當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 蛋糕店怎麼寫策劃書
擴展閱讀
為什麼蛋糕要加酒精 2022-09-29 05:48:59
蛋糕可以做哪些味道 2022-09-29 05:41:28

蛋糕店怎麼寫策劃書

發布時間: 2022-08-15 06:09:18

Ⅰ 蛋糕店開業活動策劃方案怎麼

之前已回答過一個類似問題,現在再回答一遍,開業活動策劃對於企業是非常重要的,第一印象很直接的就存在於人們的記憶里,那麼開業活動策劃應該怎麼做呢?下面我們來了解一下。

第一、做好輿論宣傳工作

活動策劃公司-四川川傑匯文化傳播有限公司

既然舉辦開業儀式的主旨在於塑造本單位的良好形象,那麼就要對其進行必不可少的輿論宣傳,以吸引社會各界對自己的注意,爭取社會公眾對自己的認可或接受。為此要做的常規工作有:一是選擇有效的大眾傳插媒介,進行集中性的廣告宣傳。其內容多為:開業儀式舉行的日期、開業儀式舉行的地點、開業之際對顧客的優惠、開業單位的經營特色,等等。二是邀請有關的大眾傳播界人士在開業活動策劃舉行之時到場進行采訪、報告,以便對本單位進行進一步的正面宣傳。

第二、要做好來賓約請工作

活動策劃公司-四川川傑匯文化傳播有限公司

開業策劃影響的大小,實際上往往取決於來賓的身份的高低與其數量的多少。在力所能及的條件下,要力爭多邀請一些來賓參加開業儀式。地方領導、上級主管部門與地方職能管理部門的領導、合作單位與同行單位的領導、社會團體的負責人、社會賢達、媒體人員,都是邀請時應予優先考慮的重點。為慎重起見,用以邀請來賓的請束應認真書寫,並應裝入精美的信封,由專人提前送達對手手中,以便對方早作安排。

第三、做好場地布置工作

活動策劃公司-四川川傑匯文化傳播有限公司

開業策劃多在開業現場舉行,其場地可以是正門之外的廣場,也可以是正門之內的大廳。按慣例,舉行開業儀式時賓主一律站立,故一般不布置主席台或座椅。為顯示隆重與敬客,可在來賓尤其是貴賓站立之處鋪設紅色地毯,並在場地四周懸掛橫幅、標語、氣球、綵帶、宮燈。此外,還應當在醒目之處擺放來賓贈送的花籃、牌匾。來賓的簽到薄、本單位的宣傳材料、待客的飲料等等,亦需提前備好。對於音響、照明設備,以及開業策劃舉行之時所需使用的用具、設備,必須事先認真進行檢查、調試,以防其在使用時出現差錯。

現場布置led大屏幕用於開業活動現場啟動儀式,以及中間抽獎活動可選擇砸金蛋、抽獎箱或是紅包雨來派發福利;互動大屏幕樂乎現場中還有有意思的游戲如猴子爬樹,瘋狂數錢等,掃碼後手機搖一搖就能在座位上參與互動游戲啦!

第四、做好接待服務工作

活動策劃公司-四川川傑匯文化傳播有限公司

在舉行開業策劃的現場,一定要有專人負責來賓的接待服務工作。除了要教育本單位的全體員工在來賓的面前,人人都要以主人翁的身份熱情待客,有求必應,主動相助之外,更重要的是分工負責,各盡其職。在接待貴賓時,需由本單位主要負責人親自出面。在接待其他來賓時,則可由本單位的禮儀小姐負責此事。若來賓頒為來賓准備好專用的停車場、休息室,並應為其安排飲食。

第五、做好禮品饋贈工作

活動策劃公司-四川川傑匯文化傳播有限公司

舉行開業策劃時贈予來賓的禮品,一般屬於宣傳性傳播媒介的范疇之內。若能選擇得當,必定會產生良好的效果。根據常規,向來賓贈送的禮品,應具有如下三大特徵。

其一,是宣傳性。可選用本單位的產品,也可在禮品及其包包裝上印有本單位的企業標志、廣告用語、產品圖案、開業日期,等等。

其二,榮譽性。要使之具有一定的紀念意義,並且使擁有者對其珍惜、重視,並為之感到光榮和自豪。

其三,獨特性。它應當與眾不同,具有本單位的鮮明特色,使人一目瞭然,並且可以令人過目不

第六、做好程序擬定工作

活動策劃公司-四川川傑匯文化傳播有限公司

從總體上來看,開業活動策劃大都由開場、過程、結局三大基本程序所構成。

開場,即奏樂,邀請來賓就位,宣布儀式正式開始,介紹主要來賓。

過程,是開業策劃的核心內容,它通常包括本單位負責人講話,來賓代表致辭,啟動某項開業標志,等等。

結局,則包括開業儀式結束後,賓主一首進行現場參觀、聯歡、座談等等。它是開業策劃必不可少的尾聲。為使開業儀式順利進行,在籌備之時,必須要認真草擬個體的程序,並選定好稱職的儀式主持人。搜狗網路

Ⅱ 蛋糕店願景怎麼寫

如下:

蛋糕是很多人都喜歡的一種美食產品,不僅僅在於其出色的產品口味,更在於其喜慶的含義,是人們看中蛋糕的一個重要原因所在。它未來的願景是什麼呢?

