A. 製作好的慕斯蛋糕脫模後怎能把蛋糕移到蛋糕盒裡呢
蛋糕盒裡有個贈送的蛋糕托(紙板),你脫模的時候直接在紙板上脫,就可以移到蛋糕盒裡了。
B. 小慕斯蛋糕如何脫模
問題一:固底慕斯蛋糕如何脫模 用吹風機多吹一下吧!建議你下次還是用活底的。要方便的多
問題二:用卡通膜具做慕斯蛋糕如何脫模 用吹風機多吹一下吧!建議你下次還是用活底的。要方便的多
問題三:慕斯蛋糕用的硬模,如何脫模 我都用紙的呀沒有脫模問題r(s_t)q也有說剛烤完從30cm高度摔兩下方便脫模和不回塌
問題四:我用硬模做了個慕斯蛋糕,不知道怎麼脫模,用什麼方法嗎? 因為做慕斯的正式模具,不但是活底,而且圍邊也是可以打開的,脫模非常地方便
即使不用這種,也一般用做普通蛋糕的活底模具
目前還沒遇到過用你說那類似的容器做慕斯的呢,估計想在不破壞外形的情況下脫模是不行的
哦,有這么一個建議
你把蛋糕比較均勻地劃個圈,把薄薄的外圈那些少量蛋糕小心地弄碎了取出來,然後有了空隙,就相對容易取出中間的整體了,只不過蛋糕面積縮小了。。。
問題五:慕斯蛋糕怎樣脫模灑可可粉 只撒表面的話,先撒粉再脫模,否則可能會沾到側面。脫模時用吹風機熱風把周圍吹吹,微微化了之後很好脫模,或者用熱毛巾圍著捂一會
問題六:櫻花鏡面慕斯蛋糕用固定模具怎麼脫模啊,很急,在線等 這個模具脫模有些麻煩,先急凍至硬透,需要倒扣,再燙模。不凍硬可能會影響外形。作慕斯蛋糕,還是用無底的慕斯圈比較好。
問題七:不用活底慕斯蛋糕怎麼從模里拿出來 作慕斯用的也不是活底模,而是一個慕斯圈,或者可以說是無底模。如下圖:
如果說沒有,那麼用電飯鍋內膽也可以,但首先你要確保你的冰箱能放得進去。
不然,慕斯沒有辦法成型了。
如果,能放進冰箱,那麼,內膽也不緊。
慕斯凍硬後,把內膽拿出來,倒扣在架子上,或者你的其他慕斯容器上,然後,用毛巾沾開水,不停的在內膽的底部外壁上擦,直到慕斯脫落,掉到架子上或者其他的容器里。就好了。
問題八:自己做慕斯蛋糕。脫模後一定要用慕斯圍邊嗎?不用會不會塌了? 慕斯圍邊相當於外包裝,不包不會塌。
問題九:像提拉米蘇之類的慕斯蛋糕,脫模之後,最底下的那層鋁膜怎麼脫(怎麼把它移到其他地方) 50分 1、重油蛋糕或者乳酪蛋糕,可以在模具中墊上烘焙紙,脫模的時候把紙撕掉就可以。
2、脆皮蛋糕之類的要在模具里耍油,還要撒一層麵粉,這樣蛋糕不容易粘在模具上,比較好脫模。
3、戚風蛋糕之類的最好用底部是活動的模具,烤好冷卻後用一根細竹簽沿著模具周圍劃一圈就容易脫模了。
問題十:我要用sn3570蛋糕模做慕斯怎麼脫模?求解 可以用熱毛巾在表面敷一下,不要敷太久,脫模即可
用吹風機吹模具,旋轉的吹
C. 你好 我的活底模具沒有墊油紙就做了慕斯蛋糕,模具的底板怎麼取下來
找個高點的物體,把蛋糕模具放上面,用吹風機往蛋糕模四周吹一吹,注意別吹太久。兩三圈就夠了。不然裡面的慕斯也會融化。恰到好處時就可以脫下模具。
D. 慕斯蛋糕 脫模後怎麼樣移到蛋糕盒的內托上但是不能破壞蛋糕哦! 用的是一般的活底圓模
用火槍燒慕斯圈 ,讓邊緣的慕斯融化一點點就行,別燒久了 ,能脫就行 ,外形上面沒有任何損傷,我是做西點的,希望你採納!放到盒子上用抹刀挑上去不就行了!
