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為什麼蛋糕要加酒精 2022-09-29 05:48:59
蛋糕可以做哪些味道 2022-09-29 05:41:28

做蛋糕怎麼做沒有白膠

發布時間: 2022-09-23 08:01:15

㈠ 想問簡單普通蛋糕怎麼

1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水,否則打不發。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀,加一點點鹽,打到能提起一個尖。
3、蛋黃里加3勺糖,6勺麵粉,10勺牛奶。
4、將打好的蛋清分兩次倒入蛋黃里,用上下法和勻,不要太久,千萬不能打圈攪拌。
5、在電飯鍋內塗抹少量一層油,這樣不容易糊鍋底。然後倒入蛋液,按下煮飯鍵,用濕帕子蓋住出氣口。
6、跳到保溫後燜二十分鍾用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了,有的話就再煮一下。
7、倒出來,電飯鍋做的蛋糕就完成了。
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㈡ 鋼琴女孩蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

鋼琴女孩蛋糕的做法步驟

用料

八寸戚風蛋糕 一個

杯子蛋糕一個

娃娃模特一個

打發好的淡奶油適量

奶油霜/豆沙霜適量 、抹茶粉適量

竹炭粉(可可粉)適量、粉色奶油霜/豆沙霜適量

鋼琴女孩蛋糕的做法:

  • 看圖,八寸圓先分層,分成三層,兩層豎切,切成如圖樣子的大小,左邊差不多圓的2/3,右邊差不多圓的1/3

  • 然後夾層組合,從頂部看下去就是這樣的分部圖。

  • 看大概抹好的樣子的圖,解釋下:
    整個保留的一片圓,做底,上面是切好的兩層圓的2/3,再上面就是切好的兩層圓的1/3。裡面都有水果夾層哦。
    杯子蛋糕就是娃娃的琴凳。

  • 鋼琴的頂部。
    我是豆沙霜加了竹炭粉,裱花袋剪小口子,按照頂部大小大概的在油紙上畫下來,填滿,抹刀抹平,冷凍。

  • 最後鋼琴頂部就是這樣子的。
    冷凍硬後脫模,放蛋糕上。

    如果像我一樣用豆沙霜,可以稍微抹平後,冷凍十幾分鍾,拿出來用抹刀再抹下,你就會發現會很平哦,然後抹完後再冷凍至硬。

  • 娃娃的處理。

  • 首先讓娃娃腿腿彎曲,這樣的姿勢,你手握好,保持一下下,它就腿腿基本定型了,實在覺得不行,就橡皮筋提前綁下,時間長了就定型了,然後橡皮筋拿掉就可以了。

  • 娃娃臀部和衣服處,都會有白膠,牙簽插白膠處,插緊就可以了,這樣方便娃娃做在琴凳上不晃動。

  • 然後就是裝飾,按照自己喜歡的樣子去裝飾蛋糕,就可以啦

  • 記得,娃娃在全部裝飾好後,再放上去哦!可以用保鮮膜或者錫紙剪一小塊墊在娃娃臀部下做隔離!

    如果覺得鋼琴處比較重,可以插兩根吸管在裡面,做固定用!

㈢ 做蛋糕,蛋白攪拌30分+都不粘稠怎麼辦


用電飯鍋做蛋糕,攪蛋清的過程大概需要20-30分鍾。具體做法如下:


主料:低筋麵粉120克,檸檬汁數滴,無鋁泡打粉1克,鮮牛奶50克,油30克,白砂糖60克,雞蛋4個

步驟:

1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱里取出的話,要在室溫放一會)。

2. 蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發,蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁,既不會影響顏色及口味,也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外,也可以用醋代替)。

3. 分三次加入白砂糖打至硬性發泡,看我圖提起打蛋器後有很小的直立尖角,蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器,那就用三根筷子用力的打打打打,打成泡沫狀,不過很累哦,有可能費了勁還打不發)

4. 蛋黃打勻,依次加入色拉油和牛奶拌勻。

5. 將過篩後的麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中,充分攪拌勻(如果不過篩,麵粉會呈小顆粒狀,不利於攪拌)。

6. 將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中,用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌,不然蛋白會消泡)。

7. 最後再將攪拌後的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。

8. 電飯鍋底部放入油紙,油紙可多墊幾層,以免蛋糕糊底,這里我墊了4層;按下煮飯鍵,給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋,鍋底抹少許油)。

9. 預熱好後倒入麵糊,把電飯鍋輕輕磕幾下,這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。

10. 按下煮飯鍵,兩三分鍾它就跳回保溫狀態,我們不用理它,用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下,再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西,就說明熟了,我用的電飯鍋是750W的,此處沒有具體時間,所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋)。取出後,倒扣晾涼,脫模,切開即可。

㈣ 簡單普通蛋糕怎麼做

1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水,否則打不發。 2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀,加一點點鹽,打到能提起一個尖。 3、蛋黃里加3勺糖,6勺麵粉,10勺牛奶。 4、將打好的蛋清分兩次倒入蛋黃里,用上下法和勻,不要太久,千萬不能打圈攪拌。 5、在電飯鍋內塗抹少量一層油,這樣不容易糊鍋底。然後倒入蛋液,按下煮飯鍵,用濕帕子蓋住出氣口。 6、跳到保溫後燜二十分鍾用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了,有的話就再煮一下。 7、倒出來,電飯鍋做的蛋糕就完成了。 更多關於簡單普通蛋糕怎麼做,進入:https://m.abcgonglue.com/ask/7086721615126394.html?zd查看更多內容

