10L的烤箱做蛋糕,
如果是上下發熱管的,
180-200度,烤25-40分鍾。
主要看分量多少,和喜歡的口感,
想軟點就烤短時間一點。
『貳』 蒸蛋糕一般需要多長時間
蛋糕不僅有烤箱烤的一類,還有可以上鍋蒸出來的蛋糕。這一類蛋糕叫做蒸蛋糕,比普通蛋糕更營養、安全一些。目前,市面上比較常見的蒸蛋糕有港榮蒸蛋糕。如果在家中自製蒸蛋糕,需要蒸多久才會熟呢?下面,和小編一起來看看吧!
蛋糕要蒸多久才會熟
蛋糕要蒸30-50分鍾才會熟。蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃,以雞蛋、麵粉、砂糖為原料,色澤淡黃,海綿狀,富有彈性,甜松綿軟,潮潤可口,具有蛋香風味的糕點。
蒸蛋糕的標准:1、形態:外形完整,大小一致,不溢邊。2、色澤:淡黃色。3、組織:海綿狀,富有彈性,無雜質。蒸好的蛋糕常溫下可以儲存35天,需在陰涼乾燥處存放。
蒸蛋糕的做法:1、牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻。2、篩入低筋麵粉,加入2個蛋黃,攪拌均勻。3、這時蒸鍋放水燒沸,蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。4、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中,翻拌均勻。6、倒入模具中,震泡,蓋上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子。7、蛋糕放進蒸鍋,轉中小火,蒸40-50分鍾,即可出爐。
低筋麵粉的多少也是影響到蛋糕口感,喜歡輕盈口感的低筋麵粉加80g,牛奶加熱至80度。喜歡口感厚實一點的低筋麵粉加85-90g,牛奶加熱至40-50度即可。
『叄』 九陽18升烤箱烤6寸蛋糕要多久溫度是多少
一般來說正常的八寸戚風蛋糕脊滑以下火160度——180度,上陵稿火180——200度這樣的溫度烤制45分鍾左右就差不多了。你可以在這個時間用牙簽扎一下蛋糕中間部位,如果沒有粘接那櫻汪臘就是烤好了
『肆』 十寸戚風蛋糕用九陽烤箱烤多久
蛋糕的烘焙溫度,統一是180°,45分鍾,如果上層還有點不熟就再烤兩三分鍾。
『伍』 用九陽電烤箱做8寸蛋糕的溫度和時間是多少
一般來說,烤8寸蛋糕戚風的也好海綿的也好,大致溫度差不多以下火180左右,上火200度左右為宜。大致時間有45分鍾左右即可。
在烤的時候要注意表面的著色,如果著色過快,溫度還得往下調。
『陸』 蒸蛋糕需要多少時間
您好!
蒸蛋糕的步驟其實和做普通蛋糕的方式是類似的,一般蒸20分鍾即可,具體的情況需要根據蛋糕的大小和厚度來進行控制。
蛋糕的簡介
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,它是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。它是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油、液體、香精和發酵劑。現在蛋糕已經成為了大眾所喜愛的甜品之一。
希望對您有所幫助!
望採納,謝謝
『柒』 家用九陽烤箱烤蛋糕要多久 家用九陽烤箱烤蛋糕要多長時間
1、建議烤45-60分鍾,同時也需時刻關注蛋糕的變化。
2、戚風蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕類型,製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。
3、做法:雞蛋提前從冰箱取出,將蛋清、蛋黃分離,低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻,過篩備用;
4、在蛋黃中加入20克白糖,攪打均勻,然後分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象;
5、輕輕加入麵粉,快速切拌均勻,液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度;
6、蛋清中加入檸檬汁,用打蛋器打出魚眼形的大泡,然後加入20克白糖,剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次,分兩次加入,直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器,頂部的蛋白成三角狀豎立,不會彎曲;
7、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合,用橡皮刮刀切拌均勻,然後將混合好的麵糊倒入蛋清中,迅速的切拌均勻;
8、立即倒入蛋糕模子中,放入烤箱中層,用180度上下火烘烤45分鍾,烤好後取出立即倒扣,晾涼後即可脫模。
『捌』 九陽烤箱做戚風蛋糕烤箱溫度要多少多長時間
150度,烘烤55分鍾。
材料:主料蛋黃糊牛奶90克,蛋黃90克,玉米油50克,低筋麵粉100克,輔料蛋白霜,蛋白190克,細砂糖80克,鹽1克,
1、准備好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒進干凈的容器,用蛋抽攪拌均勻,直至看不到明顯的油浮在表面,讓兩者充分乳化。
『玖』 蒸蛋糕要多少分鍾
蒸蛋糕要15分鍾左右。
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右,鍋蓋上有蒸汽後,差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體外溢,從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的,吃完之後也不會發胖。
蛋糕簡介:
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。