㈠ 怎麼用烤箱加熱冷掉的蛋糕
可以烤箱預熱150度5分鍾後，將冷掉的蛋糕加熱5分鍾，不過，蛋糕里如果有奶油的話是不可以的，會化掉。
電烤箱利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用烤箱可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。
(1)蛋糕放進烤箱要先預熱多久擴展閱讀：
烤箱使用的注意問題：
1、烤箱預熱：在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度：用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可。
若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、食物過焦：小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。
以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
4、避免燙傷：正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
㈡ 用烤箱熱食品應該多少度,多長時間
1、用烤箱熱食品需要的時間是要根據食物的大小和食物的冷熱程序來看的。而且不同的烤箱性能有可能有點不一樣，這個還是需要自己慢慢掌握自家烤箱的習性來決定的。
2、如果熱飯菜建議設置200度，約10-15分鍾。
3、烤雞烤鴨：設置400度，先將焗爐預熱15分鍾，再放雞、鴨，約烤1小時左右（要看食物重量）。
4、烤蛋糕：設置350度，先將焗爐預熱15分鍾，再放蛋糕，約烤15-20分鍾。
(2)蛋糕放進烤箱要先預熱多久擴展閱讀
使用烤箱需要注意的事項：
1、烤箱預熱。在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度。用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、食物過焦。小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
4、避免燙傷。正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
㈢ 烤箱該怎麼預熱預熱多久合適
插上烤箱電源，打開烤箱開關控制器，查看控溫燈是否亮起，亮起表示電源已經接通並開始加熱，預熱十分鍾左右查看電源燈是否熄滅，熄滅表示已經達到想要控制的溫度。
我們在使用加熱電器的時候，電烤箱跟一般的加熱電器是不一樣的,，用烤箱的時候我們需要對其進行預熱。烤箱預熱其實就是在烤制食物的時候，我們提前設定的預熱溫度，一般預熱時間是在十分鍾左右。烤制的食物從室溫狀態下拿到直接設定的烤制的溫度下的話，那樣製作出來的食物味道也更加松軟蓬鬆，口感更佳。
一、烤箱預熱主要的作用。
使食物快速定型，例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮；當溫度達到我們預定溫度時，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口；縮短烘焙時間，節能方便。
㈣ 戚風蛋糕預熱幾分鍾
1
製作階段：將水，油，三分之一的糖放入打蛋盆中，用手持打蛋器順著一個方向攪拌，攪拌至微微發白的乳化狀態，乳化狀態就水和油均勻混合，看不到明顯的水和油滴。
2
倒入麵粉，混合均勻至看不見乾粉的狀態。
3
將蛋白和蛋黃分開，分開後的蛋黃放置於麵糊當中。
4
把蛋黃和麵糊攪拌均勻至無顆粒的順滑狀態。
5
把糖，鹽，白醋倒入蛋白中，先開慢速順著一個方向把材料混合均勻，再升快速，順著一個方向，繼續打發，打發至蛋白紋路明顯，輕輕提起打蛋頭，使蛋白霜呈堅挺的倒三角狀
