① 家庭製作蛋糕，沒有打蛋器，用三根筷子打蛋清，怎樣更快的打好成狀
不能 可能是你放的糖少或者是打的時候中間停頓了 我做蛋糕的時候用筷子一般打半個小時就可以了 就是有點累
② 請問做海綿蛋糕時，如果沒有電動打蛋器，用筷子打發雞蛋需要打多久有什麼方法能快速打蛋嗎
海綿蛋糕是全蛋打發的，沒有電動的根本就不行。
建議做戚風吧，只打蛋白的，用4、5根筷子一起打會容易些。
時間根據蛋白量而定，兩三個蛋白應該十幾分鍾就OK啦！
③ 用筷子打發蛋清要多久
生雞蛋是生活起居中很普遍的一種東西，可是許多 情況下針對生雞蛋的應用並不是徹底應用的，它需要把雞蛋清和蛋白質提取，只獨立應用雞蛋清。許多 情況下大家去做奶油或是生日蛋糕的情況下，都需要應用電子計算機，而且需要把雞蛋清打發。堅信許多 消磨過雞蛋清這類東西的人而言，都是了解這一全過程是較為悠長的。那麼針對雞蛋清打發要多久呢?就要我們根據下邊的文章內容來了解一下雞蛋清打發究竟有多久吧。
一、雞蛋清要打多長時間才可以消磨
手動打蛋要想將蛋清打發成鮮奶油，需要時間較長一般一個小時上下，強烈推薦應用打蛋器。
二、蛋白打發的方式
血壓先搞出雞蛋的蛋清，用筷子或攪蛋器順同一方向打。盛雞蛋清的器皿不可以有冰，油和雞蛋黃。蛋白質打出泡後再將糖份2-3次添加消磨，假如一次添加糖，消磨時光會增加且組織較較密。
血液糖加滿後再次攪拌至光潔嫩白，激起尾部呈彎曲狀，這時即是濕性發泡約7派發。
補充濕性發泡後再次攪拌至紋理更顯著且光潔嫩白，激起尾部呈挺立狀，這時即是偏乾性發泡約9派發，為蛋白打發最好情況。
三、一個蛋白質的消磨全過程
1、裝蛋白質的器皿要沒有水無油漬，分離出來的蛋白質不可以有雞蛋黃。不然不可以消磨。一個蛋白質一般加15克糖份，要分2次添加。細砂糖先篩粉，省時省力。
2、用電動打蛋器以中等速度搞出泡沫塑料。添加一半細砂糖後，換髙速攪拌。待打進蛋白質容積澎漲一倍時，添加剩餘的一半細砂糖，再次以髙速攪拌。
3、打進蛋白質表層有皺褶時，挑動蛋白質查詢。當蛋白質頂尖呈彎曲狀時，為濕性發泡。
4、當蛋白質十分有光澤度，尾部呈堅挺狀時，為乾性發泡。假如再次攪拌，蛋白質便會喪失延展性，呈棉絮狀。這個時候就消磨失敗了。常見問題
5、挑動蛋白質查詢時，一定要多挑動一些才會分辨精確。一個蛋白質盡管量少，但並不影響消磨，由於容積迅速會澎漲。
④ 想做蛋糕，但是沒有電動打蛋機，用手動大約需要打多久才能打發
和時間無關，關鍵是方法，用三根筷子，大概需要20分鍾。做蛋糕需要打成濃稠白色泡沫，而且碗倒過來也不會流出為佳。
⑤ 家庭製作蛋糕，沒有打蛋器，用三根筷子打蛋清，怎樣更快的打好成狀
打蛋白是製作戚風蛋糕和分蛋海綿蛋糕里很關鍵的一步。
因為，蛋白盆里不要沾水和油，分蛋的時候激基也不要分進蛋黃。建議蛋從冰箱里拿出來馬上分，這是蛋白蛋黃非常好分離，那個分蛋器沒什麼用，我直接用手分的:用兩半蛋殼小心地把蛋黃倒來倒去就能分好。等蛋白略回溫，在蛋白盆里加幾滴白醋和糖開始攪打。
建議新手攪打告鉛坦順序:加入幾滴白醋再加1/3白糖襪桐打成粗泡，再加1/3糖打成濕性發泡（拉起打蛋器，帶出的蛋白糊頭比較長會彎下），再加1/3糖打成乾性發泡（通常說的9分發，拉起打蛋器的頭，帶出的蛋白糊呈帶稜角的錐形，不會彎下，往盆里插把勺子是不會倒的。有人用倒扣盆不會流下來判斷，不過打到9分發之前倒扣盆已經不會流下了，不可取）。分次加糖可以使糖更充分被利用，有感覺以後可以一次加足糖。
⑥ 網上有很多教在家做蛋糕的視頻，用筷子真能打發蛋清
用筷子可以打發蛋清，但是時間要很長。我自己做過實驗，如果要打到視頻上說的那樣，筷子立住不倒的話，要打1個小時以上！我一個女生，有一次在家裡做蛋糕，和老公兩個人輪流接力打，當時就是為了做實驗，看看用筷子能不能打到成功。
計算了一下時間，大概是1個小時40幾分鍾。打到後面，手都不是自己的了！不過我們中間有輪流休息，不然真的hold不住，那麼長時間一直打下去，第二天手臂就要廢了。
不然的話，蛋糕的底部一層很容易就會烤焦了。若是有焗的功能，蛋糕在40分鍾左右就可以出鍋了。這個時候的蛋糕又松又軟，最好吃。