一是產品特色化。店鋪特色經營是投資者重點考慮的方面,特色才能吸引消費者。在如今餐飲小吃市場競爭激烈、品牌高度同質化的情況下,誰家的特色明顯,那麼就具有很強的競爭力。產品特色化是煌旗小吃培訓重點教學的,比如傳統產品創新,工藝創新等。

二是價位大眾化。西點在傳統老百姓觀念里,就是高大上的消費,價格貴得讓老百姓望而卻步。目前,店家對於西點產品定位要以大眾消費者為准,而不是一味的走高端路線,具體根據地理位置,以及消費人群的情況來選擇自己的方向。

三是連鎖品牌化。而如今的單店經營,需要連鎖品牌化,以區域進行覆蓋。

只有充分的了解到了行業的發展方向,才更能及時有效的進行調整經營理念,這樣才不會在競爭激烈的市場中被迅速的淘汰,永遠的保持競爭力,是一家店鋪得以發展延續的基礎所在。

Ⅲ 烘焙生日蛋糕店活動策劃方案怎麼寫

以下內容由會聚網提供整理,希望能幫到你!
前期,你可以做一點宣傳單,購買10元或以上憑宣傳單可以減免多少錢的活動,這樣為你做後面的工作打下基礎。國慶快要到了?你可以接著個勢,搞點優惠活動。比如,安排幾個家庭一起做糕點。還可以提示自己店會在中秋節的時候也會舉行同類活動,可以就顧客下次參加,時間的宣傳效果會自動延長,到中秋節的時候可以順便派發點優惠卡,會員卡什麼的。

Ⅳ 求情人節蛋糕店活動方案

1、在情人節即將來臨之際可以弄個會員卡,打85折或9折優惠。而這個卡既是會員卡又是充值卡,消費時可以雷擊積分,先是1:1(消費1元即有1點積分)比例。再按積分比例贈送物品;比如情人節的賀卡,購物袋,飲料,精巧的小蛋糕,(現在年輕人喜歡刺激,冬天也可以弄些冰凍蛋糕試試)等等,或其他小飾品。

積分兌換禮品可以是60積分送賀卡,110積分送瓶飲料(哪些不好賣而且又快過期的就送,這不是害人)。180積分送兩瓶。250積分送小蛋糕(四方塊那種)300或350積分以上送冰凍小蛋糕或其他漂亮的裝飾品

2、

主題創意一:「濃郁、熱情、奔放,盡在義大利美食周」

主題創意闡述:

義大利的風情,義大利的美食,從本質上都擁有一般致命的吸引。

義大利這個國度帶來的感覺與美食,一對令人著迷、沉溺的組合。

情人節的繽紛里,將邀您共同品味義大利的魅力。

主題創意二:「玫瑰·蛋糕·情人節 來自義大利的浪漫祝福」

主題創意闡述:

習慣了單調的促銷?還是厭倦了淫雨霏霏的天氣?

在寒冷的2月,讓來自義大利的浪漫帶您一起浮想聯翩,

共同點起這冬日裡的一把火。

主題創意的優勢

1、 首先以體驗義大利風情作為本次活動的宣傳點,2、 將以另類的新店宣傳方式為促銷活動造勢,3、 吸引消費者的眼球,4、 令他們產生共鳴,5、 進而6、 吸引他們對促銷活動的關注。

7、 除了吸引消費者外,8、 以義大利風情作為本次情人節活動的包裝點,9、 將能從另一個側面反映本次餅店所推出的是正宗的歐式蛋糕,10、 全面加深消費者對餅店的品牌印象。

11、 義大利的風情,12、 義大利的美食以及我們舉行的與義大利及情人節相關的互動游戲,13、 從統一的發源地可以讓消費者對歐式蛋糕、西點、切14、 件等產品產生一種持久的記憶,15、 有利於和其他品牌蛋糕店有所區分,16、 形成差異。

★ 促銷活動方式:
方式一:浪漫滿屋
☆ 每購買情人節主題蛋糕一個或者購買切件套裝有精美包裝及送情人節玫瑰一支
註:玫瑰由客戶或辦事處當地自行采購,或者由公司開發製作巧克力玫瑰。
方式二:浪漫的味道——產品試吃
☆ 切塊後的產品用托盤陳列在凍櫃,但不要一次性切好,保持產品的完整性;
☆ 拿試吃產品時使用夾,並用紙托承放,牙簽(小叉)由顧客取用;
☆ 保證在試吃產品前已經向客戶介紹了活動內容,根據客戶特點給以不同的產品;
☆ 試吃產品後要介紹產品特點和重復活動要點,了解顧客反應有針對性地推薦產品組合。
方式三:游樂互動活動——有獎知識問答
目 的:讓消費者充分感覺到活動與義大利的緊密聯系,從而給到他們惠城的蛋糕是正宗的歐式義大利蛋糕。
操作方式:在店外空地(店內)懸掛關於義大利的地理、歷史知識問答題目以及著名愛情詩句問答(可反復利用,每天限100份禮品,禮品為錢包公仔),由消費者自行挑題,消費者拿題後如回答正確,就可獲得一個公仔錢包作為獎品。

