1、主料：八寸戚風一個、淡奶油（抹面）400克、白砂糖40克、芒果一個、草莓500克。裱花材料：用量：淡奶油200克、草莓醬100克。
2、輔料：純凈水15克、吉利丁粉5克。
3、草莓洗干凈，去尾巴切小備用。
4、芒果切小備用。
5、400克淡奶油加40克白砂糖做慶，低速打發。
6、八寸戚風蛋糕分成厚度均勻的三片，放一片在轉台上。
7、抹上奶油。
8、放上草莓粒，中間留點空，方便切蛋糕。
9、再放第二層戚風蛋糕。
10、再抹上奶油。
11、擺上芒果，同樣中間位置不要放水果。
12、放上最凱胡伍後一片蛋糕。
13、正面和側面都抹上奶油。
14、純凈水把吉利丁粉泡開。
15、隔水融化。
16、融化的吉利丁盯或液放入草莓醬攪拌均勻。
17、200克淡奶油打發。不要打太硬了，提起打蛋器，奶油會滴落，但紋路不會消失。
18、草莓醬和奶油混合。
19、邊緣用大裱花嘴擠出花，奶油草莓一切為二，一朵花一顆草莓的擺一圈，中間用小裱花嘴擠出自己想要的圖案。
Ⅱ 水果奶油蛋糕八寸怎麼做
用料
雞蛋 4個
白砂糖 蛋黃里20克，蛋白里60克
低粉 100克
牛奶 60克
色拉油 60克
芒果切丁 一些
獼猴桃切丁 一些
草莓 一些
8寸水果生日蛋糕的做法
1.先把四個雞蛋的蛋黃和蛋白分離。
蛋黃攪拌，加油60克，牛奶60克，加糖20克，充分均勻地攪拌。再篩入100克低粉均勻攪拌到無顆粒。
2.打發蛋白，打發蛋白的容器里要確保無油無水。打發的過程中分三次加入60克糖。
3.把打發好的蛋白去三分之一倒入攪好的蛋黃糊里，需一個方向攪拌，就跟炒菜的姿勢差不多。充分攪勻後，再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入後繼續上一個步驟，攪拌到無顆粒狀態。
4.烤箱預熱5分鍾。
5.把攪好的麵糊倒入8寸的模具里，輕磕幾下，把麵糊裡面的氣泡震出。
6.放入140度的烤箱倒數二底層，烤50-60分鍾即可。
7.烤完後立即倒扣，待蛋糕徹底晾涼後再把蛋糕取出。
8.用大約800克淡奶油裱花，抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。
Ⅲ 水果奶油蛋糕做法
蛋糕是很多人的最愛，這樣的食物含有的營養元素豐富，而且蛋糕對人體能量補充效果也是非常不錯，是一個放心之選，那水果奶油蛋糕如何做呢？下面是我為大家整理的水果奶油蛋糕做法，希望對大家有所幫助。
水果奶油蛋糕做法 1
水果奶油蛋糕：
美食原料
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果（菠蘿、桃等）。
美食做法：
1、時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；
2、將奶油與糖粉混合並打發；
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；
5、蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻；
6、在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
烹飪關鍵：
1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；
2、擠袋也是必不可少的.，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可；
3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下；
4、在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
通過以上介紹，對水果奶油蛋糕的製作方法，都是有著很好認識，因此對它選擇的時候，也是可以放心進行，製作這樣蛋糕的時候，也是要注意要按照以上的方法進行，這樣對製作後，才不會出現其他問題，這個也是很關鍵的。
水果奶油蛋糕做法 2
材料
底筋麵粉 50克
雞蛋 3個
植物油 30克
牛奶 30克
糖 50克
鹽 1克
檸檬汁 幾滴
淡奶油 350克
草莓 適量
芒果 適量
淡奶油用糖 30克
步驟
1先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離。
2蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻。
3篩入低筋麵粉。
徹底攪拌均勻。
剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡。
取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻。
在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻。
入模具震出大氣泡。
烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鍾，在轉170度烤25分鍾。烤好，取出倒扣，晾涼脫模。
把烤好的蛋糕分成3片，用2片。
淡奶油加糖攪打成不流動狀態。
芒果草莓備好，切塊。
兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花。
4用水果裝飾即可。
注意事項
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
水果隨意用自己喜歡的水果搭配。
Ⅳ 情人節系列-大人風的戀愛季節慶蛋糕怎麼做
做法
准備好材料。果乾類先泡在熱水中，無鹽奶油在室溫中軟化。
蘋果去皮刨細絲後與檸檬汁混合，果乾將水份擠干大致切碎並與白蘭地混合，巧克力豆切碎。
.麵粉和泡打粉過篩後放入盆中，中間挖一個洞將其他所有材料加入。
慢慢以手掌的力量按壓成麵糊團。(不要過度搓揉避免麵粉出筋)
10"烤模刷上一層無鹽奶油後將麵糊團放入。上頭蓋上一張保鮮膜後用手按壓面團讓內部沒有空隙且表面可以較平整。
進攝氏185度預熱好的烤箱烤45~50分表面金黃上色就大功告成了。
表面香酥，里頭扎實但入口綿密。一點點酸酸，不是太甜，還有巧克力的苦甜香...我覺得這樣的組合是很熟齡戀愛感...
