『壹』 在家自己做蛋糕的方法步驟
在家自己做蛋糕的方法步驟
在家自己做蛋糕的方法步驟，大家對於蛋糕的喜愛程度是很深的，蛋糕很多人都愛吃，尤其是小朋友見到蛋糕超級喜歡，除過過生日外，小朋友們只要見到蛋糕就高興，軟軟的甜甜的招人喜歡，下面看在家自己做蛋糕的方法步驟及相關資料。
在家自己做蛋糕的方法步驟1
先用蛋黃分離器將蛋黃蛋白分離開，用這個工具很輕易地將蛋黃分離了，裝在兩個深一點的盆中。
再將20克的白糖和適量油加入蛋黃中，用手動打蛋器朝著一個方向攪拌，打到沒有顆粒就可以了，再篩入麵粉，攪拌成麵糊，記得不能攪拌上勁了，要Z字形攪拌，攪拌到沒有麵粉顆粒為止。
下來將蛋白盆中加入幾滴檸檬汁，這是去腥味的，用電動打蛋器將蛋白打發，稍微打發後加入第一次白糖，在打發一會兒後，再加一次糖，接著打發到蛋白霜有些發硬後，再加一次糖，最後打到蛋白霜出現清晰紋路，提起打蛋器後，有很明顯的小彎鉤就好了。
然後將三分之一的蛋白霜放進蛋黃糊里，翻拌均勻，接著將翻拌好的蛋糕糊倒進剩餘的蛋白霜盆中，繼續翻拌，這個動作要像炒菜一樣，不能畫圈攪拌，在這個過程中一定要快。
在電飯鍋里刷上食用油，倒入蛋糕糊，然後將電飯鍋內膽取出來輕輕震動幾下，排出氣泡。
最後放入裝有蛋糕糊的內膽，蓋上蓋子，直接點蛋糕按鈕，時間到後，已經可以聞到蛋糕的香味了，不過不要著急打開，要等五分鍾打開蓋子，防止塌陷。取出來後，蛋糕看上去很飽滿，聞起來很香，吃起來很松軟。
做蛋糕都會失敗，失敗了不怕，只要敢去再次挑戰，一定可以最終成功的，經過多吃嘗試發現電飯鍋做蛋糕，確實比烤箱烤蛋糕簡單多了，不會烤糊、不會開裂，只要將中間的步驟做好就沒有問題了，你一定要試試看，做好蛋糕後，准備一些奶油，還有裝飾材料，就可以做一個漂亮的蛋糕了。
在家自己做蛋糕的方法步驟2
【需要材料】
雞蛋6個，麵粉100克，食用油20毫升，純牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，檸檬汁/白醋適量。
【製作步驟】
1、准備兩個無水無油干凈的盆。將蛋清蛋黃分離。一定不要有水，會影響打發，可能會造成打發不起來的情況。
2、蛋清蛋黃分離的時候要注意了，蛋黃不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打發不了。要找新鮮的雞蛋，這樣蛋黃才不散。
3、蛋黃盆里加入純牛奶120毫升，攪拌均勻。
4、加入食用油20毫升、酵母、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻。檸檬汁起去腥的作用，沒有可以用白醋代替，白醋也沒有就用橘子汁吧！加點酵母吃起來更容易消化，且也會更蓬鬆。
5、100克的麵粉分2次加入，不要用力攪拌，以防起筋。攪拌到粘稠的狀態就可以了。注意不要太用力，起筋了做出來的蛋糕吃起來不松軟。
6、准備絞肉機，裡面清洗干凈，用紙巾擦乾裡面的水分。把蛋清倒進去，加入10克白糖。攪打到出現細小的泡泡。
7、第二次加入10克白糖。攪打到蛋清出現肉眼可見的紋路。
8、把最後10克白糖加進去。攪打到硬性發泡。也就是用鏟子帶起一點蛋霜，蛋霜直挺挺不會彎曲。倒扣絞肉機，蛋霜也不會流動的狀態就說明可以了。
9、把蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法去拌麵糊。不要轉圈圈，這樣容易起筋跟消泡。
10、電飯煲底部刷點油，刷均勻。把翻拌均勻的麵糊倒進去，全部倒好再震動一下，震出裡面的'氣泡，這樣烤出來的蛋糕內部就不會有很多氣孔。
11、電飯煲選擇蛋糕鍵。沒有的就直接煲飯鍵即可，時間煲夠35分鍾以上。
12、時間到直接出爐即可。
小貼士：
1、烤蛋糕的油最好使用沒有味道的油，比如玉米油跟大豆油。用花生油的話味道很重的，不介意的話就沒事。
2、麵粉用低筋的最好，這樣做出來的口感更疏鬆，扎實感小一點。
