1. 水果蛋糕（無奶油版）怎麼做
無奶油水果生日蛋糕的做法：
配料：
低筋麵粉 (80克)、、白砂糖 、鹽、玉米油 (45克)、香草精 (45克)、雞蛋 (3個)
蛋白、蛋黃分別打入兩個盆中，手 動打散蛋黃，加入糖35克，鹽1克拌勻。
2.在蛋黃中繼續加入牛奶、玉米油、香草精，攪拌成糊狀。
3.低粉過篩加入蛋黃糊中，不要用力攪拌，Z字型拌勻。
4.蛋白中分三次加入糖，打至乾性發泡（即：將蛋白盆倒扣，蛋白也不會掉出）。
5.烤箱150度預熱。分三次將蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。將蛋糊倒入模具中，在桌上嗑幾下，入預熱好的烤箱中層，上下火140度左右60分鍾，溫度和時長視自已烤箱實際情況需要調整。
6.烤好後立即戴隔熱手套取出，在桌上摔幾下，倒扣在烤網上，烤網如離桌面很近，則需用兩個高度相同的碗或盆將烤網兩側架在碗或盆上，調高烤網與桌面的距離。
7.完全冷卻後脫模取出蛋糕胚，在准備擺水果的一面用刀挖一個大約1-2CM深的洞，注意邊距大致相等，然後將洗干凈擦乾水份的水果擺上就大功告成了！
2. 蛋糕不用奶油如何裝飾
不用奶油，也可以用其他食材和技巧來裝飾蛋糕。
不用奶油裝飾蛋糕也可以採取多種方式使得蛋糕外觀更加誘人，下面介紹幾種常見的方法：
一、水果裝飾
水果是蛋糕裝飾的絕佳選擇。各種新鮮水果如草莓、藍莓、獼猴桃等，不僅可以增添色彩，還能帶來自然的甜味和清新的口感。將水果切片或搗碎，直接覆蓋在蛋糕表面，或者擺放成特定的圖案，都能讓蛋糕增色不少。
二、巧克力裝飾
巧克力是另一種流行的蛋糕裝飾方式。巧克力碎、巧克力片、巧克力醬等都可以用來裝飾蛋糕。將巧克力融化後，塗抹在蛋糕表面或製作成各種巧克力飾品，如巧克力瀑布、巧克力字母等，不僅增加了蛋糕的觀賞性，也豐富了蛋糕的口感。
三、糖霜和糖粒裝飾
糖霜和不同顏色的糖粒也是很好的蛋糕裝飾材料。它們可以撒在蛋糕表面，製作出各種花紋和圖案。此外，還可以製作糖珠、糖絲等，為蛋糕增添一種甜美和夢幻的感覺。
四、其他食材的利用
除此之外，還可以利用餅干碎、堅果、果醬等其他食材來裝飾蛋糕。這些食材不僅豐富了蛋糕的口感，也能為蛋糕的外觀增添獨特的元素。
總的來說，不用奶油的蛋糕裝飾方法多種多樣，可以根據自己的喜好和創意選擇合適的裝飾方式，讓蛋糕更加美觀和誘人。無論是水果、巧克力、糖霜還是其他食材，都能為蛋糕增添獨特的魅力和口感。
3. 無奶油的蛋糕如何裝飾
無奶油的蛋糕可以通過多種方式進行裝飾，例如使用果醬、巧克力、水果等天然食材。
1. 使用果醬進行裝飾
果醬是一種很好的替代奶油的裝飾物。你可以選擇各種口味的果醬，如草莓醬、藍莓醬等，用勺子或者擠花袋在蛋糕上做出漂亮的圖案。果醬的色澤鮮艷，不僅可以增添蛋糕的色彩，還能帶來獨特的口感。
2. 利用巧克力進行裝飾
巧克力是另一種極佳的蛋糕裝飾物。你可以選擇將整塊巧克力融化後，用擠花袋擠出圖案或者直接將巧克力碎片撒在蛋糕表面。這種裝飾方法既簡單又有效，能讓蛋糕看起來更加誘人。
3. 運用新鮮水果裝飾
水果是健康又美味的裝飾選擇。你可以根據季節選擇新鮮的水果，如草莓、藍莓、獼猴桃等，將其切片或者對半切開，然後放置在蛋糕的周圍或者表面。新鮮的水果不僅能夠增添色彩和口感，還能為蛋糕增添一絲清新的味道。
4. 創意糖霜點綴
你還可以選擇使用糖霜來裝飾蛋糕。糖霜可以製作出各種形狀和顏色，從簡單的撒粉到復雜的糖霜雕刻，都能為蛋糕增添獨特的藝術氣息。
綜上所述，即使沒有奶油，我們仍然可以通過多種方式讓蛋糕看起來誘人且美味。不同的裝飾方法可以讓蛋糕呈現出不同的風格和口感，選擇適合的方式，就能讓蛋糕既健康又美觀。
4. 無奶油水果生日蛋糕怎麼做
製作無奶油水果生日蛋糕，首先需要准備好所需材料：蛋白、蛋黃、糖、鹽、牛奶、玉米油、香草精以及低粉。
開始製作：手動打散蛋黃，加入35克糖和1克鹽，充分攪拌均勻。接著在蛋黃糊中加入牛奶、玉米油和香草精，繼續攪拌成糊狀。將低粉過篩加入蛋黃糊中，不要用力攪拌，採用Z字型手法輕輕拌勻。
接下來是蛋白的打發：蛋白中分三次加入糖，打至乾性發泡，即將蛋白盆倒扣時蛋白不會掉出。
烤箱預熱至150度。將蛋白糊與蛋黃糊分三次翻拌均勻。將蛋糊倒入模具中，在桌上輕輕磕幾下，以去除大氣泡，然後將模具放入預熱好的烤箱中層，上下火140度左右烘烤約60分鍾。根據自家烤箱實際情況適當調整溫度和時間。
蛋糕烤好後，應立即戴上隔熱手套取出。在桌上摔幾下，倒扣在烤網上。若烤網與桌面距離較近，需用兩個高度相同的碗或盆架在烤網兩側，將烤網與桌面的距離調高。待蛋糕完全冷卻後脫模，取出蛋糕胚。
最後一步是裝飾蛋糕：在蛋糕准備擺放水果的一面用刀挖一個大約1-2厘米深的洞，注意邊距要均勻。然後將洗凈擦乾水分的水果擺放在洞中即可。