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怎麼做水蒸酸奶蛋糕

發布時間: 2022-05-26 09:34:08

怎麼做酸奶蒸蛋糕

酸奶蛋糕,只要有蒸鍋就能做啦!蒸出來的蛋糕很清爽、口感偏濕,更加適合給小朋友吃!加了酸奶後,咬一口,酸奶和雞蛋的香味一起闖進你的味蕾,頗具風味!而且這種蛋糕微熱的時候口味最佳!

比起電飯鍋做蛋糕,我更推薦用蒸鍋蒸蛋糕,雖然少一點焦香味,但同時也比烤箱高溫烤出來的蛋糕更健康是不是!

用料

雞蛋 4個

低粉 70克

砂糖 30克

酸奶 一盒(100克)

玉米油 2勺

酸奶蒸蛋糕的做法

把蛋清和蛋黃分離。

打發蛋白:分三次加入砂糖。蛋白,打成粗泡後,加第一次砂糖;繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖;打發成濕性泡發,此時狀態呈彎鉤狀,加第三次糖;最後,直至打發成硬性泡發,呈直立的三角形小尖。

蛋黃加酸奶、玉米油、再加入低粉攪拌成無顆粒的蛋液。

Ⅱ 蒸酸奶蛋糕怎麼做如何做好吃

食材明細
雞蛋三個
麵粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
蒸酸奶蛋糕的做法步驟

1
所有材料

2
將雞蛋蛋黃和蛋清分別打入兩個無油無水的碗中

3
蛋清打至有泡沫時第一次加入一半的木糖醇

4
蛋清打至白色時第二次加入木糖醇

5
蛋清打至奶油狀

6
蛋黃中依次加入酸奶麵粉上下攪拌(不要花圈攪拌)

7
將攪拌好的蛋清倒入蛋黃液體中繼續上下攪拌

8
將攪拌好的液體蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鍾

Ⅲ 蒸酸奶蛋糕

步驟1
分好雞蛋,將蛋清放入無油無水的盆中,滴入幾點白醋,分三次加入砂糖,用打蛋器高速打發至乾性,再用低速打約半分鍾穩定蛋清(夏天可放入冰箱冷藏)。

步驟2
在蛋黃中加入酸奶,直接用攪拌器低檔攪拌(這就是為什麼我要先打蛋清),再塞入低粉,用橡皮刀攪拌均勻(攪拌好後不可以太濃稠,否則和蛋清很難攪拌均勻,當然也不能太稀)。

步驟3
蒸鍋里加入水預熱,再從冰箱取出蛋清,分三次混合均勻,注意別消泡,倒入八寸活底陽模,摔兩下,水開後放入蒸鍋,加蓋大圓盤,中火蒸35分鍾左右。1分鍾後再拿出。不可倒扣,濕度大而且活底模,會壓壞。

Ⅳ 酸奶蛋糕怎麼做蒸蛋糕

主料低粉70g 輔料蛋黃3個蛋白3個酸奶100g白糖30g
步驟
蒸酸奶蛋糕的做法步驟11.雞蛋分離蛋清、蛋黃
蒸酸奶蛋糕的做法步驟22.蛋黃中加入酸奶
蒸酸奶蛋糕的做法步驟33.攪拌均勻成蛋黃糊
蒸酸奶蛋糕的做法步驟44.篩入低粉
蒸酸奶蛋糕的做法步驟55.攪拌均勻成蛋黃麵糊
蒸酸奶蛋糕的做法步驟66.蛋白分三次加入白糖打至乾性發泡
蒸酸奶蛋糕的做法步驟77.取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中
蒸酸奶蛋糕的做法步驟88.刮刀從下往下切拌
蒸酸奶蛋糕的做法步驟99.再取三分之一蛋白糊加入
蒸酸奶蛋糕的做法步驟1010.稍微切拌,不必拌勻,倒回蛋白糊盆中
蒸酸奶蛋糕的做法步驟1111.繼續切拌均勻,成蛋糕麵糊
蒸酸奶蛋糕的做法步驟1212.裝入6寸蛋糕模中
蒸酸奶蛋糕的做法步驟1313.震出大汽泡,蓋保鮮膜入蒸鍋
蒸酸奶蛋糕的做法步驟1414.大火上氣後轉中火30分鍾
出爐後倒扣放涼即可

