1. 如果做蛋糕時的蛋清不小心放多了白醋會不會打不發
不會，蛋清本來就是可以用來發酵的，如果蛋清放多了，你可以按比例把其它配料也稍微加一點就可以了。
2. 自製蛋糕加了兩三滴白醋，為什麼腥味還是很重
原因：
1，雞蛋不新鮮
2，蛋糕沒完全熟
在蛋糕糊里加入幾滴白醋可以辟腥。我做戚風蛋糕，打蛋白時加幾滴白醋來去除蛋腥味。另外如果你的蛋糕沒完全熟透，會有蛋腥味
3. 做蛋糕時忘了醋怎麼辦,後面可以再放嗎
不能放了，蛋糕都熟了如果在放醋和蛋糕蘸醋吃是一樣的了
4. 炒菜時醋放多了怎麼處理
做菜醋放多了辦法：
1、如果你在做菜時不小心醋放得多了，你可往菜中再加點酒（幾滴，可根據醋放入量多少來加酒），可使原有醋的酸味減輕；
2、做菜時醋放多了，可將一個松花蛋搗爛放入，酸味就減輕了；
3、可以放稍許的白糖，這樣味道很好，吃起也爽口；
4、酒能將醋的味道減輕，因為醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起來就不會有太酸的感覺了，注意不要加太多。
(4)做蛋糕白醋放多了怎麼挽救擴展閱讀：
炒菜最好在菜將出鍋時放醋好。比如燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，在即將起鍋時放醋，既能充分保持醋味，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減。
醋是家庭烹調的必備調味品。在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的冷盤衛生爽口。用醋蒸熏房間，能殺菌防流感。每天用40%的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫發，頭屑過。用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。
5. 我做蛋糕蛋清里的白醋多放了1勺打不起來有辦法嗎
打蛋清加的是白醋，白醋的效果是可以加快打發的速度。
打發蛋清步驟：
1.蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
2.蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打
3.打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀
4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
6. 網上做蛋糕要加白醋，加白醋的蛋糕都有哪些好處
你好，我是快樂的婷姐，酷愛美食。首先很高興回答這個問題。這個問題的答案是加幾滴檸檬汁或者白醋，有利於去掉蛋腥味同時有利於打發，不加的話也可以多加點白糖也可以遮蓋蛋腥味，也有利於打發，所以沒檸檬汁和白醋的可以不加，有的話可以加上兩滴，加了白糖就可以少放20g了，本人覺得加2滴檸檬汁和白醋，少放20g白糖更好更健康一些。
7. 做蛋糕時白醋放太多怎麼辦
多放點其他材料，做個大材料
8. 做蛋糕醋加多了怎麼辦
加糖，要不然重做
9. 做蛋糕的蛋清里螺螄粉的白醋加多了該怎麼辦
看你蛋清有沒有打發完畢吧，比如你只是未打發前手抖了加多了白醋，那很簡單，再加一些蛋清進去做更大分量的蛋糕就可以了。如果已經徹底打發完成了，也不是不可以補救，在准備一份不加白醋的蛋清打發，然後把兩份打發的蛋清混合就可以了。
10. 做蛋糕時將蛋黃里放了白醋會影響口感嗎
如果你在做蛋糕的時候將蛋黃裡面放上白醋，肯定會影響口感的，因為醋是發酸的，你放進去以後就會發酸。