⑴ 怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕，蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜愛，蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，食用方便，是人們最常食用的糕點之一，蛋糕的種類變得越來越多。以下分享怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕。
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕1
准備好食材以後，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面
蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉
放入2匙白糖
6匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，之前已經說了，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道，我家寶貝嚴重便秘，全靠它了，所以建議你也放一些進去，我是在某寶買的，效果很好
攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。
用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度
繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發
繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖
繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去（如圖）
把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻
這時候可以把空氣炸鍋打開，170度預熱5分鍾，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻
預熱結束以後，把攪拌好的`蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鍾，期間不要打開看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻
12分鍾以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模
大功告成，給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。香噴噴，好吃的不要不要的！
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕2
家常簡易版巴斯克芝士蛋糕 | 空氣炸鍋（免稱重）（有手就能做！）的做法
【准備材料】
巴斯克芝士蛋糕必須要用奶油乳酪和稀奶油（淡奶油），酸奶巴斯克什麼的味道要差很多，我感覺都不算巴斯克。
之前用的奶油乳酪和稀奶油都是妙可藍多的，這次換了愛氏晨曦的。
（網購要比在超市買便宜許多）
【取奶油乳酪】
奶油乳酪室溫軟化，至少提前半小時從冰箱里拿出來。
這盒是240g的，我用了一半，大概是120g。喜歡味道重的當然可以多放，我是為了做兩次。
【加白糖】
我加了3勺糖（圖片中的湯匙），喜甜可以多加。
攪拌均勻。
【加一個蛋黃】
直接放進去攪拌就可以，不必分次倒。
攪拌均勻。
【加一個全蛋】
再磕一個雞蛋，也是直接倒進去。
攪拌均勻。
【加稀奶油】
這盒是200ml的，我倒了差不多一半。
攪拌均勻。
【加澱粉】
我參考的食譜用的是玉米澱粉，我做的時候家裡沒有了，就用了紅薯澱粉，味道沒什麼差別。
加3勺澱粉。澱粉不宜太多，會影響口感。攪拌均勻。
攪拌到順滑的狀態就可以了，如果有顆粒就用勺子攪開。
【過篩 放入模具】
我的模具是5寸不沾的，沒有用烘焙紙。過篩就用了家裡的漏勺篩了一次，有條件可以多篩幾次，可能口感更細膩。
【放入空氣炸鍋】
180度10分鍾。每台空氣炸鍋脾氣不一樣，可以隨時拉出來看看顏色。
再繼續180度5分鍾，就差不多了。
這樣就好啦！剛烤出來的巴斯克裡面應該還沒有完全凝固，有液體是正常的，如果烤的太過會影響口感。
室溫放涼，再放到冰箱冷藏。
【冷藏時間要充足！至少四個小時，不急著吃冷藏一晚上也可以。冷藏一會兒就拿出來吃口感會打折，要冷藏足夠時間才會好吃！！】（如果實在想吃可以先短暫放在冷凍櫃待一會兒）
