㈠ 原味蛋糕的做法步驟圖，原味蛋糕怎麼做好吃
原味千層蛋糕的做法
1.
低筋麵粉和玉米澱粉過篩備用
2.
將雞蛋、白砂糖攪拌均勻
3.
再倒入牛奶拌勻
4.
把過篩的低筋麵粉和玉米澱粉倒入步驟3中充分拌勻
5.
黃油隔水融化，倒入麵糊中攪拌勻，再過篩兩次
6.
用保鮮膜封號，放入冰箱冷藏半小時
7.
將淡奶油加糖打發好放冰箱備用
8.
將麵糊從冰箱取出，用勺子攪拌一下，平底鍋底擦一遍黃油，燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻。待熟後出鍋涼在烤網上，後面的麵糊依次這樣操作
9.
待餅皮晾涼後就可以准備塗抹奶油，首先將一塊可麗餅放在墊有油紙的轉盤上，用抹刀塗上少量奶油，（不用太厚）然後再覆蓋一張可麗餅，再塗抹奶油，重復操作，最好表面蓋上可麗餅即可
10.
做好的千層可麗餅放入冰箱冷藏2小時，再進行切片食用
㈡ 原味蛋糕卷做法竅門 原味蛋糕卷做法步驟介紹
1、原料准備:蛋黃5個，純牛奶50克，蛋白5個，細砂糖50克，低筋麵粉60克，玉米油50克，檸檬汁 幾滴。
2、蛋白、蛋黃分離，蛋黃盆里加入純牛奶，再加入玉米油。
3、用手動打蛋器攪拌均勻，篩入低筋麵粉。
4、用手動打蛋器或者橡皮刮刀攪拌均勻，提起時麵糊可順暢的留下，放置旁邊備用。
5、將蛋白盛入無水無油的打蛋盆里，加入幾滴檸檬汁。
6、用電動打蛋器中速將蛋白攪打至大氣泡，加入20克的細砂糖。
7、繼續用電動打蛋器中速攪打，至蛋白體積膨大，稍有紋路時再加入15克細砂糖。
8、繼續用電動打蛋器中速攪打，出現明顯的紋路時再加入剩下的細砂糖。
9、繼續用電動打蛋器中速將蛋白攪打至提起打蛋頭，蛋白霜可立起小尖尖即可。
10、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中。
11、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜。
12、將攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中。
13、用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法攪拌均勻，至看不到蛋白霜。
14、把蛋糕糊倒入烤盤中。
15、用刮板將蛋糕糊刮平整，刮的時候不要用力，自然力度帖住表面即可。
16、放入預熱好的烤箱中層，上下火150度，35到45分鍾。出爐立即倒扣在烤網上，等待蛋糕冷卻。
17、待有點余溫，拿張油紙蓋上，再側翻過來，小心的取下蛋糕。卷的時候藉助擀麵杖，一邊把油紙捲入擀麵杖，一邊將蛋糕推成卷狀。整個卷好後用油紙包住蛋糕，定型3分鍾即可。
㈢ 原味酸奶蛋糕的做法，原味酸奶蛋糕怎麼做好吃
步驟
原味酸奶蛋糕的做法步驟11.牛油微波爐加熱30-60秒溶化（隔水加熱也可）和酸奶混合攪拌均勻。
原味酸奶蛋糕的做法步驟22.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃一個一個加入酸奶內攪拌均勻。
原味酸奶蛋糕的做法步驟33.麵粉篩好後混合攪拌均勻分3次加入酸奶內攪拌均勻。
原味酸奶蛋糕的做法步驟44.蛋清加白醋2-3滴打30秒後分3次加入砂糖打至硬性發泡。
原味酸奶蛋糕的做法步驟55.蛋清分3次加入蛋黃內攪拌均勻後倒入蛋糕模型內，抹平表面，震動模型1-2次震出氣泡。