Ⅳ 蛋糕店開店公關策劃書範文

策劃書模板

第一部分 前言
策劃書目的及目標的說明

第二部分 市場調研及分析

一. 行業動態調研及分析
1. 行業飽和程度
2. 行業發展前景
3. 國家政策影響
4. 行業技術及相關技術發展
5. 社會環境
6. 其他因素
二. 企業內部調研及分析
1. 財務狀況,財務支出結構
2. 企業生產能力,產品質量,生產水平
3. 員工能力,待遇,公司對員工的激勵、考核、培訓(員工調查)
4. 企業策劃、銷售、執行能力的調研(員工意見)
5. 產品各品項研究:定位、包裝、價格、市場目標受眾、競爭優勢(員工意見)
三. 潛在進入者調研及分析
1. 行業進入成本/壁壘。
2. 行業退出成本。
3. 進入後對本企業的威脅。
4. 對競爭者的威脅。
四. 現有競爭者的調研及分析。
1. 財務狀況,財務支出結構。
2. 企業生產能力,產品質量,生產水品。
3. 員工能力,待遇,公司對員工的激勵、考核、培訓(員工調查)。
4. 企業策劃、銷售、執行能力的調研(員工意見)。
5. 產品各品項研究:定位、包裝、價格、市場目標受眾、競爭優勢(員工&顧客意見)。
五. 替代品調研及分析。
1. 替代品工藝。
2. 消費者認可程度。
3. 發展態勢。
六. 互補品調研及分析。
1. 是否存在互補品。
2. 互補品價格。
3. 互補品對產品的要求。
4. 互補品發展趨勢及其未來新要求。
七. 原料供應商調研及分析。
1. 可供選擇的供應者。
2. 原材料是否有替代品。
3. 供應商的討價還價能力。
4. 我們對其依賴程度。
5. 供應商的供應能力。
八. 中間商調研及分析。
1. 中間商的性質:配送商、經銷商、代理商(獨家、總代理…)
2. 中間商對我們產品的依賴(關注)程度(相對數值)。我們產品佔用他資金的比例,給予他的利潤比例…
3. 中間商的給予我們產品的支持(絕對數值):配送能力、資金實力、人力…
九. 消費者調研及分析。
1. 消費者背景研究:收入、教育、年齡、性別、家庭組成、種族、工作…
2. 消費者對產品和競品的認知及態度:質量、價值、包裝、型號、品牌聲譽、品牌形象等及其認知差別。
3. 消費者的使用情況:購買動機、購買量、何時使用、如何使用等。
4. 購買角色。
5. 消費者對現有營銷活動的評價。對廣告的接受程度、對營業推廣的理解等。

第三部分 企業戰略及產品策略的制定
一. 企業戰略制定
二. 產品策略制定。(提供原則或標准)
1. 產品。
1) 品項:市場定位、目標受眾。(打擊競品的專有品項)
2) 包裝:陳列顯著、方便、符合產品定位、價格等
2. 價格。
1) 符合企業戰略?(長線產品/短線投資)
2) 符合產品定位?
① 利潤為主/市場佔有率為主
② 根據產品市場定位不同,採取不同價格策略。
③ 保留一支低利潤甚至無利潤產品,該品項各種市場表現(如包裝宣傳訴求點等)模仿主要競爭對手,以破壞其市場及形象。
3. 渠道。
1) 一般通路。對經銷商的選擇、管理控制、返點等。
2) 特通。由於產品特性及價格不同,我們可以選擇那些特殊通道,以便它的目標客戶能夠便利的獲得該產品。
3) 新終端開發隊伍。
4) 直營隊伍。對於一些特殊情況,如經銷商的流失,直營隊伍暫時性的彌補空白市場。
5) 客戶資料庫的管理。業代前期市場推廣積累的客戶資料及經銷商自身對終端的開發,這些終端資料應當及時地通過業代以書面的形式提交公司。公司對這些資料的管理可以避免因業代及經銷商的流失而造成的終端流失。
4. 促銷。
1) 廣告:訴求點
2) 人員推銷:
a) 人員的培訓
b) 人員的崗位界定
c) 人員的考核
d) 人員的激勵
3) 營業推廣
a) 對顧客。ⅰ穩定主打產品價格;ⅱ對品牌的宣傳
b) 對零售商。穩定價格,保證促銷後價格能夠恢復,銷量得以維持;或者在短時間內搶先佔領貨架
c) 對中間商。盡量減少短期大力度促銷活動,一方面會破壞市場,影響終端價格體系,另一方面經銷商對終端很可能沒有落實,從中截取,成為其「灰色收入」。
4) 公共關系。事件營銷:把握正確的營銷事件。直接告知消費者的營銷事件應當包含消費者利益點,並且該信息是以直接明了的方式告知消費者利益點的

