Ⅰ 布丁蛋糕怎麼做
布丁蛋糕的做法
用料
焦糖層
糖 2Ts
水 3Ts
布丁層
雞蛋 3個
蛋黃 1個
香草莢 1根
牛奶 60ml
蛋糕層
低粉 5Ts
黃油 62g
1焦糖層：糖加水加熱至淺棕色立即關火，用余溫成棕褐色。趁熱倒入模中，轉動使均勻分布在底層。
2布丁層：牛奶、一半的糖、香草籽放入鍋中，小火加熱，拌至糖融化，晾15min（使香草的味道更好地被吸收）
3雞蛋、蛋黃加另一半糖打散，倒入步驟2中不斷攪拌，過篩。
4蛋糕層：黃油加牛奶，加熱至65度，加入麵粉，再加蛋黃拌勻。
5蛋白打泡，分三次加糖打至中發。取1/3到步驟4中拌勻，再全部混合。
6把布丁液倒入模具，再倒入蛋糕糊。烤盤注入65°的熱水，150-155度，45分鍾。
7烤畢取出模，完全冷卻後冷藏12小時後食用最佳。
Ⅱ 怎麼用QQ糖做牛奶布丁
首先准備240ml左右牛奶。要純的最好，其它的口味牛奶沒試過，建議別試。雞蛋一顆。分開蛋清和蛋黃，蛋黃備用，蛋清可以打的雞蛋羹什麼的就不多介紹了。3包QQ糖。1塊錢1包的。
然後要保鮮膜、冰箱、一次性紙杯（貌似塑料的有異味），鍋、水、
做法唉：在鍋中加入水煮沸、在水上面放個容器。QQ糖隔水加熱融化、將牛奶倒入、達到溫度後加入蛋黃、然後加熱
然後嘛、倒入紙杯，保鮮膜封口放入冰箱、第二天就可以吃了
因為是隔水加熱。所以看不見牛奶沸騰。還有雞蛋黃一定要弄熟，不然不能吃。然後還有還有、不想布丁有異味的話就一定要用保鮮膜喔。切記切記!!!
Ⅲ 怎麼做布丁蛋糕
食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個
鹽
0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃，30克液態黃油，40克牛奶同放入打蛋盆，攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊，放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽，分三次放入細砂糖，進行打發。
6打發至偏乾性發泡，如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油，將蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水，放上模具，入烤箱中層，上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉，拌均勻，然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後，用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來，說明不夠熟，需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣，溫度時間僅供參考，最後幾分鍾請注意觀察，適當調節，看是否需要升高上火溫度或者提前取出。
Ⅳ QQ糖怎麼做布丁 或者簡單材料做的補丁
1.到超市裡買一包QQ糖、一袋牛奶（開袋即喝的呢種）
2.把QQ糖倒進一個小碗里（別是塑料的）
3.放進微波爐里 小火 10秒（千萬別太久 會糊的）
4.拿出來迅速倒入牛奶 攪拌（如果是藍莓味的QQ糖 攪拌出來的是藍紫色 把底部粘在碗上的也要攪拌起來）
5.再放入微波爐里10秒 拿出來後攪拌
6.最後放進冰箱的冷凍室（= =就是可以把肉凍成冰塊的呢個地方）20分鍾 就可以吃了 （凍得太久就會結冰 硬邦邦的）
Ⅳ 怎麼做qq糖雞蛋布丁
1. 白糖50克放入鍋中小火溶化。
2. 溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3. 焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4. 蛋黃2個，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )
5. 過濾倒入有焦糖的容器中。放冰箱3個小時後就可以了。取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。