① 請問有什麼方法能讓芝士蛋糕比較好脫模呢
主料：奶油乳酪250克，黃油50克，細砂糖80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，檸檬汁10克，牛奶80克
輔料：朗姆酒1湯匙，香草精1/4茶匙，消化餅干100克
芝士蛋糕的做法
1.首先製作消化餅底（製作方法點這里）並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。加入雞蛋,並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入,先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後,再加下一個。倒入檸檬汁,攪打均勻。倒入玉米澱粉,攪打均勻。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,攪打均勻
2.最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示。把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱,烤1個小時,烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以後,脫模並切塊食用
② 固底重芝士蛋糕怎麼脫模
輕芝士蛋糕的話
其實放涼了會回縮一點點
自動就脫模了
重芝士蛋糕的話
用刀子
如果是不用烤箱的那種芝士蛋糕
用熱毛巾捂一下外圍就可以輕松脫模
③ 芝士蛋糕如何脫模
紅薯（山芋）一個馬蘇里拉適量黃油一小塊
1、把紅薯洗凈，切成兩半，放入微波爐內高火打6分鍾。（具體時間根據自家微波爐來，也可放蒸鍋內蒸熟）。
2、將蒸熟後的紅薯挖出，殼不要扔了哦。
3、在薯蓉中放一小塊黃油，拌勻。
4、將馬蘇里乳酪拉刨絲，備用。
5、將拌入黃油的薯蓉重新倒入紅薯殼中。
6、撒上馬蘇里拉乳酪。
7、放入烤箱，中層，8-10分鍾，即可
土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黃油。
做法1、青豆，玉米焯水至斷生，黃油隔水讓其融化，芝士切絲備用；
2、土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟；
3、把蒸熟的土豆放大碗里輾成土豆泥；
4、往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻後裝入烤碗；
5、表面撒一層馬蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁；
6、烤箱預熱200度，放中層烤網上，烤15分鍾即可。
材料山葯 150 g 紅薯 300g 芝士 150g 黃油 50g 雞蛋 一個 白糖 適量
做法1. 紅薯，山葯蒸熟搗成混合泥有塊粒也不影響，但為了口感盡量弄碎。
2. 把乳酪黃油放入山葯紅薯泥中攪拌。黃油可隔水化開，便於混合攪拌。
4. 把攪拌泥充分攪拌後，放入烤制的模型中，把蛋黃液塗在表面提亮顏色。最後把模子放入烤箱，烤制二十分鍾即可，烤箱沒溫度的可以觀察芝士的融化程度。變的焦黃就可以出爐了
1.地瓜選擇一個圓乎點形狀的。洗干凈了包上濕的廚房紙，微波高水微5分鍾。
2.取出來豎著切成兩半，用勺子把紅薯瓤挖出來放碗里壓成泥狀。這里注意別把外皮弄破了，最好留出兩毫米左右的紅薯瓤來。
3.碗里放上切碎的芝士粒和黃油粒，黃油和芝士比例相等。喜歡重口味的多放一些。再加上白糖和牛奶拌勻。）
4.把拌好的紅薯麵糊重新放回紅薯皮里去，填瓷實。上面再撒上一些芝士碎。
5.放到微波爐里，用燒烤功能烤10分鍾，最上面刷一層蛋黃液，再烤2分鍾即可出鍋。
