
7.最後蓋上電飯鍋蓋，按下煮飯功能鍵，待電飯鍋跳至保溫模式，再繼續燜15分鍾即可。
電壓力鍋做蛋糕幾分鍾
30分鍾-1小時左右。
電壓力鍋做蛋糕成熟的時間，和其功率以及蛋糕的大小有很大關系，一般來說蛋糕小的話，30分鍾能熟，而大一些，6寸左右的蛋糕，大約需要1小時才能熟，如果擔心蛋糕沒熟的話，可以在開鍋後用牙簽插入蛋糕中，然後拔出，查看牙簽沒有被蛋液粘上，如果有就沒熟，需要再蒸一段時間，反之沒有就是熟了的。
壓力鍋做蛋糕40分鍾沒熟什麼原因
蛋糊太稀、中途斷電等因素導致。
在製作電飯鍋蛋糕的時候要注意，不要把蛋糊打得太稀，如加多水或是牛奶，很容易讓蛋糊熟了不蓬鬆，中間也未熟，類似於蒸蛋的原理，水多了就不凝結；另外壓力鍋加熱蛋糕的過程中要確保通電順暢，如中途斷電的話，可能烹飪再長的時間也不會熟。
建議
立即將蛋糕放回到電飯煲裡面繼續加熱，一般情況下，時間足夠長的話，蛋糕中的水分會逐漸蒸發，從而成型，慢慢熟透。
❸ 電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能 電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能？大部分電飯煲都是沒有蛋糕鍵的，除非是比較高科技的電飯煲，如果你也想試試做電飯煲蛋糕，可以看看小編提供的電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋小技巧。
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
電飯鍋沒有蛋糕鍵也同樣可以製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可，如果電飯鍋跳閘可以用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鍾左右即可。如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。
電飯煲蛋糕怎麼做不粘鍋
想要電飯煲蛋糕做出來不粘鍋，在倒入蛋糕液前要先在鍋底上刷上一層油，另外建議先將電飯煲預熱5分鍾左右。不過現在的電飯煲基本上是在內膽里有一層不沾膜，只要不破壞一般也不會粘鍋。
另外做好的蛋糕也不宜馬上開蓋，待燜上十幾分鍾後再開鍋，這樣既可以讓蛋糕做出來不粘鍋，而且不易回縮塌陷。
電飯煲做蛋糕需要多長時間
一般用電飯煲做蛋糕的話，按電飯煲的煮飯鍵，大概需要20到30分鍾左右的時間，電飯煲就會跳閘了，然後等電飯煲跳閘之後再燜個10到15分鍾左右，一般情況下蛋糕就可以做好了。
電飯煲蛋糕的簡單做法
材料：麵粉90克、雞蛋5個、牛奶50克、油50克、糖80克(50克放蛋白，30克放蛋黃)
做法：
1、准備好所有材料，蛋清蛋黃分離，白糖分為兩份，然後開始打蛋清；
2、打蛋清，50克的糖分為三等份三次放，打到氣泡變大放入三分之一糖，氣泡變細膩再放入三分之一糖。打到乾性氣泡了倒入剩餘的糖，也就是打蛋器拿起來能立兩小勾勾，打蛋盆倒過來蛋清不掉就可以了；
3、接下來用手動打蛋器打蛋黃，把30克糖放入蛋黃打，打到顏色變黃一點就可以陸續放入牛奶打，然後放入玉米油打均勻，用麵粉篩篩入麵粉，打蛋器打到無顆粒就行，蛋黃部分也完成了；
4、接下來把三分之一蛋清倒入蛋黃，攪拌均勻，繼續倒入三分之一攪拌均勻，最後全部倒入攪拌；
5、接下來把電飯煲摁煮飯鍵預熱，用刷子刷油，這樣防止粘鍋，預熱一會就可以倒入了，用刮刀刮干凈，把電飯煲震一下，除去氣泡，然後就摁煮飯鍵，20分鍾之後就可以拔掉電源了；
6、出鍋拿個盤子倒扣，香噴噴得蛋糕就可以切塊開吃了。
❹ 電飯鍋做蛋糕最簡單的方法分享，香甜綿軟，簡單易做
但是對大多數家庭來說，家中一般都沒有購買烤箱，不過方法總比困難多，大家就想到用電飯鍋做，畢竟現在的多功能電飯煲比較強大，還專門設置了蒸蛋糕的功能鍵，就算在家也可以製作出松軟細膩的蛋糕。
電飯鍋最好是兩升左右容量，首先將電飯鍋內部刷一層植物油，能夠幫助蛋糕出鍋脫模，而且不會有焦糊味道。然後將電飯鍋點擊蒸煮進行預熱，有的人容易忽略這一步，這對蛋糕的口感影響很大。
然後准備一隻碗，打入四個母雞蛋，將蛋白和蛋黃分離來，將蛋黃放入另一隻容器中，然後在蛋黃中加入40g玉米油攪拌均勻，為了增加蛋糕的香醇，再加入50g純牛奶，用力進行攪拌，直至完全乳化沒有油花的狀態，最後用細篩篩進低筋麵粉90g，然後用勺子上下進行翻拌，需要注意的是不能攪拌，否則容易讓麵粉起筋，導致最後蛋糕吃起來不夠松軟。
這時在蛋白液容器中加入少量白醋，能夠去腥並穩固蛋白，這時准備打蛋器進行高速旋轉，直到蛋白液微微發白起泡沫，如果沒有打蛋器，可以用幾只筷子快速翻動，半個小時左右即可。在打蛋液時，我們加入60g白砂糖，最後將蛋白打成松軟細膩的程度，蛋白糊用筷子挑起來不會掉落就打好了。
這時將打好的蛋白糊盛出，倒入蛋黃糊中攪拌均勻，最好分幾次倒入，這樣能夠更好的融合，然後用鍋鏟多次翻拌，保證蛋白糊和蛋黃糊能夠均勻混合，攪拌成細膩光澤，有些微黃狀態的蛋糕糊即可。
這時將蛋糕糊倒入電飯煲中，然後用鍋鏟在表面刮平，讓上層保持平整，最後蓋上蓋子按蒸煮鍵，有的智能電飯煲有蛋糕鍵，開始蒸煮時將毛巾還在出氣孔上，蒸煮半個小時基本成熟，這時不要立刻開蓋，保溫十分鍾再打開，能夠將蛋糕水汽蒸干，吃起來更加乾爽。以上就是電飯鍋蛋糕的製作過程，不知道大家是怎麼做的呢？