第四部分 具體執行&實施(建議方案)
一. 產品設計。
二. 價格設計。
三. 渠道設計。
四. 促銷設計。
五. 銷售管理

第五部分 結束語

所謂市場推廣是指企業為擴大產品市場份額,提高產品銷量和知名度,而將有關產品或服務的信息傳遞給目標消費者,激發和強化其購買動機,並促使這種購買動機轉化為實際購買行為而採取的一系列措施。
市場推廣不是一個出名的名詞概念,不是由那個科學家提出的。如市場公關/市場推銷。它的產生是在市場發展和進步中演進出來的。是指對某個產品的性能,特點,進行宣傳,介紹,是使消費者接受,認可、購買。是銷售、營銷的手段,和方式。
也有人認為:市場推廣的概念:從字面上理解:推,既是推動,拉動。廣,就是廣而告之。廣而賣之。推廣就是聚焦、放大、溝通、說服消費購買的過程。就是如何利用推廣的手段達到企業營銷的目的。有效的市場推廣應包括兩個要素:推力和拉力。市場推廣的拉力包括:市場推廣的宣傳與服務兩個要素。推力包括:客戶渠道的主推力、終端現場推動力、促銷的推動力。
決定有效市場推廣的關鍵因素主要包括以下幾個方面。
第一是:市場調查與分析。
如何進行信息的收集與整理?在市場推廣中就體現在市場調查的重要性。哪些信息是企業應該收集的,對企業的營銷有影響?我把它基本歸納為四個方面:一、企業自身的信息(知己),二、競爭對手的信息(知彼),三、合作夥伴的信息(客戶、物流)、四、顧客、市場的信息(終端顧客、消費者)。對自己的信息企業可能比較清楚,但對於對手的信息企業自己能了解多少?對手的信息包括哪些?這些信息通過什麼途徑獲得?如何獲得?這就要營銷人員掌握市場調查與分析的技巧。重視市場調查與分析,不能不去調查和了解,就採取閉門造車的營銷策略。這在許多知名企業中都有失敗的案例和教訓。
為什麼許多看起來創意很好的廣告沒有銷售力?為什麼許多非常俗氣的廣告卻有生命力?這都是企業缺乏市場調研,憑自己主觀的判斷,對消費者需求理解偏差造成的。因此,我們一定要通過市場調查來了解消費者的想法,了解對手的想法,了解經銷商、客戶的想法,而不能關起門來自己想方法。沒有調查就沒有發言權。當初毛澤東不是對農民的想法做過詳細的調查,也不可能把馬克斯主義在中國推廣成功,實現革命的偉大勝利。
第二:有效的產品規劃與管理。
決定戰爭勝利主要因素之一是武器裝備。武器的先進性歷來是戰爭取勝的重要因素,但不是絕對因素。歷史上也有許多以弱勝強的經典案例。但在近期美國對伊拉克的戰爭中,先進的武器是美國勝利的最主要因素。市場推廣中更講究產品的因素。產品是有效推廣的重要武器,是營銷4P的重要一環。
有效的產品營銷策略組合即產品線設計,能夠有效的打擊競爭對手,提高企業贏利能力的有效武器。產品策略組合應包括:如何提高企業自身產品的技術研法與應用?如何進行產品概念的提煉與包裝?如何調整產品銷售結構與組合?企業生存的目的是贏利。提高企業贏利的方法:一是產品價格賣的比對手高,二是企業效率比對手高,成本控制比對手要好,三是產品銷售結構組合要好。營銷與銷售的根本區別是:銷售是把產品賣出去。營銷是持續的把價格賣上去。如何把自己產品的價格賣的比對手高,就需要有效的市場推廣,進行有效的產品組合。
第三、終端建設與人員管理。
在戰爭中,曾有天時、地利、人和等三大關鍵要素。常言說:天時不如地利、地利不如人和。選擇作戰的時機很重要,但占據有利的地形和陣地更重要。在市場推廣中,終端建設就象搶陣地。要佔據有利地形,位置。修築工勢。終端是實施營銷戰爭的陣地,要想消滅對手就要佔領有利的陣地,消滅對手的有生力量。
體現在終端就是要比對手賣的多。多進一個球,對手就會少進一個球。人員管理體現在市場推廣中的兵力較量。勝利的因素取決於兵力的多少、素質高低、技能、領導、士氣、團隊精神等。兵法原理:要想保持領先對手,必須大於對手1.7倍兵力,才能取得絕對優勢。因此,在終端建設中,國產手機、家電等企業在戰爭初期,分析自己在產品、技術方面的劣勢,都是採取了在終端增加促銷人員,進行人海戰術才打敗了外資品牌企業。如今在渠道同質化、產品同質化嚴重的競爭情況下,終端成為新的競爭點。越來越受到企業的重視,這就是終端的力量。
第四、促銷活動策劃與宣傳,
即營銷的戰術。戰爭講究戰略和戰術,戰略是營銷的方針,戰術就是如何去做。營銷4P中產品、價格、渠道、促銷。前三個方面都可以歸納為戰略。只有通過促銷手段,才能促進戰略的實施與執行。促銷涉及產品、價格、渠道等幾方面。
促銷活動就如同戰爭打仗。首先要制定作戰口號。師出有名,要有統一的主題。第二要佔據有利地形,選者最好的賣場,搶占最好的位置。第三,集中兵力,以絕對優勢兵力壓倒對手。第四、產品組合到位,武器裝備精良。第五、資源配備到位,廣告宣傳到位,合理投放資源,武器裝備。有效的市場推廣也是如此。通過學習有效的市場推廣,我們會發現,打勝仗其實很簡單。只要學會掌握市場推廣的技巧和要領,了解營銷戰爭的本質。強化在工作中的執行力。一定能超越對手。

一、什麼是市場推廣
市場推廣不是一個出名的名詞概念,不是由那個科學家提出的。如市場公關/市場推銷。它的產生是在市場發展和進步中演進出來的。是指對某個產品的性能,特點,進行宣傳,介紹,是使消費者接受,認可、購買。是銷售、營銷的手段,和方式。
推----推動、促進。
廣----廣而告之、廣而賣之。
推廣即聚焦、放大、溝通、說服。
種類:推動與拉動,即銷售力與廣告。

