當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 牛奶加米粉怎麼做蛋糕
擴展閱讀
美國蠶蛋糕圖片大全 2022-10-01 07:06:46
愛心美女生日蛋糕圖片 2022-10-01 07:04:05

牛奶加米粉怎麼做蛋糕

發布時間: 2022-08-17 16:51:05

A. 如何做粘米粉蛋糕好吃 粘米粉蛋糕最正宗的做法

主料

雞蛋3個 粘米粉65克

牛奶25克

輔料

白糖50克 玉米油20克

粘米粉蛋糕的做法步驟

12.上色均勻後即可出爐

B. 牛奶小蛋糕的做法

想要創業做地道的西點,建議找一家學校系統學習下,畢竟味道才能留住客戶

C. 只有牛奶,麵粉,雞蛋和糖怎麼做蛋糕

先把雞蛋分成蛋黃和蛋白兩個碗,在蛋白中加入少許鹽和糖,然後用打蛋器(如果沒有就用筷子吧,三四根筷子一起打),打的泡沫越多越好,(一般十分鍾就行)然後蛋黃中加入少許糖,打勻再加入麵粉,然後再倒入打好的蛋白加糖和牛奶,然後就可以放進烤箱或微波爐或電飯鍋~~
PS:放進電飯鍋的話鍋底要抹油~要不然會糊底哦~~
祝你吃得愉快~
最主要的你沒說,還得用蛋糕油是透明的那一種,至於別的多點少點都沒問題,但是蛋糕油必須有,不然做出的蛋糕會很硬的

D. 現有材料:麵粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖,在家裡怎麼做出一個美味的蛋糕

准備材料:雞蛋4個、低筋麵粉85克、糖70克、水50克、白醋幾滴

1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃;

E. 用牛奶怎麼做蛋糕

用牛奶做奶油製作蛋糕

:蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方:蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊,將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中,開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時,第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時,第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時,第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊,取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中(抬高容器讓麵糊自然垂落下去),然後輕震出氣泡,開始烘烤。
步驟12上下火150℃,烘烤45-50分鍾左右,可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼,晾涼後脫模即可。6

F. 粳米粉戚風蛋糕怎麼做

用料
A、蛋黃 65克
A、細砂糖 10克
A、牛奶 42克
A、色拉油 42克
B、粳米粉 50克
B、玉米澱粉(鷹粟粉) 15克
B、泡打粉 1克
C、蛋清 125克
C、細砂糖 45克
粳米粉戚風蛋糕的做法
1、稱取材料。

粳米粉。

准備:B料所有材料混合過篩;烤箱180度預熱;蛋黃蛋清分離稱量,注意盛蛋清的盆務必無油、無水,蛋清中也不能混入蛋黃!

將A料中的蛋黃與糖混合打發至乳黃色。

加入牛奶混合均勻。

加入色拉油混合均勻。

加入過篩後的B料。

先用不開電的手持電動打蛋器將乾粉與液體拌一下,再用慢速不規則的攪打至無乾粉顆粒。

打蛋器頭清洗干凈並擦乾水份。滴幾滴檸檬汁或白醋在蛋清里,先用打蛋器中低速攪打至出現較密的蛋白泡時加入C料中細砂糖的1/3。

改中速繼續攪打,出現細密的泡時,加入剩下的細砂糖的1/2。

用高速繼續攪打,出現清晰的紋路時,加入剩下的細砂糖。

繼續用高速攪打,直到提起打蛋頭,形成較長的尖角(打蛋盆中的蛋白呈一點點小彎鉤的角,非短而直的尖角)。

取1/3打發的蛋白放入蛋黃糊中,以切拌的手法拌勻。

上一步混勻的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌勻。

迅速倒入蛋糕模,刮平,離檯面五、六公分高處落下,磕出蛋糕糊中的氣泡。

烤箱預熱180度,大烤箱放中層(40、50L),小烤箱放下層(20~30多升),烤35分鍾左右。烤好的蛋糕取出後迅速磕一下,再倒扣,放涼後脫模。

G. 只用牛奶和麵粉做的蛋糕

酵母換成泡打粉。
雞蛋蛋白蛋黃分離。
蛋白部分:
取出蛋白部分加白糖攪拌至泡沫狀。
麵糊部分:
水、食用油和牛奶加入蛋糕粉攪拌均勻後加入蛋黃。
蛋白部分和麵糊部分攪拌均勻即可!
希望能幫到你,對我的回答滿意可以採納我哦!么么噠!

H. 米粉蒸蛋糕怎麼做

【米粉蒸蛋糕】

所需食材:雞蛋6個, 白糖70g,玉米油50g,牛奶140g,粘米粉(大米粉)180g,檸檬汁或者白醋幾滴,鹽1g。

具體做法步驟:

把所需要的食材都稱重准備好,做起來就比較快速。提前燒一鍋水,等蛋糕糊准備好了,直接就能上鍋蒸了

第一步:准備6個普通雞蛋,把蛋清和蛋黃分離,放到無水無油的盆中,分離的時候,注意蛋清中不要有蛋黃,要不打發會比較久了。

第二步:在蛋黃中加入50g的玉米油,140g牛奶用蛋抽攪打均勻,然後加入180g的大米粉,用蛋抽拌勻成為細膩的蛋黃糊。

第三步:在蛋清中加入70g白糖,喜歡甜的話,可以多加15g左右,再加入1g鹽,能突顯出甜味的,幾滴白醋或者檸檬汁,能去除一部分蛋腥味。再用電動打蛋器打發成乾性發泡的蛋白霜,判斷的標准就是,提起打蛋器,蛋白成直立的小三角形,就是打發好了。這一步是最關鍵的,蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的成敗,如果打發不到位,蛋糕漲發不到位或者會回縮。

第四步:把蛋白霜取出來1/3,倒進蛋黃糊中,翻拌均勻後,把蛋黃糊倒進剩下蛋白霜中,翻拌的過程不要畫圈,防止蛋白消泡,影響蛋糕後期的漲發。然後倒進8寸的模具中,震幾下,震出裡面的大氣泡,蒸出來的蛋糕內部組織會更完美。表面蓋上一層錫紙或者蓋個盤子也行,能避免水汽滴露到蛋糕表面。

第五步:這些工作做完了,基本上燒的水也開了,這時再把蛋糕糊模具放進來,中小火蒸50到60分鍾。

時間到了之後,震幾下,把熱氣震出來,倒扣在網上晾涼。脫模後就可以食用啦。

I. 不用牛奶用米粉做蛋糕

首先把蛋糕用打蛋器打成打成乳沫狀,將葡萄胎加到里邊,繼續打,待變成粘稠狀即可。接下來把米粉放到攪拌碗里,適當加入奶粉,還有食用油,一起調成糊狀。

在烤爐里抹一層油,注意要均勻塗抹,將上面做好的材料,倒入寶寶喜歡的模具內,最好不要超過三分之二,將蓋蓋蓋上,放到烤盤上,大概加熱4-5分鍾左右,拿出來就可以食用了。

比起在外面買的蛋糕,自己製作的更有心意,也有安全保障。