❶ 錢袋蛋糕的做法步驟圖,錢袋蛋糕怎麼做好吃
主料
八寸戚風蛋糕兩個
錢袋蛋糕的做法步驟
錢袋蛋糕的做法圖解11. 准備兩個八寸蛋糕胚,我都准備了一層,不用也行
錢袋蛋糕的做法圖解22. 修出形狀,每個蛋糕胚片成均勻的三片,
錢袋蛋糕的做法圖解33. 每層放上自己喜歡的水果
錢袋蛋糕的做法圖解44. 畫上自己喜歡的圖案,小猴子
錢袋蛋糕的做法圖解55. 放上滿滿的巧克力,
❷ 怎麼做蛋糕又簡單又好吃
┄【戚風蛋糕】┄戚風蛋糕,想必是每個烘焙愛好者必做的甜點,不管你是達人,還是烘焙小白,對它都會非常喜愛,因為它口感軟綿,組織細膩,甜而不膩,吃一口就會深深的愛上它,想做一個成功的戚風,操作細節很重要,必須認真做好每一步,不能馬虎對待的哦!〖 食材清單 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋麵粉、雞蛋5個、加幾滴白醋、1.5克鹽、50克白糖〖 製作步驟 〗1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手動打蛋器攪拌至乳化,乳化的狀態就是牛奶和油完全融合,看不到油花,有點像酸奶;2、篩入85克低筋麵粉,低筋麵粉筋容易結塊,所以必須過篩一兩次,成品的內部組織才會細膩松軟,將麵粉放入乳化的牛奶和油中,用手動打蛋器劃Z字形至無乾粉,不能畫圈攪拌,以免起筋。由於蛋黃還沒加入,麵糊很稠,沒有流動性,攪到像這種狀態就可以,無須過度攪拌;3、雞蛋5個,蛋清、蛋黃分離。蛋黃加入到剛剛拌好的麵糊里,蛋黃里盡量少蛋白,蛋黃中含有蛋白的話,麵糊容易起筋,用後蛋法來操作,蛋黃糊會更容易攪拌均勻,比較適合新手來操作,放一旁備用;4、再來打發蛋白,打蛋白容器一定要干凈無水無油,加幾滴白醋、1.5克鹽開始中速打發沒有檸檬汁就用白醋,不僅去腥還有助於打發蛋白,鹽是麵粉的天然改良劑,可以增加風味;5、打發蛋白很關鍵,將50克白糖分為3步加入:一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打;二.打到粗泡時加入1/3的白糖,調節成高速;二.泡沫細膩時加入1/3的白糖,同時加入玉米澱粉,使用中速打;最後再低速轉幾圈,打到紋路加深 打蛋器有點阻力,同時蛋白霜變細膩有光澤;6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊裡面,這一步可以用手動攪拌器劃Z字攪拌,比刮刀更容易混合均勻,把混合均勻的麵糊倒回蛋白霜裡面,換刮刀翻拌的手法拌均勻;7、翻拌均勻後找出模具,離檯面大概20厘米高處,緩慢的倒入模具七八分滿,不要太快,避免注入大量的空氣產生大氣泡;8、輕震一下送入已預熱好的烤箱,中下層上下火130度20-25分鍾,然後轉150度20-25分鍾(具體的溫度根據你們自己的烤箱來定)這個溫度烤出來的戚風表面不會開裂,比較光滑,其實表面輕微開裂不是失敗,只要不是大爆頭、蘑菇頂就沒問題,出爐後的戚風會回縮一點點,這個是正常的。9、倒扣,冷卻後脫模,自然冷卻最少也是一個小時左右。脫模看一下,內部組織細膩,再切開看看,一樣彈性十足,氣孔也比較均勻,沒有特別粗糙的大氣孔,這也是我第一次交作業,結果還是比較滿意的;雖然稍微的有一點回縮,是因為烤箱沒有完全預熱的問題,所以建議大家在做的時候可以按照下面的順序來提前預熱、快速拌麵糊、入模、震模、入烤箱,最後十分鍾左右觀察上色情況、出烤箱、震模、倒扣、冷卻、脫模!
