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蛋糕烘焙可以用哪些原料 2022-08-16 05:30:18
草莓三角形分層蛋糕圖片 2022-08-16 05:30:06

蛋糕的做法烤箱教程不用打蛋器

發布時間: 2022-07-05 18:45:19

⑴ 不用打蛋器和烤箱,能做出簡單又美味的何炅同款蛋糕嗎

何老師做的蛋糕上了熱搜,本著好奇的心態點開了視頻,發現視頻里何老師做的酸奶小蛋糕實屬誘人,而且製作過程也特別簡單,不用烤箱不用打蛋器,只需要把所有食材用筷子攪勻,送入鍋中蒸熟即可,這簡直就是為懶人和手殘黨量身打造的蛋糕配方啊,簡直太省事了;看著何老師吃完後滿足的樣子,我決心也要嘗試一番,想看看它到底有多美味,反正宅家閑著也是閑著。

⑵ 不需要打發的全蛋蛋糕怎麼

不需要打發的全蛋蛋糕的做法,其實也是很簡單的,
第1步最重要的一點,就是要選擇新鮮的麵粉和雞蛋。
第2步把麵粉雞蛋和適量的水一起攪拌均勻,可以適當的加入一點牛奶,味道會更美味一些。
第3步把攪拌好的蛋糕底材,放到蒸鍋上面蒸30分鍾,這樣味道就會非常美味,而且營養價值也很高。

不同美味的食材,烹飪的技巧有所不一樣,多跟專業的烹飪人士學習,掌握更多美味的烹飪方法是很重要的一點,多跟別人學習掌握技術,需要注意以下幾點。

1、面帶笑容,語態溫和
所有人都喜歡和面帶笑容、語態溫和的人談話,因為他們能從這個人的講話中聽出一種親切感。

當跟你聊天的人一直面帶笑容時,你是不是會感到一種舒坦;當他的說話語氣讓你很舒服時,你是不是就有和他繼續說下去的沖動。

2、言談舉止要有禮貌

與人說話的時候,一定要注意自己的言行。正所謂君子有禮,要想跟別人有效地進行交談,就要學會有禮貌地與人相處,讓別人對你產生好感!

3、找到共同話題

古人說,話不投機半句多,意思就是要與人有效交流,就要找到投機的人,也就是有共同話題的人。所以,跟別人有效交流的重點在於共同話題。

4、同一個話題不要講太久

即便是兩個人都喜歡的話題,也不要一直在這個話題上不停交流意見,時間長了會讓對方感覺到厭煩。

5、不要談論別人的傷心事

如果你知道對方近有什麼比較不好的事情,一定不要在交談過程中提到此事,否則會引起對方的反感和難受。

⑶ 不用打蛋器簡單蛋糕怎麼做如何

超簡單的牛奶蛋糕

原料配方 雞蛋5隻 麵粉250克 奶粉50克 豬油少許
製作方法 1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角,筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時,緩緩放入麵粉,奶粉,輕輕拌勻,餳置10
分鍾左右待用。
2.取10個小碗,分別抹豬油少許,倒入攪好的蛋糊,上面抹平。
3.將小碗裝入籠內,蓋上蓋,置於沸水鍋上,用旺火蒸約15分鍾。視熟將碗取出,把蛋糕從碗里倒出即可。
蒸出來的蛋糕松軟香甜哦!

⑷ 蛋糕的製作方法不用打蛋器

­

用電飯煲做蛋糕方便很實用,希望對你有用:

按照下面的材料、步驟和方法製作吧!
准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 ­

注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。 ­

按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離 ­

三根筷子准備打蛋清 ­

打兩下就這樣了 ­

為了突出甜,放一點點鹽 ­

一勺糖 ­

繼續打繼續打繼續打 ­

有點稠時再放一勺糖,繼續打 ­

大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來 ­

這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 ­

蛋黃里放兩勺糖 ­
­
3勺冒尖的麵粉 ­

­6勺牛奶 ­

攪拌好 ­

­倒入一半奶油狀的蛋清 ­

注意:上下攪拌而不是打圈 ­

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 ­
­
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以 ­

倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 ­

­倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 ­

按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 ­

然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦 ­

開蓋咯 ­

鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深 ­

松軟可口的蛋糕,大功告成啦!

