❶ 6寸可可千層蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 100g
可可粉 10g
巧克力牛奶或者普通牛奶 270g
糖 40g
黃油 20g
雞蛋 2個
奶油 300g
可可粉 10克
糖粉 30g
6寸可可千層蛋糕的做法
雞蛋和糖攪勻然後和麵粉可可粉初步攪一下6寸可可千層蛋糕的做法 步驟1
慢慢加入牛奶攪勻至無顆粒狀態，過篩後包保鮮膜冰箱冷藏半小時6寸可可千層蛋糕的做法 步驟2
不沾鍋厚底鍋，不用刷油，鍋開最小火，鍋子離開火源，然後倒入麵糊，轉動，均勻鋪滿鍋底後，放入火源上，邊緣起來後，翻面。6寸可可千層蛋糕的做法 步驟3
翻面再有幾秒也就差不多了6寸可可千層蛋糕的做法 步驟4
配方一共可以做18_20+個麵糊，取決於厚度6寸可可千層蛋糕的做法 步驟5
晾涼過程打奶油，奶油加糖粉可可粉，先用刮刀攪勻，省得一會兒打奶油飛起來， 打至7分發，很大流動性，提起來能滴落6寸可可千層蛋糕的做法 步驟6
麵皮疊起來用差不多的碗扣住，用刀將邊緣劃掉6寸可可千層蛋糕的做法 步驟7
弄適量奶油鋪好，一層一層疊加麵皮，放入冰箱冷藏至少三個小時6寸可可千層蛋糕的做法 步驟8
切好⊙▽⊙6寸可可千層蛋糕的做法 步驟9
還可以表面抖些可可粉，味道很好
❷ 奧利奧可可千層蛋糕做法大全
奧利奧可可千層蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：低筋麵粉65克，細砂糖55克，可可粉10克，雞蛋1個，黃油15克，牛奶120克，淡奶油250克。 輔料：奧利奧餅干碎100克。
二、製作步驟1. 雞蛋糊製作： 雞蛋打入盆中，加入25克細砂糖，攪拌均勻。 加入牛奶和溶化的黃油，繼續攪拌至油水混合均勻。
麵糊製作：
- 將低筋麵粉和可可粉混合後過篩兩次，確保無顆粒。
- 將過篩後的低筋麵粉和可可粉混合物倒入雞蛋糊中，攪拌均勻至無顆粒。
- 將麵糊再次過篩，以確保麵糊細膩。
煎制餅皮：
- 取一無水無油的干凈小鍋，預熱後倒入適量麵糊，小火攤成一個小餅。
- 餅皮一面煎好後翻面煎幾秒鍾，也可以根據個人喜好只煎一面。
- 將煎好的麵皮放在烤盤里冷卻，可疊放，最好放入冰箱冷藏12小時以便後續操作。
准備奧利奧餅干碎：
- 將奧利奧餅干碎放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成更細的碎末待用。
組裝蛋糕：
- 在模具中依次放入一張麵皮、一層淡奶油、一層奧利奧餅干碎。
- 重復上述步驟，直至所有麵皮、淡奶油和奧利奧餅干碎用完，一般麵皮數量為1618張。
- 最後一層可以多放一些淡奶油和奧利奧餅干碎，以增加口感和美觀度。
冷藏定型：
- 將組裝好的蛋糕放入冰箱冷藏數小時，以便淡奶油定型。
切割享用：
- 從冰箱中取出蛋糕，用鋒利的刀具切割成適當大小的塊狀即可享用。
三、注意事項 煎制餅皮時火候不宜過大，以免餅皮焦糊。 麵糊過篩是確保蛋糕口感細膩的關鍵步驟。 冷藏定型時間可根據個人口味和天氣情況適當調整。
❸ 四寸千層蛋糕的做法有哪些呢
製作四寸千層蛋糕（適合1-2人食用）的關鍵在於薄而均勻的餅皮、奶油餡料的調配以及層次疊加的技巧。以下是詳細的做法和兩種常見口味（原味和抹茶）的配方：
一、基礎千層皮材料（約可做10-12層）
低筋麵粉 50g
細砂糖 20g
雞蛋 1個（約50g）
牛奶 150ml
融化黃油 15g（或玉米油）
鹽 一小撮
可選口味調整：
抹茶味：加3g抹茶粉（替換等量麵粉）
巧克力味：加5g可可粉
二、奶油餡材料
淡奶油 200ml
細砂糖 15-20g（根據口味調整）
香草精 2滴（可選）
三、製作步驟
1. 製作千層皮
1. 混合濕料：雞蛋+糖+鹽攪勻，加入牛奶和融化的黃油（需冷卻至室溫），攪拌至乳化。
2. 加入麵粉：篩入低筋麵粉（抹茶粉/可可粉需先與麵粉混合），Z字形攪拌至無顆粒，過篩2-3次使麵糊順滑。
3. 煎餅皮：
平底不粘鍋小火加熱，舀一勺麵糊（約20ml）倒入鍋中，快速轉動鋪平，倒出多餘麵糊。
煎至邊緣翹起、表面鼓起小泡時揭下（約20-30秒/張），疊放晾涼備用。
2. 打發奶油
淡奶油提前冷藏12小時，加糖和香草精，中高速打發至8分發（紋路清晰，能hold住形狀）。
3. 組裝蛋糕
一層餅皮+一層奶油：每層奶油盡量抹薄且均勻（約15g/層），邊緣留0.5cm不塗以防溢出。
冷藏定型：疊完後冷藏2小時以上，切塊前用熱刀切邊緣更整齊。
四、小貼士
1. 餅皮薄的關鍵：麵糊稀稠度類似牛奶，鍋溫控制在120℃左右（滴水麵糊迅速凝固但不焦）。
2. 平整技巧：每煎完一張皮，用濕布給鍋底降溫，避免上色過深。
3. 創意變化：
夾層可加芒果粒、草莓片或奧利奧碎。
表面裝飾用水果、糖粉或淋面巧克力。
五、常見問題
Q：餅皮容易破？
A：麵糊過篩不充分或火候太大，建議用不粘鍋和硅膠鏟輔助揭皮。
Q：奶油易化？
A：夏季需開空調操作，或奶油中加入5g玉米澱粉增加穩定性。
這樣製作的千層蛋糕口感細膩，層次分明，適合小型聚會或下午茶！
❹ 焦糖奶油可可千層怎麼做如何做
主料
（焦糖醬）白砂糖200g （焦糖醬）黃油50g
（焦糖醬）淡奶油180ml （千層餅皮）低粉100g約3大勺
（千層餅皮）可可粉8g3小勺 （千層餅皮）雞蛋3個
（千層餅皮）白砂糖5小勺 （千層餅皮）鹽小半勺
（千層餅皮）牛奶250ml （千層餅皮）黃油30g
奶油500ml
焦糖奶油可可千層的做法步驟
12.剩下的醬做麵包 做蛋糕 塗麵包或是 直接吃都可以的啦 阿爾卑斯牛奶糖的味道哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小貼士
家裡有咖啡酒 朗姆酒都可以加一點進去 這個焦糖醬配熱松餅和華夫餅都很好吃的 再來點水果 完全百搭