㈠ 做法，棉花糖蛋糕怎麼做好吃，棉花糖蛋糕的家常做法
主料
中等 雞蛋3個 糖80克
低粉100克 黃油26克
牛奶40克 蜂蜜6克
輔料
淡奶油300克 白巧克力150克
吉列丁片8克 水25克
棉花糖若干
童趣—棉花糖杯子蛋糕的做法步驟
8.裱花層很簡單：冰水泡發的吉列丁片，加入熱水中，溶化。鮮奶油煮沸，倒入白巧克力塊中，攪拌均勻成奶油醬。吉列丁液加入奶油醬中，放入冰箱冷藏。
成型後，裝入裱花袋中在杯子蛋糕上裝飾，加上可愛的棉花糖。
㈡ 用棉花糖做奶油怎麼做
做奶油首先需要熬糖漿，再打蛋白，然後在把糖漿和蛋白一起打，最後加入棉花糖一起充分打發即可。
現在越來越多的人喜歡吃甜食，喜歡甜甜的奶油，並且很多人喜歡用棉花糖來做奶油，那具體怎麼用棉花糖來做奶油呢？今天小編將分五步來教大家如何用棉花糖做奶油，下面將為大家詳細介紹。
01
蛋白稱量好放入冰箱冷凍5分鍾左右。水飴，水，細砂糖（40克），鹽放入小鍋里，中火熬糖漿。
02
糖漿熬到110度的時候，把蛋白從冰箱取出，分三次加糖打到硬性發泡。中間不可以停止，不然蛋白會消泡的。
03
打蛋白步驟
1.先打出雞蛋蛋清，用筷子或攪蛋器順同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黃。蛋白打起泡後再將糖分2-3次加入打發。如果一次加入糖，打發時間會延長且組織較稠密。
2.糖加完後繼續攪打至光滑雪白,勾起尾端呈彎曲狀,此時即為濕性發泡,約7分發。
3.濕性發泡後繼續攪打至紋路更明顯且光滑雪白,勾起尾端呈堅挺狀,此時即為偏乾性 發泡,約9分發,為戚風 蛋糕蛋白打發最佳狀態。
4.此打發蛋白霜即為打發過頭,呈棉花狀且無光澤,不易與麵糊拌合。
04
糖漿熬到120度關火，打蛋器開最高速，把糖漿倒入蛋白霜里，一邊倒入糖漿，一邊打發。打到手溫，手摸著打蛋盆不燙手的狀態。
05
稱量250克淡奶油，加入50克棉花糖，打蛋器開高速打發，快打好的時候轉低速消除氣泡。
06
打好的棉花糖奶油霜，口感輕盈，而且非常穩定，不容易打發過度。
㈢ 用棉花糖做奶油怎麼做 怎麼做棉花糖奶油
1、蛋白稱量好放入冰箱冷凍5分鍾左右。水，細砂糖，鹽放入小鍋里，中火熬糖漿。
2、糖漿熬到110度的時候，把蛋白從冰箱取出，分三次加糖打到硬性發泡。中間不可以停止，不然蛋白會消泡的。
3、先打出雞蛋蛋清，用筷子或攪蛋器順同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黃。蛋白打起泡後再將糖分2-3次加入打發。如果一次加入糖，打發時間會延長且組織較稠密。
4、糖加完後繼續攪打至光滑雪白,勾起尾端呈彎曲狀,此時即為濕性發泡,約7分發。
5、濕性發泡後繼續攪打至紋路更明顯且光滑雪白,勾起尾端呈堅挺狀,此時即為偏乾性 發泡,約9分發,為戚風 蛋糕蛋白打發最佳狀態。
6、此打發蛋白霜即為打發過頭,呈棉花狀且無光澤,不易與麵糊拌合。
7、糖漿熬到120度關火，打蛋器開最高速，把糖漿倒入蛋白霜里，一邊倒入糖漿，一邊打發。打到手溫，手摸著打蛋盆不燙手的狀態。
8、稱量250克淡奶油，加入50克棉花糖，打蛋器開高速打發，快打好的時候轉低速消除氣泡。
9、打好的棉花糖奶油霜，口感輕盈，而且非常穩定，不容易打發過度。
㈣ 棉花糖奶油蛋糕怎麼做 棉花糖奶油蛋糕做法
1、食材：低筋麵粉65g，白糖105g，牛奶40g，色拉油40g，蛋黃80g，蛋清120g，淡奶油500g，棉花糖180g，冰淇淋桶1個，糖珠3g。
2、牛奶和色拉油混合，攪拌均勻，加入低筋麵粉，攪拌均勻。
3、加入蛋黃，攪拌均勻。
4、蛋清和65g白糖混合，打發。
5、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6、倒入模具中，排氣。
7、放入烤箱中，150度，烤48分鍾。
8、取出，倒扣，脫模。
9、切成4片。
10、淡奶油和40g白糖混合，打發。
11、依次一片蛋糕，抹上淡奶油，最後蓋上一片蛋糕。
12、四周抹上淡奶油。
13、四周放上棉花糖。
14、放上冰淇淋桶，撒上棉花糖和糖珠。
㈤ Q彈的棉花糖蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 6個
牛奶 80克
砂糖 80克
植物油 75克
檸檬汁 適量
低筋麵粉 100克
鹽 1克
Q彈的棉花糖蛋糕的做法
加熱植物油，篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒
加入牛奶和蛋黃，攪拌均勻
蛋白加入鹽打發，分兩次加入糖，打發至濕性發泡
分三次加入蛋白，快速翻拌，倒入模具
30升烤箱180度預熱5分鍾，蛋糕放在最下層，烤60分鍾（水浴烤盤需放入涼水），根據自己烤箱的脾氣調節時間和溫度。
㈥ 棉花糖夾心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
棉花夾心蛋糕的做法步驟
1. 黃油加入小鍋，小火加熱至溶化沸騰。趁黃油沸騰時立即倒入過篩後的麵粉離火，快速攪勻成黃油燙面團。倒入煉奶攪勻。建議用耐高溫刮刀操作。
2. 全蛋液和蛋黃加入燙面團，按攪均勻揉勻無顆粒感。
3. 蛋白分三次加入白砂糖打發至濕性泡發，即可以拉出小彎鉤。
4. 取1／3打好蛋白盛到蛋黃糊中，用刮刀從底部往上翻拌均勻，可伴有切刀。
5. 拌好麵糊倒入2／3蛋白中，再次從底部往上翻拌均勻。
6. 墊上油紙或錫紙鋪在8寸方烤盤（20CM）里。
7. 預熱烤箱175度，中層烤15分鍾至表面金黃，可用牙簽扎入取出無殘留物，表示蛋糕熟透
8. 趁熱撕去烤盤紙，放冷卻架上冷卻切成兩半。
9. 中間塗果醬或焦糖夾起來切成小片，如想美觀修整邊角，自己吃就不用太在意，切掉就浪費美味了。
小貼士
攪拌蛋白時不能攪拌，否則要消泡影響口感。中間夾心可根據自己喜好添加。