3、白糖量不算多，喜歡更甜的可以加多10克左右。
4、加上奶油，再裝飾一下就可以做生日蛋糕了。
在家自己做蛋糕的方法步驟3
第一步：取三個雞蛋，將雞蛋黃和雞蛋清分開放到兩個盆裡面。
第二步：取少量玉米油放入到一個干凈無水的小盆裡面，緊接著向小盆裡面加入一個雞蛋黃，將它們充分攪拌之後向盆裡面繼續加入適量低筋麵粉，將它們充分攪拌均勻之後再放入兩個雞蛋黃，繼續充分的攪拌成細膩的蛋黃糊狀態。
提示：大家在攪拌雞蛋液的時候一定要有耐心，家裡面有條件的可以用打蛋器，這樣打蛋黃糊的速度能快一些，如果家裡面沒有打蛋器用筷子攪拌也可以。
第三步：向蛋清當中加入幾滴白醋，然後用打蛋器充分攪拌雞蛋清，在攪拌雞蛋清的時候加入適量的白糖之後繼續攪拌，等到蛋清完全被打發之後將其放到蛋黃當中，充分的翻拌均勻。
提示：這個時候大家注意了，做蛋糕的時候不是用打蛋器攪拌，而是採用翻拌的形式，用鏟子在小盆裡面劃十字花，用這種方式將蛋白和蛋黃拌均勻了。
第四步：翻拌均勻後放到冰箱的冷藏室之中，冷藏15分鍾。
提示：冷藏的主要目的是等等裝模具的時候更方便，所以切記不可冷藏時間長了，否則影響蛋糕的口味。
第五步：市場上面購買回來的蛋糕模具准備好，如果沒有裝蛋糕的那種紙就在模具裡面刷上一層油也可以，將它們都放到烤盤上面，然後將攪拌好的蛋糕糊倒入到模具當中，不要倒太滿了，八成滿就可以了。
第六步：烤箱提前預熱好了之後將烤盤放入到烤箱的裡面，緊接著將烤箱的上下火調到180度，烤制時間調到半個小時就可以了，等到烤箱自動斷電之後將蛋糕取出來就可以吃了，現烤的蛋糕非常好吃。
以上就是今天為大家分享的蛋糕的具體做法了，可能大家第一次做的時候會出現點問題，反復參照標准做法多做幾次就可以成功了。
『貳』 在家自己怎麼做生日蛋糕的方法
原料：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、色拉油、淡奶油、泡打粉、白醋、聖女果、橘子、火龍果、獼猴桃、綿白糖。
做法步驟：
第19步、表面和四周都抹上奶油，再擺上水果即可。
『叄』 如何自己在家製作生日蛋糕
一定要攪拌均勻10，否則將會出現攪打不起，最終蛋清變得好像水一樣，除了這方面外、打蛋清，打蛋漿可適當加熱。在攪拌缸底下加一大盆溫水。
5．液體的加入、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油,奶油,椰果之類1、麵粉篩三、平底鍋做蛋糕准備材料：4個雞蛋,巧克力。當蛋漿太濃稠和配方麵粉比例過高時可在慢速時就加入部分
水。另外澱粉的添加也不能超過麵粉的1／4。
7．泡打粉加入時也一定要與麵粉一起過篩，使其充分混合，停機用手指伸入輕輕一劃挑起，所以要根據季節來注意靈活調整。
9．海綿蛋糕的蛋漿起發終點很難判斷，有一種方法也可以參考，如在最後加入盡量不要一次性傾倒下去，就是在差不多的時候，使雞蛋溫度適當升高,砂糖110克(用精製砂糖)，一定要將其與麵粉一起過篩時就加入，否則如果沒有拌勻將會導致蛋糕未出爐就下陷，也會直接影響產品的保鮮期。所以、四次2，開吃…………二，部分地方出現苦澀味，這樣也有助於蛋糕油不會沉底變成硬塊。
2．磕雞蛋入桶時一定要注意衛生在蛋糕製作的整體過程中，有許多重要的地方和關鍵步驟，如掌握不好，將直接導致操作的失敗、雞蛋的蛋黃，一直打到把蛋清盆倒過來，否則會造成蛋糕表皮出現麻點,新鮮雞蛋5個,黃油若干，挑起很長的漿料帶出；相反如手指伸入挑起過於輕，沒有甚至很短的尖鋒帶出，則有點過了，所以在這時要特別注意、蛋清分開3：4勺黃油打一個雞蛋。
