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用錫紙烤蛋糕需要多久

發布時間: 2023-07-25 10:25:13

1. 小烤箱蛋糕烤多長時間

問題一:用烤箱做蛋糕需要調多長時間呢? 小烤箱可能會受熱不均勻哦。。
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 預熱要加多20度起碼(因為你開門放東西會降溫度的) 大概5分鍾就可以了(我的36L都預熱10分鍾) 烤的話30-35分鍾(像8寸戚風 海綿蛋糕大概這時間 不過我33-35分鍾我的烤箱只用了25分鍾就給拿出來了 也沒不熟 主要是我沒摸清脾氣 溫度可能還是偏高了 如果怕不熟可以開門插根牙簽 *** 看看有沒有粘東西 如果有就還沒熟) 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 (應該是這樣子的) 烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤 不然很容易焦底
至於你的烤箱溫度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者買溫度計。。。

問題二:烤箱做蛋糕烤多長時間啊 材料:
A.雞蛋4個(室溫).
B.普通麵粉(最好是低筋的)3/4杯。
C.糖1/2杯.
D酵母 1小勺.
E.鹽少許。
F.牛奶或水1/4杯.
G.油1/4杯(炒菜的油即可)[另外黃油(butter)使蛋糕不粘在錫紙上]
做法:
1.將室溫下的雞蛋的蛋黃和蛋白分開,蛋白千萬不能碰油(碗和絞拌器必須干凈).
2.將BCDE混合在一個碗里,再將蛋黃和FG加進去,將所有的混合物高速絞拌均勻即可。
3.將蛋白(有塔塔粉的可加一勺)高速打2-4分鍾,直到蛋白象奶油狀,很細膩均勻的時候就可以了
4.將蛋白用大勺慢慢加如麵粉的混合物里,用大勺輕輕的從下往上翻,使蛋白充滿到麵粉的混合物里,沒有返悔或大塊的蛋白即可,一定要輕,這一點很重要,
5.(a)用烤箱----放到錫紙塗了黃油的考盤里,350度,25-30分鍾即可。
(b)用微波爐----把攪拌好的麵糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了。
(c)用電飯煲----攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中,使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡,按煮飯鍵,跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同,有的電飯煲功率大,那一次煮飯保溫個半小時就好了,功率小的電飯煲就要多幾次煮飯,但是切忌頻繁按煮飯鍵,跳到保溫後要保持個20分鍾再按煮飯,要不會糊底的。
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功,糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧!只要10分鍾,不放發粉就可以做出軟軟的蛋糕!
1.先檢查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干凈無油、無水,否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺鹽,這對打發蛋白很有幫助!開始打……打到蛋白起來打泡為止,這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內,繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……帶到蛋白已經發白,仔細看!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內,一個字:打很快你的手回感覺有點沉,蛋白已經變成半膠質的了,再打一會,你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角,它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了!
好了,10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕!

問題三:小烤箱烤蛋糕大概溫度要多少度?多少分鍾? 多少重量,什漏伍么模具,什麼類型的蛋糕(全蛋,戚風,重油,芝士),風爐還是平爐。先把問題補充一下吧

問題四:做蛋糕電烤箱要預前芹熱多少時間 一般都是提前一分鍾預熱。
提示:烤箱越小,預熱越快。

問題五:在家用的小烤箱烤8寸的戚風蛋糕要烤多久 160°C 50分鍾左右,大一點的烤箱烤的更均勻,小一點的烤箱建議蓋上錫紙,否則表面會上色過深。烤完用牙簽扎一下,再拿出來,如果牙簽上沒有粘上麵糊,而且用手輕壓蛋糕沒有沙沙聲就是烤好了。不同烤箱溫度會稍稍有差別,要具體看你的烤箱的脾氣嘍~

問題六:用烤箱烤蛋糕要多長時間? 首先你要確定你的烤箱的真實溫度,一般小烤箱的溫度都會不準確,調的溫度未必就是真實溫度,買過烤箱溫度計20元左右的,
然後建議8寸戚風先30分鍾150度,然後30分鍾130度
做過之後,再根據自己的要求做調整

問題七:小烤箱烤杯子蛋糕要多久 如果溫度可以設定在200度的話,選擇上下加熱+風扇模式,一般18---20分鍾即可。。。
不過紙杯一定是小的,而且是在7分滿左右。

問題八:求問家用的10L的小烤箱烤6寸的蛋糕。需要什麼溫度多長時間? 我也遇到了跟你同樣的問題啊,郁悶死了,我是用150度,烤了一個小時,拿出來倒扣結果底部塌陷,我看網上有的人說只要30分鍾就好了,而且看她們拍出來的照片也沒有塌陷,好怪啊

