❶ 怎樣做蛋糕
做蛋糕的步驟:
首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度，接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以，接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖
註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了。
其次准備一袋純牛奶，蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了，攪拌均勻後，就是這樣滴！
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌
最後全部攪拌均勻之後，接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然後在鍋里均勻的刷一層食用油，將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋，倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了。
做蛋糕的主要材料:
150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做蛋糕的注意事項：
1、所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥
2、蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發
3、蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動
4、電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上
做蛋糕的工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
做蛋糕的注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
❷ 電飯鍋蛋糕怎麼做好吃電飯鍋蛋糕的製作方法視頻
電飯鍋蛋糕大概就是用電飯鍋做蛋糕吧，電飯鍋做蛋糕應該怎麼做才好吃呢？一起來看看電飯鍋蛋糕的製作方法！
電飯鍋蛋糕怎麼做好吃
食材：雞蛋三隻、白砂糖、牛奶、植物油（花生油、玉米油都可以）、低筋麵粉。
（我的電飯鍋是2L的容量，大家按電飯鍋大小增減數量哦）
1、准備好幾個無油無水的碗，敲開雞蛋後，將蛋白、蛋黃分離。
2、蛋黃中放入少許白砂糖，將低筋麵粉、泡打粉混合後一起加入，倒入牛奶，用打蛋器打散攪勻。
3、分3次加入植物油，將蛋黃打至狀態濃稠，顏色變淺。
4、將蛋清用打蛋器打發到奶油狀，期間分三次加入少許白砂糖攪勻。（有電動的更方便哦），手動的需要多次上下攪動哦（別轉圈攪哈）。奶油狀：提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角。
5、將打好的蛋黃和蛋清混合，攪拌均勻。
6、最後一步，電飯鍋底和四周塗油，把上一步准備好的糊糊倒入鍋中，按下煮飯鍵，跳閘後再燜幾分鍾就大功告成啦！
口感一點也不比外面賣的差哦，趕緊試試吧！真的超易上手，關鍵是真的真的很美味！！！
注意事項1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：
A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。
E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
❸ 如何用電飯煲做蛋糕視頻
❹ 小蜜蜂蛋糕怎麼做如何做好吃
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蛋黃蛋清分離，蛋黃加20克細砂糖打勻。再加入玉米油，充分乳化。
2/13
加入牛奶打勻。
3/13
打好的雞蛋液。
4/13
篩入低筋麵粉，拌勻至無乾粉。
5/13
蛋清加剩下的細砂糖一次性打發，打至有小彎勾的狀態即可。
6/13
取一部分蛋白糊到蛋黃糊中，翻拌均勻。再把拌好的蛋糊倒入到蛋白糊中，翻拌均勻。
7/13
取10克蛋糊倒入竹炭粉，混合成黑色麵糊。
8/13
取20克放入紅曲粉，拌勻，最後是20克原色麵糊，加入適量黃色色素翻拌均勻。所有顏色麵糊放入小紙杯中，每個十克。
9/13
預熱烤箱160度烤十五分鍾左右。晾涼取出剪成如圖形狀。
10/13
剩下的原色麵糊倒出150克，加入竹炭粉，翻拌均勻，原色麵糊加入黃色色素翻拌均勻，都裝入裱花袋備用。
11/13
六寸模具，擠入一層黃色麵糊，一層黑色麵糊，每次75克，盡量均勻一些。
12/13
烤箱預熱160度，烤盤放入熱水，活底模具需用錫紙包裹放入，烤55分鍾左右，手按下去無沙沙聲即為烤熟。
最後一步
用牙簽在蛋糕側面固定小蜜蜂的耳朵，將眼睛，嘴巴和紅暈擺在蛋糕表面，大功告成，可以去哄小朋友了！