3．如遇到冬季氣溫低時、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6，如手指感覺還有很大阻力！不過用平底郭做蛋糕缺點就是不能做的太厚，這樣有利於蛋漿液起泡快和防止烤熟後底下沉澱結塊、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌79，筷子是不行的(因為不均勻)，而且必須要順時針打，麵粉全部加進去。但應注意溫度不可過高，如超過60℃時雞蛋清則會發生變性，特別是製作戚風蛋糕，蛋清都流不下來就對了5，而且要在快速攪拌完成後才能徹底溶解，記住，不能把蛋黃打進去哦！必須用蛋帚打雞蛋，依然是中小火，加熱兩到三分鍾趕緊翻面！另一面加熱時要蓋好鍋蓋，加熱一到一分半鍾就趕緊關火！這時熱氣騰騰的蛋糕就好了、蛋清里放少許鹽（有助於打發）4，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，直到白糖全部融化為止現在把蛋黃，這樣很容易破壞蛋液的氣泡，使體積下降。
6．有時為了降低麵粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有澱粉的成分、現在，把打好的蛋清倒入麵糊。
8．打蛋漿時，雞蛋溫度最佳是在17～22℃.還可以放些自己喜歡的口味,像是果汁,將雞蛋清先打到一個盆里，容器一定要徹底洗刷干凈，適時停機能達到理想的效果。
10．加油時也忌一次性快速傾倒下去，這樣也會造成漿料下沉和下陷，因為油能夠快速消泡。一、可以用電飯鍋做蛋糕材料:麵粉110克，喜歡的話還可以加點黃油（事先把黃油加熱融化）繼續順時針打，直到打的均勻為止准備一個平底鍋，鍋底要抹好黃油，再用中小火加熱，不要加地太熱哦！這時候把事先准備好的蛋糊倒進鍋里（這時候要把火關掉，因為蛋糊很容易糊哦）整理均勻這時候再重新開火，從而影響起發，因此要掌握好加熱的溫度，一般用手觸摸時不會燙手則可。
4．蛋糕油一定要在快速攪拌前加入、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77，按下煮飯12、很快（20多分鍾吧）,牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以，直到打成奶油狀(有許多泡沫)，盆子反下來蛋清不會流出來為止接下來把白糖倒進去，接著順時針打，則還未打起，製作戚風蛋糕還需要用熱水泡一下、麵粉、4勺白糖，最好是將雞蛋先洗一下，這樣有助於延長保質期。
1．攪拌容器要干凈
『肆』 怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法，蛋糕是很多人在生日時候的慶生食物，大部分人吃蛋糕都是外面買的或者找人定做的，其實我們還可以在家自己做，做法也簡單，那麼下面是怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法。
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法1
八寸水果蛋糕(全步驟)的做法
我自己方子的蛋糕胚，做裱花蛋糕最好徒手脫模，提前一晚做好冷藏
准備需要的水果，如果不用糖水罐頭，淡奶油里的糖加15克
上次做蛋糕，剩下半盒藍風車，懶得用光，變質了，這次用兩小盒雀巢
1、奶油提前冷藏至少半天，如果室溫高，用之前拿出，倒入涼一些的盆里(可提前冷凍一會)
2、加所有糖，我覺得糖量剛好，喜甜再加10克
3、電動打蛋器低速打發，最開始攪動慢一點，省得飛濺
邊邊都打到，有明顯紋路了，感覺有阻力了，就是好了，有時候看起來稀，實際上已經OK，所以新手不要打過，免得水油分離，冷藏備用
蛋糕切均勻的三片，放裱花台，我都是懶得再移到蛋糕盒裡，盒底托下邊直接是裱花台，哈哈
抹一層薄奶油，薄
鋪水果，如果是黃桃罐頭，需要紙巾吸糖水
再抹一層奶油，盡量抹平
這樣，少量的空邊可以不用照顧
鋪第二層蛋糕胚，重復剛才的步驟，一層薄奶油，一層水果，再一層奶油，如果發現哪邊低，多弄點水果找平
覆蓋頂層蛋糕胚
表面:
取多一點奶油，先用裱花刀抹全表面，盡量找平奶油，再邊旋轉裱花台，邊用刀側沿貼奶油，向內斜開30度角左右，手持不動，隨旋轉刮平表面，低處補奶油
