❶ 牛奶雞蛋糕竅門
牛奶雞蛋。高橋敲門。
❷ 牛奶雞蛋糕的家常做法 牛奶雞蛋糕怎麼做
1、牛奶200毫升，雞蛋4個，麵粉500克，白糖100克，葡萄乾50克，發酵粉10克，植物油70克，青梅50克。
2、將麵粉放入盆內，先加發酵粉，打入雞蛋，加入白糖，再慢慢加入牛奶、植物油，調和均勻。將葡萄乾洗凈，青梅切小丁待用。
3、將平底鍋上火燒熱，倒入油20克，使鍋底粘勻，倒入調好的麵粉糊攤平，上面撒上葡萄乾和青梅丁，蓋上蓋，用最微的火烤10分鍾即成。
❸ 牛奶雞蛋糕做法竅門 怎樣做牛奶雞蛋糕
1、主料：雞蛋適量、牛奶適量。
2、輔料：白糖適量。
3、准備好一袋純牛奶，一個雞蛋。
4、打入容器中。
5、把雞蛋打散，最好用篩網過濾一遍，要不然蒸出來的雞蛋糕會有濃重的雞蛋味，加點白糖沉澱5分鍾。
6、把牛奶沖入雞蛋中，攪拌好。用保鮮膜覆蓋。
7、蒸10分鍾。
8、蒸好以後嫩嫩滑滑。
9、再放一張。
❹ 能用牛奶蒸雞蛋糕嗎
可以的，除了做雙皮奶以外，還能夠做牛奶布丁，我的操作方法如下：
材料：牛奶250ml，雞蛋1隻，蛋黃1隻，白糖適量
方法：1.將1隻整雞蛋和1隻蛋黃充分攪打，打散；
2.將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻；
3.將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分攪打均勻；
4.如果有不銹鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的布丁口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清；
5.在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鍾就可以了（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑）
❺ 甜的牛奶雞蛋羹的做法
用料
雞蛋（一個蛋大概45克左右）
3個
純牛奶
250ml
細砂糖
35克
牛奶雞蛋羹的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
看起來像 不像果凍😄
牛奶雞 蛋羹的小貼士
如果怕雞 蛋太腥可以滴兩滴白醋哦
❻ 牛奶雞蛋糕怎麼做
食材明細
雞蛋適量
牛奶適量
白糖適量
甜味口味
蒸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
牛奶雞蛋糕的做法步驟
1
准備好一袋純牛奶，一個雞蛋
2
打入容器中
3
把雞蛋打散，最好用篩網過濾一遍，要不然蒸出來的雞蛋糕會有濃重的雞蛋味，加點白糖沉澱5分鍾
4
把牛奶沖入雞蛋中，攪拌好。用保鮮膜覆蓋
5
蒸10分鍾
6
蒸好以後嫩嫩滑滑
❼ 兩歲半用純牛奶蒸雞蛋羹
牛奶蒸雞蛋羹的做法：
備用食材：雞蛋2個，牛奶240毫升，生抽1勺，食鹽少許，香油2滴；
製作過程：第一步，雞蛋2個磕入在碗中，將其打散，多攪打一會，最好是出現小泡沫的狀態，牛奶准備出適量，將其隔水加熱，然後晾至30度左右；
第二步，溫牛奶中加入一勺食鹽，將其攪拌均勻，然後再將其倒入在打好的蛋液中，充分攪拌均勻後，用篩網過濾兩遍，過濾細膩的蛋液放入在一個容器中；
第三步，如果表面還有浮沫，用勺子將其撇干凈就可以了，准備出耐高溫的保鮮膜，將盛有蛋液的容器口封住，並且用牙簽在上面扎一些小孔，在鍋中添上水；