原味酸奶蛋糕的做法步驟66.烤箱180度預熱10分鍾，烤盤加水。烤箱改175度 烤箱中層 隔水先烤60分鍾 表面上色後可覆蓋錫紙繼續烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分鍾 插入牙簽檢查無沾附物即可。取出烤好的蛋糕，稍微放涼（千萬不要倒扣）後放入冰箱冷藏過夜即可脫離模型享用。
㈣ 原味戚風蛋糕怎麼做
難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上
主料
蛋黃5個 細砂糖35克
牛奶60克 玉米油40克
鹽1克 低筋麵粉100克
蛋白5個 細砂糖40克
原味戚風蛋糕的做法步驟
原味戚風蛋糕的做法1. 首先，准備兩個干凈的，無油無水的乾燥的盆子。打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了。
原味戚風蛋糕的做法2. 普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭來算的，通常都要使用65克左右的大個頭雞蛋，如果是小雞蛋的話，可能會因為蛋液比例不同，導致失敗。
原味戚風蛋糕的做法3. 蛋黃打散
原味戚風蛋糕的做法4. 稱入玉米油。一定要慢慢的倒，以免過頭，如果實在手下沒底，就倒在一個小碗里慢慢舀，以免加過頭
原味戚風蛋糕的做法5. 稱入牛奶
原味戚風蛋糕的做法6. 連糖和鹽也加入，用手抽攪勻
原味戚風蛋糕的做法7. 篩入低粉
原味戚風蛋糕的做法8. 用手抽Z字型攪勻，備用。
此時預熱烤箱，150度
原味戚風蛋糕的做法9. 用電動打蛋器打蛋白，可以滴入幾滴檸檬汁，或者白醋來中和蛋白的鹼性，有利於打發，別的液體不可以哦。也有加入塔塔粉，同樣是為了使蛋白打發穩定
原味戚風蛋糕的做法10. 打到有粗泡的時候加入第一次的糖，大概是1/3
原味戚風蛋糕的做法11. 蛋白開始細膩的時候加入第二次糖，也是總量的1/3
原味戚風蛋糕的做法12. 蛋白開始有彎勾，非常細膩，接近濕性發泡了，加入最後的糖，繼續打。
㈤ 原味戚風蛋糕怎樣做好吃呢
原味戚風蛋糕做法如下:
所用工具： 1）6寸活底蛋糕模 2）烘焙電子秤 3）電動打蛋器（手動） 4）麵粉篩 5）刮刀 6）烤箱
食材:6寸 （烤150度40分鍾） 、 雞蛋 3個 、 低筋麵粉 65克 、 純牛奶 40克 、 玉米油 28克 、 細砂糖 45克（蛋黃12克蛋白34克） 、 檸檬汁或白醋（沒有可以不放） 3滴
烹飪步驟
准備兩個干凈的盆子，必須無油無水，一丁點都不能有，蛋黃蛋白分離，蛋白先放速凍，蛋黃中依次加入玉米油28克，純牛奶40克，細砂糖12克，慢慢攪拌乳化，篩入低筋麵粉65克，攪拌均勻，用劃'Z'字攪拌，蛋黃均勻無顆粒，放一旁待用，蛋白從速凍取出，周圍有冰花，這個狀態比較好打發成蛋白霜，加入1/3白砂糖11克，加入檸檬汁。打發看見粗泡泡（約39S），第二次加入1/3白砂糖11克，高速打發，第三次加入白砂糖11克，繼續打發蛋白里一共33克白砂糖，分三次加入，打到蛋白乾性發泡，慢慢提起攪拌器有垂直小三角，就可以了。分三次各取1/3蛋白霜放入蛋糊，翻拌+切拌，千萬不要畫圈圈防止蛋白霜消泡。翻拌+切拌，直到蛋糊和蛋白霜均勻。這時烤箱打開提前165度預熱6分鍾，攪拌好的蛋黃糊全部倒進模具。從30cm高處平摔2-3次，震出大氣泡。放入提前預熱好的烤箱，中層，上下火150度烤35-40分鍾。烤好拿出來震幾下，然後倒扣在烤架上，冷卻透了再脫模。
㈥ 原味正蛋糕的做法是什麼