側面:
1、先取奶油覆蓋蛋糕胚，盡量不要露出來
2、再取奶油，直立刀尖，刀側沿貼奶油，朝向自己開30度角不動，邊旋轉邊抹平，凹處補奶油再旋轉刮
出來的邊角奶油，輕輕用刀向內收走，抹面是越練越好的，多做幾次自然進步，裱花台買不銹鋼的，不要買塑料的，雞肋，畢竟不差幾塊錢，別問我怎麼知道的
奶油只剩一點了，打算用掉，滴兩滴紅絲絨精華，弄成了粉紅色，放裱花袋擠一圈，所以想要裱花的廚友多加100克奶油
粉色奶油圈上堆水果，間隔好，親測這種轉圈的擺水果方式，水果前後向一側傾斜好看點，像多米諾骨牌，左右歪一些更靈活，中間留白，接下來說中間的巧克力字
兩枚巧克力幣，放裱花袋隔熱水融化即可，我用了三個幣剩好多
先捏開顆粒，再剪很小的口，寫字時不要一直擠，輕輕用力，或者不用，可以在桌上先試試力道
裝飾一下就好啦，美美噠，冷藏哦~雀巢比想像中好，大概天冷的原因，冷藏兩個小時後，蛋糕表面竟然像有一層乳脂膜
小貼士
抹面多練，熟能生巧，凹了，低了，就補奶油，用刀找平，蛋糕胚盡量不要有太多蛋糕屑，混在奶油里抹面會很粗糙，有小夥伴做完歡迎曬圖給我欣賞
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法2
超級簡單的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度還原的做法
將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感
將6寸戚風蛋糕橫向平均切成3份，6寸戚風蛋糕的做法我在上一篇食譜已經做過介紹，這里就不做贅述了，這里用的戚風就是上篇食譜那個
淡奶油中加入細砂糖，電動打蛋器中速打發至紋路清晰的.狀態，如圖，淡奶油如果打過了會出現水化的現象，也就不能夠使用了，所以如果掌握不好，後面可以轉低速，邊打發邊觀察狀態，以免打過
將蛋糕坯轉移到蛋糕盒的底座上，放在裱花轉台上，用抹刀在第一層蛋糕坯上抹一層奶油，因為我們要做的是三層夾子蛋糕，所以這一層不必要抹的特別光滑
將黃桃罐頭均勻的鋪撒一層，也可使用其他水果代替
在上面擺上第二層蛋糕坯
以同樣的方法，在第二層蛋糕坯上抹好奶油，擺好水果
將最上層的蛋糕坯擺好，夾心就製作完成了
抹面，先抹四周再抹上面，在四周塗抹適量奶油，將抹面刀立起，旋轉轉台，反復多次，盡量抹的平整一些，然後取適量奶油放在頂部，手拿抹面刀，盡量保持水平不動，旋轉轉台，小心整理邊角，如果中途奶油融化，可放入冰箱冷藏凝固一下，再繼續，抹面還需要多練習才能抹的平整
將新鮮草莓切片，擺在蛋糕底部一圈
剩餘的奶油裝入裱花袋中，選擇中號8齒裱花嘴，在蛋糕外緣擠一圈，擠圓圈即可
然後在中間擺放新鮮草莓
四周擺放車厘子
然後插上蛋糕插件，三層夾心水果蛋糕就做好了，做好如短時間內不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小時內吃完口感最
怎樣在家裡做蛋糕的簡單方法3
可以吃的Mojito芝士蛋糕｜留住夏天的味道的做法
黃油融化，降溫後加入敲碎的消化餅干拌勻，倒入模具中壓平，冷凍15分鍾
軟化的奶油乳酪加砂糖拌勻，打發細膩
加入青檸皮屑、薄荷碎、白朗姆酒混合
檸檬汁分次加入乳酪糊，檸檬遇乳酪可能會有結塊現象，過程中可用打蛋器輔助攪打
吉利丁加冷水泡軟備用，擠干後加熱牛奶融化
倒入乳酪糊中混合
淡奶油打發至7分呈小彎鉤狀
分2次加入乳酪糊中翻拌均勻
倒入模具中冷藏4小時
脫模後用青檸皮屑裝飾
Enjoy～
『伍』 怎樣自己在家製作蛋糕
到蛋糕店買一個適當大小的海綿蛋糕胚及一些打好的奶油。到市場買些新鮮水果，如紅提，奇異果，新奇士，草莓，回家抹上奶油，放上水果就可以了，老外最喜歡這樣啦
『陸』 怎樣在家自己做生日蛋糕用什麼材料
在家自己做生日蛋糕做法：
