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烤箱做紙杯蛋糕怎麼做

發布時間: 2022-07-05 21:19:06

如何用烤箱做紙杯蛋糕

做蛋糕並不難,我教你怎麼做紙杯蛋糕,他很軟,香甜,比你買的好

做蛋糕難嗎?許多人試著做蛋糕,但許多都失敗了。其實,按照正確的方法和步驟,蛋糕確實不難做。我總結了以下失敗原因:

1、比例不正確,當我們看一些食譜時,他們通常精確到多少克,但是很多人廚房裡不稱他的重量,所以他們不能准確估計重量,有時情況更糟。

2、如果蛋清送不到位,如果沒有是電動打蛋器,真的是很累用手,有時,如果送不到位,很容易失敗。

3、熱度和時間都不到位,即使沒有烤箱,電飯鍋也能做到。每台電飯鍋的功率不一樣,所以煮的時間也不一樣,所以很多時間都失敗了。

所以我們需要工具來做蛋糕,廚房的秤,烤箱,打蛋器等等。然後按照正確的方法和步驟,你可以做美味蛋糕。

蛋糕女人和孩子都愛吃,我們學會自己做蛋糕,我們不用花大的價格去買蛋糕店。說實話,蛋糕店的蛋糕真的很貴,在你生日那天買一個要花幾百元,如果你自己做的話,大約要花十到二十元。

做蛋糕並不難,我來教你怎麼做紙杯蛋糕,軟和軟香甜比你買的好。不多說,下面是這個蛋糕的詳細步驟和步驟,看看最喜歡的朋友們一起來,你就可以從中學習了。

[紙杯蛋糕練習]

配料:雞蛋5個,高筋麵粉60g,牛奶60g,糖40g,食用油40g,紙杯9個。

做法:第一步,首先把蛋黃和蛋清分開,用雞蛋分離器比較方便,沒有影響。

第二步,我們先處理蛋黃、蛋黃中加食用油和牛奶,然後篩入麵粉攪拌至沒有顆粒狀。

第三步,下一步,我們將處理蛋白質,用電動打蛋器攪打蛋清,然後加入幾次白糖,使其打成這樣的狀態,如果你抬起他,他會很小尖尖,而且不會彎曲。

第四次拌入蛋黃,第二次拌入蛋黃。

第五步,攪拌均勻,放入紙杯中,別裝得太滿,7%就夠了,因為烤後會膨脹。

然後把蛋糕放在烤箱里烤6分鍾。

提示:

1、當你在蛋黃中加入麵粉時,記得要充分攪拌,必須沒有顆粒狀,否則會影響味道。

2、蛋白質必須包裝好,提起打蛋器,他有一個小的尖尖,不能彎曲。

3、蛋清和蛋黃攪拌時,注意攪拌工藝,翻過來,不要打圈攪拌。

大家好,我是做下飯菜最多的小河,關注我,帶你學習如何每天做最多下飯道菜。喜歡朋友們幫助喜歡,評論,收集和轉發,你的支持是我最大的動力,愛食物更愛你,

㈡ 怎麼烤紙杯蛋糕的方法

1、准備好全部食材。牛奶55g,油35g,低粉110g,糖100g,雞蛋3個。

㈢ 用烤箱怎樣做紙杯蛋糕

准備材料:雞蛋6個、檸檬半個、白糖、 低筋麵粉。

具體操作有如下幾個步驟:

一、蛋黃蛋液分開,打勻,蛋清加白糖檸檬汁打發,蛋黃加橄欖油打勻。

㈣ 紙杯蛋糕烤多少分鍾多少度

一般150度,中層烤40-55分鍾。

烤箱提前預熱150度,上下火兩網路烤30分鍾。提前預熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻,不會發生外皮烤焦而內部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱後轉成上下火烘烤。如果烤箱體積比較小,可以酌情減少烘烤時間。反之烤箱上下空間比較大就可以適當增加烘烤時間。

(4)烤箱做紙杯蛋糕怎麼做擴展閱讀:

注意事項:

杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹,因為沒有經過長時間的自然發酵,所以膨脹力有限。如果在攪拌時過分打發,會使有限的膨脹力更降低,同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難。無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現收縮的狀況,質地異常緊密。

奶油必須冷藏保存,而剛從冰箱取出的奶油質地很硬溫度也過低,不但不容易和其他材料拌勻,也因為溫度過低而使油水兼容更為困難,所以開始製作之前必須先將奶油處理至適合的狀態。不同的作法適合不同狀態的奶油。基本拌合法適合液態的奶油,所以需要先隔水加熱。

㈤ 紙杯蛋糕是怎麼做的

1.蛋黃跟蛋清分離,蛋清要放在無水干凈的碗里。
2.蛋黃加入20克糖,用打蛋器打發一下,糖融化就可以,蛋黃體積稍微變大點。
3.再把油跟水或是牛奶加入到蛋黃液里,攪拌均勻後加入低筋麵粉,攪拌至無顆粒放一邊備用。
4.蛋清用電動打蛋器打發,看到有豐富的泡泡出來了就加入剩下的糖的三分之一,還有幾滴醋,可以去雞蛋的腥味,繼續打發
5.打發到打蛋器拉起蛋清不怎麼滴落,加入剩下的糖的一半,繼續打發
6.繼續打發蛋清可以拉起尖角但無法立著的時候,加入剩下的糖,繼續打發
7.繼續打發到蛋清可以立起尖角不倒的時候就可以了,然後把三分之一的打發好的蛋清加入蛋黃液中,攪拌均勻
8.攪拌均勻後再加入剩下的打發好的蛋清,全部攪拌均勻,就是這個樣子啦,預熱烤箱160度上下管5分鍾
9.加入紙杯大概八分滿,可以加入葡萄乾等東西做裝飾,也可不用,我加的是蔓越莓干
10.放進烤箱,160度烤20分鍾左右就可以了,自己注意看,我烤到表面有點硬硬就拿出來了,會回縮一些,可以加到9分滿
11.美味的紙杯蛋糕出爐了,要用牙簽試試熟了沒有,插進去如果牙簽還粘粘的就再烤幾分鍾哈,我是不喜歡烤得太幹了,所以熟了就可以了,要記得倒扣晾涼,要不很容易縮回去的,這個量做小的紙杯高約4公分的蛋糕大概10個左右,大的估計5個左右

