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樂陵烤蛋糕的做法

發布時間: 2022-10-05 22:02:33

A. 烤箱烤蛋糕的製作方法和步驟

具體做法:

1、將黃油熱化或者換成等量的玉米油。

2、用打蛋器將雞蛋打到起泡的狀態,如果雞蛋是剛從冰箱中取出來,溫度會比較低,可以用溫水加溫,這樣能夠提高蛋糕的彈性,口感會更好。打發雞蛋時要時刻關注蛋液的變化,在氣泡沒有消失之前將其他的材料加入,快速製作。


5、蛋糕糊在倒入模具之前,可以在模具上墊一張油紙、或者刷上一層薄油,然後麵糊倒入模具中,一般有八分滿即可。

6、烤箱預熱後,將麵糊放入到180度的烤箱中烤制半個小時。

B. 如何烤蛋糕

蛋糕是很多人喜愛吃的,蛋糕種類多,不同蛋糕製作方法不同,使用的材料也是有一些區別,因此想要能夠很好的製作出美味的蛋糕,就需要對它的製作步驟進行了解,這樣製作的時候才能夠輕松的進行,那烤蛋糕的做法大全中,在對烤蛋糕的製作方法都有詳細說明。
烤蛋糕的做法大全:
烤蛋糕
材料
A:蛋黃4個,糖20g
B:油60克,牛奶60克
C:蛋白4個,糖60g,少許鹽
D:低粉120g,泡打粉3g
做法
1、將A攪拌到淡黃色。
2、將B慢慢倒入A,邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重復這個步驟兩次。
3、將C中的蛋白和鹽,一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入,打至硬性發泡。
4、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合,然後重復這個步驟兩次。
5、預熱烤箱,將蛋糕放入烤箱里150度,烤15分鍾左右就可以了。
6、取出倒扣放涼,脫模就可以吃。
平底鍋烤蛋糕
材料:雞蛋2枚,自發粉100克,糖3大匙,葡萄乾數粒
做法
取兩個鮮雞蛋。
將蛋清和蛋黃分開(可使用分蛋器)
取蛋清在容器中,加入糖用打蛋器打發,成摩絲狀。
將蛋黃放入,方向不變,慢慢攪勻至顏色漂亮。
放入麵粉葡萄乾,輕攪至粘稠的糊狀。
放入炒鍋內,蓋上蓋子,使用燃氣,建議用時圈小火,電爐請使用2-3檔火。
聞到蛋糕的香味,翻烤另一面,待兩面金黃即可。
對烤蛋糕的做法大全了解後,在家裡製作烤蛋糕的時候,可以根據以上方法進行製作,但是需要注意對蛋糕製作過程中,對它的步驟都是不能改變的,否則製作出來的蛋糕色澤、味道都會有很大變化,這點製作烤蛋糕要注意。

C. 烤蛋糕要多少度多少分鍾

蛋糕烤箱170度,烤35分鍾即可。

食材:雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。

輔料:糖15克、醋1勺。

1.備好食材。

D. 家庭烤蛋糕的做法和配方

家庭烤蛋糕的做法和配方如下:

用料:雞蛋5個、玉米油45克、白糖50克、低筋麵粉90克、檸檬汁或白醋幾滴、牛奶80克。

1、所有的材料稱重准備好,蛋黃和蛋清分離,一定要放在無水無油的盆里,這點非常重要。

E. 烤蛋糕的製作方法和步驟

家常烤蛋糕的做法:

雞蛋2個、細砂糖70克、蜂蜜20克、低筋麵粉100克、杏仁片適量。

1、碗中放入雞蛋2個、細砂糖70g,攪拌均勻。

F. 簡單易學烤蛋糕怎麼做如何做好吃

食材用料

上一道蛋糕粉3小袋
雞蛋3個相剋食物
烤蛋糕的做法

烤蛋糕的做法圖解11.上一道蛋糕粉,可以在超市或是淘寶買到
烤蛋糕的做法圖解22.三人份,三小袋蛋糕粉(個人喜歡原味),三個雞蛋
烤蛋糕的做法圖解33.准備好鐵盆(淺盆),打雞蛋
烤蛋糕的做法圖解44.雞蛋打成液
烤蛋糕的做法圖解55.放入蛋糕粉
烤蛋糕的做法圖解66.攪拌均勻成糊
烤蛋糕的做法圖解77.上烤箱
烤蛋糕的做法圖解88.上下管150℃,30分鍾或者180℃,20分鍾,依據個人口味!
烤蛋糕的做法圖解99.收工
烤蛋糕的做法圖解1010.切塊
烤蛋糕的做法圖解1111.配上五穀豆漿,早餐解決
烤蛋糕的做法圖解1212.也可以在上面撒一些葡萄乾或是其他乾果烤制!