Ⅳ 蒸酸奶蛋糕的製作方法

您好

  • 首先分別准備好需要的材料

Ⅵ 火龍果酸奶蛋糕怎麼做如何做好

主料
低筋麵粉100 白砂糖70
黃油20 雞蛋4個
雞蛋黃1個 檸檬汁幾滴
火龍果汁90克 酸奶90克
打蛋器一個
火龍果酸奶蛋糕的做法步驟
火龍果酸奶蛋糕的做法圖解11. 將蛋清蛋黃分開,在一個無水無油的容器里,
火龍果酸奶蛋糕的做法圖解22. 把火龍果汁,酸奶,油倒在一起,攪拌均勻,再倒低筋麵粉,和蛋黃液
火龍果酸奶蛋糕的做法圖解33. 再打發蛋清,一次性倒70克白糖下去打發,打發好,分兩三次倒入蛋黃液麵糊中,切割行攪拌均勻,沒有小顆粒,倒在蛋糕模具中,震幾下,把氣泡震出來
火龍果酸奶蛋糕的做法圖解44. 鋪上保鮮膜,放鍋里開蒸30分鍾
火龍果酸奶蛋糕的做法圖解55. 蒸好,關火,待幾分鍾再端出來,

Ⅶ 蒸酸奶蛋糕的做法步驟圖,蒸酸奶蛋糕怎麼做

用料

雞蛋 4個

麵粉 70克

酸奶 一杯

白糖 適量,按自己喜好

食用油 適量,一點點

蒸酸奶蛋糕的做法

  • 准備好食材,現在開始

  • 小貼士

Ⅷ 酸奶蛋糕怎麼做,用鍋蒸方法竅門

酸奶蛋糕的做法

做酸奶蛋糕需要准備的食材

玉米澱粉(15g)檸檬汁(5ml)白糖(20g)酸奶(205g)雞蛋(2枚)蔓越莓干

1、先准備一個空碗,然後再在碗中打入兩枚雞蛋,接著按下圖比例加入檸檬汁,最後再攪拌均勻。

2、雞蛋攪勻後,按下圖比例加入白糖,接著再繼續攪拌,直至白糖完全溶解為止。

3、按下圖比例,繼續在雞蛋液中加入酸奶,然後攪勻成酸奶雞蛋液。

4、酸奶雞蛋液攪勻後,根據下圖比例加入玉米澱粉,攪拌成雞蛋糊。

5、先准備一個蛋糕模具,然後再在模具中鋪上一層油紙,沒有油紙也可以刷一層無味的食用油代替。

6、在模具中鋪好油紙後倒入攪拌好的雞蛋糊,震盪幾下,直到把雞蛋糊中的氣泡震出到表面為止。

7、在麵糊上撒上適量的蔓越莓干,如果沒有也可以撒上少許葡萄乾或乾脆什麼都不撒。

8、先將烤箱預熱至180度,然後等烤箱預熱好後,再把酸奶蛋糕放到烤箱中下層烤制40分鍾。

9、當酸奶蛋糕烤製表面呈微微焦黃色後取出晾涼,晾涼後即可食用。個人建議,晾涼後可以放冰箱冷藏一下再吃,這樣不僅味道更好,還有像芝士一樣的口感。

Ⅸ 一口一塊的酸奶蛋糕,具體是怎麼做的呢

今天,我試著做了一個酸奶蛋糕。這種酸奶蛋糕很簡單,味道很濃,沒有食品添加劑,讓孩子放心吃,家長也放心。

蒸籠版教程:將蛋糕糊倒入模具中,用保鮮膜蓋好,鍋中放入足夠的水,煮沸後放入模具中,蓋上蓋子,小火蒸30分鍾,翻出蒸好的蛋糕即可食用。是不是也很簡單?有朋友問我什麼是植物油,花生油不行。答案是最好不要用花生油。最好用玉米油,沒有玉米油的話用色拉油。

Ⅹ 家常蒸酸奶蛋糕的簡單做法竅門

主料

  • 雞蛋三個

  • 麵粉70g

  • 酸奶100g

  • 木糖醇14g

  • 甜味口味

  • 蒸工藝

  • 半小時耗時

  • 簡單難度

  • 蒸酸奶蛋糕的做法步驟

  • 1

    所有材料

  • 2

    將雞蛋蛋黃和蛋清分別打入兩個無油無水的碗中

  • 9

    出鍋嘍~~