④ 凍芝士蛋糕的做法大全 凍芝士蛋糕的製作方法
1、凍芝士蛋糕的做法；食材消化餅干60克、黃油30克、細砂糖2小匙、奶油乳酪170克、吉利丁5克、酸奶45克、淡奶油②200克、淡奶油①225克、細砂糖40克。
、步驟/方法；消化餅裝入保鮮袋用擀麵杖擀碎。消化餅碎加入黃油和細砂糖拌勻後用勺子壓入蛋糕模(一定要壓實)，吉利丁片用冷水泡軟後加入酸奶隔熱水融化，奶油乳酪加入細砂隔熱水融化打到順滑無顆粒，加入酸奶吉利丁液攪勻，淡奶油打發到初有紋路，加入奶油乳酪攪拌均勻，裝入模具中表面大致刮平，放入冰箱冷藏一夜，脫模後用打發後的淡奶油②將表面抹平即可食用。
2、酸奶凍芝士蛋糕，用料奶油乳酪200g 細砂糖60g、淡奶油100g、酸奶180g、牛奶50g、吉利丁片15g（三片）、蛋黃一個黃油50g奧利奧去芯餅干100g、檸檬汁15ml、白朗姆酒一勺（根據喜好增減）。
酸奶凍芝士蛋糕的做法步驟；將奧利奧餅干100g裝保鮮袋內，用擀麵杖或其他硬物壓碎備用，黃油50g微波爐融化（根據微波爐功率自我控制）。將壓碎的餅乾和融化的黃油混合攪拌均勻，倒入蛋糕模具內壓實。放入冰箱冷藏待用。奶油乳酪200g室溫軟化，吉利丁片15g冷開水去味浸泡軟化。軟化的奶油乳酪加入60g細砂糖打發至光滑無顆粒，再依次加入蛋黃一個，朗姆酒一勺，檸檬汁15ml，攪拌均勻。最後再加入180g酸奶攪拌成酸奶芝士糊。牛奶50ml和淡奶油100ml混合微波爐高火加熱1分鍾左右，放入軟化控干水分的吉利丁片攪化均勻，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪拌。將攪拌好的芝士糊倒入事先做好餅底的模子中，輕輕震動模子，使芝士糊中的氣泡跑出來。最後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍4小時。（凍過夜更加）芝士完全凝固即可脫模，脫模可用熱毛巾捂一下模具邊緣或電吹風吹一下模具邊緣即可成功完美脫模。
3、凍芝士蛋糕凍芝士蛋糕的做法；先做蛋糕底，把消化餅干放入拉鏈袋中用擀麵杖碾碎，越碎越好！黃油放微波爐加熱成液態，倒入餅干屑攪拌均勻倒入模具中，用勺子壓緊，放冰箱冷藏備用。蛋糕底完成。接下來做蛋黃糊，糖加入清水攪拌後放入鍋內小火煮開，邊煮邊攪拌。直到糖化開。放一旁冷卻至80度。冷卻糖水的同時，蛋黃用電動打蛋器打發至之前體積的2倍。蛋黃液中一點一點加入糖水，邊加入糖水邊用電動打蛋器攪打蛋黃液，直到蛋黃液發白體積變大。打發成功的蛋黃液，放一旁備用吉利丁粉加入牛奶攪拌均勻，隔熱水攪拌至無顆粒，晾溫後備用。晾溫後的吉利丁液倒入蛋黃液中攪拌均勻。蛋黃糊完成。接下來做芝士蛋黃糊，馬斯卡彭芝士用電動打蛋器低檔攪打幾下即可一半蛋黃糊倒入芝士內，攪拌順滑，將步驟11的糊倒入剩餘一半的蛋黃糊中，攪拌順滑。芝士蛋黃糊完成，放冰箱冷藏備打發淡奶油至6分發，類似厚厚的酸奶。
全部倒入芝士蛋黃糊中，攪拌均勻。凍芝士蛋糕的糊就完成啦～倒入模具中，左右搖晃一下，放冰箱冷藏四小時以上，過夜最佳。第二天用電吹風脫模，漂亮的凍芝士蛋糕就完成啦。用可可粉和防潮糖粉裝飾一下就可以開動啦～
⑤ 酸奶芝士蛋糕怎麼脫模
用活底模，模具底和側面塗油，都粘上烘焙紙，烤完烤箱開個縫自然冷卻，然後直接脫模，撕掉紙，或者冷卻後冰箱冷藏後直接脫模
⑥ 冰凍芝士蛋糕的做法
導語：冰凍芝士蛋糕悉鍵數做法具體是怎樣的。很多的人都抵擋不住美食的誘惑，因為美食能帶給人很多的享受，而且還能帶來一定的樂趣，現在我要向大家介紹的一種美食就是冰凍芝士蛋糕，這種蛋糕非常的可口，也得到了很多人的喜愛，那麼這種蛋糕是怎麼做的呢，下面看看具體的介紹吧睜首。
冰凍芝士蛋糕的做法
1、消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，黃油放入微波爐里融化，吉利丁片泡水軟化，奶油乳酪室溫軟化