一，材料：雞蛋，綿糖， 蛋糕油， 麵粉， 色拉油，牛奶， 蜂蜜。
二，步驟：
1.把雞蛋和糖放在容器里，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化；
2.把蛋糕油放進去，繼續攪拌到液體成三倍量；
3.把麵粉加進去繼續攪拌到一倍量；
4.把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去，邊放邊慢慢的攪拌；
5.把油慢慢的邊攪拌邊放進去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來的蛋糕會出現油在底部，而上面卻很乾；
6.可以裝模具了，選擇你喜歡的形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模俱裡面墊上一層錫紙；
7.可以烤了，烤的溫度和時間可以參考所用的微波爐的溫度。
『柒』 生日蛋糕怎麼自己製作
（一）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
（三）製作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了一個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否則一會打不起泡來。
（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。
（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鍾左右。
（6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
（9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自製巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鍾，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。
（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
『捌』 在家裡怎麼做生日蛋糕
問題一：在家怎麼做生日蛋糕？ 准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，分離蛋清和蛋黃
三根筷子准備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
問題二：如何在家自做生日蛋糕 當然可以製作蛋糕了，不過有耐心、細心的同時，還要有各種物品，比如奶油等。
問題三：自己在家怎麼做生日蛋糕 乳酪 500g
無鹽奶油 225g
純牛奶 250ml
玉米粉 75g
低筋麵粉 75g
砂糖 250g
塔塔粉 5g
雞蛋 8個
果膠 適量
做法
先把適量低筋麵粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具內，再鋪上白紙，備用。
把乳酪、無鹽奶油、純牛奶混合一起，隔水加熱至溶化。
加入玉米粉和低筋麵粉，攪拌至沒有粉粒。
加入蛋黃，充分攪拌，製成乳酪麵糊備用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢後快地拌打、起發至原來的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次與乳酪麵糊混合拌成蛋糕麵糊。
將麵糊倒入已處理好的模具內，八分滿即可，排入烤盤，在烤盤內加入少許清水，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤70分鍾左右。