問題九:家用小烤箱怎麼做蛋糕(求詳細) 其實不要這么久,我家的烤不到十分鍾就可以了,要看有多大,如果很厚的話就要久一點,薄的就七八分鍾就好了。
川酪戚風:材料:低筋麵粉(沒有的話可以用普通麵粉和玉米澱粉4比1調和),蛋黃3個,蛋清3個(蛋清里不能混有水),色拉油55毫升,乳酪50克,牛奶50毫升,白糖60克。
做法:①將奶油乳酪從冰箱冷藏室中取出,放在室溫中充分軟化,然後一點點地加入牛奶攪拌至順滑無顆粒;在蛋黃中加入20克細砂糖。
②攪打至粘稠發白,體積略膨脹,撈起後緩緩滴落的狀態,然後加入色拉油,邊加入邊攪拌,直到完全拌勻。
③步驟1中牛奶和乳酪的混合物加入,一起攪勻;把低筋麵粉先過篩一次。
④再過篩一次到上一步的蛋奶糊中,用手動打蛋器攪拌均勻,撈起後順滑無顆粒,撈起後滴落在盆中能產生紋路,並慢慢消失。
⑤製作蛋白霜:在蛋白中分3次加入細砂糖和少許檸檬水或白醋,用打蛋器打至撈起後能形成直角略彎的蛋白尖,迅速撈起少部分蛋白放入蛋黃糊中,用打蛋器攪勻。
⑥然後再撈起少量蛋白放入蛋黃糊中,用橡皮刮刀拌勻,最後將蛋黃糊倒入剩餘的大部分蛋白中,用橡皮刮刀快速地翻拌均勻
⑦將麵糊倒入干凈的模具中,拿起模具,兩個大拇指按住中間的煙囪,輕震幾下,接著放入預熱好的170度烤箱下層,烤約40分鍾即可出爐(像你的小烤箱,只要看到表皮微黃就可以了),出爐後倒扣放置一夜(建議6小時以上),輕輕脫模即可。
注意:打蛋清的過程很重要,能不能發起來就看這個。還有,如果沒有乳酪,就直接加牛奶進蛋黃里就好了。烤完後不要馬上拿出來,半小時後再拿出來,這樣不會癟得更小。
經驗之談,望採納。

2. 錫紙蛋糕的做法步驟圖,錫紙蛋糕怎麼做好吃

用料

雞蛋 四個

低筋麵粉 120克

白糖 70克

牛奶 100克

錫紙蛋糕的做法

  • 首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器里(我做的時候沒有拍材料,借用網上圖片)

  • 我的錫紙蛋糕完成啦!其實這個做法和電飯鍋蛋糕做法是一樣的

3. 烤蛋糕需要多長時間多少溫度(烤箱製作蛋撻簡單方法和步驟)

1、蛋撻烤箱溫度時間多少上下火。

2、蛋糕多少度烤多少分鍾。

3、家庭蛋撻烤多長時間。

4、用烤箱烤蛋撻用什麼溫度和時間。

1.180度30分鍾。

2.做法:食材:雞蛋、白砂糖、蛋撻皮、純牛奶。

3.准備一個盆子放在電子秤上,倒入300克牛奶。

4.再用電子秤稱100克純蛋黃,再稱50克白砂糖。

5.再把蛋黃用筷子打散,把白砂糖和打散的蛋黃一起倒入牛奶中,攪拌均勻,牛奶、蛋黃、白砂糖的最佳比例3:1:0.5。

6.准備一個墊好錫紙的烤盤,把蛋撻皮整齊的放入烤盤中,然後把牛奶蛋黃攪勻的液體倒入蛋撻皮中。

7.烤箱設定溫度180°開上下火,把蛋撻放入烤箱烤三十分鍾即可。

4. 在家用的小烤箱烤8寸的戚風蛋糕要烤多久

135度烤30分鍾,轉150度烤30分鍾,共要烤1小時,做法如下:

准備材料:雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴

1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃;

5. 錫紙烤不能超過20分鍾嗎

錫紙烤不能超過20分鍾

錫紙一面光亮,另外一面啞光。由於啞面反射的光較少,向外吸熱量較多,所以包裹食物時應用啞光面來接觸食物,亮光面露在外面。假如不小心用反了,感光面接觸了食物,可能會造成食物粘連在錫紙上,可以用錫紙包裹肉類烤制。

在烤制蛋糕、餅干或是麵包時,為了防止表面上色過深,可以在食物上方蓋入錫紙,感光面朝上。蓋上錫紙後就不怕麵包或餅干顏色過深,讓蛋糕表面的熱輻射均勻,減輕表面的開裂現象,同時還能保證食物烤熟。還可以用錫紙將活底模具包裹成固定模具。

烤箱使用錫紙注意事項:

1、不要直接接觸明火以免發生火災。

2、不要輕易放到微波爐中加熱,以免錫紙過燙燃燒。

3、要避免錫紙包裹的食物和調料中含有過強的酸性物質並長時間接觸錫紙,以免有害物質溶出。

4、在烤制食物的時候都要特別小心,以免油脂濺到我們的衣物上,甚至皮膚上造成燙傷,所以美食固然可口但也要注意安全。

6. 錫紙老式蛋糕烤箱烤多久 錫紙老式蛋糕烤箱需要烤多久

1、烤箱做錫紙蛋糕預熱大概5分鍾就可以了 烤的話30-35分鍾。

2、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。

3、家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱,為工業上用來烘乾產品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘乾箱等。

4、電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

7. 烤蛋糕的製作方法和步驟

蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。


製作過程

蛋糕

三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了,為了突出甜,放一點點鹽一勺糖繼續打,繼續打,到有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清

【注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 。】

按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。倒入攪拌好的東西,然後摔幾下鍋,把氣泡震出來。

按下煮飯鍵,2分鍾左右,會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就好了,開蓋後,鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕,蛋糕製作完畢。

1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻

2.將油、奶攪成奶昔狀

3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌濕即可

4.將蛋白、蛋黃分開

5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了

6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程喔

7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻

8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔

10.上下火6分鍾,然後加上錫紙,以免蛋糕的表麵糊了,然後轉下火15分鍾,再轉上火15分鍾就OK了。