1. 蛋糕麵粉放多了怎麼辦 怎麼辦蛋糕麵粉放多了
蛋糕麵粉放多了，可以採取以下措施：
多加水和雞蛋：為了調整麵糊的稠度，可以適量增加水和雞蛋的數量，然後繼續攪拌，直到將乾麵調成合適的麵糊狀態。
注意蛋糕口感：需要了解的是，麵粉過多可能會導致蛋糕變硬。因此，在調整麵糊後，要特別注意烘烤過程中的時間和溫度控制，以避免蛋糕變得過於乾燥和堅硬。
遵循正確的蛋糕製作步驟：在製作蛋糕時，嚴格按照配方和步驟進行操作，特別是在篩入麵粉和攪拌麵糊時，要避免過度攪拌導致雞蛋消泡，從而影響蛋糕的口感和質地。
通過以上措施，可以在一定程度上彌補麵粉放多帶來的問題，但可能仍會對蛋糕的最終口感產生一定影響。因此，在製作蛋糕時，最好提前准備好所需的材料，並嚴格按照配方進行操作，以避免類似問題的發生。
2. 做蛋糕時麵粉放多了應該用什麼方法解救
一般這種情況，你只能多加水和雞蛋了，再攪拌，把乾麵調成麵糊了。
3. 做蛋糕麵粉放的特別多超出比例，蛋糕會很硬不蓬鬆嗎
是的，按照蛋糕的配方要求：材料需干濕平衡，若麵粉超出配方比例一倍，那麼蛋糕成品基本上是很硬而不蓬鬆了。所以，請嚴格按配方稱量材料，以便取得合格的蛋糕。
另，可以減去一半的麵粉，或加倍配方中的其它材料來解決這一問題。