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蛋糕區的圖片 2022-08-11 07:10:27
如何畫一個長壽蛋糕 2022-08-11 07:08:47

舉杯蛋糕做法不用黃油和玉米油

發布時間: 2022-06-28 17:33:16

Ⅰ 做蛋糕一定要用黃油嗎

不是必須。

主料:低筋麵粉50g、煉乳50g、雞蛋4個


輔料:白砂糖45g、玉米油35g

1、准備好所用食材,把低筋麵粉過篩;玉米油可以直接稱入不粘鍋內。

怎麼沒有黃油和低筋粉、玉米油也能做蛋糕

沒有黃油,有玉米油,低筋粉也是可以做蛋糕。用玉米油做出來的蛋糕,沒有黃油的綿軟細膩,但是,比較筋道也很好吃。

Ⅲ 做蛋糕不用黃油可以嗎 用別的油可以嗎.

可以用色拉油替代黃油。

蛋糕里的油脂主要是為了使蛋糕的結構更細膩更宣軟,口感更柔滑,在就是使蛋糕的營養價值更高,黃油的作用是增加香味和防止麵粉沉澱,色拉油也相同的功效,只不過黃油具有奶香味,比無味的色拉油做出來的蛋糕更加容易勾起人的食慾。

拓展資料

色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精製而成的高級食用植物油。

色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇的作用,在一定程度上可能預防心血管疾病的發生,有益干血管、大腦的發育生長。

色拉油沒有很重的油香味,一般涼拌菜和拌面時會用到,超市常見的色拉油有菜籽色拉油、葵花仔色拉油和大豆色拉油等等。

Ⅳ 不用玉米油的水蒸紙杯蛋糕的做法

水蒸紙杯蛋糕的做法
主料
蛋糕預拌粉
適量
雞蛋
三個
輔料

適量
黃油
適量
步驟
1.預拌粉加水攪拌均勻。
2.雞蛋加進攪拌好的預拌粉里
3.紙杯膜具刷適量黃油
4.將蛋糕糊倒入膜具中,放入蒸鍋中蒸熟即可

Ⅳ 做蛋糕沒有玉米油可以用其他油嗎

蛋糕脫模後切小塊,組織很細膩,沒有大的氣泡。

Ⅵ 做蛋糕不放黃油,你覺得能行得通嗎

做蛋糕不放黃油,你覺得能行得通嗎?

黃油本身就是牛奶中脂肪脫水的產物,所以本身就有濃郁的奶油香味,這是其他液體油中沒有的特徵。黃油的香氣特別明顯,填滿一千層的奶油能更好地融合整個一千層的風味。黃油在油加熱後散開,分成小分子包裹面團的麵粉,鎖住水分,本身的乳化性能使面團中的油類和水更好地混合在一起,防止水分蒸發。面團加熱後也能保持面團的水分度。黃油在常溫或冷藏下是固體油,所以面團冷藏後會降低自己的濕黏性,使面團展開後提高延性柔軟度,這樣就能更好地工作,口感也比液體油麵團稍有筋。因為延展性好,所以可以使一千層面團變得更加豐富和緻密

Ⅶ 簡易無黃油紙杯蛋糕怎麼做

用料
低筋麵粉 60克
雞蛋(整隻,不用隔) 2隻
細白糖(易打發) 40克
玉米油(也就是色拉油) 30克
以下是淡奶油所需要的用料 --------------------
歐德煲淡奶油
細白糖(易打發) 隨口味
香草精 (如果沒有也可以不加) 少量
簡易無黃油紙杯蛋糕的做法
將雞蛋打入一個干凈的盆里 .(指無油無水) 然後把所有的糖都加進去.
用電動的打蛋器打發全蛋液. 打到體積開始有所增大,顏色變淺.如果是手提式的打蛋器的話,會有清晰的紋路.
把低筋麵粉篩進蛋液中,切拌均勻.開始變稠. 此刻可以把烤箱預熱170度.
倒入玉米油切拌均勻.
將麵糊放入模具中(帶托). 大約8~9成滿. 放進烤箱中層,160度~170度上下火烤約15~20分鍾後取出即可.

17分鍾左右(原諒俄爪機拍的不好看 T T)

然後接下來就是打發淡奶油了~ 本人用的是歐德堡的淡奶油.