可以enjoy cake了！
非常好吃！我愛巴斯克！
怎麼拿空氣炸鍋做蛋糕3
首先提前預熱空氣炸鍋，碟子里放入一部分玉米油和一顆巧克力，利用空氣炸鍋的余溫融化巧克力。
准備一個無油無水的干凈容器，打入三個雞蛋，加入蜂蜜開始打發，然後再分兩次加入白砂糖，加入白醋或檸檬汁，打發至蛋液表面的紋路過一會才消失，基本就打發好了。
打發好的蛋液分兩次篩入低筋麵粉，用炒菜的方式拌勻，不可以轉圈攪拌，容易消泡。
將融化好的巧克力加入剩下的玉米油攪拌均勻，順著勺子倒入雞蛋麵糊中，再次攪拌均勻
一次性紙杯（家裡沒有蛋糕紙杯臨時用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上顛一下，震出空氣，表面撒上芝麻。
放入預熱好的空氣炸鍋，溫度150度左右（參考烤箱溫度）烤制15分鍾左右就可以了。
烤制過程中可以打開察看，用牙簽試試中間是不是還有蛋糊，沒有就已經熟啦
⑵ 如何使用空氣炸鍋製作芝士蛋糕
使用空氣炸鍋製作芝士蛋糕是一種簡便且健康的方法，因為它減少了油脂的使用。以下是使用空氣炸鍋製作芝士蛋糕的詳細步驟：
材料准備：
奶油芝士：200克（室溫軟化）
細砂糖：50克
雞蛋：2個（室溫）
酸奶或酸露：50克
香草精：1茶匙
低筋麵粉：2大匙
黃油（融化）：適量
餅干碎：適量（用於底層）
鹽：一小撮
檸檬汁：幾滴（可選）
工具准備：
空氣炸鍋
中型攪拌碗
電動打蛋器或攪拌器
篩子
橡皮刮刀
6英寸圓形蛋糕模或適合空氣炸鍋大小的烘焙容器
烘焙紙
製作步驟：
底層餅干碎准備：
（1）將餅干放入塑料袋中，用擀麵杖碾碎成細碎。
（2）將融化的黃油與餅干碎混合均勻。
（3）將混合物均勻鋪在蛋糕模底部，用勺子輕輕壓實，形成蛋糕的底層。
芝士糊准備：
（1）在攪拌碗中，將軟化的奶油芝士和砂糖放入，用電動打蛋器打至順滑無顆粒。
（2）逐個加入雞蛋，每次加入一個，充分攪拌均勻後再加入下一個。
（3）加入酸奶或酸露，繼續攪拌。
（4）加入香草精和檸檬汁（可增加風味，同時幫助芝士糊更加細膩）。
（5）篩入低筋麵粉和一小撮鹽，輕輕攪拌至剛剛混合均勻，避免過度攪拌。
填充模具：
（1）將准備好的芝士糊倒入之前鋪好餅干底的蛋糕模中。
（2）用橡皮刮刀平滑表面，確保芝士糊分布均勻。
空氣炸鍋預熱：根據空氣炸鍋的說明書，預熱至160°C（320°F）。
烘烤蛋糕：
（1）將蛋糕模放入空氣炸鍋籃中，如果有必要，可以在籃子底部放一層烘焙紙以防粘連。
（2）設置溫度為160°C（320°F），時間約為25-30分鍾，具體時間可能因空氣炸鍋型號而異。
（3）在烘烤過程中，可以觀察蛋糕的表面顏色變化，如果上色太快可以適當降低溫度或覆蓋一層錫紙。
冷卻與脫模：
（1）蛋糕烘烤完成後，關閉空氣炸鍋，讓蛋糕在內部帶熱的環境中慢慢冷卻，這有助於防止表面裂開。
（2）待蛋糕冷卻至室溫後，可以用刀子沿模具邊緣輕輕旋轉，幫助脫模。
冷藏：將蛋糕從模具中取出，放在冰箱中冷藏數小時，這樣可以讓蛋糕更加穩定，口感更佳。
注意事項：
確保所有材料都是室溫狀態，這有助於混合均勻，減少空氣泡泡的產生。
在烘烤過程中，每個空氣炸鍋的溫度可能有所不同，請根據實際情況適當調整時間和溫度。
空氣炸鍋的容量不同，選擇的蛋糕模大小應與炸鍋容量相匹配，以免影響烘烤效果。
通過以上步驟，你就可以在家中使用空氣炸鍋製作出美味的芝士蛋糕了。這種方法不僅方便快捷，而且相比傳統烤箱，能夠節省能源，同時也減少了油脂的使用，是一種健康的烘焙選擇。
⑶ 空氣炸鍋美味，從無到有芝士蛋糕是怎樣做出來的
空氣沸騰利用快速空氣循環的原理，將空氣變為「油」，迅速加溫和老化食材，作出和油炸類一樣美味食物。而且將迅速循環熱空氣和內部結構螺旋狀紋理的獨特融合進而使烹制實際效果做到油炸食物的實際效果和口味。容積精巧、好收納整理。電烤箱大部分擺到哪就不容易移動了，空氣沸騰平常無需的過程中能夠收納整理，到用的情況下再拿出來。省時省力、節電。電烤箱一般是左右發熱管，還得加熱，高效率比不上空氣沸騰，空氣沸騰十來分鍾就能把食材搞好，還可以設置環境溫度。
我掌握了一下，實際上空氣沸騰和電烤箱有點兒相近，便是空氣沸騰小一些，恰好我家中室內空間也並不大，電烤箱很有可能忘不掉，空氣沸騰就恰好，能夠端來端去的。並且空氣沸騰價錢也不是非常貴（比照電烤箱而言），因此我在網上隨意買了一個二百多的空氣沸騰，好香！二者都是有，事實上二者能做的物品都是一樣的，但電烤箱便是烤串一樣，二根持續高溫炭棒等做好加溫，而空氣沸騰的原理是對箱里環境溫度快速加溫蛋糕烘焙空氣沸騰會好看一點，運送便捷，電烤箱體積大，做的物品更高，但二者也不太提議買，由於最終結果全是吃灰，真要買得話，從吃灰的結論考慮，提議買電烤箱，由於電烤箱是長方體的，上邊還可放一些東西，但空氣沸騰放不了，只有佔地方。