6
烤箱175度預熱10分鍾。
7
把打好的三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中，從下往上用切拌的方式混合至顏色均一的狀態。把混合好的蛋黃糊再放入剩餘的蛋白中。
8
把拌好的麵糊放入活底的六寸模具中，取一塊毛巾墊在活底模具的下方，兩端端平，上下震盪，把空氣震盪出去，然後立即入爐烘烤。
9
烤制階段：175度，烤40分鍾
10
烤好後，拿一根牙簽插在蛋糕中心然後拔出，如果牙簽上沒有濕潤的麵糊就是熟了。
11
待蛋糕完全冷卻後，開始脫模，把模具倒過來，用手沿著模具邊緣輕輕按壓，再推底部把蛋糕體托出，再沿著底部輕輕按壓蛋糕，把底部解下。
㈤ 在蛋糕放進烤箱前烤箱要調到多少度預熱幾分鍾
所謂的預熱只是說在蛋糕進猜首烤箱的時候烤箱已經達到你想要的溫度，並沒有伏猛具體規定要預熱多久的。
一穗廳數般烤箱預熱200度,烤15分鍾即可。
㈥ 方老師,烤箱預熱的時候就把蛋糕放進去還是預熱好了放進去啊。
預熱的時候就把蛋糕放進去。
預熱是指把蛋糕放進去烤之前烤箱裡面需要預備好的溫度，比如要求烤箱預熱溫度是180度，就把溫度設置好等烤箱里溫度達到設定值通常5分鍾左右再把蛋糕放進去就行了烤箱預熱是使用烤箱烘烤食物非常重要的步驟。可能在烘烤餅干時不會產生較大影響。但是在烘烤蛋糕、麵包時會延長烘烤的時間。烘烤出來的食物口感可能也會受到一定受到影響。
㈦ 烤箱預熱要多久 烘焙時注意事項
現在烤箱逐漸進入了普通人的家庭，使用烤箱之前只需要預熱的，那麼烤箱預熱要多久，烘焙時注意事項。
一、烤箱預熱怎麼操作
1、烤箱在進行烘焙食材前都需要預熱，比如烘烤蛋糕要求220度。那麼就必須先把烤箱預熱到220度。先設置溫度為220度，再設置烘烤時間為5分鍾。
2、烘烤烤箱5分鍾後，溫度就到達了預設溫度。
3、打開烤箱蓋，立刻放入烘烤食材，再根據烘烤的時間進行烘烤就可以了。
如果是新購買了烤箱，不能立刻烘烤食材，必須先進行預處理。首先用清潔布配合清潔劑擦拭烤盤和烤箱的內壁，再用清水擦洗，擦洗完成後等待水跡晾乾後按照以上步驟進行即可。
二、烤箱預熱主要的作用
1、使食物快速定型，例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。
2、當溫度達到我們預定溫度時，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。
3、縮短烘焙時間，節能方便。
三、烤箱預熱要多久
現在市面上的電烤箱絕大部分預熱時間是10分鍾，但是也可能因為電烤箱型號的不同所需要的預熱時間也會不同。如果你家的電烤箱型號容積是1.5L或者2L的，
那麼您家的電烤箱預熱時間是10到12分鍾左右，如果您家的電烤箱型號容量是3L的，那麼您家的電烤箱預熱時間是在15分鍾左右，因為電烤箱會隨著容積越大，而受熱速度就會相對於慢一點，這時預熱時間就隨之長一點。
對於家中電烤箱的預熱時間是多少，在以前每個人都不可能准確的知道，但是現在的電烤箱因為設計很貼心、很人性化，所以為人們提供了最精確的電烤箱預熱時間。現在市面上的每一台電烤箱機身上都會有一個指示燈設計，這個指示燈的作用就是為您精確的反映電烤箱所需要的預熱時間。
比如當您家的電烤箱正處於預熱中，那麼您就以電烤箱機身上的指示燈提示為標准，
如果您家電烤箱機身上的指示燈是亮著的狀態，那麼證明您家的電烤箱還在預熱，反之如果您家電烤箱機身上的指示燈熄滅了，那麼就表示您家的電烤箱已經到了需要的預熱時間，您可以放心使用了。
四、使用烤箱時，火候的選擇：