說的再通俗點,就是:
一、你必須要知道你的市場在哪?
二、這個市場里有些什麼東西?
三、哪些東西是你能控制起來的?
四、哪些東西是你不能控制的?
五、哪些東西是你可以給這個市場增加的?
六、等把上面的五個問題整理明白,就要守住這個市場,並且讓你的銷售部迅速消化這個市場,找准利潤產生點。

所以市場推廣,也叫市場資源控制,

二、營銷與推廣區別:
何謂營銷?
營---策劃、是對事物全盤性思考與系統把握。
銷---策劃目標和結果,即產品價值變現。

推廣是營銷戰術、服務是營銷成果、售點是營銷陣地、廣告是營銷利器、渠道是營銷壁壘。

三、推廣拉力與推力
拉力:宣傳與服務。
推力:商家的主推力、現場的推動力、導購員的推動力。

品牌整合推廣的十大要點:
一、品牌是推廣的核心
二、品牌推廣的重心是營造品牌關系
三、品牌推廣要「以客為尊」
四、品牌推廣的目的是創造積累品牌資產
五、「整合」的多重含義
六、企業內部整合--建立跨只能的品牌管理機構
七、品牌整合推廣要求全員參與
八、品牌特徵信息的一致性
九、接觸管理
十、建立資料庫

Ⅵ 一般蛋糕店重要夥伴有哪些,我們讓寫創業計劃書

1.先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創業計劃書範文。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。

2.開業金籌齊後,開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖,要趁店裡人少時,偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據了解發現一套消費定率:「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略:「降價促銷並不是長期的經營策略,唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住」。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告傳單,以優惠券的形式發放,以達到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店裡慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經過多方調查,出於競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關於糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕製作上,都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》,這是立足之本。

11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求:從業職員必須持有「健康證」。

五、財務估算

啟動資產:大約需9.5萬元

設備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資:8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款:麵粉、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(均勻):21000元。佔有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元。

水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

六、風險及制約因素分析

由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客

Ⅶ 蛋糕店管理企劃書

1.餐飲計劃書

擬定名稱 (定位)

市場調研 市場定位 消費對象(20-30 消費群)競爭對手()

與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確,供應商關系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調查,特別是消費者偏好調查需要進一步的展開。

餐飲特色 ()

擬定人員

擬定規模

開業准備

辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網路推廣等等

開業策劃

投資預算

房租 押金 周轉基金 固定資產投資 物料周轉基金

經營成本

房租 水電 人工 促銷推廣 稅金 其他支出

固定資產折舊

盈利預算

預計營業額 毛利 成本支出 凈利潤

生存分析

一年營業額低於XX RMB 不具備生存條件 則調整OR 轉賣

利潤分配

擴張計劃

參考

蛋糕店設備價格

燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元,打蛋機20升恆聯1700元,麵包醒發箱不銹鋼15層廚寶牌1500元,烤盤廚寶的15元,鮮奶機1700元,蛋糕 展示櫃製冷的4000元,立式製冷的4000元,工作台不銹鋼的1000元,打蛋刷三能牌37元,耐高溫紙10元,刮板應該是送的,裱花嘴好的150元, 蛋糕粉白紫荊70元,麵包粉紅紫荊750元,蛋糕油奧特67元,塔塔粉奧特35元,鮮奶油金鑽的12元,吉士粉奧特38元,裱花軟膏20元,巧克力戴妃 40元,鮮奶精奧特38元。只要原料就是這些,再有就是其它烘培原材料了,那就要根據個人要做的產品有選擇性的購買了,以上的價格都是買一個或一套或一台 或一包的價格供你參考一下

模擬方案】

(以10M2左右的小店為例)

▲啟動資產:大約需9.5萬元

▲設備投資:

1.房租5000元

2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣台投入約1500元

4.員工(2名)統一服裝需500元

5.機器設備最大的投資:8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)

▲首期進貨款:麵粉、奶油等原材料,約6000元。

【經濟效益估算】

▲月銷售額(平均):21000元據有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元。

▲每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),約5000元。

貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元。

水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元

▲月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

▲風險及制約因素分析:

如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話,就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客,因為顧客很難改變一貫的口味。
2.
蛋糕店計劃書:
蛋糕店,投資額不高,經營管理簡單,佔地面積小,非常適合小本經營者。

蛋糕店選址要恰當。可以顧客群定位、投資規模為標准,在人口密集的繁華鬧市區、商業區,或在鄰近居民區的街面門市房來選擇店鋪位置,但鋪面租金最好控制在月營業額的10%左右。

蛋糕店的裝潢最好用採光較好的玻璃外牆。這樣,顧客一眼就能看到店裡的蛋糕等貨品,無形中就做了形象宣傳。此外,玻璃外牆也易於清洗保潔。

蛋糕店的基本設備包括烤爐1台、多功能攪拌器1台以及相關配件若干、水桶3-5個、刀3-5把、直徑在35-40厘米的盆4-5個、冰箱1台、案板1張、蛋糕模具若干、裱花器具若干、保鮮冷藏展示櫃1-2組,總投資在5-7萬之間。

蛋糕的質量與口感,則是留住客人的關鍵要素。一定要保證糕點的新鮮度,甜點口味也要新鮮獨特。

市場分析:

