Ⅰ 用黃油做蛋糕的方法和步驟
1.准備材料,檸檬汁20ml,牛奶80ml,蛋黃30g,鹽1g,細砂糖80g,高筋麵粉7...
2.首先將黃油放入鍋中融化,將80g低筋麵粉放入黃油中攪拌均勻,加入30g蛋黃攪拌均...
3.然後將80g蛋清加入1g鹽和20ml檸檬汁,打發至粗泡狀態,之後再加入8...
4.之後將三分之一蛋白加入蛋糕糊中,將麵粉倒入剩餘的蛋糕糊中,攪拌均勻,倒入8寸磨具內,...
5.最後,將蛋糕糊放入烤箱,打150度上下的溫度,中下層烤80分鍾即可
Ⅱ 黃油蛋糕怎麼做
主料
低粉
125克
輔料
雞蛋
4個260克
純牛奶
100克
泡打粉
2克
黃油
60克
配料
白糖
60克
奶香
口味
烤
工藝
一小時
耗時
高級
難度
黃油蛋糕的做法步驟
【黃油蛋糕】的做法步驟：1 1我家沒有大張的油紙，我就在想乾脆用小蛋糕紙鋪好了，沒想到最後蛋糕模具一點也沒粘上，連模具也不用洗了。
【黃油蛋糕】的做法步驟：2 2蛋黃分離。
【黃油蛋糕】的做法步驟：3 3蛋白分離。
【黃油蛋糕】的做法步驟：4 4加一半糖，打發蛋黃。
【黃油蛋糕】的做法步驟：5 5加一半糖，打發蛋白。
【黃油蛋糕】的做法步驟：6 6在蛋黃糊中篩入粉類攪拌均勻，黃油加熱成液體，緩緩倒入蛋黃糊中快速攪拌均勻。
【黃油蛋糕】的做法步驟：7 7蛋黃糊就變得有點粘稠了。
【黃油蛋糕】的做法步驟：8 8蛋白分兩次與蛋黃糊混合，上下翻拌均勻。
【黃油蛋糕】的做法步驟：9 9倒入模具中，入烤箱180度40分鍾。
【黃油蛋糕】的做法步驟：10 10我在烤盤里放了適量水，因為我的烤箱溫度一直很高，所以要保持裡面的濕潤度，蛋糕上色後蓋上錫紙。
【黃油蛋糕】的做法步驟：11 11稍微晾涼後把蛋糕紙剝離。
【黃油蛋糕】的做法步驟：12 12切塊後就可以享用咯。
Ⅲ 黃油如何做蛋糕
黃油在蛋糕中起到了很重要的作用，它可以使蛋糕更加柔軟、香濃和富有口感。以下是使用黃油製作蛋糕的一般步驟：
材料：
225 克黃油，軟化
225 克砂糖
4個雞蛋
225 克自發麵粉
2 湯匙牛奶
1 茶匙香草精
步驟：
預衡或敬熱烤箱至180度。准備一個9英寸的蛋糕模具，刷上一層黃油或噴上烹飪噴霧，底部鋪上烤紙備用。
在一個大碗中，用電動攪拌器將黃油和糖打至輕盈、蓬鬆和淡黃色。
一個一個地加入雞蛋，每次攪拌均勻後再加入下一個。繼續攪拌至混合均勻。
將自發麵粉篩入碗中，輕輕地攪拌至麵粉剛剛混合進去。不要過度攪咐慎拌，否則會使蛋糕變得粘稠。
加入牛奶和香草精，輕輕地攪拌均勻。
將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，使用一個刮刀將表面平整。
把蛋糕放進預熱好的烤箱中，烤約30-35分鍾，或者直到蛋糕表面變成金黃色，使用牙簽插入蛋糕中心並且拔出來沒有黏附的麵糊。
從烤箱中取出蛋糕，待涼後脫模，裝飾或塗抹糖霜即可。
希望這些步驟可以幫助您用黃油製作美味的蛋糕！團鎮
Ⅳ 怎麼用黃油做蛋糕
黃油蛋糕做法一，
材料
雞蛋2個，黃油100克，低筋麵粉100克，糖粉100克，葡萄乾30克，朗姆酒一小碗
做法
1、黃油放室溫軟化，到手指輕變軟，不可軟化至油水狀
2、分離蛋清和蛋黃
3、黃油用打蛋器打發，加入糖粉，打發後加入一個蛋黃拌勻，要讓雞蛋和黃油充分打發，不然油水分離就功虧一簣啦。繼續加入另一個蛋黃打法至黃油呈羽毛狀即可。
4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩餘糖的三分之一。繼續打發，蛋液友明顯條紋，繼續加入三分之一糖，打發至濃稠，加入最後三分之一糖粉打至乾性發泡
