『壹』 花朵蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料原味戚風蛋糕粉80克 輔料油48克水48克雞蛋4個
步驟
花朵蛋糕的做法步驟11.蛋清蛋白分離出來，蛋清裝入無油無水的容器里，打至出現小尖角
花朵蛋糕的做法步驟22.蛋黃里倒入油，攪拌均勻
花朵蛋糕的做法步驟33.攪拌均勻的蛋黃糊里加入牛奶，繼續攪拌至乳化
花朵蛋糕的做法步驟44.預拌粉篩入蛋糊中，翻拌均勻
花朵蛋糕的做法步驟55.將蛋黃糊和蛋白糊混合起來，翻拌均勻
花朵蛋糕的做法步驟66.攪拌好的麵糊裝入裱花袋，擠進模具里
花朵蛋糕的做法步驟77.放入烤箱里，180度烤12-15分鍾
花朵蛋糕的做法步驟88.處理，倒扣放涼後脫模
花朵蛋糕的做法步驟99.成品
『貳』 桑椹醬花紋磅蛋糕的做法
食材：
雞蛋4個
低筋麵粉80克
玉米油40克
牛奶70克
白糖50克
桑葚醬適量
做法：
1.材料稱重備用。
小貼士:
蛋糕出爐是震幾下，可以有效防止蛋糕回縮。
『叄』 巧克力花紋蛋糕做法
用料
蛋糕體
牛奶 85克
玉米油 65克
低筋麵粉 65克
可可粉 8克
奶粉 12克
雞蛋 5個
細砂糖 70克
檸檬汁（白醋） 幾滴
夾心餡
黑巧克力（75%） 40克
淡奶油 20克
牛奶 10克
淡奶油 120克
細砂糖 6克
步驟
1 稱好蛋糕體原材料，把可可粉過篩，加入20克左右的純牛奶，攪拌至均勻無顆粒即可。
2 剩餘的牛奶倒入盆內，玉米油也倒進來，隔水加熱，邊加熱邊攪拌。要順著一個方向攪拌，這樣可以把玉米油和牛奶乳化。
3 低粉和奶粉一起過篩加入進來，攪拌至均勻無顆粒。
4 分離雞蛋，蛋白封上保鮮膜，入冰箱冷藏一會。將蛋黃加入進來，攪拌均勻。然後分成兩份，其中一份與可可糊攪拌均勻。
5 蛋白從冰箱取出，加入1/3的白砂糖和檸檬汁，開始打發，呈魚眼狀時再倒入1/3白砂糖，有紋理時加入剩餘白砂糖，打發至呈中性偏干一點，蛋白尖峰呈彎鉤狀，且組織細膩。
6 打發好的蛋白分成兩份，其中一份與沒有可可粉的那一盆翻拌均勻，另一份與有可可粉的那盆翻拌均勻。翻拌時蛋白要分兩次加入到糊中，然後再倒入到蛋白中翻拌均勻，翻拌時要從底部翻拌。將兩份麵糊都裝入裱花袋中。
7 烤盤底部鋪油紙，先把白色麵糊擠一些到烤盤中間，震一下，再將巧克力麵糊擠到白色麵糊的中間，擠完也震一下。依次輪流交替，每擠完一次麵糊，都要盡量把它鎮平，直到全部擠完。用牙簽或者細長的工具，在麵糊上畫出「米」字，每一道都從周邊往中間畫，牙簽不用插到底部，插入2/3處即可（防止戳爛油紙）
8 烤箱上火150度，下火140度，提前預熱10分鍾。蛋糕糊畫完後，立刻放入已經預熱好的烤箱，烘烤30分鍾（具體溫度和烘烤時間根據自己家烤箱的實際情況而定）
9 烤好的蛋糕拿出，倒扣在油紙上，靜置放涼，涼透以後脫模即可。
10 製作內餡，將黑巧克力切碎，倒入碗內，再倒入牛奶和淡奶油，一起隔水加熱至融化，邊加熱邊攪拌，攪拌時要順著一個方向，直到巧克力無顆粒狀態即可拿出，室溫冷卻。
11 淡奶油加白砂糖，一起打發，打至8成發。將已經涼透的巧克力醬倒入淡奶油中，攪拌均勻。
12 將內餡抹在蛋糕體上，用一根擀麵杖放在油紙下面，捲起蛋糕的一頭，用擀麵杖帶著油紙向前提著卷，卷時用點力，可以卷的比較緊實。卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型30分鍾（冷藏一夜再食用，口感最佳，奶油的水分被蛋糕胚吸收，蛋糕會變的更濕潤嫩滑）
小貼士
1，可可粉會結塊，過篩只是去除顆粒，攪拌均勻的可可粉糊如果覺得干，可以再適量加點牛奶。
