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蜂蜜黃金蛋糕的做法

發布時間: 2022-10-03 19:38:31

A. 蜂蜜蛋糕家常做法

原料
材料全蛋320克,細砂糖250克,鹽4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。
作法
1、將木框准備好(包紙)
2、麵粉過篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)

配料圖冊(20張)

4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意:蜂蜜要拌勻)
5、拌入(麵粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿,且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡,並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤,並每隔1.5分鍾拉出烤盤,用橡皮刮刀輕攪麵糊,以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9、於4.5分鍾後,將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色,再用另一烤盤覆蓋上表面,最後將蛋糕悶熟

B. 蜂蜜蛋糕怎麼做最好吃

蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國,當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。

大約十六世紀時,由於當時的德川幕府採取鎖國政策,僅在局部開放長崎等少數地點做為外國船隊訪日的港口,因此希望進入日本做生意的荷蘭商人便特地面見天皇,並呈上荷蘭皇室招待貴賓用的精緻蛋糕。蛋糕特殊的香甜氣息與滑細的口感,立即博得天皇的贊賞。

10.預熱180度,烤制10分鍾,降溫到160度,繼續烤27~30分鍾

11.取出後馬上輕磕一下(能瞬間使蛋糕內部散熱,防止蛋糕塌陷),脫模後表面刷融化黃油,倒扣晾至微溫,放密封容器內保存一天之後口感更好


C. 蜂蜜蛋糕的做法是什麼

主料:低筋麵粉85g、雞蛋2個。


輔料:油30ml、蜂蜜40g、白糖40g。

蜂蜜小蛋糕的做法

1、材料過秤准備好。

D. 綿密蜂蜜蛋糕應該怎樣做

蜂蜜蛋糕的用料

常溫中型雞蛋4個 細砂糖80克

高筋麵粉120克 蜂蜜40克

溫熱牛奶30毫升

蜂蜜蛋糕的做法

步驟14

再切成小塊即可食用。

E. 蜂蜜蛋糕要怎麼製作呢

用料
新鮮蛋白 240g
新鮮蛋黃 120g
細砂糖 123g
沙拉油 93g
橘子汁 10g
牛奶 76g
純蜂蜜 24g
低筋麵粉 125g
動物性鮮奶油 66g
純蜂蜜 10g
芝士片 4片
無鹽黃油 66g
做法步驟
1、准備好蛋糕體的食材。
2、把低筋麵粉先過篩完畢。
3、把液態的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜攪拌均勻。
4、把低筋麵粉倒進來第一步驟中,攪拌到沒有結粒。
5、再把蛋黃倒進第二步驟中,攪拌到光滑亮面備用。
6、把蛋白放在無油無水的器皿中打發。用塔塔粉打發蛋白,加入細砂糖,轉中速打發到蛋白有點倒勾的狀態。 ps:沒有塔塔粉可以用新鮮檸檬汁代替,酸鹼中和,蛋白的穩定性會比較好。先下細砂糖打發蛋白會讓蛋糕口感比較綿密。
7、先取一部分打發好的蛋白到攪好的蛋黃麵糊中攪拌,可以防止消泡。 ps:不能攪拌太久,太久會導致消泡。
8、再把麵糊倒回蛋白中攪拌均勻,邊攪拌邊轉容器,這樣會更快速的攪拌均勻。
9、把剛攪好的蛋糕糊填充進蛋糕模具里,大概七分滿。 ps:一定要用活動底的蛋糕模。
10、第一次烘烤:上火200℃,下火170℃,烘烤時間20-25分鍾。
11、出爐的蛋糕直接倒蓋在鐵盤上。 ps:目的是讓蛋糕的表面是平整的,如果使用蛋糕架出爐,把蛋糕突出來的地方削平即可。
12、脫模:用手輕壓四周,把底部往上擠,就可以把蛋糕輕松脫下來,然後把蛋糕的四周圍稍微壓一遍之後,敲幾下就可以把蛋糕體和底蓋完全分離,脫模後的蛋糕要冷凍冰一下。 ps:戚風蛋糕先冰過,才不會完全的吸收蜂蜜起司淋醬。
13、准備好蜂蜜起司淋醬食材。
14、把所有的食材都加在一起隔水加熱融化到具有流動性即可。
15、把融化好的蜂蜜起司乳酪醬趁熱淋上蛋糕,然後把它抹開。
16、上火250℃,烘烤時間5-10分鍾,只要蛋糕上色就可以了。

F. 蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕的做法

新鮮的雞蛋,甜滑營養的蜂蜜,配上牛奶和麵粉,精心烘焙出來的蜂蜜蛋糕已經成為日常不可缺少的一部分。下面,我將為大家介紹蜂蜜蛋糕的做法,快來看看吧!