5、取三分之一蛋白與麵粉糊拌勻，用切拌的方式。篩入麵粉，用橡皮刮刀拌勻。繼續加三分之一的蛋白拌勻，最後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，用橡皮刀拌勻
6、把葡萄乾放入朗姆酒里浸泡，入味之後取出用廚房用紙吸干水分
7、烤箱預熱175度，在硅膠模裡面放入葡萄乾，倒入麵糊7分滿即可，40分鍾烘焙即可。
小訣竅
黃油要軟化之後較易打發，如果要加入堅果，需用麵粉混合過篩以後倒入麵糊，以免沉底。如果用水果條做這款蛋糕，需要用油紙鋪在模具里交易脫模。
做法二，棗泥黃油蛋糕
材料
原料：黃油100克，雞蛋100克，細砂糖100克，低筋麵粉100克，棗泥100克
份量：一份
做法
1，黃油室溫下軟化，
2，雞蛋二個，去殼後倒入小碗中，攪拌均勻，室溫下回溫。
3，將黃油加入細砂糖，
4，先手動攪拌幾下，再用電動打蛋器打至膨發，
5，接著分4次加入蛋液，
6，每加一次攪拌均勻後再加入下次，
7，然後分三次加入棗泥餡
8，每加一次，攪拌均勻後再加入下次，直至全部攪拌均勻，
9，低筋麵粉過篩備用，
10，將低筋麵粉倒入黃油糊中，
11，翻拌均勻，
12，倒入鋪好油紙的蛋糕模中，180度烤箱預熱，中層，烤約30分鍾。烤到10分鍾的時候取出用刀劃一個口子，再放回繼續烤至熟即可。
做法三，巧克力黃油蛋糕
材料
德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋麵粉35克，黃油50克，奶油30克，3個大雞蛋，白糖70克
做法
1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。
2、可可粉與麵粉混合。
3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟（1）攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟（2）中，拌成稀糊待用。
4、分二次加入50克糖於蛋清，打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊與打發的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鍾。
6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。
小訣竅
1、粉類加液體中拌至無乾粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。
2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。
做法四，芝香黃油蛋糕
材料
主料：低粉200G，黃油100G，白糖150G，2個雞蛋，酸奶100G，泡打粉10G。
做法
1、打發黃油
2、加入白糖繼續打發
3、打入雞蛋拌勻
4、加入酸奶拌勻
5、篩入低粉及泡打粉
6、用橡皮刀將麵糊拌勻，表面撒些芝麻
7、倒入8寸蛋糕模
8、185度，烤45分鍾
Ⅳ 黃油蛋糕的簡單做法
黃油蛋糕的簡單做法
黃油蛋糕是一道美味的糕點，很受老人和小朋友喜歡，那麼我們不妨看看具體如何做。以下僅供參考！
食材主料
黃油100g、雞蛋2個、低粉120g
輔料
可可粉1/2小勺、牛奶15ml、核桃碎60g、糖80g、鹽1/8小勺、泡打粉1/2小勺
步驟
1.黃油室溫軟化，分兩次加入糖，每次都用打蛋器充分攪拌，攪拌至糖完全溶解、黃油微微發白即可。