2，隔水加熱牛奶和玉米油，牛奶中的蛋白質可以使油脂乳化，更容易混和麵粉。
3，攪拌麵糊時用「Z」字攪拌法拌勻，不要打圈圈，這樣可以減少麵糊起勁。
4，加入了可可粉的麵糊，翻拌時容易消泡，所以要最後翻拌。
5，打發蛋白可以一次性把糖全部加入，低速攪拌至糖化，再轉高速打發至中性偏干；也可以分三次加入，跟戚風蛋糕的方法一樣。
6，倒扣在油紙上放涼，涼透以後的蛋糕翻過來，揭掉油紙，用小刀在周邊劃一下，再鋪一張干凈的油紙，將蛋糕再次倒扣在油紙上，很容易就脫模了。
『肆』 蛋糕表面花紋怎麼做的
用料
麵粉糊：低粉 100克
雞蛋（小的） 6個（每個50克）
水或牛奶 55克
玉米油 36克
奶粉 15克
TANG菓珍（橙味） 15克
細砂糖 55克
可可糊：可可粉 3克
水或牛奶 適量
花紋方蛋糕的做法
把蛋黃，蛋白分離，先打發蛋白，打蛋器開中檔，蛋白打成魚眼狀加入1/3細砂糖，打到有一點紋路時，再加入1/3細砂糖，打發到有清晰的紋路，打蛋器有了輕微的阻礙，再加入剩下的細砂糖，繼續打發到打蛋器提起來成小尖狀，蛋白打好，把它放入冰箱冷藏備用。
小貼士
1.我用的雞蛋是土雞蛋，個兒小，大概每個50克，用了6個，也可以用60左右的大雞蛋，5個就可以了，其他的用量不用減。
2.家人都不愛吃太甜的，我用55克甜度正好，如果喜歡甜的，可以再多加10克左右的細砂糖。
『伍』 花紋蛋糕卷怎麼做如何做好吃
花紋蛋糕卷的做法
1.
准備好所有的食材，蛋清與蛋黃分開盛放，色拉油和蛋黃可直接放在盆里備用
2.
先處理蛋黃，把牛奶，20克糖放入裝了色拉油和蛋黃的盆中
3.
攪拌至完全融合，接著篩入低筋麵粉
4.
拌至無顆粒狀，然後盛出30克麵糊在小碗中
5.
往大盆的麵糊中加入過篩後的可可粉
6.
拌至無顆粒備用
7.
蛋白打至魚眼泡時，加入60克糖
8.
打發至濕性發泡即可
9.
舀一勺蛋白至裝有蛋黃糊的小碗中，拌勻
10.
裝入裱花袋裡，下端剪個小口
11.
往烤盤中擠上花紋，放入烤箱烤1分鍾，然後取出
12.
把剩下的蛋白糊拌入放有可可麵糊的盆中，拌均勻
13.
倒入烤盤中，震出氣泡
14.
放入預熱好的烤箱，180度，25分鍾，上下火，中層
15.
烤好後，取出，趁熱撕去錫紙，抹上沙拉醬
16.
由一頭開始卷，然後用油紙象包糖果一樣包裹住，放入冰箱冷藏1小時，然後取出切件即可食用
『陸』 生日蛋糕花邊的做法
1、取一抹好的直角蛋糕胚，用扁形的鋸齒嘴在蛋糕胚底部以拉的手法，製作反拉弧作為裝飾。拉弧的長度標准為一個8寸邊緣20個左右花紋。
2、用圓形鋸齒花嘴在每個反拉弧的內側，以抖的手法製作粗細抖作為裝飾。抖的手法簡單的說就是肘部帶動小臂做上下運動。在抖動的同時轉盤做勻速運動即可。粗細抖的製作就是在製作抖邊的時候，抖的上下距離和手擠奶油的力度由小變大再變小的過程。
【注意點：抖的時候花嘴要放在中心點的左側，與面之間的夾角在30——45°之間。】
3、在接頭處用圓形花嘴繞出柳葉形狀裝飾，讓蛋糕的側面不會顯得過空，同時也使整個花邊顯得飽滿。
4、最後在蛋糕頂部用櫻桃和巧克力蘑菇餅干裝飾，底部每個毛毛蟲的接頭處放上一個餅干裝飾，和上面的顏色形成呼應即可。櫻桃要有梗才能有空間感。
『柒』 巧克力花紋蛋糕的做法
巧克力蛋糕，我們都知道蛋糕有著不同的做法，但是大體上也是差不多的.，不同之處就在於材料的不同以及手法的區別，還有就是別出心裁的創意。怎麼讓自己的蛋糕看起來不那麼平凡？下面就來向大家推薦一種巧克力蛋糕的做法，巧克力花紋蛋糕。
巧克力花紋蛋糕做法介紹：
1、5個蛋黃＋30g白糖放入打蛋盆中，隔熱水攪拌到顏色變淺，+80g牛奶＋80g植物油＋3g香草粉＋10g朗姆酒攪拌均勻