E. 像提拉米蘇之類的慕斯蛋糕,脫模之後,最底下的那層鋁膜怎麼脫(怎麼把它移到其他地方)
1、重油蛋糕或者乳酪蛋糕,可以在模具中墊上烘焙紙,脫模的時候把紙撕掉就可以。
2、脆皮蛋糕之類的要在模具里耍油,還要撒一層麵粉,這樣蛋糕不容易粘在模具上,比較好脫模。
3、戚風蛋糕之類的最好用底部是活動的模具,烤好冷卻後用一根細竹簽沿著模具周圍劃一圈就容易脫模了。
F. 為什麼慕斯蛋糕放在蛋糕盒裡容易移動有什麼方法讓蛋糕不那麼容易動
蛋糕盒中間有小凸起
G. 慕斯蛋糕模具怎麼用底部要用錫箔紙包嗎
不需要用錫紙包底。慕斯蛋糕模就是在模具的下面放一個碟子,最好是平底碟子,然後按製作慕 斯蛋糕的方法做。一般的配方是先放一個蛋糕做底,然後倒入慕斯液,放冰箱,待慕斯液凝固後用吹風機吹吹或者用熱毛巾捂一下(使粘附著模壁的慕斯稍稍融化容易脫模),直接兩只手握著慕斯圈往上一拎就脫模了,蛋糕直接就留在碟子里了。
H. 芒果慕斯怎麼做
用料
餅干底:
消化餅干 170克
黃油 80克
芒果慕斯糊:
淡奶油 500克
細砂糖 70克
芒果 400克
吉利丁 18克(3.5-4片)
裝飾及夾心:
芒果 400-600克
鏡面:
芒果泥 4勺
吉利丁 10克
溫水 100克
芒果慕斯(8寸)的做法
首先我們把要用的吉利丁片放冰水中泡軟備用。(慕斯糊和鏡面的吉利丁分開泡)
消化餅干裝入保鮮袋用擀麵杖壓成細粉狀(越細越好)黃油隔水融化後倒入餅干中充分混合均勻。
混合好的餅干倒入圓模中鋪平壓實。(一定要壓實壓緊後面才不容易散)壓好的餅干底蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用
芒果切小塊用料理機打成泥狀、過細篩(過篩的芒果泥做出來的慕斯光滑細膩)過篩過程要耐心,用橡膠鏟不停按壓過篩。這里我們需要打500-550克左右的芒果泥出來(留4:5勺鏡面用)
泡軟的吉利丁片瀝水後放入過篩好的芒果泥中,小火攪拌使吉利丁片徹底融化後關火晾著備用
淡奶油中加入細砂糖中高速打,6、7分發左右。狀態是:提起打蛋頭淡奶油緩慢低落,並且低落的淡奶油疊起不會很快消失,傾斜打蛋盆淡奶油呈流動狀。(打發過的淡奶油做慕斯層不平整,做出來的慕斯層粗糙口感略差)
將晾涼的芒果泥倒入淡奶油中翻拌、切拌混合均勻(不要轉圈攪拌容易)
模具中倒入三分之二混合好的慕斯糊,中間放入切好的芒果塊,邊緣一圈不放。(注意芒果與芒果之間要有慕斯糊)把剩的慕斯糊全部倒入模具中,輕震模具幾下,慕斯層盡量平整(不平的地方可以拿光滑勺子用底部輕輕抹平)最後蓋保鮮膜放冰箱冷藏2-3小時左右
把泡軟的吉利丁片撈出瀝水後放入100克溫水中攪拌徹底融化,放入4勺過篩後的芒果泥攪拌均勻倒入模具中(天冷動作一定要快)呈果凍狀時就不要往模具中倒了(果凍狀的鏡面是失敗的完全毫無美感😂)正確做法隔熱水繼續攪拌讓它變稀再倒去模具中。
做好後的慕斯蛋糕放冰箱冷藏至少4、5個小時,最好隔夜。我一般都是晚上做,第二天脫模。脫模過程:用吹風機熱風一圈圈的吹模具大概1-2分鍾輕輕往下滑模具就能很輕易掉下來(如果滑不動繼續吹幾下)
如果放蛋糕盒,將抹刀緊貼模具底插入劃一圈使餅干底全部剝離模具,再用一根抹刀一起抬起移入蛋糕盒中。
小貼士
做的過程趕時間沒有拍圖片,先寫著,下次補圖。
I. 如何將做好的奶油蛋糕從裱花台完整移入蛋糕盒呀
直接將蛋糕胚放在裱花台上抹面,把面抹好以後,利用抹平器從蛋糕底部切入,把蛋糕輕輕抬起來,左手扶住蛋糕底部,其實很多時候不用扶也很穩滴,把蛋糕挪到蛋糕盒的底子上,然後把底子一起再放到干凈滴裱花台上~~再接著做細節裱花,這樣就不會在抹面的時候弄臟盒底啦~嘻嘻~~