2.將拌勻的雞蛋分4次加入攪拌盆中，每次都用打蛋器充分攪拌融合。
3.低粉+泡打粉粉混合過篩，加入黃油糊中，拌均合成團。
4.將1/4量的麵糊放入另一個容器里，加入溶解了可可粉的牛奶，充分攪拌後，茶色的麵糊就做好了。
5.在白色麵糊的3-4個不同的位置擱上茶色麵糊。
6.加上烤香的.核桃碎，用刮刀大幅度地攪拌3次。
7.裝入小號的瑪芬杯六杯，拿起杯子從5厘米的高度下落2次，以排除氣泡。烤箱180度預熱。
8.紙杯放進瑪芬模具中一起放進已經預熱好的烤箱烘烤20分鍾左右。
9.另外再用迷你八角模裝三杯，拿起杯子從5厘米的高度下落2次，以排除氣泡。同樣放進已經預熱好的烤箱烘烤25分鍾左右。烤好的蛋糕脫模具取出，放在冷卻上冷卻，八角小蛋糕撤上糖粉包裝好送給朋友，小蛋糕留著自己吃。
;Ⅵ 黃油怎麼做蛋糕
黃油蛋糕
原料配方 雞蛋400G 白砂糖200G 麵粉200G 香草粉少許 黃油醬600G 糖水200G 白蘭地酒50毫升 罐頭菠蘿50G 罐頭桔子50G 罐頭白櫻桃50G 巧克力糖25G色拉油少許。 製作方法 1:雞蛋洗凈去皮，蛋液入不銹鋼鍋，加入白砂糖、香草粉，用甩子抽打成膨鬆體。麵粉過羅倒入蛋液鍋里，拌和均勻，倒入鋪好白紙的圓鐵圈模子里(鐵圈模子高6厘米，直徑25厘米)，攤平，送入180℃烤爐，大約烤30分鍾，表面有金黃色，手按有彈性即熟。出爐後扣在鋪好白紙的木板上，晾涼的使用。 2:黃油醬化軟攪松。從中分出十分之一兌入紅色，攪拌均勻，裝入帶有扁花嘴子的紙卷里，往干凈的啤酒瓶子蓋上擠成月季小花(瓶子蓋下邊用焊錫焊上一顆6厘米的釘子，便於擠花時用手拿)，送入冰箱凍硬備用。 3:取出攪好的黃油醬50G，兌入綠色攪均勻，裝入油紙卷里，用剪刀在紙卷尖端的兩側各剪一刀，以備擠花葉用。 4: 把晾涼的蛋糕坯揭掉白紙，用刀切去毛邊，從中間片開成兩片。下片先淋一層兌好白蘭地酒的糖水，抹一層攪好的黃油醬。再把上片與下片對好，對齊，粘住，照樣在上面淋一層糖水，抹一層黃油醬，抹均勻、平整。其餘黃油醬裝入帶有花嘴的紙卷里，在上邊擠上圖案。再把擠好的小紅月季花擺上。用裝好綠色黃油醬的紙卷在花的兩側擠上花葉。再用罐頭水果點綴上邊。把巧克力糖經過加溫溶化，裝入小紙卷，在上邊隨意擠上黑線花邊。 5:把做蛋糕剩下的料頭搓碎過羅，粘在圓蛋糕的周圍。用剪刀剪一張比蛋糕周圍大出3厘米的油紙，墊在蛋糕下邊即好。 黃油醬製法 原料：黃油350G 砂糖150G 水150毫升 先將砂糖和水摻在一起，上火熬開，晾涼後使用。黃油放入器皿里，用木攪板攪至膨鬆變白。將糖水徐徐倒入，邊倒糖水，邊攪黃油，把全面糖水兌入，攪勻即成為600G。 質量標准 綿軟爽口，滋味香甜，酒味濃郁，圖案美觀。
Ⅶ 黃油，麵粉，純牛奶，雞蛋，白醋，白糖，這些材料如何做蛋糕，用烤箱！
首先分離蛋黃和蛋白，然後將蛋黃和部分白糖打至融合，再加入牛奶，液化黃油，醋，麵粉攪拌融合，做成蛋黃糊，然後蛋白在一個無油無水的容器里和白糖打發至可以拉成倒三角狀，和蛋黃糊輕柔的混合均勻，倒入模具中，輕輕震幾下，送入烤箱烤制，烤好後取出倒置冷卻即可，可以看一看Om.ick，可以幫你解答很多
Ⅷ 用黃油做蛋糕怎麼做
你可以直接用雞蛋和麵粉混合在一起加入少量的黃油發酵以後考試就可以了。
Ⅸ 用黃油做蛋糕怎麼做
准備材料：黃油60克、雞蛋4個、泡打粉2克、白糖60克、牛奶100克。蛋清蛋黃分離，分別加糖打發。在蛋黃糊中篩入粉類攪拌均勻，黃油加熱成液體，倒入蛋黃糊中快速攪拌均勻。蛋白分兩次與蛋黃糊混合，上下翻拌均勻。倒入鋪上油紙的模具中，入烤箱180度40分鍾，放涼後把油紙剝離即可。