在蛋糕的消費過程中,顧客都會有「先入為主」的心理。如果第一次購買後,覺得這家蛋糕店的產品不錯,就會認定這家。因此,對新開張的蛋糕店而言,必須要留住顧客。特別注意,現在人們都追求健康,不太喜歡高熱量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,會增加對顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或麵包上註明原料、生產日期以及對健康的好處等。

經營要求:

1.選址和裝修設計應符合衛生要求,其設計審查和工程驗收必須有衛生行政部門參與,取得建設項目竣工衛生驗收認可書後,方可申辦食品衛生許可證;2.開業前須向所在區縣環保局辦理排污申報登記;3.食品加工人員必須取得健康證明,每年還須進行身體健康檢查;4.食品加工人員必須接受國家食品衛生知識培訓後方可上崗;5.采購食材及配料時,必須按照國家有關規定向供貨單位索要檢驗合格證或化驗單。

效益分析:

開在居民區附近、面積在10平方米以上的蛋糕店,月銷售額一般可達到1萬元。成本方面,店面租金要1500元左右;進貨成本約占銷售額的30%,大概為3000元;蛋糕師傅1名、服務員1名,工資支出在2000元以上;水電等雜費支出700元;設備折舊費按5年計算,每月1333元。粗略計算一下,月利潤可在4000元左右。
3.
蛋糕店的計劃書
相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋.可能是因為很多原因,比如沒有資金,沒有經驗,沒能技術..........

在家裡我向大家提供一下自己的心得,和大家一起研究和討論一下,讓我們共同進步,如果有什麼不對的地方請大家改正和補充.

關於房子的選擇,也就是地角的選擇,這一點,我認為應該放到第一位,因為沒有好的地方,即使你有錢,有技術,也不會成功的。對房子的選擇,首先應該看人流量,人流量要大,且要留的住人。有的地方人量是挺大,但人們往往沒有停下的習慣,只是經過而以,比如在主要的交通道路邊,人流量是很大,可我們周圍沒有超市,沒有其它人們需要停下來的理由,所以出現了,人流量大,但人們不停下。這樣以來,我們最好是大超市或者市場附近選擇。在居民區多的地方也可以,但最好是居民區主要的進出口,因為居民的出入口有很多,最好選擇主要的出入口。在大的單位,公司,學校附近也可以。我們在不同的地方開店面對的消費群體也就變了,我們經營的側重點也會有所變化才對,比如,在居民附近,要做一些適合於普通居民的東西,讓他們能夠接受和喜歡。如果在學校,應該做一些學生們喜歡的東西,要別致辭,新穎。的公司附近要做一些能夠讓工人接受並喜歡的東西,他們喜歡實惠,經濟。總的來說我們選擇了什麼地方,就是選擇了什麼的消費群體,只有我們去適應消費者,而不能消費者來適應我們,但我們可以引導消費者的習慣和愛好,去不斷創新與改革。

▲啟動資產:大約需9.5萬元

▲設備投資:1.房租5000元2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投入約1500元4.員工(2名)統一服裝需500元5.機器設備最大的投資:8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)

▲首期進貨款:麵粉、奶油等原材料,約6000元。

【經濟效益估算】

▲月銷售額(平均):21000元據有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元。

▲每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),約5000元。

貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元。

水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元

▲月利潤:6967元左右

按此估算,一年左右即可收回投資。
4.
蛋糕店創業計劃書
一、行業概況
蛋糕店有很大的發展前景,今下人們的生活好了,消費水平高了,對於生活品質的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經成為城市消費的一大潮流。
二、蛋糕店概況
1.本店發屬於餐飲服務行業,名稱為「麥琪下午茶」,是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區商業街,開創期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創業資金9.5萬元。
三、經營目標
1.由於地理位置處於商業街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業,想要打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業街站穩腳跟,1年收回成本。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,並成蛋糕市場的知名品牌。
四、市場分析
1.客源:本店的目標顧客有:到商業街購物娛樂的一般消費者,約佔50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民,約佔50%。客源數量充足,消費水平中低檔。
2.競爭對手:根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的
五、經營計劃
1.先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」,摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。
2.開業金籌齊後,開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖,要趁店裡人少時,偷偷跑過去和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。
3.據了解發現一套消費定率:「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略:「降價促銷並不是長期的經營策略,唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住」。
4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。
5.可印一些廣告傳單,以優惠券的形式發放,以達到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店裡慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7.經過多方調查,出於競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關於糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。自vla.cn
10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕製作上,都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》,這是立足之本。內容來自徐州便民網真誠為你服務。
11.食品行業有特別的崗位勞動技能要求:從業人員必須持有「健康證」。 內容來自vla.cn
六、 財務估算
啟動資產:大約需9.5萬元 內容來自vla.cn
設備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣台投入約1500元4.員工(2名)統一服裝需500元5.機器設備最大的投資:8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)首期進貨款:麵粉、奶油等原材料,約6000元。
月銷售額(平均):21000元。據有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元。
每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),約5000元。
貨品成本:30%左右,約5000元。人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元。內容來自vla.cn
水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
七、 風險及制約因素分析: 內容來自vla.cn
因為蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客

