1. 如何提升外賣單量
1、優化搜索，讓顧客找到你
此前就有數據顯示，每五個訂單中，就有一個是通過搜索功能完成下單的，所以，優化搜索是讓顧客能找到你的一個重要途徑，能給店鋪帶來更多的曝光，提升店鋪的訂單量。
2、菜品取名要用常見且完整的詞彙
一般顧客如果搜索菜品名稱，就表明他已經想好了要吃什麼，下單目的性就非常明顯。
3、店鋪名稱要加上主打品類或商圈名
首先，優化店鋪名稱的關鍵則是要突出主打品類，因為顧客在搜索菜品的時候，搜索結果會顯示與搜索詞一致或者近似的店鋪，這樣顧客才能在搜索時，發現並找到你的店鋪。
其次，優化店鋪名稱的時候，可以將具體的商圈的名字加在後面，更容易讓用戶辨別位置。
4、制定標准化的LOGO，讓顧客有記憶點
在外賣競爭激烈的當下，顧客的選擇性太多，所以對於外賣品牌來說，一定要具備一個高度的自我識別性，那麼一個足夠吸睛和標准化的LOGO，正好能夠實現這一點。
5、美化菜品圖片，讓顧客有點開的慾望
顧客從平台選擇點外賣的時候，會首先看到菜品圖片，那麼，顧客有沒有點開看的慾望，就在於菜品圖片的顏值高不高，夠不夠吸睛。
2. 外賣如何做才會達到高單量呢
不管看再多的外賣干貨和營銷技巧，作為商家，我們最終都要落實到單量上來。雖然單純追求單量並不一定就會利潤最大化，但沒有單量作為支撐，每單的利潤率再高，總體盈利也是不行的。
首先，我們要知道用戶是如何在外賣平台上找到我們，並成功下單的。這里有三個非常關鍵的數據可以參考：曝光量、進店轉化率、下單轉化率。
曝光量
有人說外賣本質上是一門流量生意，這話沒錯。保持高曝光量是提高訂單的前提。有些外賣門店可能經營一段時間了，如果日銷量平均下來都在10單以下，一般來講，這種都叫死店。
如果本身店鋪評分再低於4.3，最後只能沉澱在美食排列的底部，曝光量長期接近於零。根本就沒幾個用戶在美食列表內見到你的門店，訂單怎麼會有！
進店轉化率
進店轉化率低不一定是店鋪本身的問題，商家切忌鑽LOGO和店名的牛角尖。店鋪LOGO 簡潔大方、店名能夠體現門店的品類或者主打菜就可以了。
除了店名和LOGO，進店轉化率低有可能是門店所在地區本身競爭非常激烈，在所有的一線城市，外賣扎堆的熱門商圈，這些地方商家數量和更新速度都非常快，導致整體店鋪的轉化率都較低，屬於正常現象。
還有一種可能性是商家錯誤把門店分類。有些品類的進店率本身就偏低，比如快餐的進店轉化率一定比日料高。這和品類本身的受眾人數和消費品類有關。如果商家把自己門店的分類搞錯，橫向的行業比較數據也就會錯誤，造成進店轉化率低的假象。
下單轉化率
下單轉化率太低主要和三個主要因素有關滿減活動、折扣商品、配送費。
說白了，不管商戶的活動設計地多麼花哨。用戶最在乎還是到手價是多少。如果用戶根據自己的喜好點了菜品，在最後付款的時候金額大大高於他的預算，怎麼湊單都不劃算，很多人就會直接放棄購買了。
所以，平衡好商品定價和活動滿減的關系，控制用戶點單後的實付金額在合理范圍內，是很重要的。
3. 外賣新店怎麼能夠做到爆單把單量做起來
外賣新店沒有單量主要可以有3個原因：
1、沒有流量
2、沒有排名
3、沒有轉化
所以找到原因就是對症下葯
1、沒有流量，那就提升流量？
提升流量，主要可以從平台流量和平台外流量入手
平台流量可以報名平台活動，提升店鋪在平台的評分等；
平台外流量可以微信朋友圈、微信群等傳播，也可以用餓了么服務市場里的軟體給用戶發一些紅包促進用戶下單