蜂蜜蛋糕的做法一

原料

材料全蛋320克,細砂糖250克,鹽4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。

作法

1、將木框准備好(包紙)

2、麵粉過篩備用

3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)

4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意:蜂蜜要拌勻)

5、拌入(麵粉+奶粉)

6、倒入木框7~8分滿,且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的`較大氣泡)

7、入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡,並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊

8、入烤箱用180℃/150℃烤,並每隔1.5分鍾拉出烤盤,用橡皮刮刀輕攪麵糊,以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)

9、於4.5分鍾後,將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色,再用另一烤盤覆蓋上表面,最後將蛋糕悶熟。

蜂蜜蛋糕的做法二

用料

主料

低筋麵粉45克

雞蛋2個

輔料

蜂蜜1大勺

砂糖30克

橄欖油1勺

焦糖醬少許

蜂蜜蛋糕的做法

1.先看一下材料集合吧

2.蛋清在無油無水的盆中打發。分次加入砂糖

3.打發到可以立起尖尖的硬性發泡

4.蛋黃加入一大勺蜂蜜,然後打發到蓬鬆,顏色變得很淺

5.加入橄欖油繼續打發

6.取一點麵糊在模具中刮平,進烤箱。烤箱調溫到150° 最後只開上火烤4分鍾,不行就上下一起,直到表面金黃就拿出來

7.在表面刷上一層蜂蜜,然後再取一點麵糊,刮平,再進烤箱烤。這樣反復幾次全部烤完。最後一次烤的稍微久一點,全部烤透

8.然後切成四塊,每層之間我刷了一層焦糖醬,然後摞在一起。可以看見每一層還會分成好幾層。

烹飪技巧

蛋糕每次刮開要盡量刮平。

每一次烤制的時候都要將表面烤金黃再繼續。

可以切成各種形狀。

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G. 峰蜜蛋糕怎樣做

做法
原料
材料全蛋320克,細砂糖250克,鹽4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。
作法
1、將木框准備好(包紙)
2、麵粉過篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意:蜂蜜要拌勻)
5、拌入(麵粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿,且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡,並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤,並每隔1.5分鍾拉出烤盤,用橡皮刮刀輕攪麵糊,以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9、於4.5分鍾後,將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色,再用另一烤盤覆蓋上表面,最後將蛋糕悶熟。

營養成分
材料中的蜂蜜除含20%的水分外,主要含碳水化合物(其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖),12種礦物質、10種維生素、16種酸類等多種營養物質外,還有過氧氫等抗菌物質,再加上它是高糖濃度的粘稠性物質,具有弱酸性,一般病菌不會在此生長繁殖。至今還未在蜂蜜中檢出放射性污染物,這可能與花源植物開花期不長,不易受到來自宇宙線和地殼中的放射性物質污染有關。
現代醫學研究結果表明,蜂蜜含葡萄糖和果糖在65%以上,並富含人體必需的多種維生素、氨基酸、礦物質、有機酸和酶等營養成分。由於蜂蜜含有大量易被人體吸收的葡萄糖和果糖及維生素、氨基酸及酶類,故能改善心肌代謝,改善冠脈的血液循環。其所含的鐵、銅等微量元素,對貧血病人有輔助療效。它對肝炎、糖尿病(適量食用)及呼吸系統疾病亦有輔助治療作用。蜂蜜的潤腸作用在其保健功效中也是很重要的,因為它可通過促進排便而減少毒素在腸內的蓄積,從而起到調理人體內環境的作用。

