1. 在家怎麼做蛋糕是最簡單的方法
以下是幾種簡單易做的蛋糕方法：
一、電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個（最好使用常溫雞蛋，這樣更容易打發。雞蛋是蛋糕的關鍵原料，提供蛋糕的結構和蓬鬆感）
低筋麵粉：80 - 90克（低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟，因為其麵筋含量低，在攪拌過程中不容易起筋，從而保證蛋糕質地細膩）
牛奶：40 - 50毫升（為蛋糕增添奶香味，同時調節麵糊的濕度和稠度）
玉米油或黃油：40 - 50克（油脂可以使蛋糕更加滋潤，增加風味。黃油的奶香味更濃郁，但玉米油相對更健康，且不影響蛋糕的口感）
白糖：60 - 80克（根據個人口味調整甜度。白糖不僅增加甜味，還能在打發蛋白時幫助穩定泡沫）
檸檬汁或白醋：幾滴（用於調節蛋白的酸鹼度，使蛋白更容易打發，並且打發後的蛋白霜更穩定）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無水無油的干凈容器中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白的打發效果。
製作蛋黃糊：在蛋黃中加入牛奶、玉米油或融化的黃油，用打蛋器攪拌均勻，使油、奶和蛋黃充分融合。然後篩入低筋麵粉，用刮刀採用翻拌的手法拌勻，直到麵粉濕潤且無顆粒，製成蛋黃糊。翻拌的目的是避免麵粉起筋，影響蛋糕口感。
打發蛋白霜：在蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器低速打發至出現粗泡，然後加入一部分白糖（例如先加三分之一），繼續中速打發。當蛋白泡沫變細後，再加入一部分白糖，打發至濕性發泡狀態（提起打蛋器，蛋白霜呈彎鉤狀）。最後加入剩餘的白糖，打發至乾性發泡狀態（提起打蛋器，蛋白霜呈直立的小尖峰）。打發好的蛋白霜應該是細膩、有光澤的。
混合麵糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻，動作要輕柔，從底部向上翻拌，就像炒菜一樣，避免蛋白霜消泡。然後將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法混合均勻，得到細膩的蛋糕麵糊。
烤制蛋糕：在電飯煲內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。將蛋糕麵糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下，震出麵糊中的氣泡。然後按下電飯煲的煮飯鍵，等跳到保溫鍵後，不要著急打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋里燜20 - 30分鍾。之後再按一次煮飯鍵，重復一次煮飯和燜的過程，這樣可以確保蛋糕熟透。
二、微波爐蛋糕（馬克杯蛋糕）
材料准備
雞蛋：1個（小一點的馬克杯可以用1個雞蛋，大一點的馬克杯可以用2個雞蛋）
普通麵粉：4 - 5勺（麵粉是蛋糕的主體結構成分，普通麵粉即可，不需要特意用低筋麵粉）
牛奶：3 - 4勺（使蛋糕保持一定的濕度和奶香味）
白糖：2 - 3勺（根據個人口味調整甜度）
食用油：2 - 3勺（如玉米油、葵花籽油等，增加蛋糕的滋潤度）
製作步驟
混合材料：將雞蛋打入馬克杯中，用筷子或叉子打散。然後依次加入麵粉、牛奶、白糖和食用油，每加入一種材料都要攪拌均勻，直到形成光滑的麵糊，沒有明顯的麵粉顆粒。
微波加熱：將馬克杯放入微波爐中，高火加熱1 - 2分鍾（具體時間根據微波爐的功率和蛋糕的大小適當調整）。加熱完成後，取出馬克杯，蛋糕可能會稍微有點回縮，這是正常現象。
這兩種方法都是比較簡單易操作的在家製作蛋糕的方法，而且不需要太多的烘焙工具和復雜的技巧。你可以根據自己的口味和喜好選擇其中一種來嘗試製作美味的蛋糕。
2. 如何在家自己做蛋糕(在家自己做蛋糕的簡單方法)
在家製作蛋糕的簡單方法有以下幾種：
一、電飯煲自製蛋糕 材料：雞蛋4個、牛奶6勺、白糖粉4勺、麵粉3勺、植物油適量。 步驟： 1. 用筷子打蛋清至泡沫，分三次加入白糖，打成奶油狀。 2. 蛋黃加糖、麵粉和牛奶攪拌好。 3. 將蛋清與蛋黃糊混合均勻。 4. 電飯煲預熱後塗油，倒入蛋糕糊。 5. 按下煮飯鍵，跳到保溫檔後悶20分鍾，再次按下煮飯鍵等待20分鍾。
二、自製戚風蛋糕胚 材料：牛奶、油、鹽、糖、低筋麵粉、玉米澱粉等。 步驟： 1. 攪拌牛奶、油、鹽、糖至乳化，篩入麵粉和玉米澱粉攪拌至無顆粒。 2. 分離蛋清蛋白，蛋黃入麵糊攪拌。 3. 打發蛋白至雞尾狀紋路，與蛋黃糊混合。 4. 倒入模具，震出氣泡，放入預熱好的烤箱烤制。
三、自製水果果凍蛋糕 材料：牛奶、白涼粉、白糖、各種水果等。 步驟： 1. 煮沸牛奶、白糖和白涼粉，倒入模具定型。 2. 在牛奶定型後擺上水果。 3. 再次准備白涼粉溶液，倒入模具，自然放涼。
四、蒸蛋糕 材料：雞蛋、白糖、麵粉等。 步驟： 1. 分離蛋黃蛋清，打發蛋白至奶油狀。 2. 攪拌蛋黃、牛奶、植物油和麵粉至無顆粒，與部分蛋白霜混合，再將混合物倒回蛋白霜中攪拌均勻。 3. 倒入模具震出氣泡，蓋上保鮮膜並用牙簽戳孔透氣。 4. 用大火蒸約半小時即可。
注意事項：根據個人口味和喜好，可以在蛋糕中加入各種水果或醬料等食材來增加口感和風味。