2、沒有排名，那就提升排名
排名主要和店鋪的評分、銷量與關系
提升評分最直接的辦法就是提升好評，減少差評
提升好評可以在用戶點餐時在小票上或者另外給一個催要好評的紙條，也可以用簡訊等訂單完成後向用戶催收好評，不過最好是給用戶一些好處，比如店鋪的優惠券
減少差評，主要是提升自己的服務，惡意差評注意收集證據向平台申訴，另外也可以使用餓了么超級店長的差評預警，黑名單功能，避免差評
3、沒有轉化
轉化主要和店鋪的名字、logo、顏值有關系，簡單說就是店鋪好不好看，菜單合不合理
店鋪海報和招牌是一定要的，超級店長裡面也有裝修功能可以使用。
4. 怎麼運營外賣店才能從低單量做起來
根據您的問題，我認為加盟外賣平台多多益善。誠心為您解答，希望不吝採納。
5. 烘焙門店的美團外賣有沒有運營小技巧
第一技巧：產品定輸贏，貴在菜單設計
根據市場用戶的飲食喜好、出餐速度、產品品質以及口味等因素考慮
第二技巧：優化門店名稱，搞定雙分類
改店名：
外賣門店名稱以品牌詞+品類詞+商圈地名
改分類
門店分類會直接影響曝光量，進店轉化，場景排名得分以及可報名的活動等。
他在門店主營分類上，選擇商圈市場份額最大，這樣更有利於擴大目標受眾人群，從而提升進店轉化和曝光量；至少讓顧客先知道自己是賣什麼的，才獲取精準顧客，從而提升下單轉化率，才不會浪費推廣費用。雙分類的好處在於可以提升門店曝光量，以及搜索流量，以及可以報名早餐時段的活動和在為你優選裡面的流量展示等。
第三技巧：優化產品文案設計，提升下單轉化
所有產品全部配置產品詳情介紹；
對產品名稱進行優化，既要突出產品特色又要名稱通俗易懂；
產品描述方面，言簡意賅突出產品特色。
第四技巧：開業活動設計，全面拉升單量
如何進入「為你優選」碎瓷片流量區？
開業初期得快速實現銷售破零，並實現單量的逐步提升，才能進入為你優選，從而獲取平台更大的曝光。可嘗試方法：配置大額滿減、新客立減、減免配送費、買贈促銷等活動的創建，提升店鋪的綜合質量分。
如何提升顧客進店和下單量：
1. 在產品設計方面，設置了多款引流產品來拉升單量；如0.3元的人氣轟炸大香腸，設置為了折扣產品，限1份；
2. 同時配置大額滿減促銷活動；
3. 門店新客立減1元，實際支付1元返5元商家代金券；（保證每個下單的顧客都能領到券，提升二次復購率）；
4. 滿xx元贈xx產品一份（提升客單價，鼓勵顧客湊單）；
5. 買贈促銷（推高毛利產品）；
6. 支付開發票，0元起開（目的是為了擴大受眾人群，吸引高品質消費顧客進店）；
7. 下單減配送費。
前期基本上配置了多種促銷形式，目的在於提升排名綜合得分。
第五技巧：全渠道推廣+堂食引流實現單量沖刺
打磨好了產品，做好了線上門店的運營，修煉好了內容，接下來就是大力推廣了。為了快速實現單量沖刺，比如：店推、地推、朋友圈推廣、微信群推廣，同時通過現場贈送小菜的方式鼓勵顧客收藏門店，還通過精準營銷給粉絲顧客發券來綜合拉升單量。好的產品+運營+推廣，讓門店單量呈螺旋式每日遞增。
第六技巧：適時開啟七天排名加權
第七技巧：通過團單拉動營業額
不論是大的團單還是小的團單，其貢獻的綜合毛利率要遠遠大於散單。設計了很多雙人餐、高檔門檻滿減，並且通過企業地推的宣傳等方式拉升團單銷量，以此提升門店綜合毛利。
第八技巧： 3個小措施，提升出餐速度
1. 兩條線出餐，速度就快多了；
2. 提前准備的動作都提前做好；
3. 出餐區進行了分區。