Ⅰ 燉雞蛋糕需要多長時間
一要看你調蛋液的水的溫度,二看你用的容器大小,如果用五六十度的溫開水,用海碗,蒸熟這一大碗,六個雞蛋以上,得半個小時左右,如果是即位的小碗,一個雞蛋,八分鍾左右,當然都是上汽算時間。之所以用開水晾涼是避免壓力過大,急劇沸騰產生氣泡,此時蛋羹熟了就成了氣泡,之所以用溫水是縮短加熱時間,之所以用不能超過60度以上的水是避免沖成蛋花,蛋羹不夠細膩。如果用冷水,容器需要加蓋保鮮膜扎若干透氣孔,否則蛋羹內氣孔太多,即位的時間稍長一些,十二分鍾左右,還碗四十五分鍾左右。如果是電磁爐,不可用不銹鋼容器。
另外蛋水比,1:1.3到1:2之間都可以,水少了硬一些,水多了嫩一些。調蛋液的時候加少量的鹽,蛋液表面的氣泡要消除再去蒸,這樣表面光滑。
Ⅱ 雞蛋糕蒸多久能熟
10分鍾。雞蛋糕用文火慢慢蒸煮10分鍾,燜1分鍾便能食用,蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水,放入鍋中熬煮。
水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太多蛋羹成形會比較困難,如果放少許蝦皮會更好吃的,當然這個要依個人的口味來定。
本品外觀鎮鄭野乳黃色和可可色相間,層次清楚,色澤分明,口感甜香軟滑,味美適口,是色、形俱美的佐茶佳點。
(2)雞蛋做蛋糕要煮多久才熟擴展閱讀:
遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、入口蛋香、回味悠長的特點。
隨著人們日益提高的生活水平,需求量增大,遵義雞蛋糕現已用傳統工藝與現代科學相結合進行工業化生產,如用上了打蛋機、遠紅外線烘烤爐等機械化生產線及原材料,這樣既提高了工效,又提高了叢散質量,滿足了廣大消費者需求。
有機會到遵義,別忘了品嘗雞蛋糕。顧名思義,以貴州遵義地區所產最為御喊正宗,已有多年歷史。
Ⅲ 求助 做電飯煲蛋糕 怎麼煮多久都不熟
將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;
蛋黃和蛋白分開,蛋黃里加入牛奶、白糖和麵粉,麵粉用篩子篩好,無麵疙瘩,攪拌均勻成為略稠的糊糊;蛋白打成合格的樣子,然後分兩次把兩種糊糊結合在一起,搞勻;
電飯鍋圖好油,預熱一次,然後倒進糊糊,蒸三次,每次中間冷卻20分鍾
。
Ⅳ 雞蛋糕開鍋幾分鍾熟
雞蛋糕一般是開鍋後蒸10分鍾就好,如果雞蛋越多的話,每增加一個雞蛋就多蒸2分鍾,上限時間為20分鍾,因為雞蛋蒸超過20分鍾後營養就會開始減弱。
做法:
材料:雞蛋、白糖、食用油、低筋麵粉、玉米面、泡打粉。
1、將雞蛋打入碗中,加入白糖,食用油,清水用打蛋器攪打均勻,將低筋麵粉、玉米面以及泡打粉過篩後慢慢混入打好的雞蛋液中,左右翻炒均勻。
2、撒入幾顆枸杞或者葡萄乾,也可以是煮好的紅豆之類的食材,在耐高溫的容器壁上抹上油,將蛋糕糊倒入容器中,最好是不銹鋼碗或者是陶瓷碗,放入蒸鍋開始蒸10分鍾。
3、大火燒開水出蒸汽後就改用中火,中火蒸6分鍾改小火蒸4分鍾,蒸雞蛋的時候鍋蓋不要蓋的太緊了,不然水煮滴到雞蛋液中會出現小孔。
Ⅳ 電飯煲做蛋糕煮多長時間
網路知道 提問
用電飯煲蒸蛋糕需要多少分鍾?
電飯煲做蛋糕煮多長時間?
這個問題你怎麼看?展開講講...
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shouhoulanghua
2019-10-07
電飯煲做蛋糕煮20分鍾左右即可。
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放幾滴醋(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。
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57 2020-06-30
電飯煲做蛋糕煮多長時間
一般需要20分鍾啊,20分鍾左右他有一個意見,首先你那個電飯煲有這個功能,但一件差不多15~20分鍾
瀏覽19314 2019-12-20
用電飯煲做蛋糕用多長時間蛋糕才能熟透?