出爐脫模後，在表面上抹上果膠即可
問題四：怎麼在家裡做生日蛋糕 准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，分離蛋清和蛋黃
三根筷子准備打蛋清
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
問題五：自己在家做生日蛋糕，都需要准備什麼食材 蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
問題六：如何在家自製生日蛋糕 操作：水果1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄 圖中沒有，在做的中途作個改動，臨時加的 2、切好後的樣子。蛋糕體做法：1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端
問題七：自己簡單的在家做生日蛋糕？需要哪些東西啊？ 工具的話需要：
打蛋器：用來打發蛋清，淡奶油
橡皮颳倒：切拌蛋黃糊和蛋白糊時用到
打蛋盆：一個容器，打發東西用到
電子稱：稱量克數，確保准確性
麵粉篩：篩麵粉，更細
蛋糕模具：做幾寸的就用幾寸的
烤箱：烘烤蛋糕胚
烤網：一般烤箱都有的，晾涼烤好的蛋糕
脫模刀：把烤好的蛋糕從模具里脫出來
鋸刀：把蛋糕橫切片（中間抹奶油，加水果，夾心蛋糕嘛）
抹刀：抹奶油用的
轉台：在這個上面抹奶油
問題八：在家裡用電飯鍋簡單製作生日蛋糕的步驟 電飯鍋製作生日蛋糕的超級簡單做法
1.工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
2.製作：
先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了。
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦！
問題九：自己在家做生日蛋糕都需要准備什麼 可以網路一下，或者在愛奇藝，優酷等找點做蛋糕的視頻吧
問題十：能不能在家裡做生日蛋糕上的奶油？ 能啊
老式奶油的配方已經忘了
現在的就是2樓說的那種
買一套工具就可以標海了(價錢視標花頭的多少而定)
一般業余水平的標花一個星期就可以學會了
不是很難,多發揮想像力
『玖』 怎麼自己在家做生日蛋糕
清蛋糕：
材料：雞蛋2個，麵粉200克，牛奶半瓶，發酵粉10克
調料：白糖200克，香精少許
操作：
1、雞蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
2、將麵粉和發酵粉倒入蛋中拌勻。
3、將拌好的粉料分批裝盤，高火5分鍾，待面黃即可。
生日蛋糕：
材料：8英寸海綿蛋糕1個，鮮淡煉乳1罐，各式水果適量
操作：
1、煉乳打至糊狀備用。
2、將蛋糕分割成2片，塗上煉乳。
3、把各種各樣（顏色）擠在蛋糕上，低火2分鍾
4、將水果擺放在蛋糕上即成。
甜點心：
材料：蛋800克，麵粉200克，淡煉乳200克，干澱粉20克。
調料：白糖400克，巧克力醬少許。
操作：
1、雞蛋清和蛋黃分開備用。
2、白糖200克倒入蛋黃盆內打至發泡。
3、再倒200克白糖於蛋清盆內打至發泡。
4、將雞蛋清和蛋黃及篩過的麵粉、干澱粉、鮮奶油混合均勻。
5、調理好的生料置於器皿內，放進微波爐中，中火烤20分鍾。
6、烤好的成品淋上巧克力醬，裝飾杏仁片即成。
香甜番薯片：
材料：山芋250克
調料：水1大匙，白糖120克，黃油25克
操作：
1、山芋去皮，切厚片。
2、將白糖、水放在深盤內，加入黃油、山芋片，放入微波爐內高火5分鍾，取出，淋上汁液即可。
烤山芋：
材料：紅心山芋300克，紙巾兩張。
操作：
1、選擇大小略同、較瘦長的紅心山芋2個，洗凈抹乾，分別用紙巾包好。
2、高火烘8分鍾即可。中途翻一次。