切一小塊配上一杯被我多加了一堆巧克力醬的Latte~~私房下午茶很美好:))
Ⅳ 水果奶油蛋糕怎麼做才好吃
水果奶油蛋糕的做法
1、提前把玉米油燒熟，放涼備用。
Tips:最好網上買個裱花台，轉著塗抹奶油會方便很多，也就十幾塊錢。如果只是偶爾心血來潮做一次蛋糕覺得沒必要可以像我一樣用個放餃子的板兒湊合一下也能成。😂
6、大概抹好再慢慢調整平整度。
我這個應該是奶油打發的略微有點過，所以表面就會比較粗糙。不過後面又抹了一下就好很多了。這一步應該就是自製蛋糕和外面做蛋糕最大的區別了，比較考驗耐心和技術。
Ⅵ 葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
葡萄乾奶油小蛋糕的做法步驟
1
（1-6圖准備材料），低粉+泡打粉混合過篩。
2
糖。
3
牛奶。
4
蛋液。
5
黃油。
6
朗姆酒浸泡的葡萄乾。
7
黃油切小塊。
8
室溫軟化。
9
軟化的黃油打軟後，加入細砂糖和鹽。
10
打至顏色變淺，體積膨大。
11
分次加入蛋液。
12
加一次蛋液攪勻後再加下一次蛋液，直至全部攪勻。
13
以1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類的順序交替投料，並每次都攪拌勻。
14
攪拌中。
15
攪拌中。
16
加完全部粉類和牛奶後，攪勻的樣子。
17
最後加入瀝乾的葡萄乾。
18
拌勻。
19
用裱花袋將麵糊擠入紙杯中約7分滿。
20
放入預熱170-175℃的烤箱，上下火，中層，25分鍾。（原方180度，倒數第二層20分鍾）
Ⅶ 水果奶油生日蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
蛋糕胚8寸 一個
鮮奶油 600～700克
草莓 適量
黃桃 適量
車厘子 適量
葡萄乾 適量
巧克力裝飾 幾個
水果奶油【生日蛋糕】的做法
蛋糕胚削成三片
鮮奶油倒入干凈的盆里，加入白糖，根據自己的口味加入，我大概加了60克
用電動攪拌機高速打發至表面出現明顯的紋理就可以了，鮮奶油不是很好打發，要有耐心，也不能打發過頭了，不然就油水分離了！
植物奶油（人造奶油）容易打發，而且用來裱花也很好看，不過吃了不健康，還是用鮮奶油（淡奶油）放心……
把一片蛋糕放在婊花轉台上，當然需要蛋糕底托，我的是家裡用的塑料蛋糕脫
均勻的抹平奶油，然後撒上草莓
然後蓋上一片蛋糕
再抹平奶油撒上葡萄乾，你也可以撒上其他自己喜歡的
蓋上最後一片蛋糕
然後從上到下的均勻抹平奶油，把邊上的奶油擦乾凈，
用齒狀三角板劃出紋路
這樣差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，當然你要求完美的話，那就抹整齊點吧！
准備一個8齒的裱花嘴，和裱花袋，把奶油裝進去，
順著蛋糕邊裱出型，看圖
上面是畫圈的方式，看圖
然後擺放上草莓，看圖
草莓擺放成這樣，你也可以自由發揮擺放
然後擺放黃桃，黃桃切成三角形狀的
然後擺上車厘子
這樣是不是已經很漂亮了呢？
然後在中間擺上自己喜歡的巧克力裝飾
Ⅷ 請指點下【葡萄乾奶油小蛋糕】應該怎麼做
用料：蛋1個、低筋麵粉120克、牛奶65克、葡萄乾60克
輔料：黃油75克、泡打粉1小匙、
配料：細砂糖80克、鹽少許
葡萄乾奶油小蛋糕的做法步驟
20、放入預熱170-175℃的烤箱，上下火，中層，25分鍾。（原方180度，倒數第二層20分鍾）