5 瀏覽19580 2020-05-04
電飯煲做蛋糕要多長時間
瀏覽7577 2020-05-19
我家電飯煲做蛋糕標准煮和快速煮就是沒有煮飯時間是四十分鍾,感覺時間太長了,我應該怎麼把時間調短?
差別在於吸水時間的長短以及加熱時加熱的間隙時間的長短不同。 1、超快煮是沒有吸水時間的,直接一上來
1 瀏覽65 2020-02-23
用電飯鍋做蛋糕要多長時間
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國產家電的這些黑科技,也太驚艷了吧!
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Ⅵ 雞蛋糕幾分鍾
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間,用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火,之後燜1分鍾的時間便能食用,在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水,之後用筷子攪拌均勻,放入鍋中熬煮,若是想吃老一點的雞蛋糕蒸,可多煮一些時間。
(6)雞蛋做蛋糕要煮多久才熟擴展閱讀:
做雞蛋糕注意事項:
1、加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8-1:2.2,加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭,蒸過頭了水分減少過多,口感就過了,水後開計時,一般8-15分鍾為佳,當然如果您一次蒸得很大碗,那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中,要邊攪拌邊加;並且攪拌必須要均勻,有條件的可以將蛋液用細網過濾一下,效果更好。
Ⅶ 蒸雞蛋糕一般多長時間合適
蒸雞蛋羹需要幾分鍾?
第一種,也是最常見的,用蒸鍋來蒸,簡單易學,一般用時十分鍾左右;
第二種,稍微有些難度,就是用微波爐來蒸,不過一般五分鍾左右就可以出鍋;
第三種,耗時比較長,就是用電飯煲來蒸,不過同時可以蒸米飯,一般為半小時左右。
其實不管是用哪一種方法來做都比較方便,可是想要雞蛋羹做的美味,就必須掌握一定的技巧,只要有一個小細節做的不好,那麼做出來的雞蛋羹無論是味道或者口感都是差之千里的,因此在蒸蛋過程中以下幾點技巧一定要掌握:
1.蛋液一定要打勻,不能用力過猛,不能轉圈打,要橫向或者縱向打,否則蛋羹顏色黃白相間,賣相很不好看;
2.加水的時候不要加生水,可以添加溫開水或者涼白開;
3.蛋液跟水的比例要掌握好,月越多蛋羹越嫩,一般為1:2或者1:3即可;
4.蒸之前一定要把蛋液過濾下,將起泡過濾掉;
5.上鍋之前要保證鍋里的水是燒開的,並且要加上蓋子或者保鮮膜,避免水汽滴到雞蛋羹裡面。
Ⅷ 雞蛋糕需要蒸多長時間
雞蛋糕的蒸制時間取決於蛋糕的大小、形狀、蒸鍋的大小等因素,一般來說,蒸制時間在25-40分鍾之間。以下是一個簡單的雞蛋糕蒸制方法,您可以根據實際情況進行調整:
材料:
雞蛋 3個
砂糖 70克
低粉 70克
泡打粉 1/2茶匙
水 40毫升
步驟:
把雞蛋打入碗中,加入砂糖,用打蛋器攪並察歲拌均勻。
將低粉和泡打粉混合均勻,篩入步驟1中的雞蛋液中,輕輕拌勻。
加入水,再次攪拌均勻。
把蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用刮刀抹平表面。
把模具放入蒸鍋中,加蓋,用中火蒸制20-30分鍾。
蒸熟後取出,稍微放涼後倒扣在盤子上即可。
注意事項:
1.蛋糕模具要提前塗抹油脂或鋪上烤紙,以防粘連。
2.蒸制時要保持水位,以免水幹了或者進水過多。
3.蒸制時絕睜間可以根據蛋糕的大小、厚度等情況進行調整,建議使用竹簽插入蛋糕中央,如果插出來沒有粘糊糊的蛋糕糊,則表沒答示已經蒸熟了。
Ⅸ 蒸雞蛋糕放多少水蒸幾分鍾
步驟1
准備好雞蛋和溫水120g,雞蛋去皮後60g,這時可以鍋中放適量水燒開
步驟2
雞蛋打入容器中,放入適量鹽和溫水打散
步驟3
用過濾網過濾一遍,濾去浮沫
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做法二
步驟
具體操作
步驟1
新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
步驟2
再加少量水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
步驟3
水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
步驟4
燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
步驟5
大概10—15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
收起
注意事項
1.蛋和水的比例約為1:1或1:1.5。
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