G. 烤小蛋糕的製作方法和步驟大全

針對要想學做小蛋糕的盆友而言,掌握小小蛋糕的做法全集是十分有必要的,那麼小蛋糕怎麼做呢?小小蛋糕的做法全集有什麼呢?接下去,文中就為大夥兒詳細介紹三種小小蛋糕的做法,僅作大夥兒參照。要想掌握小小蛋糕的做法全集有什麼的盆友何不討論一下哦!下邊可以看詳盡的詳細介紹。space小蛋糕的做法大全有哪些小小蛋糕的做法一原材料:生雞蛋三個、白砂糖75克、低筋粉75克,豆沙裱花200克,黑色素適當。作法:1、將生雞蛋打進麵包機的盆里,沒有麵包機的用一般的盆還可以,用打蛋器打吧。2、鍋中坐水,把掛有生雞蛋的盆,放進隔水加熱到45度。3、放進白糖。4、開髙速攪拌到容積彭大,色調泛白。轉低速檔攪拌到細致,沒有大泡,掠過有紋路,不容易消退。5、篩入低筋粉(最好是篩粉兩側)。6、用蛋抽自底端往上滾動,旋轉盆,這一方法拌和至無粉劑。7、將紙放進連膜磨具,倒進蛋黃液8分滿。這一量恰好12杯。8、小烤箱180度,將烘烤盤放進中高層,烤25分鍾上下。9、抹茶蛋糕烤好後從電烤箱取出,放一邊放涼。小小蛋糕的做法二原材料:植物黃油105克,低筋粉90克,細砂糖75克,玉米麵粉0.5小勺,薏米粉15克,雞蛋黃35克,牛乳20克,吉利丁0.5小勺,朱古力碎1一茶匙。作法:1、無鹽黃油室內溫度變軟,添加篩粉的低筋粉和細砂糖拌和,電動打蛋器打勻。2、添加薏米粉,雞蛋黃,牛乳,吉利丁,電動打蛋器打。3、添加朱古力碎,用刮板翻拌面漿,放進裱花嘴。4、硅橡膠模刷上無鹽黃油和麵粉,擠進面漿,摔兩下排去氣體180°烤20分鍾。5、烤蛋糕的情況下,剛開始提前准備朱古力餡,我隔水加熱的方法,淡奶油和朱古力放到一起,隔水加熱至融化,翻拌後,填寫烤好的抹茶蛋糕里,晾涼就可以服用。小小蛋糕的做法三原材料:生雞蛋1個,蛋清2個,低脂牛奶100ml,速溶咖啡粉1湯勺,水1湯勺,吉利丁2湯匙,普通麵粉200克,特細細砂糖100克,酵母粉(發孝粉)2湯匙,鹽1/2湯匙,肉桂粉1/2湯匙,特細細砂糖2湯勺。作法:1、加熱電烤箱至200度。輕油烘烤盤上的大杯或將電烤箱用一次性紙杯放進大杯里。2、將生雞蛋,蛋清和牛乳在碗里徹底攪拌,再拌和入現磨咖啡,水和吉利丁。3、在1個海碗里,放進小麥麵粉、糖100克、發粉和鹽,攪拌。將液體化合物漸漸地添加小麥麵粉化合物,拌和至完全混和,面漿越來越很濃稠象生日蛋糕面漿1樣。將面漿舀入烘烤盤的杯中,只需填至杯的三分之二。在1個小盤子里,翻拌八角茴香和2湯勺細砂糖,隨後撒在烤杯里的面漿上。4、烘烤盤放進加熱電烤箱中烤20至25分鍾即成。

H. 在家烤蛋糕的簡單做法

材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉
油、白砂糖、葡萄乾若干

製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、
麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面
糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不松軟了)

將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的
蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不
過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹,十分鍾後就可以
出來了,用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了!

工具:電飯鍋一個

材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干

製作:

先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不松軟了)

將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹,十分鍾後就可以出來了

浙江菜香橙糕
【特點】蛋糕般的松軟質感,顏色誘人.
【原料】
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克、細砂糖50克、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克、草莓4顆
【製作過程】
作法:
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2、蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中,隔水加熱煮至80度左右,即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3、將上述材料隔冰水拌打至濃稠,鮮奶油亦拌打至6分發,兩者一起拌勻。
4、將巧克力派墊於蛋糕點模型下,添上餡料至一半高度,再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿,所有材料依序做好。
5、冷凍2小時至全部凝結,脫模後刷上一層果膠(亦可不刷),再裝飾上草莓即可。
5》浙江菜家鄉芝士蛋糕

答案補充
還有最簡單的
烤箱不是每個人家裡都有的,但是電飯鍋卻是人人都缺少不了的廚房電器,所以教大家一個用電飯鍋做蛋糕的方法,很簡單實用呢!有興趣的朋友不妨試試吧! 材料:雞蛋兩個(多幾個也無妨),麵粉一碗半,甜味泡打粉一小勺(小蘇打也可以),水少許p(攪拌的時候適量),糖小半碗,食用油少許。 步驟: 1、將雞蛋打散,放入糖和油,順時針攪拌(如果體力旺盛的話,盡量多攪拌一段時間,這樣做出來的蛋糕才松軟好吃); 2、將麵粉和泡打粉(泡打粉不可以放太多,不然味道怪怪的呢)混合放入攪拌好的雞蛋中,加入少量水然後和上面的步驟一樣順時針攪拌,最後攪拌出來的感覺像是奶油一樣粘稠就OK了! 3、將電飯煲底部均勻地抹上食用油,再把拌好的材料到入電飯煲中,按下開關,等到開關跳起後再等候一段時間,等上面的部分完全成型後就可以了! 簡單吧,是不是很想在家人或朋友面前露一小手呢,在生日或聚會上給大家一個驚喜會有很大的成就感哦!有創意的朋友還可以在蛋糕上鋪點葡萄乾、杏仁,味道也很不錯呢!