把淡奶油(液體)倒入盆中, 用打蛋器打發. 然後把細白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!
打到有淡淡的紋路就可以加入香草精然後繼續打發. 如果沒有香草精的朋友們也可以不加. 香草精只是讓其味道更好,蛋糕麵糊中也可以適當的加入一點.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不會流動,會固定在盆中.(是完全不可以流動)
然後就可以把打發好的淡奶油裝進裱花袋裡面了.在放進去之前,要放好裱花嘴,(花齒自選)剪開一個小口能讓花嘴伸出一點點出來就可以了.不可以剪太大.!裝入後可以在盆中test.

蛋糕取出冷卻一會兒,就可以裱花了.

裱花完成~ 可以買一些小珠子小彩針輕輕撒在奶油上方,讓蛋糕的外形更加漂亮!~

如何不用黃油做出好吃的紙杯蛋糕

用料
低筋麵粉
60克
雞蛋(整隻,不用隔)
2隻
細白糖(易打發)
40克
玉米油(也就是色拉油)
30克
以下是淡奶油所需要的用料
--------------------
歐德煲淡奶油
細白糖(易打發)
隨口味
香草精
(如果沒有也可以不加)
少量
簡易無黃油紙杯蛋糕的做法
將雞蛋打入一個干凈的盆里
.(指無油無水)
然後把所有的糖都加進去.
用電動的打蛋器打發全蛋液.
打到體積開始有所增大,顏色變淺.如果是手提式的打蛋器的話,會有清晰的紋路.
把低筋麵粉篩進蛋液中,切拌均勻.開始變稠.
此刻可以把烤箱預熱170度.
倒入玉米油切拌均勻.
將麵糊放入模具中(帶托).
大約8~9成滿.
放進烤箱中層,160度~170度上下火烤約15~20分鍾後取出即可.
17分鍾左右(原諒俄爪機拍的不好看
t
t)
然後接下來就是打發淡奶油了~
本人用的是歐德堡的淡奶油.
把淡奶油(液體)倒入盆中,
用打蛋器打發.
然後把細白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!
打到有淡淡的紋路就可以加入香草精然後繼續打發.
如果沒有香草精的朋友們也可以不加.
香草精只是讓其味道更好,蛋糕麵糊中也可以適當的加入一點.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不會流動,會固定在盆中.(是完全不可以流動)
然後就可以把打發好的淡奶油裝進裱花袋裡面了.在放進去之前,要放好裱花嘴,(花齒自選)剪開一個小口能讓花嘴伸出一點點出來就可以了.不可以剪太大.!裝入後可以在盆中test.
蛋糕取出冷卻一會兒,就可以裱花了.
裱花完成~
可以買一些小珠子小彩針輕輕撒在奶油上方,讓蛋糕的外形更加漂亮!~

Ⅸ 不用黃油做蛋糕

做蛋糕確實是可以不用烘焙專用的黃油,用普通的玉米油也可以。

【蜂蜜小蛋糕】低筋麵粉100克、雞蛋3個、蜂蜜50克、細砂糖40克、玉米油30克、檸檬汁幾滴。

步驟1:蛋白和蛋黃分開,蛋白倒入一個不銹鋼的打蛋盤里,加幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打至泡沫發泡,倒扣沒有液體流出,蛋白就打好了。

步驟2:蛋黃加白砂糖攪拌攪拌至溶解,接著加玉米油、蜂蜜攪拌均勻。

Ⅹ 做蛋糕不放黃油,你覺得可行嗎

用沒有味道的油替代,比如玉米油,色拉油。有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿卜、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,沒有黃油的情況下可以做無油的蛋糕。可以用其豬油或植物油脂代替,油脂的作用是使蛋糕松軟嫩滑,體積澎脹,增加香味,但用量不可多,更不可以在沒打發起前使用,打發前如果有油脂添入,破壞其性質。

而豬油,又稱大油、葷油,在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白,因其具有豬油的特殊香味,所以不適合用來做蛋糕。可以用純植物油代替。但是做完沒有黃油香。 但是脂肪含量會少很多。花生油戚風蛋糕的做法,准備材料:雞蛋:三個、低筋麵粉:50克、牛奶:25克、花生油:25克、糖:55克。