1. 蛋糕上的奶油在夏天能保存多長時間多久會變質
蛋糕上的奶油，如果在夏天是在常溫下保存，只能放置一天時間。高溫天氣下，常溫放置，一天內就會變質了。奶油如果要保存的久一些，只能放冰箱中保存，不那麼容易變質。
可以將奶油放在特製的保溫盒中，然後需要裹一層保鮮膜，放入冰箱的冷凍箱就可以了，這樣至少可以將奶油保存3天以上。奶油最好不要放的時間太長，會影響到奶油的口感。
(1)做生日蛋糕奶油可以放多久擴展閱讀：
奶油的顏色從白色到淡黃色。奶油的顏色來源於胡蘿卜素，但隨著季予同色澤也會發生變化。如夏季奶油顏色較重，而冬季奶油顏色較淺甚至砉色。
奶油應具有良好的芳香味，這些風味主要來源於揮發性游離脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要來自發酵時細菌的作用。因此，經酵後的酸性牛乳比新鮮牛乳芳香味更濃。
質量優良的奶油為高級食品，消化吸收率極高，為一切食用油之首，另有豐富的脂溶性維生素,特別是維生素A，且含有一定量的維生素D。
2. 動物奶油常溫能放多久
動物奶油蛋糕在常溫下的保存時間通常在2到8小時之間，這一時間跨度會受到環境溫度的影響。在較涼爽的冬季，蛋糕可能保持新鮮達半天甚至更久；然而，在炎熱的夏季，即使只有短短的兩小時，蛋糕的風味也可能開始變質。不同地區的常溫條件各異，尤其是南方地區，常溫通常較高，導致奶油融化的速度加快。如果蛋糕在常溫下放置過久，它可能會出現塌陷，從而顯著降低口感。在沒有冷藏設施的情況下，可以請商家提供保溫袋和乾冰，這有助於延長蛋糕保持新鮮的時間。
以下是動物奶油蛋糕的保存指南：
1. 小飯盒保存法：自製的蛋糕可切分成小塊，每份約為四分之一或八分之一，然後放入普通的密封飯盒中。這種方法既防止了因蛋糕過大而浪費，又減少了冰箱中蛋糕的總存量。每次取用時，只需打開一個飯盒，從而減少了蛋糕與空氣接觸的機會，延長了奶油的保存期。
2. 保鮮盒存放法：小蛋糕可以放入冰箱內的保鮮盒或密封盒中。通常，這樣的保鮮盒可以使蛋糕保持2到3天的新鮮。
3. 生日蛋糕盒子保存法：如果原始的蛋糕盒子可用，將整個蛋糕放入冰箱中。只要冰箱空間允許，這種方法既方便又有效。
3. 奶油保質期
在日常生活中有很多地區全是需要採用鮮奶油的，在甜點店做點心和生日蛋糕的情況下需要採用鮮奶油，在做現磨咖啡的情況下也需要採用鮮奶油，並且鮮奶油一般全是小塊的，再換的情況下需要用一個攪拌器將鮮奶油打出去，固態的鮮奶油一小塊就能搞出許多 液體鮮奶油，可是拆開後的鮮奶油一定要冷藏儲存，那麼鮮奶油油的保質期是多長時間呢？
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淡奶油保質期
淡奶油過期以後也不建議服用，可是能夠運用到其他用途，例如放到盆栽植物里邊做化肥，針對改進土壤層還是有點兒用途的。
有關鮮奶油的有關詳細介紹：
鮮奶油也叫稀奶油，一般都指能夠消磨蛋糕裱花用的動物奶油，脂肪率一般在30%~36%，消磨成固態狀後便是生日蛋糕上邊裝飾設計的鮮奶油了。相對性於植物奶油更健康，小動物鮮奶油自身不含糖量，因此消磨的情況下要放糖。使用方法跟天然植物鮮奶油基本一樣，可是熔點比植物奶油要低一些，能用來製做鮮奶蛋糕、冰激凌、千層蛋糕、芝士蛋糕等，假如製作麵包的情況下加一些，也會讓吐司麵包更為綿軟。
針對做點心的小夥伴們,有一個非常大的問題便是,用剩餘的鮮奶油該怎麼辦?大家都了解,食品是越批量的越適合.但是,假如你買的是一升的鮮奶油,除開持續地做芝士蛋糕千層蛋糕以外,通常還會繼續剩餘許多鮮奶油,這該怎麼辦?鮮奶油開封市後的維持期僅有一周,那樣太消耗了.對你說三個方式 儲存用剩的鮮奶油.
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淡奶油保質期
1.把鮮奶油小盒子的大枝處用干凈的紙擦乾凈,隨後用醫用膠帶粘在小盒子上,如同剛買回來的模樣.小盒子的頂端再用錫紙包裝嚴實,最好是也用膠布固定不動好.那樣,至少地降低鮮奶油與氣體的觸碰,避免霉變.放到電冰箱的冷藏里,能維持二周.(平常開封市後的鮮奶油只有維持一周乃至更少時間).
2.找一些冰方格,把鮮奶油凍住小冰塊兒,隨後用薄膜袋密封性好,放到冰箱冷凍的里邊,用的情況下,按照使用量取小冰鮮奶油塊,室內溫度解除凍結後應用.這一方式 能夠維持一個月上下.可是口味稍受影響,但是假如你並不是很苛刻得話,問題並不大.
3.把剩餘的鮮奶油製成冰激凌,即不消耗東西,也變成另一種特色美食.你沒感覺冰琪淋吃的較為快嗎?並且自己製作的更健康,更環境衛生.作法超級簡單.
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4. 植物奶油用不完可以放冰箱冷凍，下次再用嗎
植物奶油用不完可以放冰箱冷凍，於3天內均可以再用的。
一般情況下，未開盒的奶油於-18℃可儲存一年之久，即於2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的奶油儲存中不能反復解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質，已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏櫃儲存三天。
但是存放日期也會根據奶油牌子的不同有所不同，所以有些奶油不易放入冰箱，最好打開後直接用完。如果呈現半固體半液體狀態，只要味道沒有變還是可以用的，放在常溫下解凍。
夏天一般放個半小時，固體和液體就會慢慢融合，要注意用之前最好還是輕輕攪拌一下，因為固體液體經過分離後會析出脂肪，導致奶油不均，這樣會影響其口感。
(4)做生日蛋糕奶油可以放多久擴展閱讀：
未打發的奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上待完全解凍後取出，奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。
打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅局限於奶油蛋糕裝飾，奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾，也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉，裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下。
如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大類。動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。而植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。
動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。
而植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。
要分辨這兩種奶油，最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動物奶油、植物奶油分別塗於掌心進行揉搓，動物奶油會很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜；而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓時間的加長，植物奶油甚至會在掌心成形。