第四步，待將水燒開後，隔水放入雞蛋牛奶液，開始蒸，差不多8分鍾的時間，蛋羹就蒸好了，關火後別急著取出，悶3分鍾，將蒸好的雞蛋羹盛出來；
第五步，淋入生抽和幾滴香油，然後再加上點醋，便可以開始享用了，當然如果喜歡吃甜的，便不需要加這些調味料了。
雞蛋的蛋白質豐富，可以很好為人體做補充，雖說其烹飪方法比較多，但相對來說還要數煮雞蛋和蒸雞蛋羹的價值最為豐富，所以這兩者是我給家人吃的最多的，而鑒於蒸雞蛋羹更加嫩滑且易被吸收，所以我便常會給小孩吃，在蒸雞蛋羹的時候我不加水，將其與牛奶做搭配，蒸好的雞蛋羹香嫩滑，比加水蒸的口感好多了，而且牛奶和雞蛋兩者的價值本身便非常高，這樣搭配起來烹飪可更加讓人體吸收，這道早餐的做法簡單用時短，8分鍾就能出鍋，非常適合上班族做。
烹飪小技巧：
1、加入蛋液中的牛奶，需要是溫熱的，溫度不能太高，否則容易將雞蛋沖散，而如果用生牛奶，則容易不衛生，所以將其事先加熱至30度，也就是不燙手的溫度就可以了；
2、混合拌好的牛奶蛋液需要用篩網過濾，將其過濾干凈了，蒸好的蛋羹才會更加細膩，否則容易有雜質，加蓋保鮮膜是為了防止水蒸氣滴入而導致出現蜂窩的現象；
3、蒸蛋羹的時候，需要開水上鍋蒸，可以加快蛋液凝固，其中的蛋白質便不容易會流失，另外蒸的時間不要太長了，差不多8-10分鍾就可以了。
❽ 牛奶雞蛋糕怎麼做
打四個雞蛋，120毫升的純牛奶，給，兩種，東西，在一個容器里，順一個方向使勁攪拌，看奶和雞蛋混合在一起，要是想吃甜口的放點白糖，想吃咸口的放鹽，容器上蓋一層薄膜，開鍋五分鍾就OK、
❾ 純牛奶雞蛋糕的配方求知。謝謝
用料
雞蛋 2個
蛋黃 1個
低筋麵粉 50G
奶粉 25G
黃油 40G
牛奶 25G
白砂糖 40G
牛奶雞蛋糕的做法
將雞蛋和白糖混合，用打蛋器打發
黃油和牛奶混合，隔水加熱至融化，
雞蛋打發到發白，體積增大
往蛋液里加入過篩後的麵粉和奶粉
再加入牛奶和黃油混合物，入模具
200度，15分鍾左右，出爐
小貼士
雞蛋要打發到體積增大，加入麵粉和牛奶的時候，要用橡皮刮刀快速翻拌
❿ 純雞蛋糕的製作方法
【食材】
5個雞蛋、70g白糖、50g牛奶、50g玉米油、85g低筋粉
—— 【開始製作】 ——
1、將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分開放在兩個小盆中。在蛋黃後加入30g白砂糖，攪拌均勻，倒入牛奶，攪拌均勻後倒入玉米油，用蛋抽攪拌均勻。靜置10分鍾左右等待乳化。然後在蛋黃糊中倒入低筋粉，把蛋抽用畫「十」字的方法攪拌至無乾粉無顆粒的細膩狀態。
2、在蛋清盆中，用打蛋器將蛋清慢慢打發，在打發的過程中分三次放入40g白糖。打發的正確狀態：用打蛋器放在蛋白中往外拉，拉出小直角蛋白；打蛋盆倒扣蛋白不掉落。
3、舀三分之一打發好的蛋白放到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將全部的蛋黃糊倒入到蛋白中，用刮刀翻拌均勻。
4、將蛋糕糊從高處倒入到八寸蛋糕模具中，輕輕震幾下，震出氣泡。
5、將烤箱提前用160度預熱20分鍾，用140度烤50分鍾。
6、出爐後使勁摔兩下，震出底部熱氣，迅速倒扣在晾網上，全部晾涼後脫模即可。
口感細膩、蛋香十足，跟小時候的味道一樣，但是甜度可以自己掌握，而且綿軟不噎人，屬於小時候的雞蛋糕升級版本了。也可以放在小模具裡面烤，烤成多個小蛋糕，時間適當縮減一下，看到蛋糕不再長高且有些回縮後關火即可。