2、把融化和黃油和壓碎的餅干碎混合成餅底材料，把混合好的餅底材料倒入模具，壓實後，放入冰箱冷藏備用
3、奶油乳酪、細砂糖放在容器里，隔溫水打發，打發至光滑無顆粒狀，加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻，加入酸奶，攪拌成芝士糊。
4、將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，不要加熱的太燙，將軟化的吉利丁片瀝干水，放入加熱好的混合物中 ，攪拌融化
5、然後分三次倒入芝士糊中，邊攪拌均勻，再加入下一次、最後將混合物倒入黃油餅底的蛋糕模中，輕輕震幾下，可以讓芝士糊的.氣泡消失。
6、然後放入冰箱中冷藏4個小時以上，芝士糊凝結就可以了，脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方面脫模
上面所講的內容就是有關“冰凍芝士蛋糕做法具體是怎樣的”的知識的介紹，看了上面的介紹，相信大家對於冰凍芝士蛋糕的做法也有一定的了解了，在了解清楚之後，大家就可以自己嘗試去做的，畢竟自己的做的美食，那一定是最可口的，希望對於喜歡吃蛋糕的人亮埋們能夠有所幫助。
⑦ 酸奶凍芝士蛋糕的做法
凍芝士蛋糕是一款口感清爽、柔和的免烤蛋糕。下面就由我給大家介紹的酸奶凍芝士蛋糕的做法，喜歡吃芝士蛋糕的朋友們就可以動手自己做啦。
做法
1、一次性准備好所有原材，細砂糖、乳酪稱好量放入盆里，蛋黃分離出來，吉利丁片剪碎，奶油、牛奶稱好備用。所有工具洗凈擦乾備用，准備工作做好，才能著手操作，一氣呵成圓滿結束。
2、乳酪和糖隔水融化，用手抽快速攪拌均勻，攪拌成糊狀，細膩柔滑，無顆粒。
3、加入蛋黃繼續攪拌均勻。
4、倒入酸奶攪拌均勻成糊。
5、滴入朗姆酒、檸檬汁，再次攪拌均勻後靜置放涼。
6、吉利丁片剪碎用清水浸泡軟。
7、牛奶和奶油混合均勻，用微波爐叮熱加入泡軟的`吉利丁片快速攪拌融化。
8、再倒入酸奶芝士糊攪拌均勻後過篩一下。
9、過篩後的酸奶芝士糊放涼，趁有餘溫時倒入模具，放涼後加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏保存2小時以上。可以冷藏保存一夜後再食用最好。
10、冷餐保存後，脫模即可食用。我這模具是8寸蛋糕，是用食譜配方原材兩倍的量。
11、酸奶凍芝士蛋糕口感輕盈清爽香甜，味道醇正，就是一道美膩的陽光早餐！
12、可以澆上果醬一起食用，酸酸甜甜，口感也不錯。
烹飪小貼士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、雞蛋生食，介意可不放。
3、餅底兒可用消化餅或其他餅干製作，也可直接用蛋糕。
4、沒有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根據自己口味兒適當增減。
5、檸檬汁兒的量也可根據自己口味兒適當增減。
6、沒有微波爐可以隔水加熱。
7、冷藏過夜口感更加。
8、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。
9、用刀切時餅干餅底兒需要點兒力道。
⑧ 奧利奧凍芝士蛋糕怎麼做如何做
1.黃油隔水軟化加到奧利奧餅干碎里拌勻。
2.取活底模具，在底部鋪上錫紙，把餅干碎放入，用勺子壓平，放冰箱冷藏備用。
3.將牛奶，酸奶倒在一起隔水加熱，放入泡好的吉利丁片（直接放也可以）攪拌到吉利丁片完全融化為止。
4.奶油乳酪隔水軟化，攪拌至順滑。
5.將牛奶液倒入乳酪中攪拌順滑，可以隔水操作，攪拌至無顆粒。
6.奶油加糖粉打發到六分。
7.將奶油加入乳酪中，用刮刀拌勻，倒入模具中，輕輕震幾下，使表面平整，放進冰箱冷藏兩小時即可。
8.把冷藏的蛋糕拿出來，用吹風機吹模具側面，使其完整脫模。
9.放上喜歡水果即可。