㈤ 用紙做蛋糕怎麼做簡單漂亮

生日的時候,少了什麼都不能少蛋糕,但是總是吃那種甜膩的東西終究會讓人厭煩的,不如製作一個折紙的蛋糕,不但可以自己根據自己的創意來進行裝飾,同時還可以反復利用,也算是符合當下時尚的低碳生活。這個折紙蛋糕的製作教程為折紙圖譜式指導,其中都是一些簡單的折紙操作,我們配以提示性的說明,相信不會難到喜歡製作折紙的你的,動手試試看吧。

材料方面,准備一些自己喜歡的紙張作為折紙蛋糕製作的材料,可以使用和紙,顏色漂亮且比較的有韌性。第一步先要製作的是折紙蛋糕的底座,而在折紙開始的部分是製作一個雙船結構,雙船結構的製作可以參考教程:雙船紙球花製作教程。前面三步有詳細的製作說明。

這個時候選擇底座製作紙張大小六分之一的紙張來做幾個折紙的三角形,將其粘貼到底座上面,目的是為了一會封閉折紙蛋糕的側面。

再取來製作底座紙張大小三分之二的紙張做一個頂,製作方法同製作底座的方法。不同的是製作頂不需要製作底座的第十步到第十二步。然後將頂部紅色和藍色圓點的對應的用白膠小心粘貼到底座紅色和藍色的圓點上面即可。

接下來還要製作一些蛋糕上面的裱花,奶油裱花的製作也比較的簡單,大家參考下部折紙圖譜即可,而剛開始製作的基本折紙方形可以參考教程:最重要、最常用的方形基礎折紙。

最後需要再加上一個折紙的蠟燭,折紙蠟燭的教程可以參考:簡單兒童手工折紙蠟燭教程。

不知道你是否順利完成了這個折紙蛋糕的製作呢,相信你製作的手工折紙蛋糕一定非常的漂亮。不過如果你實在是討厭折紙圖譜折紙折紙的提示方式的話,還可以看看這個折紙蛋糕的教程哦,更加簡單也更加的平易近人:手工折紙蛋糕的圖解教程。

㈥ 我做的乳酪蛋糕上面沒有一層透明的東西,這是為什麼呢

我做的乳酪蛋糕上面沒有一層透明的東西,這是烤的。將低筋麵粉和玉米澱粉過篩,在小碗中攪拌雞蛋,加入糖、沙拉油、水和鹽。用手動攪拌器低速攪拌雞蛋混合物,直到糖和鹽融化,然後盡可能快地攪拌雞蛋混合物,直到雞蛋明顯變白,表面出現水波。篩過低筋麵粉和玉米澱粉後,攪拌均勻,倒入粉末時失敗成堆,應在周圍的小盆中分散倒入,攪拌均勻,自下而上,不要攪拌時間太長,不要攪拌太用力,可以使雞蛋消泡,這一步是海綿蛋糕製作的關鍵步驟。

㈦ 怎麼做蛋糕

草莓奶油蛋糕的用料

低筋麵粉90g 細砂糖80g

雞蛋5個 植物油50ml

牛奶50ml 淡奶油200g

細砂糖20g 草莓若干

鮮花隨意 檸檬1片

草莓奶油蛋糕的做法

步驟24

四周溢出的奶油用廚房紙抹掉。

㈧ 蛋糕的製作方法和步驟,自己學做蛋糕怎麼做

低筋麵粉80克、雞蛋4個
輔料
白砂糖60克、玉米油50克、檸檬汁數滴、奶粉10克、純牛奶60克
具體操作
步驟1
准備好所有材料,雞蛋蛋黃和蛋清分離,蛋清一定不能沾上水、油、蛋黃
步驟2
倒約15克的白砂糖倒蛋黃里打散蛋黃,然後分別加入年奶和油攪拌均勻,最後加入麵粉和奶粉攪拌均勻值至沒有乾粉顆粒
步驟3
蛋清加入數滴檸檬汁,分三次加入剩下的白砂糖,打發至乾性發酵,就是提起打蛋器蛋白成90度直角,我至此打得還差了一點點,所以烤好後中間有一點點回縮
步驟4
打發好蛋白倒約4分1倒蛋黃糊里上下翻動拌均勻,然後將蛋黃糊全倒進蛋白里也是上下翻動攪拌均勻
步驟5
150度預熱烤箱5分鍾,在模具底部掃一層薄油再將攪拌好蛋黃糊倒進,放進烤箱上下火烤50~60分鍾,考的過程你會聞到滿屋飄香
步驟6
烤好取出晾涼,因為我的模具不是活底,用牙簽沿蛋糕的四周緩緩劃一圈,使蛋糕與模具分離,然後倒扣出來
烹飪技巧
1、蛋黃蛋清一定要分開打發,檸檬汁可加可不加,加了容易打發蛋白。如果蛋清里沾有水、油、蛋黃不是說不能打發蛋清,是很困難要用時間長很多;
2、烘烤時要注意看火,看著色的深淺隨時調溫。

㈨ 蛋糕怎麼做

蛋糕製作方法很多,給大家介紹戚風蛋糕做法步驟如下:

主料:雞蛋2個、蛋糕粉(低筋麵粉)62克。

輔料:無鋁泡打粉2克、細砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。

步驟:

1、材料大合影:雞蛋、蛋糕粉、牛奶、細砂糖、玉米油,泡打粉;

如何做蛋糕不粘底

【賣廢品就上廢品之家,您的問題我來回答】
底部塗一層黃油或色拉油,底部也可以墊一張烤焙用的油紙都可以防粘。希望能幫到你。