㈥ 紙杯蛋糕的做法家庭做法烤箱

牛奶60克,砂糖20克,食用油30克,低筋粉100克,雞蛋5隻,砂糖80克,塔塔粉(一點點),紙杯(9個)

做法

1、將牛奶(60克)、砂糖(20克)攪拌後,加入食用油(30克),再將蛋黃(5個)分3次加入。

2、然後再分3次加入低筋粉(100克)。

3、蛋白(5個)加入少許塔塔粉,低速打發後,再加入砂糖(70克)。

4、最後將步驟(3)分3次加入步驟(2),攪拌均勻。

5、預熱150度,10分鍾,上下火。

6、然後放入烤箱,150度,40-45分鍾。
材料

紙杯蛋糕材料:,砂糖 170克,中筋麵粉 130克,朱古力粉 60克,泡打粉 ¾茶匙,蘇打粉 ¾茶匙,鹽 ½茶匙,雲呢拿香油 1茶匙,蛋 1隻,牛奶 120毫升,油 60毫升,熱水 120毫升,朱古力奶油材料:,牛油 115克,糖霜 345克,朱古力粉 79克,牛奶 70毫升,雲呢拿香油 1茶

做法
1. 製造紙杯蛋糕。
預熱焗爐180度;在碗內混合所有乾材料。
2. 在攪拌機內,打蛋再加入油,慢慢倒入牛奶及雲呢拿香油。然後慢慢加入及混合乾性材料。當粉漿混合後,倒入熱水。
3. 將粉漿倒入量杯,再倒入紙杯蛋糕模內至2/3滿。
4. 放入焗爐焗15-20分鍾,取出待涼。
5. 製作朱古力奶油。在攪拌機內,攪溶牛油,並混合糖霜,篩入朱古力粉。
6. 以慢速攪拌,再慢慢加入牛奶及雲呢拿香油。初步混合後,再以中速攪拌至完全混合。
7. 把奶油倒入唧袋,唧於蛋糕面裝即成。
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㈦ 家用電烤箱做紙杯蛋糕

麵粉70g 、 醋 四滴 、 細砂糖 40g 、 雞蛋 3個

烹飪步驟:

步驟1/5
雞蛋放到無油無水的小盆里,加幾滴醋,打發到奶油狀。

步驟2/5
中間分三次加入糖……細砂糖,白糖都行。我用的就是普通麵粉,上次包包子留的一點,正好這次做蛋糕了。

步驟3/5
打發雞蛋以後篩入麵粉,麵粉一定要篩,為了口感更好,也是為了不起麵疙瘩。加入麵粉攪拌均勻,一個個倒入紙杯里。

步驟4/5
烤箱150°預熱10分鍾,然後放蛋糕,150°烤20分鍾,溫度根據自家烤箱而定,烤的時候看著點,別烤糊了。

最後一步
用牙簽插下,如果沒有粘連。說明熟了。反之則還要繼續烤會……反正很簡單……無油無水加糖,雞蛋打發加面,倒入紙杯烤箱。150°預熱10分 烤20分。大體不變自己發揮……

小貼士
雞蛋要打成奶油狀,,最好買個電動打發器,手打很累。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!

㈧ 紙杯蛋糕的做法烤箱新手做簡單方法

烤箱製作簡易紙杯蛋糕

小貼士

最重要的還是蛋清和蛋白的分離哈,然後糖的部分可以自行調制,還可以根據個人愛好,加入葡萄乾或者別乾果,裝飾蛋糕。

㈨ 紙杯蛋糕用烤箱怎麼做

芝士糊麵糊: 奶油芝士125克. 黃油30克. 牛奶40克. 蛋黃2個. 低粉15克. 玉米粉10克. 蛋白麵糊: 蛋白3個. 糖50克. 塔塔粉1.5克
1.奶油乳酪小火隔水軟化.
2.軟化的奶油乳酪加牛奶泡一會.攪拌均勻.
3.加入隔水融化的黃油.徹底攪勻.
4.分2次加入2個蛋黃,前一個打勻後才可加下一個.
1.把上4中的麵糊,依序加入過篩的麵粉,玉米粉.攪勻.
2.芝士糊就完成了.
3.蛋白打泡後加入塔塔粉,多次加入糖打發.
4.放入烤箱烤了.呵!著就是傳說中的"水浴蒸法"啦! 175--170度烤50分鍾. 下面放了倒了熱水的烤盤.照片里看不見! 這樣做的目的是讓烤箱里有水蒸氣.防止蛋糕表面破裂.
註解:
1烤後不要立即脫模.不然容易搞壞.要放入冰箱4~5小時, 相對結實一點在脫模.
2.切的時候要先把刀燙一下,擦乾在切.
3.烤後不要馬上吃哦!放人冰箱冰個4~5個小時.口感更佳!