Ⅷ 厲害的蛋糕店創業策劃書是怎麼寫的

首先針對你成立店蛋糕店具體描述描述

本店是一個涉足餐飲行業的店,其本身圍繞健康休閑的服務而建設,徐圖慢慢打造自身品牌,並佔有市場的份額。
你涉足的是一個傳統行業,一般蛋糕店是一個站在傳統行業的基礎上,不斷求新、求發展、求生存的店。新店必將面臨激烈的行業競爭,一般新店不會以一個新人的弱者姿態去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態去佔領擁有這個市場的部分份額,以求不斷壯大。
本店主營:中日西式蛋糕,各種風格口味的甜品、點心、乳酪製品,以及新鮮現榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品。本店產品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實現雙贏。
另外,本店將藉助並推廣電子商務平台,打造一個屬於自己的網路銷售平台,並實施以專門的門對門配送,實現品牌的對接,採取雙線銷售的模式,將生產銷售與服務真正一體化,最大限度的提升本店的價值,並滿足顧客的不同需求。

新店的宗旨
本店秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感,讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,使自己得到被認同。
我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本,立足於市場,放眼於將來,服務於顧客。
經營宗旨:綠色、健康、時尚。責任賦予使命,微笑帶以尊重。

本店的目標
本店的產品將得到市場的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。
一個新產品推出後,自然會吸引一定的顧客群,然後再慢慢研製出各類新的產品,做到推陳出新,從少到多,推出越來越多屬於本店特色的產品,在此行業中做出自己的特色。
本店在顧客的立場上,會盡最大努力對顧客負責,以建立優良的口碑,為公司樹立起較好的形象,以達到品牌的建設。
最重要的,本店要實現盈利。理想中,一個三年計劃,第一年立足市場,第二年市場拓展,第三年實現真正盈利。

經營項目及內容
作為服務行業,我們不只是提供單一的產品,周到的服務,特色的環境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經營的是特色產品、店內服務、店員服務。
經營主產品:
各式中西蛋糕、糕點,甜品,乳酪製品
前期,我們將有「科薩米爾」或者「85度C」為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質量,並加以改進,最終推出自己的產品。
我們還會僱傭專業的烘焙師專門設計改進,推出屬於自己的特色產品,成為公司的品牌項目。還會在各個節假日或者不同季節,推出專門的主打產品。
各類新鮮現榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品,將以各種產品配方,采購最新鮮飽滿的果蔬,採用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達到盡可能不流失任何原汁與營養價值的目標,給予顧客最新鮮最富有營養的時鮮果蔬飲料。
套餐類
特別針對現今白領的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養套餐。將每份產品都做到價值可取。
優雅舒適的店內環境
傳統蛋糕店,吸引顧客的是本店的產品,以及其本身的品牌價值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產品外,還有優雅的店內環境。顧客光臨本公司門店,是為了享受休閑時光,追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調,給人一種更放鬆的感覺。如配合堂吃,時尚又人性化的桌椅擺設,配合主環境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精緻的小擺設,在小細節就給顧客留下深刻的印象。
輕松親戚的店員服務
無論什麼行業,顧客都是重中之重,更何況服務行業,顧客便是上帝,所以優質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系,在營業過程中,主動與顧客進行交流,讓顧客有種親近的感覺,使顧客對公司及店員都產生好感。這是培養一定基數固定顧客的好方法。
我們將統一店員的著裝,培訓店員有統一的迎賓口號,禮貌謙虛,微笑服務。

經營原則
誠實守信原則。對消費者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質量過關。
微笑服務原則。顧客是上帝,將會是一種真實的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。
雙贏互惠原則。在誠實的基礎上,做到主顧雙方平等互惠,既達到我們創業的目的,也讓消費者滿意。

市場分析
我們計劃在飲食服務行業競爭,相信這個行業發展趨勢將向著環境健康導向型、小型化、高質量發展。
隨著現代人生活水平的提高,生活節奏的加快,在日常生活中,對各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,對於廣闊的市場前景是毋庸置疑的。
雖然市場機會在眼前,但是它存在的市場競爭也是極大的,這是一個極具挑戰力的市場。
蛋糕店,或者果汁飲料奶茶店,在嘉興比比皆是。
但是諸如某些進駐內地十數年的老牌蛋糕店,雖然具有很好的口碑及顧客群,其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經營項目。
再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,他們都以飲品為主要產品。
我們的競爭對手還包括著現在屬於高消費的咖啡店,他們主要以西式餐飲,及高規格的服務立足市場,並且在不斷的壯大著自己的消費群體。
綜述,他們大多都是以單一的產品類型去吸引固有的消費者,缺少多元化合並的優勢,且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發展的市場,積極開拓,力求更新,必將可以將自己優勢發揮得淋漓精緻。我們可以利用市場的需求,打造自己的特色,利用產品的高質量,優雅的環境,利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造「自然的純粹與甜美」,慢慢提高知名度,然後申請品牌專利,實行品牌加盟,達到一個連鎖的形態。我們有了自己的品牌價值,招攬更多的加盟商,市場佔有率就越大。

目標市場
糕點及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產品的新鮮健康特色,尤其受到年青人的青睞。其本身的營養價值也頗高,所以一部分人將其當做正餐來食用,可見其在市場的前景。
我們可以先將目標市場定位於白領一族,他們早出晚歸,很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們為主要顧客,提供優質健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以,早點是我們必須加強的賣點,以吸收並鞏固一類顧客。