留神烘烤過火!無論您烘焙的是蛋糕、餅干仍是速食麵包，火候都是致使低脂烘焙失利的一大緣由。低脂烘焙的食物表面水潤麗澤，看似半生不熟，但這樣的外觀能夠僅僅假像。低脂蛋糕烘焙有一套不一樣於傳統烘焙的查驗火候的辦法。在全脂烘焙中，最常用的火候查驗辦法是在蛋糕中間刺進一根牙簽，或細金屬絲製成的蛋糕測驗器。若是 *** 的牙簽是潔凈的，沒有沾上一點沒烤熟的麵糊，就說明明蛋糕烤好了。但牙簽查驗並不適用於低脂烘焙，低脂烘焙需經過其他視覺和觸覺查驗辦法來保證烘焙食物的火候適宜。
五、烘焙時注意事項
1、為了防止烘焙過火，要在指定的時間查看食物的烘焙效果。
2、邊際輕輕焦黃，並從烤盤的旁邊面剝離。一些速食麵包會由上而下構成一條大裂縫——這是正常現象。
以上就是本文的相關介紹，相信您看過之後也對此有了簡單的了解，如果有需要還可以繼續關注一號家居網，了解更多的資訊。
㈧ 做蛋糕電烤箱要預熱多少時間
設定溫度、烤箱大小不同，預熱所需的時間就不一樣，多數基礎款烤箱預熱時間是6~10分鍾，我一般不掐表，而是看加熱管來判斷，當加熱管在開始全力發熱的時候它是呈燒紅的碳那樣的顏色，當它由紅色轉黑色，就表示預熱好了，此時溫度已經達到設定，加熱管開始較為平穩地持續發熱了。
烤箱使用時一定要先空燒預熱一段時間，預熱的目的是食物進入烤箱的時候，烤箱內部已經達到所需的溫度。
(8)蛋糕放進烤箱要先預熱多久擴展閱讀：
烘焙時要採用的烘焙溫度及時間主要由以下因素決定 ：
1、蛋糕的種類
蛋糕含糖量越高，烘焙選用的溫度要越低，這樣可以讓蛋糕烘烤正常而不容易產生焦糖化作用；
2、蛋糕的體積
蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至於燒焦；
3、蛋糕的品質
質感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因為不容易使過量的糖轉化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過干；
4、蛋糕的厚薄和密度
密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時間烘烤，因為它的組織比較細密。海棉蛋糕則不需要用太長時間烘烤，因為它的組織較松大。因此可以調高溫度以保持其溫度和質感；
5、烤箱負荷
烤箱的負荷達到頂點時，其溫度會下降得最快。烤箱的溫度可調高5~10℃，而負荷少的時候，可降低溫度，此時應把溫度調低5~10℃。
(8)蛋糕放進烤箱要先預熱多久擴展閱讀：網路——烤箱
㈨ 做蛋糕的時候，為什麼要預熱烤箱預熱溫度是多少，預熱多少時間
因為低溫狀態就開始烘烤時，會使得麵糊或面團無法漂亮呈色或是會變得乾燥。預熱溫度即是烘焙溫度，預熱時間大約為10分鍾，具體按時間來定。
用烤箱烘焙甜點時，先以烘焙溫度預熱烤箱是非常必要的。若預熱不完全，在較低的溫度下就開始烘烤，無法紅考出漂亮的成色，因為低溫開始烘烤，會拉長烘烤時間，烘烤完成時造成甜點過於乾燥。但是，麵糊或面團放入烤箱的瞬間烤箱內溫度會下降，也必須考到這個部分加以預熱。
首先，烤箱門打開時，充滿在烤箱內的熱空氣，就會流出致使溫度下降。再者，放入烤箱的麵糊或面團（常溫左右）也會吸收熱度，使得烤箱內的溫度更為降低。在麵糊或面團放入烤箱後溫度大幅降低，必須快速地使溫度回升，所以可設定成較原烘烤溫度更高一點，或是想其他的方法使溫度回升。即使如此，烤箱急速溫度上升，熱度會比原預定烘烤的溫度更高。如此一來，加熱器的高熱會直接影響到糕點，可能會造成烤色過深或是麵糊（面團）表面太早烘烤成固定形狀而影響膨脹的程度。
因此，糕點在放入烤箱關上箱門時，希望烤箱內的溫度就是烘烤時的溫度，因而預熱溫度會設定成較實際烘烤溫度更高10-20度，放入烤箱後再重新設定成預定的烘烤溫度。
商用的大型烤箱，烘烤的糕點數量若更多時，也必須視其數量稍稍調高預熱溫度。另外，家庭用較為狹小的烤箱，因為溫度的下降會比大烤箱更快，所以即使只是烘焙一個海綿蛋糕，也必須以稍高溫來預熱。
其他，像是烘焙派面團般冷藏過的面團時，烤箱內的溫度也因較容易下降，因此設定預熱溫度時也必須考量這些條件。