⑸ 用烤箱怎麼做蛋糕(二)沒有電動打蛋器的

用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 70g
酸奶 一杯
食用油 2勺
酸奶蛋糕(不用電動打蛋器)的做法
材料

把蛋清和蛋黃分離。(對於沒有電動大蛋器的的朋友,在蛋清中加幾顆鹽,然後放冰箱冷凍到蛋清邊緣結霜,這樣利於打發)用筷子
蛋白,打成粗泡後加第一次砂糖;繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖;打發成濕性泡發,此時狀態呈彎鉤狀,加第三次糖;最後,直到打發成硬性泡發,呈直立的三角形小尖。

蛋黃加酸奶,食用油,白糖拌勻,再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液。

把打發好的蛋白分三次以切攔的方式和蛋黃糊混合均勻(千萬不能打圈)

把拌好的蛋糊倒入模具,震一兩下就好,震出大氣泡。千萬不要震好,不然會消泡的。

給模具包上保鮮膜,以防水汽進入。上鍋蒸二十幾分鍾。

⑹ 怎樣做不用打蛋器簡單蛋糕,不用打蛋器簡單蛋糕

用料

雞蛋

4個

低筋麵粉

70g

酸奶

一杯

食用油 2勺

酸奶蛋糕(不用電動打蛋器)的做法

  • 材料


  • 把蛋清和蛋黃分離。(對於沒有電動大蛋器的的朋友,在蛋清中加幾顆鹽,然後放冰箱冷凍到蛋清邊緣結霜,這樣利於打發)

  • 蛋白,打成粗泡後加第一次砂糖;繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖;打發成濕性泡發,此時狀態呈彎鉤狀,加第三次糖;最後,直到打發成硬性泡發,呈直立的三角形小尖。


  • 蛋黃加酸奶,食用油,白糖拌勻,再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液。


  • 把打發好的蛋白分三次以切攔的方式和蛋黃糊混合均勻(千萬不能打圈)


  • 把拌好的蛋糊倒入模具,震一兩下就好,震出大氣泡。千萬不要震好,不然會消泡的。


  • 給模具包上保鮮膜,以防水汽進入。上鍋蒸二十幾分鍾。


  • 成品


⑺ 沒有打蛋器,烤箱,怎麼做蛋糕

可用筷子代替打蛋器,電飯煲代替烤箱

⑻ 電烤箱怎麼做蛋糕

烤箱已經成了現在家庭必備的一種電器,烤箱對每個家庭來說很重要,可以烤制一些食物,自己也可以烹飪一些小甜點,烤箱最常見的是做蛋糕,自己做出的蛋糕會非常有成就感,同時也可以給寶寶和老年人吃,自己做的會更加放心,烤箱做蛋糕的方法很簡單,需要准備好配料,注意烤制的過程。

事前准備

1)把烤板塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗牛油和撒上麵粉,倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上,用手指沿糕盤邊勾畫一圈。

2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12~15分鍾,去皮方法,保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和,放進食品加工機中。
3)把榛子果仁磨成碎粉狀,或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內,加入粟粉。
5)蛋白放進金屬碗盆內,用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身,加入其餘細砂糖繼續攔打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6)加進1/3榛子果仁茸,用刮鏟輕拌,可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌,一手朝反時針方向轉碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烤箱烤麵包方法一
食材
高筋麵粉190g,黃油20g,牛奶120g,雞蛋液20g,鹽2g,酵母2g,蜂蜜30g
步驟/方法
1.把所有原料(除黃油外)揉成面團,我用的是麵包機和面程序,15分鍾後加入黃油,將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2。5倍大時,分成6份,揉圓松馳15分鍾。
3.將面團搓成長條,編成8字型的花樣,排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.在麵包表面刷一層蛋液,散上黑芝麻。
5.烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鍾。
烤箱烤麵包方法二
食材
純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g
步驟/方法
1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右,倒入在面盆和勻,面團和到表面光滑,面團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒,大概發面2小時。
2.把發好的面團切成你所需要麵包的大小,並逐個輕輕揉勻,做成你想要的形狀,如果需要做夾心則可自己添加在面團裡面。做好形狀之後放置醒發半個小時,這是重點!
3.烤箱預熱200度5分鍾,然後把烤盤刷上一層薄薄的油,再把麵包胚子放上,每個麵包之間一定要有距離,否則成熟後會粘連,影響美觀。給每個麵包胚上塗抹一層蛋液,撒上芝麻,放進烤箱160~170度,15至20分鍾即可。