❸ 奶油蛋糕錢袋子怎麼做
食材明細
主料
戚風蛋糕1片
淡奶油50克
雞蛋1個
糖粉22克
牛奶75克
低筋麵粉60克
- 輔料
黃油12克
糯米紙錢幣1張
金幣巧克力2個
甜味口味
技巧工藝
數小時耗時
普通難度
5
把戚風蛋糕切開,抹上草莓醬,外層繼續用奶油包裹把抹過奶油的戚風蛋糕用蛋皮包成錢袋狀,用彩色蛋糕繩系好,並且在上面也鋪上層蛋皮,並用金色錢幣和糯米紙錢幣裝飾即可
錢袋子蛋糕的做法步驟
❹ 放錢的生日蛋糕怎麼做
先將做好的蛋糕胚中間掏出一個放錢盒的同樣大小的洞 然後將准備好的錢盒放進去(留出抽錢的口)抹上奶油裝飾就好了
❺ 抽錢蛋糕的做法步驟圖,抽錢蛋糕怎麼做好吃
用料
用自己的蛋糕坯子
抽錢蛋糕的做法
蛋糕分三片,取出中間層用盒子量一下位置
切出大小合適的位置取出蛋糕片自己吃掉
最上層蛋糕切出抽錢口
第一層正常夾餡
夾好餡放切好的第二層,再把盒子放上去,蛋糕片上擠奶油夾餡,與盒子差不多平行
抹好的第二層
頂層蛋糕按照出錢口放好,把錢抽出一點點來,繼續抹面造型
主要插件往前插一點,中間有盒子,兩邊的插排就往兩側插,這個蛋糕我是把錢的位置貼了小條便條貼拉長一點貼在火烈鳥上的,正面看不出,很簡單,加油
就是這種我們買插件的包裝也可以,只要大小合適,在我劃線的地方開一個出錢口就可以了,可以找一些這種盒子自己做,買的有點大,佔地方,插件也不好插
小貼士
出錢口抹面不好抹就盡量抹平再用一些小裝飾遮一下,建議抽出的第一張錢裝進袋子,畢竟接觸蛋糕,顧客還是很介意的,如果錢錢就都裝袋子,錢多不用,袋子太厚不好抽
❻ 金錢為主題的蛋糕怎麼做
主料
雞蛋4個 白糖80克
鹽2克 牛奶20毫升
色拉油50克 低筋麵粉80克
玉米澱粉20克 鮮奶油100毫升
蛋糕卷的做法步驟
1. 雞蛋提前取出,室溫回暖,然後小心的將蛋清、蛋黃分離,蛋清放入到一個無水、無油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡,然後加入20克白糖,繼續攪打,泡沫變得細密後,剩下的20克白糖再分兩次加入,直到蛋清打至硬性發泡,提起打蛋器,頂端的蛋白三角不會倒塌即可;
2. 盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油,手動打至出現粗泡,然後加入20克白糖打勻,輕輕篩入低筋麵粉、玉米澱粉,加入鹽,用刮刀上下翻拌均勻。此時將烤箱預熱到150度;
3. 將1/3的蛋白加入到蛋黃液中,上下翻拌均勻,沒有蛋白顆粒後,將蛋黃液和蛋白混合均勻,迅速切拌到成淡黃色;
4. 烤盤中墊上一層油紙,倒入蛋糕糊,抹平表面後放入烤箱中層,用150度上下火力烘烤20分鍾;
5. 烤蛋糕期間,將剩餘的20克白糖加入到鮮奶油中,用打蛋器打至八分發,提起打蛋器,頂端的三角過幾秒鍾後會微微彎曲即可,打發好的奶油放於冰箱冷藏備用;
6. 蛋糕表面成金黃色,牙簽扎入沒有雜質後立即倒扣,趁熱揭掉底層的油紙,晾涼到不燙手的溫度,塗上一層奶油,將蛋糕片捲成卷後切片即可
❼ 生日蛋糕里放錢怎麼做
1、蛋糕分三片,取出中間層用盒子量一下位置。
❽ 抽錢款生日蛋糕怎麼做
准備好蛋糕和盒子,把蛋糕掏空然後把盒子放進去,抹胚,把錢漏出邊緣,往出抽就可以啦
❾ 蛋糕上面是百元人民幣怎麼做的
可以參考以下做法:
材料:列印糯米紙一張、蛋糕胚一個、翻糖膏適量、色粉適量
做法:
1、先製作一個蛋糕胚,切成自己想要的厚度的人民幣大小,注意這個蛋糕胚必須有一定的承重能力,如磅蛋糕,海綿蛋糕都可以。
2、糯米紙列印人民幣圖案,想做多大的人民幣蛋糕,就列印多大的人民幣糯米紙,網上有代打。
3、准備適量翻糖膏,擀成一到兩毫米厚,然後包裹在蛋糕胚上面,旁邊多餘部分切除。
4、糯米紙裁剪好之後背面蘸少許水,粘在包裹好翻糖的蛋糕胚上面,之後上粉色色粉,再擀一條翻糖皮放中間,有人民幣捆綁的效果,完成。