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如何用麵粉做蛋糕的視頻

發布時間: 2023-08-26 07:17:56

A. 怎麼用麵粉做營養美味的蛋糕麵粉做蛋糕的方法

1、食材:麵粉80克、純牛奶90克、雞蛋清4個、雞蛋黃4個、葵花油40克、白糖60克、香草精幾滴。
2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開,裝蛋清的盆里要干凈,不能有油有水,第一次加入20g糖到蛋清裡面,並開始打發。
3、加入20g糖繼續打發,打發好就放冰箱冷藏保存。
4、先液體後粉類,先把蛋黃打散加入牛奶攪拌均勻再悄頌團加入油攪拌均勻。加入麵粉翻拌均櫻絕勻再加入三分之一蛋清泡,翻拌均勻,最後倒入剩下的蛋清泡啟橘中。
5、混合蛋清泡和蛋黃糊倒入模具,振一下,震出氣泡。
6、然後放入到烤箱裡面,上下火160度烘烤30分鍾。
7、時間到了之後想辦法從模具上取下來就好了,這樣就可以開吃了。

B. 麵粉做蛋糕如何做 麵粉做蛋糕怎麼做

1、食材:雞蛋5個,麵粉,食用油55克,純牛奶110毫升。
2、方法及步驟:首先要准備一個大一點的盤子,然後把准備好的雞蛋打入到盤子當中,雞蛋准備5個就夠了,打入盤子中以後的雞蛋,要用一個湯勺把蛋黃和蛋清分開。蛋黃分開以後,將其放入另外一個大碗中備用就可以了。准備好的蛋黃呢,需要往裡面加入55克的食用油,以及110毫升的純牛奶,並用筷子將其和蛋黃攪拌均勻備用。
3、在這一步驟中,如果家裡沒有純牛奶的話,也可以採用清水來對牛奶進行代替,但是清水做出來的蛋糕口感要差一些。這時要准備適量的中筋麵粉,將其用漏勺篩入到蛋液當中,並准備一個小鏟子,用鏟子對麵粉進行翻拌,將麵粉和蛋黃液翻拌均勻。在製作這一步時,很多人都會採用攪拌的方式對其進行處理,其實這樣的處理方法是非常錯誤的,要採用翻拌的方式哦,才能讓做出來的蛋糕變得更蓬鬆。(除此之外,麵粉一定要採用中筋麵粉,高筋麵粉和低筋麵粉做出來的蛋糕都不行。)
4、把麵粉攪拌成麵糊狀以後,需要將其放到一旁備用,然後取出蛋清,並對其進行攪打,將蛋清攪打成蛋霜。如果家裡有打蛋器的話,就顯得方便一些了,沒有的話也可以採用一個礦泉水瓶子,將其尾部剪掉以後,再將其剪出長約6厘米,寬約一厘米的小長條狀,就能得到一個自製打蛋器。在對蛋霜進行准備時,可不只是簡簡單單的直接對蛋液進行攪打,還要分三次往裡面加入白糖,每次加入的白糖的量為40克。直到蛋液被攪打成泡沫,且插入一根筷子,不倒時就可以了。
5、製作好以後的蛋白霜呢,要將其分三次加入到准備好的麵糊當中,在這一步驟中呢,也要記住不能用攪拌的方式對其進行攪拌,要採用翻拌的方式,把蛋白霜完全的翻拌到麵糊當中。(攪拌的方式容易把蛋白霜中的氣泡給攪沒有了,這樣蛋糕就不會蓬鬆了)。最後准備一個大一點的鍋,鍋中刷入一層食用油,並往其底部墊上一層吸油紙,再把准備好的蛋糕糊全部倒入鍋中,並輕輕的抖一抖將其抖平。然後准備蒸鍋,把製作好的蛋糕糊放入到蒸鍋當中,用中火對其進行蒸制40分鍾,即可出鍋進行食用。

C. 怎麼用普通麵粉做蛋糕

怎麼用普通麵粉做蛋糕

蛋糕美味又營養,蓬鬆的口感很特別,在家怎麼製作酸奶蛋糕,讓孩子吃到膳食纖維。下面教你用一般的.麵粉來做蛋糕。

工具/材料

雞蛋,麵粉,玉米油,酸奶,玉米面,白糖,白芝麻。

操作方法

01

准備好所有食材備用。

02

將雞蛋蛋清和蛋黃分離,蛋清容器保證無水無油。

03

蛋黃內加入一匙白糖,油和酸奶攪勻。

04

將蛋黃液中加入過篩的麵粉和玉米麵粉,拌勻即可不用攪拌。

05

拌勻後成下圖狀。

06

蛋清用打蛋器打發,分三次加入白糖。

07

將蛋液分三次混入麵糊中,每次拌勻後再加入新蛋液。

08

拌勻後如下圖。

09

將混合好的麵糊倒入鋪好錫紙的烤盤,表面撒芝麻,放入烤箱中層,上下160度,烤制20分鍾。

10

烤好後蛋糕如下圖,自然曬涼,倒扣在面板上撕掉錫紙。

11

切好裝盤即可。

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D. 用麵粉做蛋糕怎麼做

蛋糕香甜松軟的口感確實很誘人,不管是大人孩子都喜歡吃,但是很多人應該都不會在家做,因為一說到蛋糕,復雜的製作工序,還需要藉助烤箱烤制,不但麻煩,而且很多沒有製作過蛋糕的人都害怕會失敗,【自製蛋糕】這個想法實在是讓人愛不起來。

其實蛋糕很簡單。

喜歡的朋友可以在家試試哦。

純手寫望採納!

E. 用蛋糕用小麥粉怎麼做蛋糕

蛋糕需要的是低精粉。普通小麥粉的話加入1/5的玉米澱粉。
材料:低筋麵粉(如果沒有賣就用普通麵粉混合玉米澱粉,比例1:10,澱粉不要放太多,要不然發不起來)雞蛋4個,牛奶和白糖適量,還有酵母。
做法:
1.先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。蛋黃和牛奶混在一起打勻備用,蛋白加入白糖用打蛋器打10分鍾,一定要耐心,把蛋白打成全是泡沫就可以了。
2.蛋奶混合液拌入麵粉,加酵母攪成麵糊,麵糊要稀稠適度,麵糊好了以後就加入打好的蛋白再繼續攪拌,到充分混合為止
3.烤制:這一步也是很難,因為火候問題,如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把麵糊放進去按煮飯鍵就成了,煮到保溫蛋糕就OK了,如果是一般的電飯鍋要抹一層油,要不然就糊底啦。

F. 低筋麵粉怎麼做蛋糕

低筋麵粉可以做牛奶蛋糕、蜂蜜蛋糕、古早蛋糕等。一、牛奶蛋糕:低筋麵粉30克、油15克、雞蛋2個、細砂糖30克、牛奶15克。把細砂糖加入蛋清里冷藏。把牛奶、油、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉翻拌至順滑無顆粒。把冷藏好的蛋清,用電動打蛋器打發至發泡。取蛋白,跟蛋黃糊混合,翻拌均勻,放烤箱烤15分鍾即可。