⑼ 不用打蛋器可以做蛋糕么

不用打蛋器也可以做蛋糕,筷子也可以打出來,將雞蛋把蛋清和蛋黃分離出來,用筷子攪拌蛋清,時間大概需要10分鍾左右。

拓展資料:

蛋糕做法

1、把雞蛋的蛋清和蛋黃用隔蛋器先分離開,然後用不銹鋼容器將蛋清加綿白糖60g用筷子打發至奶油狀,至容器倒扣打發的蛋清不會滴落的狀態。

6、烤箱預熱5分鍾,然後溫度調至200度,上下管加熱,時間10分鍾左右就好。

⑽ 怎樣做最簡單的蛋糕不要打蛋器打蛋白

戚風蛋糕:手工打發蛋白(超多圖詳解)的做法步驟
1.
蛋清蛋黃分離。先打發蛋清,蛋黃放進冰箱冷藏。
【我建了個qq群:
234385877
,上傳了一些我認為有用的戚風蛋糕電子書,對新手很有幫助,有問題也可以在群里直接問我。】
2.
全程用打蛋器以劃出「W」形狀的手法打發蛋清,邊打發邊轉動打蛋盆,要用巧力,而不是蠻力。【可以邊打發蛋清,邊看電視或電腦,這樣就覺得時間過得挺快的。我是把打蛋盆夾在兩腿間,對著電腦邊看視頻邊打發=
=】
3.
第二分鍾結束,蛋清出現大氣泡。
4.
第三分鍾結束,氣泡變小,變得更密集。
5.
第四分鍾結束,氣泡變得相對細膩,體積明顯變大。
6.
第五分鍾結束,氣泡密集,變成粗糙泡沫狀。
7.
此時加入15g白砂糖。
8.
第七分鍾結束,蛋白膏變得相對細膩,提起打蛋器,尾部的蛋白成彎鉤形狀。
9.
此時加入15g白砂糖。
10.
第八分鍾結束,蛋白膏變得更細膩,打蛋器劃過的地方開始出現清晰的紋路,提起打蛋頭,尾部的蛋白成彎鉤形狀。
11.
此時加入15g白砂糖。
12.
第十分鍾結束,蛋白膏變得很細膩,提起打蛋器,尾部的尖峰挺立。
13.
此時加入1小勺澱粉。
14.
第十二分鍾結束,蛋白膏變得非常細膩,用打蛋器劃出「W」形狀的軌跡,可以明顯感受到阻力,劃過的地方紋路清晰。
15.
此時提起打蛋頭,尾部的尖峰短小、挺立,達到硬性發泡階段,大功告成!
16.
打發好的蛋白即使倒扣過來也不會流出來,並且放置一段時間後,蛋白膏不會消泡,體積不變。
17.
用打蛋器攪打蛋黃2分鍾。
18.
加入30ml水,30ml玉米油,攪打2分鍾。【此時烤箱150度開始預熱】
19.
篩入低筋麵粉,攪打2分鍾。
20.
取三分之一蛋白膏倒進蛋黃糊中,用翻拌的手法混合均勻,再倒回蛋白膏中。【手法要求:不畫圈圈就行】
21.
再次將蛋白膏和蛋黃糊用翻拌的手法混合均勻。
22.
將麵糊倒進蛋糕模具中,提起用力震一下,把大氣泡震出來。
23.
放進150度預熱的烤箱,烘烤45到50分鍾。【烤箱的火力和時間要根據實際情況調整,往往烤箱標注的溫度和實際溫度都有差別,相差10度都不奇怪啊。我是150度烘烤了50分鍾。】
24.
烤好的蛋糕取出,提起用力震一下,倒扣在網架上晾涼。
25.
用手輕輕地在放涼後的蛋糕邊緣扣一圈,就可以輕松脫模。
26.
這是內部組織,細膩柔軟。
戚風蛋糕:手工打發蛋白(超多圖詳解)的做法視頻
小貼士
1、烘烤火力和時間要根據自家烤箱情況進行調整,試過一次,第二次就有經驗啦。
2、可能開始練習手工打發蛋白,耗時會長一些,熟練之後效率就會提高了。