Ⅸ 如何寫好一份蛋糕店創業策劃書呢

首先針對你成立店蛋糕店具體描述描述

本店是一個涉足餐飲行業的店,其本身圍繞健康休閑的服務而建設,徐圖慢慢打造自身品牌,並佔有市場的份額。
你涉足的是一個傳統行業,一般蛋糕店是一個站在傳統行業的基礎上,不斷求新、求發展、求生存的店。新店必將面臨激烈的行業競爭,一般新店不會以一個新人的弱者姿態去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態去佔領擁有這個市場的部分份額,以求不斷壯大。
本店主營:中日西式蛋糕,各種風格口味的甜品、點心、乳酪製品,以及新鮮現榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品。本店產品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實現雙贏。
另外,本店將藉助並推廣電子商務平台,打造一個屬於自己的網路銷售平台,並實施以專門的門對門配送,實現品牌的對接,採取雙線銷售的模式,將生產銷售與服務真正一體化,最大限度的提升本店的價值,並滿足顧客的不同需求。

新店的宗旨
本店秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感,讓顧客得到充分的尊重與享受的同時,使自己得到被認同。
我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本,立足於市場,放眼於將來,服務於顧客。
經營宗旨:綠色、健康、時尚。責任賦予使命,微笑帶以尊重。

本店的目標
本店的產品將得到市場的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產品所針對的顧客群分布各個年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。
一個新產品推出後,自然會吸引一定的顧客群,然後再慢慢研製出各類新的產品,做到推陳出新,從少到多,推出越來越多屬於本店特色的產品,在此行業中做出自己的特色。
本店在顧客的立場上,會盡最大努力對顧客負責,以建立優良的口碑,為公司樹立起較好的形象,以達到品牌的建設。
最重要的,本店要實現盈利。理想中,一個三年計劃,第一年立足市場,第二年市場拓展,第三年實現真正盈利。

經營項目及內容
作為服務行業,我們不只是提供單一的產品,周到的服務,特色的環境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經營的是特色產品、店內服務、店員服務。
經營主產品:
各式中西蛋糕、糕點,甜品,乳酪製品
前期,我們將有「科薩米爾」或者「85度C」為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質量,並加以改進,最終推出自己的產品。
我們還會僱傭專業的烘焙師專門設計改進,推出屬於自己的特色產品,成為公司的品牌項目。還會在各個節假日或者不同季節,推出專門的主打產品。
各類新鮮現榨的健康果蔬飲品
蔬果汁飲品,將以各種產品配方,采購最新鮮飽滿的果蔬,採用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達到盡可能不流失任何原汁與營養價值的目標,給予顧客最新鮮最富有營養的時鮮果蔬飲料。
套餐類
特別針對現今白領的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養套餐。將每份產品都做到價值可取。
優雅舒適的店內環境
傳統蛋糕店,吸引顧客的是本店的產品,以及其本身的品牌價值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產品外,還有優雅的店內環境。顧客光臨本公司門店,是為了享受休閑時光,追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內的裝潢要主打親近自然的明亮色調,給人一種更放鬆的感覺。如配合堂吃,時尚又人性化的桌椅擺設,配合主環境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精緻的小擺設,在小細節就給顧客留下深刻的印象。
輕松親戚的店員服務
無論什麼行業,顧客都是重中之重,更何況服務行業,顧客便是上帝,所以優質的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系,在營業過程中,主動與顧客進行交流,讓顧客有種親近的感覺,使顧客對公司及店員都產生好感。這是培養一定基數固定顧客的好方法。
我們將統一店員的著裝,培訓店員有統一的迎賓口號,禮貌謙虛,微笑服務。

經營原則
誠實守信原則。對消費者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質量過關。
微笑服務原則。顧客是上帝,將會是一種真實的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。
雙贏互惠原則。在誠實的基礎上,做到主顧雙方平等互惠,既達到我們創業的目的,也讓消費者滿意。

市場分析
我們計劃在飲食服務行業競爭,相信這個行業發展趨勢將向著環境健康導向型、小型化、高質量發展。
隨著現代人生活水平的提高,生活節奏的加快,在日常生活中,對各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,對於廣闊的市場前景是毋庸置疑的。
雖然市場機會在眼前,但是它存在的市場競爭也是極大的,這是一個極具挑戰力的市場。
蛋糕店,或者果汁飲料奶茶店,在嘉興比比皆是。
但是諸如某些進駐內地十數年的老牌蛋糕店,雖然具有很好的口碑及顧客群,其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經營項目。
再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,他們都以飲品為主要產品。
我們的競爭對手還包括著現在屬於高消費的咖啡店,他們主要以西式餐飲,及高規格的服務立足市場,並且在不斷的壯大著自己的消費群體。
綜述,他們大多都是以單一的產品類型去吸引固有的消費者,缺少多元化合並的優勢,且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發展的市場,積極開拓,力求更新,必將可以將自己優勢發揮得淋漓精緻。我們可以利用市場的需求,打造自己的特色,利用產品的高質量,優雅的環境,利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造「自然的純粹與甜美」,慢慢提高知名度,然後申請品牌專利,實行品牌加盟,達到一個連鎖的形態。我們有了自己的品牌價值,招攬更多的加盟商,市場佔有率就越大。

目標市場
糕點及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產品的新鮮健康特色,尤其受到年青人的青睞。其本身的營養價值也頗高,所以一部分人將其當做正餐來食用,可見其在市場的前景。
我們可以先將目標市場定位於白領一族,他們早出晚歸,很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們為主要顧客,提供優質健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以,早點是我們必須加強的賣點,以吸收並鞏固一類顧客。