H. 自製蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕

主料:雞蛋2個、低筋麵粉60

輔料:白糖30克、植物油15克、蜂蜜20克

做法

1、在雞蛋裡面加入蜂蜜、白糖攪拌均勻了,然後就用打蛋器攪打。

2、我們攪打到,將打蛋器提起來的時候,低落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋,而且花紋是可以保持比較長的時間不會消失,這樣就是說明打發好了。

3、我們將打發的蛋糊裡面加入過篩的低筋麵粉,再倒入植物油。

4、然後用橡皮刮刀,以底部向上翻拌的形式,將麵粉和蛋糊攪拌均勻了,不要打圈攪拌,避免打發好的雞蛋消泡。

5、然後將麵糊盛到小紙杯裡面,撒上杏仁片。

6、將烤箱預熱170度,中下層,上下火,再烤12分鍾,等到表面金黃就可以了。

烹飪技巧

全蛋在40度左右的溫度是最容易打發的,所以我們將雞蛋液隔水加熱了,等到溫度升高,再打,這樣有利於雞蛋打發。

蜂蜜蛋糕的營養價值

蛋糕

蛋糕裡面的主要食材是雞蛋、低筋麵粉和牛奶了,這些都是營養價值高的食物。雞蛋裡面是含有非常豐富的蛋白質,而且組成和身體非常相似,所以我們是可以很好的吸收雞蛋裡面的蛋白質,補充身體蛋白質,蛋黃裡面含有豐富的卵磷脂、蛋黃素、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等,能夠很好的補益神經系統功能,幫助健腦。

牛奶裡面是含有非常豐富的礦物質,而且牛奶是我們身體補鈣的最佳來源,而且鈣磷的比例是非常適當的,能夠很好的幫助身體吸收鈣質,對於青少年來說很適合多喝一些牛奶。

低筋麵粉的熱量是非常的高的,能夠很好的補充我們身體足夠的熱量,能夠很好的幫助養心、止渴、除熱和益腎。

蜂蜜

蜂蜜裡面是含有我們身體所需要的多種營養成分,這些營養成分是可以很好的擴張血管,增加血的流量,所以蜂蜜是有很好的補血的作用,很適合寒性的體質女性朋友使用。

蜂蜜也是一種天然保健的飲品,裡面是含有多種單糖,能夠很好的補充身體比較多的能量,而且我們也是不需要擔心身體脂肪,對於減肥的人群來說,蜂蜜是可以很好的用來代餐食用的,幫助減肥消脂。

I. 蜂蜜蛋糕怎麼做

你好
烤蜂蜜蛋糕的做法大全?蜂蜜蛋糕做法及配方?

蜂蜜是一種營養豐富又好吃的食品,平時不僅可以喝蜂蜜水,還可以用蜂蜜作為調味品製作很多美食,蜂蜜蛋糕就是其中的一種,吃起來蓬鬆綿軟,金黃焦香,那烤箱烤蜂蜜蛋糕應該怎麼做呢?

蜂蜜蛋糕自己在家中也可以製作,通常就是用烤箱來完成的,下面小編教大家烤蜂蜜蛋糕的製作方法。准備材料,雞蛋3個,細砂糖50克,水白蜜40克,低筋麵粉120克,植物油30克,檸檬或者白醋幾滴,蜂蜜蛋糕糊做好後需要立即放入烤箱中,否則很容易消泡,所以在前期要做好所有的准備工作,在模具中放好准備的紙托。

把烤箱預熱180度,料理盆中打入雞蛋,需要全蛋打發,至少要8分鍾左右,有廚師機會比較方便一點。在雞蛋中加入水白蜜、白砂糖和檸檬汁,用打蛋器全程高速打發,大概8分鍾左右,打發至蛋霜有紋路,提起打蛋器,滴落的紋路不會馬上消失就可以了,可以用一個比料理盆更大的容器加點熱水,把料理盆放在裡面,這樣更容易打發雞蛋。

然後加入油翻拌均勻,分幾次篩入低筋麵粉,快速翻拌均勻,攪拌至看上去呈糊狀,沒有乾粉即可,最後將麵糊用裱花袋擠到模具的紙托內,放入烤箱,烤箱中層180度烤25分鍾左右,取出放溫就可以嘗到美味的烤蜂蜜蛋糕了。
望採納祝你好運