2、110g低粉＋2ml泡打粉混合均勻後篩入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻
3、7個蛋白＋2ml鹽＋幾滴白醋，分三次加入總量大約是40g左右的白糖打發到乾性發泡，即：用打蛋器舀起來能看到三角瓦片狀即可
4、將三分之蛋白糊舀入蛋黃糊中輕輕翻拌均勻（這個步驟前後，烤箱可以預熱了）
5、把拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中輕輕翻拌均勻
6、10g巧克力粉＋40g熱水拌勻，加入少許步驟5中已經拌勻的蛋糊，拌勻成巧克力糊
7、將蛋糊倒入蛋糕模中，再將巧克力糊倒入，輕輕攪拌兩下
8、用筷子劃出花紋，將模具放入烤箱，150度烤50分鍾。
『捌』 大理石花紋蛋糕怎麼做
花紋蛋糕卷的做法步驟
1 蛋黃組：低粉、水、蛋黃（植物油沒拍）
2 水、植物油加入蛋黃中
3 用刮刀把蛋黃液攪拌均勻
4 分三次把低粉加入蛋黃液里，用刮刀以不規則的方式攪拌均勻
5 蛋清加入白糖，再滴入幾滴白醋
6 用打蛋器把蛋白打至乾性發泡
7 把蛋黃液與蛋清以上下翻拌的方式攪拌均勻
8 取一點蛋糕糊，加入少許可可粉攪拌成均勻的可可麵糊，裝入裱花袋或者塑料袋裡
9 烤盤上鋪油紙，倒入蛋糕糊，表面擠上自己喜歡的可可圖案
10 烤箱180度預熱，中層18分鍾左右11 烤好的蛋糕撕掉油紙，趁熱捲起來定型！待放涼後包上保鮮膜！
『玖』 虎皮蛋糕怎樣烤出紋路 虎皮蛋糕的做法步驟
1、首先製作虎皮蛋糕。5 個蛋黃打入碗里，加入細砂糖，滴入幾滴香草精。
2、用打蛋器將蛋黃打發，一直打發到蛋黃呈現很濃稠的狀態。
3、打發好的蛋黃，加入玉米澱粉，用打蛋器再稍稍打發一會兒，讓玉米澱粉和蛋黃完全混合。
4、把打發好的蛋黃麵糊倒入鋪了油紙的烤盤里。
5、將麵糊抹平，用手端著烤盤在桌子上震幾下，能讓麵糊更均勻的平鋪在烤盤上。把烤盤放進預熱好 200 度的烤箱，烤 6-7 分鍾左右，注意觀察狀態。
6、烤到表面出現虎皮花紋，就可以出爐了，將蛋糕周圍的油紙撕開，把有虎皮花紋的一面朝下鋪在一張新的油紙上，將蛋糕表面的油紙撕去，然後將虎皮蛋糕放至冷卻。
7、接下來製作戚風蛋糕，將蛋黃、水、油混合在一起。
8、並篩入麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
9、把冷藏過的蛋清進行打發。
10、分三次加入細砂糖，直至蛋白打出小彎鉤。
11、把三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中進行翻拌，再將其餘的蛋白倒入蛋黃糊中。
12、將麵糊倒入鋪了油紙的烤盤，抹平。
13、將烤盤放入烤箱，上下火 175 度，烤 15 分鍾左右，直到表面金黃色，出爐。待蛋糕不燙手後，趁熱將錫紙從蛋糕上撕下來，然後將蛋糕冷卻。
14、在虎皮蛋糕上塗一層薄薄的打發的淡奶油（塗在沒有虎皮花紋的一面）。
15、將戚風蛋糕片表面（也就是金黃色的一面）朝上，鋪在虎皮蛋糕上，塗上厚厚的一層打發的淡奶油，並利用擀麵杖捲起來。
16、將虎皮層的蛋糕胚把已經卷好的戚風蛋糕用卷的方式包起來。
17、最後把卷好的虎皮蛋糕卷包起來，放入冰箱冷藏半個小時，使蛋糕卷定型。定型好以後，虎皮蛋糕就可以切開吃嘍。
『拾』 怎樣用簡單的方法裱花生日蛋糕
簡單的方法，裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一個小板，把它刮平就可以了