Ⅰ 義大利特色美食有什麼值得推薦
義大利，這個位於歐洲南部的地中海國家，不僅以其悠久的歷史和豐富的文化遺產聞名於世，還以其多彩多姿的飲食文化深受全球食客的喜愛。義大利特色美食是一幅絢麗的風味畫卷，其中包含了各式各樣的菜餚、麵包、甜點和飲料，每一道都承載著地區的歷史和文化故事。
首當其沖必須提及的是義大利面（Pasta），作為義大利飲食文化的代表，幾乎每個地區都有自己獨特的麵食。從北方的寬面條（Tagliatelle）和填充餃（Ravioli），到中部的通心粉（Penne）和南方標志性的細長面（Spaghetti），每一種面條都有其獨特的製作方法和搭配醬汁。例如，北方人偏愛奶油和黃油醬，而南方則以番茄和橄欖油為主。
接著要提的是披薩（Pizza），尤其是那不勒斯風格的披薩，以其薄而酥脆的餅底和簡單而新鮮的配料著稱。馬里納拉（Marinara）是一種經典的番茄醬料，而馬格麗塔（Margherita）則是以番茄、馬蘇里拉乳酪和新鮮羅勒葉製成的簡潔美味。
除了麵食和披薩，義大利的肉類和海鮮料理也不容小覷。例如托斯卡納地區（Tuscany）的佛羅倫薩牛排（Bistecca alla Fiorentina），是一道用橄欖油、鹽和黑胡椒調味的厚切牛排，烤至外焦里嫩；而西西里島（Sicily）則有豐富的海鮮資源，當地的海鮮意麵和海鮮燉湯（Zuppa di Pesce）非常受歡迎。
在義大利，各地區還有自己的特色菜。如皮埃蒙特（Piedmont）地區的榛果燴飯（Risotto alla Piemontese）和奧索布科（Osso Buco），前者是一種加入巧克力和榛果的奶油燴飯，後者則是用慢火燉煮的小牛腿中段，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。
義大利的甜點也是不可忽視的一部分。提拉米蘇（Tiramisu）、各式冰淇淋（Gelato）和西西里的著名甜點卡薩塔（Cassata）等，都是讓人垂涎三尺的甜品。提拉米蘇是一種含有馬斯卡彭乳酪、咖啡和可可粉的濕蛋糕，而卡薩塔則是用霜淇淋和杏仁餅干製成的一種軟凍蛋糕。
最後，義大利的葡萄酒也為餐桌增色不少。從托斯卡納的基安蒂（Chianti）到皮埃蒙特的巴羅洛（Barolo），義大利各個產區的葡萄酒都各有特色，與當地的食物完美匹配。
總之，義大利特色美食是一場味覺的盛宴，無論是傳統的義大利面、披薩，還是各地區的特色菜和甜點，都值得一試。每道菜背後都有其獨特的歷史和文化背景，品嘗它們不僅是一次味蕾的享受，更是一次深入了解義大利風情的旅行。
Ⅱ 抽了真空的魚糕放常溫下能有多久
常溫下保存兩天的食品，是新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品，如果是這些，真空包裝後，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，乾果類的時間久，甚至超過12月。
真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去「生存的環境」。
(2)軟凍蛋糕保存多久擴展閱讀
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的 不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。