材料編輯
全蛋240公克，二砂糖200公克，鹽2公克，低筋麵粉250公克，發粉3公克，橄欖油35公克，奶水40公克
2做法編輯
1.將水倒入鍋中燒開，鍋子預熱備用。
2.低筋麵粉、發粉一同過篩。
3.鹽、全蛋與二砂糖分別倒入鋼盆中。
4.將作法3隔水加熱至43℃後，一同攪拌成蛋煳。
5.將作法4攪拌至乳白色細泡沬狀，用刮刀鏟起時蛋煳流速很慢，滴下時呈三角狀。
6.橄欖油與奶水一同拌勻。
7.將作法2倒入作法5蛋煳中，一同攪拌均勻。
8.取部分作法7面煳倒入作法6中拌勻。將調好的面煳再倒回作法7的剩餘面煳?一同拌勻。
9.將面煳裝入模型。移入蒸籠，放至已預熱的鍋子，以中小火蒸約45分鍾。用一支筷子插入蛋糕體，如果筷子不會沾黏，表示蛋糕已經蒸熟。
㈦ 原味磅蛋糕的做法 原味磅蛋糕的製作步驟
1、雞蛋2個、低筋麵粉100克、檸檬皮屑10克、泡打粉0.7克、黃油100克、糖粉70克、香草精1滴。黃油室溫軟化，呈牙膏狀態。
2、將黃油攪拌成柔軟的乳霜狀，分兩次加入糖粉，攪打成泛白膨鬆狀態。
3、加入香草精，攪打均勻。
4、加入檸檬皮屑，攪打均勻。
5、雞蛋室溫狀態後，均勻打散。
6、少量蛋液加入，將所有材料充分打攪均勻後再添加下次。
7、蛋液加入，攪拌初期材料呈不均勻的分離狀，攪打一段時間後，手感變沉，材料呈乳化狀態。
8、大致分4-5次加完。
9、加入提前過篩後的低筋麵粉和泡打粉的混合物。
10、垂直握住橡皮刮刀，從中間開始混合。
11、攪拌至無粉粒，烤出的蛋糕有鬆脆的口感。
12、繼續攪拌至麵糊出現光澤。
13、此時麵糊會起筋，烘焙後膨脹的有高又漂亮，且松軟，綿密有濕度。
14、麵糊裝入模具中，並將表面抹平，雙手拿起模具，輕輕叩擊底部，使麵糊均勻填滿各個角落。
15、放置在預熱170度的烤箱中，約20分鍾，表面變硬，用蘸過水的小刀在麵糊中間位置劃線放回烤箱，繼續烘烤30-40分鍾（總計約50-60分鍾），可用竹簽檢查是否烘烤完成。
16、模具一側放倒，取出。
17、余熱散去可立起放置。
㈧ 雞蛋糕怎麼做
雞蛋糕的做法步驟
1
低筋麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油。
2
將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水。
3
用電動打蛋器高速打至全發。
4
篩入粉類，倒入油。
5
用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
6
裝入裱花袋中，擠入模具中。
7
裝入裱花袋中，擠入模具中。
8
烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右（根據麵糊多少而定），均勻上色即可。
㈨ 自己做的原味磅蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
低筋麵粉：100
玉米油 ：50
全蛋液 ：50
泡打粉 ：適量
糖 ：適量
第七步
7.可以適量加果醬吃
1、烤制時間自己靈活掌握。2、玉米油可以換成黃油。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
㈩ 學做蛋糕步驟
16.脫模在晾架子上，等涼透出模。
17.看一下內部組織，出氣孔勻稱，頗具延展性，無蛋腥味兒，糖度正好，無需一切別的裝點，立即一個吞下，此乃人生道路也～