1. 蛋撻保質期是多久
3到4天。
蛋撻保質期和保存方式有關，熟蛋撻用保鮮膜包好後放入冰箱保存，可以有三到四天的保質期。生的蛋撻放入冰箱，撻水和撻皮分開存放的話，撻皮的保質期較長，能達到三到四個月。蛋撻液放在冰箱冷凍室冷凍可以保存三天左右。
吃蛋撻注意事項
心腦血管系統疾病患者不宜食用微波爐蛋撻。蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，而在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%。
專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。此外，濕熱體質的人群也是不宜食用微波爐蛋撻的。
2. 蛋撻可以存放多久
一、蛋撻可以放幾天
保質期天數是由保存方式決定的。具體分析如下：
根據實踐經驗的證明，一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度或高於60度的環境中保存。蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的。或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱保存。這兩種方法都是可以的，都能有效的抑制蛋撻皮變質。
熟蛋撻
用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。
二、生蛋撻怎麼保存
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進撻里，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶， 不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層， 最多保存3天。建議最好依所需量調制，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣保存一年都能用。當然，如果低於零下，也可。只是保存時間沒有那麼長了。
四、熟蛋撻怎麼保存
1、用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下，總比吃死面餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱，放個3天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。