當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 第一次做蛋糕該怎麼做
擴展閱讀
蛋糕胚種類有哪些 2022-10-07 14:28:52
開一家蛋糕店是什麼體驗 2022-10-07 14:21:55
日喀則蛋糕店有哪些 2022-10-07 14:19:43

第一次做蛋糕該怎麼做

發布時間: 2022-08-11 07:23:25

『壹』 我想自己在家做生日蛋糕我需要用到什麼器材啊怎麼做蛋糕詳細點。我第一次做。要什麼材料。謝謝

教大家用電飯煲做蛋糕
1、准備兩個碗,雞蛋8個,白糖10g,純牛奶一袋,麵粉兩大勺,食用油一小勺
2、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清放一個碗里,蛋黃放一個碗里。
3、蛋黃中加入一袋純牛奶,5g白糖,兩大勺麵粉,一小勺食用油,攪拌均勻
4、蛋清用加入5g白糖,用打蛋器攪成白色糊狀
5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中,攪拌均勻
6、電飯鍋中刷油,把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲
7、蒸40分鍾,起鍋就可以吃了。
8、蛋糕上面四周擠上奶油(沒有奶油可以用安慕希酸奶)
9、中間放上獼猴桃片,火龍果塊、蘋果、香蕉等水果,家庭版生日蛋糕就做好了。

『貳』 第一次用烤箱做蛋糕怎麼做好吃

方法/步驟
1
用蛋清分離器分出蛋清和蛋黃
2
先把蛋清用打蛋器打出氣泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,直到打得粘在打蛋器上掉不下來
3
蛋黃里放3勺冒尖麵粉,6勺牛奶2勺糖打勻即可,把打好的蛋清一半倒蛋黃中上下攪拌均勻,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉攪拌均勻
4
烤盤里倒適量色拉油加熱一分鍾,把打好的東東倒入烤盤,烤箱加熱二十分鍾,180度。
5
做好了!松軟香!可以加乾果,葡萄乾!

『叄』 如何自學做蛋糕

食材

  • 牛奶 75克

  • 玉米油 60克

  • 蛋黃 80克(6個蛋)

  • 低筋麵粉 100克

  • 玉米澱粉 10克

  • 砂糖 150克

  • 蛋白 180克

  • 奶油 500克

  • 檸檬汁 15毫升

  • 草莓 200克

  • 雜果 適量

  • 方法/步驟

  • 1

    打發蛋白,低速轉高速打,細砂糖分3至4次加入,最後一次加入連同玉米澱粉一起加入,低速攪打至糖融化起尖勾(保證刮刀撥開表面氣泡和裡面一樣均勻)

  • 注意事項

  • 蛋白不加入任何東西的情況下打發起尖勾,然後加入第一次細砂糖,蛋白霜加入細砂糖後手感會變硬,再次打發到起尖勾後加入第二次細砂糖,直至加完所有細砂糖為止。

  • 最後一次加入細砂糖的時候把玉米粉一起加入,蛋白霜加入玉米粉目的在於吸收蛋白的水分,使得蛋白霜的氣泡更加穩定,而且還能使得蛋糕的口感更好,所以配方中的玉米粉最好不要省略(玉米粉就是平常煮菜用的澱粉)。

『肆』 第一次做蛋糕怎麼做

用料
雞蛋 4隻
牛奶 80g
砂糖 80g
檸檬 小半個
玉米油 60g
低粉 80g
淡奶油(安佳) 300g
第一次做蛋糕的做法
將蛋黃與蛋清分開在兩個不銹鋼盆內。(保證明盆內無油無水)

蛋黃打散加入20g砂糖,繼續打溶化即可。再加入油和牛奶,打到油水混均。有均勻的小氣泡。

篩入麵粉,用橡皮刀劃十字拌勻,成均勻的糊狀。

打發蛋白。打到有氣泡時加入餘下的二分之一砂糖,再接著打,都變成白色後加入餘下的糖,繼續打發。

變粘稠後再擠入小半個檸檬汁,繼續打發至濕性程度,用打蛋器拉出小角能保持不動。(預熱烤箱5分鍾200度)

將三分之一的蛋白加入蛋糊中,十字攪拌均勻,再加入餘下的蛋白,拌勻。

倒入模具中,輕震模具,震出糊內大氣泡。放入預熱好的烤箱內。下層,170度60分鍾。150度10分鍾。

拿出後離桌二十公分高摔到桌上,(防回縮)然後倒扣在架上,30分鍾涼了脫模。

脫模

涼了以後在中間切開,放上奶油(打發奶油,加白砂糖,按自己口感,約20g糖,乾性打發)和水果。

在另一半上抹一層奶油,合在有水果的一片上,繼續塗抹均勻。

按自己口味放好水果即可。

『伍』 新手第一次學做蛋糕,應該先做什麼蛋糕

新手做蛋糕,一次就成功,這個方法就是好,零失敗,松軟可口

食材:雞蛋3個、麵粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺。

做法如下:

第一步,首先把雞蛋打在盆中,然後加適量白糖攪拌均勻。

第二步,然後篩入入麵粉和泡打粉,攪拌至無顆粒狀的麵糊。

第三步,再加黃油攪拌均勻,然後把麵糊倒入電飯鍋中。

第四步,按下煮飯鍵,經過40分鍾的電飯鍋烘焙,蛋糕就做好了,取出切塊食用即可。

小貼士:

1、不用打發也不用烤箱,用到泡打粉就可以,泡打粉的蓬鬆效果好。

2、不同的電飯鍋功率不一樣,中途我們打開看一看,觀察是否做好了,沒有就繼續加熱。

『陸』 做蛋糕的過程怎麼做步驟

蛋黃糊配方:蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方:蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊,將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中,開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時,第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時,第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時,第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊,取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中(抬高容器讓麵糊自然垂落下去),然後輕震出氣泡,開始烘烤。
步驟12上下火150℃,烘烤45-50分鍾左右,可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼,晾涼後脫模即可。

『柒』 怎麼樣做蛋糕

蛋糕的用料

蛋黃5個 細砂糖35克

牛奶60克 玉米油40克

鹽1克 低筋麵粉100克

蛋白5個 細砂糖40克

蛋糕的做法


步驟21

切塊兒食用即可。

『捌』 第一次烤蛋糕有什麼技巧

第一次烤蛋糕,建議你先找一個靠譜的配方來進行操作。一次考的不要太多,在操作的時候,要關注每一個細節。因為一個小細節的操作失誤就會使得整個蛋糕製作失敗。

『玖』 怎麼做蛋糕好吃

好吃的蛋糕卷教程,做好後的蛋糕卷綿軟細膩,干凈衛生,太好吃了
哈嘍各位朋友們好,我是燕燕姐,今天燕燕姐給朋友們分享蛋糕卷的完美做法,做好的蛋糕卷綿軟細膩,干凈衛生,而且不比麵包店買的差!
只要是蛋糕店,就總能吸引小朋友的眼球。由於蛋糕柔軟,配以奶油點綴,那種極好的甜味,任何小孩都不可能不饞。事實上,這道美味既精緻又誘人,不僅是蛋糕店能搞定的哦。
現在我們要做一個奶油蛋糕卷,從外表看很像一個蝸牛的形狀。但它含有甜奶油。那純白誘人的紋理,加上誘人的蛋糕香味,簡直就是完美。怪不得小孩一看就會迷路喲。做好端上桌,完全可以直接把商品發到朋友圈出售啊。將蛋糕卷做得完美綿軟無裂紋,比甜品店更美味,更健康!

而這種蛋糕卷、點心、早餐都是很好的選擇,因為原料都是自己做飯做的,再多吃一點也不用擔心。回家後,給自己或者孩子做些這樣的小點心真的是很不錯喲!或是做個精緻的下午茶,讓生活充滿品味。超乎尋常的家庭甜點,香脆可口,高顏值,比蛋糕店更能解饞!快去試試吧!
做蛋糕卷我們需要准備的食材有:低筋粉60克、雞蛋5個、牛奶50克、淡奶油180克、檸檬汁適量、白糖45克、玉米油50克。

准備好食材後,就跟著燕燕姐來看這道綿軟好吃的蛋糕卷是怎麼做的吧。
首先我們在清潔無油無水的盆中,加入50克玉米油,篩入60克低筋粉,攪拌至光滑無顆粒狀態。
隨後我們再加入5個蛋黃,混合50克牛奶,攪拌均勻。
最後的狀態就是把它們打成細流狀態和平滑狀態即可。
然後開始打發蛋白,裝蛋白的盆要清潔,無油無水,分2-3次加入白糖,用電動打蛋器打發,直到將打蛋器提起處有小彎鉤狀態即可。

接著我們先將蛋白霜的一部分分入蛋黃糊中,翻拌均勻,不要用圓畫圈的手法攪拌,這樣容易消泡,導致失敗。
攪拌均勻後倒入剩餘的蛋白盆中,繼續翻拌攪拌均勻。拌好的狀態是濃稠而輕盈而細膩的糊狀。接著倒入烤盤內,用刮刀刮平;輕搖兩次,使之發出氣泡。
我們把烤箱預熱,上下火烘焙約150度,烘焙約26分鍾;烘焙溫度僅供參考;烘焙完畢後,放入烤箱內待涼至升溫。我們放入淡奶油180克,加幾滴檸檬汁,15克白糖,打成有明顯紋路,用小彎鉤提起打蛋器即可。

蛋糕冷卻至溫度升高後,在上面鋪上一張較大的硅油紙,倒扣將底油紙撕開,前後斜刀45度切去不規則的邊緣;將奶油貼在上面,在邊上留出一點不塗滿。
從塗抹面團的另一邊捲起,首先用擀麵杖將面團捲起,然後用擀麵杖將面團捲起,冷藏30分鍾左右即可。
取出來後切成小塊吃就可以了。除了奶油蛋糕外,蛋糕卷也是孩子們最喜愛的甜品。操作簡單,製作方便,口感綿軟香甜,與奶油蛋糕的味道幾乎沒有什麼差別,裡面可以做各種夾心餡料,如水果、餅乾等,新手操作也很簡單。
好了各位朋友們,今天燕燕姐的蛋糕卷美食分享到這里就結束了,朋友們如果有什麼問題可以留言告訴我,我們下期再見